酸化剂疑难解答

酸化剂疑难解答
一、制粒后的酸化剂是否会对肠道有酸化作用，是否能降低肠内的PH值？
对于这个问题，我们公司在华农温氏所做过的21天仔猪和35天仔猪胃肠道pH值的变化情况可有力说明这一问题：
仔猪消化道各部位内容物PH值
pH值
部位21日龄仔猪35日龄仔猪
对照组试验组对照组试验组
胃 4.463.684.693.65
十二指肠 4.944.995.104.38
空肠 6.275.546.516.44
回肠7.106.666.876.46
大肠 6.706.556.606.55
备注：对照组添加普通粉体酸化剂，试验组添加赐酸宝：3.0kg/T。

所以我司生产的饲料酸化剂是有经制粒后对肠道是有酸化效果的，至于其它类型的饲料酸化剂是否还有这个作用，则要经过做类似的试验后才能作用评定。

二、高剂量地添加酸化剂，效果是不是更好些？
一般来说，单一酸化剂用量范围在5～30kg/吨全价料，复合磷酸型酸化剂1～3kg/吨全价料，最高不超过10kg，而复合乳酸型酸化剂用量2～5kg，最高用量不超过20kg。

如过量的使用酸化剂既会影响饲料的适口性，对小猪又会反愦性地抑制胃酸分泌，不利于其消化道的发育，严重的还可能导致酸中毒。

要了解添加酸化剂的主要目的。

对于断奶前后的乳猪、保育小猪，由于其胃肠道发育未完善，胃酸分泌不足，对固体饲料消化能力较差，不加酸则易引起小猪营养性拉痢；所以这阶段加酸主要目的是弥补幼小仔猪胃酸分泌不足，添加量要根据小猪的生理特性及饲料的系
酸力（日粮类型）而定。

一般地，在玉米-豆粕-乳清粉的日粮中，复合型饲料酸化剂（1%水溶液pH值为1.8～2.3）添加量为2～3kg/T全价料或以上。

对于中大猪，由于其胃分泌胃酸已充足，加酸主要目的不再是消化不良，而是要抑制饲料中一些致病菌生长、或者提高一些杂粕适口性，因此其添加量可相应减少。

如复合型饲料酸化剂（1%水溶液pH值为1.8～2.3）添加量为1～2kg/T 全价料。

但是如果要减少或不用抗生素，则酸化剂用量可能要达到5～10kg的用量。

三、包膜缓释型赐酸宝对胃肠道独特作用在哪里？
普通饲料酸化剂，不管是复合磷酸型饲料酸化剂，还是复合有机酸型饲料酸化剂，在与饲料中其他物质混合、贮存过程中，便会出现酸与石粉等碱性物质发生化学反应，胀气，甚至色变，养分损失等现象。

这时酸化剂最多也只能起到轻微的降低饲料碱储值的作用，酸化效果是不显著的。

包膜缓释型赐酸宝与石粉等物质直接混合后，不会产生化学反应，绝大部分酸能与饲料一起到达仔猪胃部，少量可到达小肠道。

在胃肠道内，赐酸宝内含的促[H+]解离因子可使到食盐等氯化物溶解电离，产生盐酸，从而真正起到补充胃酸的作用。

NaCI+R-C-OOH+H2OHCI+R-C-COO-+Na++H2O
OH盐酸OH
其实磷酸也可以使食盐等氯化物解离产生盐酸，只是磷酸极易与石粉等碱性物质发生化学反应，变成磷酸盐，使其在到达胃部之前就失去了强酸性