住宿场所卫生知识
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❖ 2、用0.2%-0.5%过氧乙酸溶液，或有效溴或 有效氯含量为1000mg/L的消毒液中，浸泡30 分钟，可用于拖鞋消毒；
❖ 化学消毒后的公共用品用具应用净水冲去表 面的消毒剂。
用品用具清洗消毒方法
❖ 三、保洁方法 ❖ 1、消毒后的公共用品用具要自然滤干或烘干
，不应使用毛巾擦干，以避免受到再次污染 ❖ 2、消毒后的饮具应及时放入保洁柜内；
风换气良好，无积水积物，无杂物存放； ❖ 2、清洗消毒应按规程操作，做到先清洗后消
毒，使用的消毒剂应在有效期内，消毒设备 （消毒柜）应运转正常； ❖ 3、清洗饮具、拖鞋的设施需分开，清洁工具 应专用，防止交叉传染。
卫生要求
❖ 4、清洗消毒后的各类用品用具应达到有关卫 生标准的规定并保洁存放，清洗消毒后的杯 具应当表面光洁，无油渍、无水渍、无异味
住宿场所卫生知识
延安市卫生监督所 吕禹均
住宿场所及其卫生特征
❖ 住宿场所：向消费者提供住宿及相关综合性 服务的场所，如宾馆、招待所、度假村等。
❖ 卫生特征： ❖ 1、人员集中，流动性大。 ❖ 2、设备和物品容易污染。 ❖ 3、容易传播疾病
健康危害
❖ 在卫生条件不完善的宾馆住宿的顾客容易患 的疾病主要有：空调中不洁净空气引致的军 团菌病；新风量不足所致的不良建筑综合症 （全身不适、易疲乏等）。有些宾馆不洁净 还会传播性病、皮肤病等；地毯等不经常打 扫导致尘螨引起的过敏症等。
卫生要求
❖ 4、卫生间内面盆、浴缸、坐便应每客一消毒 ，长住客人每日一消毒；
❖ 5、补充杯具、食具应注意手部卫生，防止污 染；
❖ 6、供顾客使用的公共用品用具应严格做到一 客一换一消毒，禁止重复使用一次性用品用 具；
清洁工具
卫生要求
❖ 抹布分色分类：马桶、脸盆、抹尘、擦地、 浴缸；
❖ 客房清扫规程：通风—撤污—铺床—抹灰— 备物—吸尘
❖ 卫生间操作规程：通风—撤污—清洁、消毒 （从上到下，喷洒消毒液，用消毒抹布抹干 ）—面盆—浴缸—马桶
卫生要求
❖ 棉织品的要求： ❖ 给顾客使用的布草清洗消毒前后应分设存放
容器；客用棉织品、客人送洗衣物、清洁用 抹布应分类清洗；清洗程序应设有高温或化 学消毒过程；棉织品经烘干后应在洁净处整 烫折叠，使用专用运输工具及时运送至布草 间保存。
用品用具清洗消毒方法
❖ 四、化学消毒注意事项 ❖ 1、使用的消毒剂应在保质期内，并按规定的
温度等条件贮存； ❖ 2、严格按规定浓度进行配制，固定消毒剂应
充分溶解； ❖ 3、配好的消毒液定时更换，一般每4小时更
换一次； ❖ 4、使用时定时测量消毒液浓度，浓度低于要
求立即更换；
用品用具清洗消毒方法
❖ 5、保证消毒时间，一般公共用品用具消毒应 作用15分钟以上；
用品用具清洗消毒方法
❖ 一、清洗方法及步骤 ❖ 1、去除公共用品用具表面的残渣、污垢； ❖ 2、用含洗涤剂溶液洗净公共用品用具表面； ❖ 3、用清水冲去残留的洗涤剂；
用品用具清洗消毒方法
❖ 二、消毒方法 ❖ 物理消毒：包wenku.baidu.com蒸汽、煮沸、红外线等热力
消毒方法； ❖ 1、煮沸、蒸汽消毒：100°作用20-30分钟以
卫生要求
❖ 四、洗衣房的要求： ❖ 1、应分设工作人员出入口、待洗棉织品入口
及洁净棉织品出口，避开主要客流通道； ❖ 2、5区8步骤：分设棉织品分拣区、清洗干燥
区、整烫折叠区、存放区、发放区。棉织品 分拣、清洗、干燥、修补、烫平、分类、暂 存、发放等工序洁污分开。
卫生要求
❖ 卫生操作要求 ❖ 一、清洗消毒间的要求： ❖ 1、清洗消毒间应有明显标志，环境整洁，通
❖ 5、存放洁净物品的保洁柜应定期清洗消毒， 不得存放杂物；
卫生要求
❖ 二、客房内要求 ❖ 1、客房应做到通风换气，保证室内空气质量
符合卫生标准； ❖ 2、床上用品应做到一客一换，长住客一周至
少更换一次； ❖ 3、清洁客房、卫生间的工具应分开，面盆、
浴缸、坐便、地面、台面等清洁用抹布或清 洗刷应分设；
上，可用于饮具、盆、毛巾、床上用棉织品 的消毒； ❖ 2、红外线消毒：125°作用15分钟以上。可 用于饮具、盆的消毒；
用品用具清洗消毒方法
❖ 化学消毒：用含氯、溴或过氧乙酸的消毒药 物消毒；
❖ 1、用含有有效溴或有效氯含量为250mg/L的 消毒溶液浸泡30分钟，可用于盆、饮具的消 毒或用于物品表面喷洒、涂擦消毒；
境或其它场所相互隔开，不得存放杂物。 ❖ 3、不同物品应分类、分架存放，离墙隔地
（10厘米以上），存放于储藏柜中。
卫生要求
❖ 三、配备满足工作需要的工作车： ❖ 1、足够空间，分类存放，所带垃圾袋应与洁
净棉织品、一次性用品及洁净工具分开； ❖ 2、清洁浴盆、脸盆、抽水马桶及清洁房间的
抹布等工具应分开存放，标志明显。
❖ 6、应使消毒物品完全浸没于消毒液中； ❖ 7、用品用具消毒前应洗净，避免油垢影响消
毒效果； ❖ 8、消毒后以洁净水将消毒液冲洗干净；
卫生管理员
❖ 卫生管理员定义：公共场所经营单位配备专 职卫生管理人员，具体负责本公共场所的卫 生工作，建立健全卫生管理制度和卫生管理 档案，基本掌握卫生法律法规和卫生知识、 从事公共场所卫生管理、卫生设施设备操作 管理、突发公共卫生事件处置等工作并对内 部卫生状况进行经常性检查。这是加强企业 自律的关键。
卫生要求
❖ 卫生设施要求： ❖ 一、设置一定数量的独立清洗消毒间： ❖ 1、清洗消毒间地面与墙面使用防水、防霉、
可洗刷的材料，并设有机械通风装置； ❖ 2、饮具可用物理消毒，采用化学消毒设有3
个专用清洗消毒池，要有消毒剂配比容器； ❖ 3、配备保洁设施，结构密闭易清洗；
卫生要求
❖ 4、配有拖鞋、脸盆、脚盆的住宿场所，消 毒间内应有拖鞋、脸盆、脚盆专用清洗消毒 池及已消毒用具存放专区。
❖ 5、各类水池应使用不锈钢或陶瓷等防渗水、 不易积垢、易于清洗的材料制成，并设置标 识明示用途。
❖ 6、不得放置拖把、饮水机、制冰机等与消 毒无关的杂物。
消毒间内环境
卫生要求
❖ 二、设置一定数量的布草间 ❖ 1、布草间面积应与住宿场所使用面积、床位
数相适应。 ❖ 2、必须为独立的隔间，门、窗关闭时与外环
❖ 化学消毒后的公共用品用具应用净水冲去表 面的消毒剂。
用品用具清洗消毒方法
❖ 三、保洁方法 ❖ 1、消毒后的公共用品用具要自然滤干或烘干
，不应使用毛巾擦干，以避免受到再次污染 ❖ 2、消毒后的饮具应及时放入保洁柜内；
风换气良好，无积水积物，无杂物存放； ❖ 2、清洗消毒应按规程操作，做到先清洗后消
毒，使用的消毒剂应在有效期内，消毒设备 （消毒柜）应运转正常； ❖ 3、清洗饮具、拖鞋的设施需分开，清洁工具 应专用，防止交叉传染。
卫生要求
❖ 4、清洗消毒后的各类用品用具应达到有关卫 生标准的规定并保洁存放，清洗消毒后的杯 具应当表面光洁，无油渍、无水渍、无异味
住宿场所卫生知识
延安市卫生监督所 吕禹均
住宿场所及其卫生特征
❖ 住宿场所：向消费者提供住宿及相关综合性 服务的场所，如宾馆、招待所、度假村等。
❖ 卫生特征： ❖ 1、人员集中，流动性大。 ❖ 2、设备和物品容易污染。 ❖ 3、容易传播疾病
健康危害
❖ 在卫生条件不完善的宾馆住宿的顾客容易患 的疾病主要有：空调中不洁净空气引致的军 团菌病；新风量不足所致的不良建筑综合症 （全身不适、易疲乏等）。有些宾馆不洁净 还会传播性病、皮肤病等；地毯等不经常打 扫导致尘螨引起的过敏症等。
卫生要求
❖ 4、卫生间内面盆、浴缸、坐便应每客一消毒 ，长住客人每日一消毒；
❖ 5、补充杯具、食具应注意手部卫生，防止污 染；
❖ 6、供顾客使用的公共用品用具应严格做到一 客一换一消毒，禁止重复使用一次性用品用 具；
清洁工具
卫生要求
❖ 抹布分色分类：马桶、脸盆、抹尘、擦地、 浴缸；
❖ 客房清扫规程：通风—撤污—铺床—抹灰— 备物—吸尘
❖ 卫生间操作规程：通风—撤污—清洁、消毒 （从上到下，喷洒消毒液，用消毒抹布抹干 ）—面盆—浴缸—马桶
卫生要求
❖ 棉织品的要求： ❖ 给顾客使用的布草清洗消毒前后应分设存放
容器；客用棉织品、客人送洗衣物、清洁用 抹布应分类清洗；清洗程序应设有高温或化 学消毒过程；棉织品经烘干后应在洁净处整 烫折叠，使用专用运输工具及时运送至布草 间保存。
用品用具清洗消毒方法
❖ 四、化学消毒注意事项 ❖ 1、使用的消毒剂应在保质期内，并按规定的
温度等条件贮存； ❖ 2、严格按规定浓度进行配制，固定消毒剂应
充分溶解； ❖ 3、配好的消毒液定时更换，一般每4小时更
换一次； ❖ 4、使用时定时测量消毒液浓度，浓度低于要
求立即更换；
用品用具清洗消毒方法
❖ 5、保证消毒时间，一般公共用品用具消毒应 作用15分钟以上；
用品用具清洗消毒方法
❖ 一、清洗方法及步骤 ❖ 1、去除公共用品用具表面的残渣、污垢； ❖ 2、用含洗涤剂溶液洗净公共用品用具表面； ❖ 3、用清水冲去残留的洗涤剂；
用品用具清洗消毒方法
❖ 二、消毒方法 ❖ 物理消毒：包wenku.baidu.com蒸汽、煮沸、红外线等热力
消毒方法； ❖ 1、煮沸、蒸汽消毒：100°作用20-30分钟以
卫生要求
❖ 四、洗衣房的要求： ❖ 1、应分设工作人员出入口、待洗棉织品入口
及洁净棉织品出口，避开主要客流通道； ❖ 2、5区8步骤：分设棉织品分拣区、清洗干燥
区、整烫折叠区、存放区、发放区。棉织品 分拣、清洗、干燥、修补、烫平、分类、暂 存、发放等工序洁污分开。
卫生要求
❖ 卫生操作要求 ❖ 一、清洗消毒间的要求： ❖ 1、清洗消毒间应有明显标志，环境整洁，通
❖ 5、存放洁净物品的保洁柜应定期清洗消毒， 不得存放杂物；
卫生要求
❖ 二、客房内要求 ❖ 1、客房应做到通风换气，保证室内空气质量
符合卫生标准； ❖ 2、床上用品应做到一客一换，长住客一周至
少更换一次； ❖ 3、清洁客房、卫生间的工具应分开，面盆、
浴缸、坐便、地面、台面等清洁用抹布或清 洗刷应分设；
上，可用于饮具、盆、毛巾、床上用棉织品 的消毒； ❖ 2、红外线消毒：125°作用15分钟以上。可 用于饮具、盆的消毒；
用品用具清洗消毒方法
❖ 化学消毒：用含氯、溴或过氧乙酸的消毒药 物消毒；
❖ 1、用含有有效溴或有效氯含量为250mg/L的 消毒溶液浸泡30分钟，可用于盆、饮具的消 毒或用于物品表面喷洒、涂擦消毒；
境或其它场所相互隔开，不得存放杂物。 ❖ 3、不同物品应分类、分架存放，离墙隔地
（10厘米以上），存放于储藏柜中。
卫生要求
❖ 三、配备满足工作需要的工作车： ❖ 1、足够空间，分类存放，所带垃圾袋应与洁
净棉织品、一次性用品及洁净工具分开； ❖ 2、清洁浴盆、脸盆、抽水马桶及清洁房间的
抹布等工具应分开存放，标志明显。
❖ 6、应使消毒物品完全浸没于消毒液中； ❖ 7、用品用具消毒前应洗净，避免油垢影响消
毒效果； ❖ 8、消毒后以洁净水将消毒液冲洗干净；
卫生管理员
❖ 卫生管理员定义：公共场所经营单位配备专 职卫生管理人员，具体负责本公共场所的卫 生工作，建立健全卫生管理制度和卫生管理 档案，基本掌握卫生法律法规和卫生知识、 从事公共场所卫生管理、卫生设施设备操作 管理、突发公共卫生事件处置等工作并对内 部卫生状况进行经常性检查。这是加强企业 自律的关键。
卫生要求
❖ 卫生设施要求： ❖ 一、设置一定数量的独立清洗消毒间： ❖ 1、清洗消毒间地面与墙面使用防水、防霉、
可洗刷的材料，并设有机械通风装置； ❖ 2、饮具可用物理消毒，采用化学消毒设有3
个专用清洗消毒池，要有消毒剂配比容器； ❖ 3、配备保洁设施，结构密闭易清洗；
卫生要求
❖ 4、配有拖鞋、脸盆、脚盆的住宿场所，消 毒间内应有拖鞋、脸盆、脚盆专用清洗消毒 池及已消毒用具存放专区。
❖ 5、各类水池应使用不锈钢或陶瓷等防渗水、 不易积垢、易于清洗的材料制成，并设置标 识明示用途。
❖ 6、不得放置拖把、饮水机、制冰机等与消 毒无关的杂物。
消毒间内环境
卫生要求
❖ 二、设置一定数量的布草间 ❖ 1、布草间面积应与住宿场所使用面积、床位
数相适应。 ❖ 2、必须为独立的隔间，门、窗关闭时与外环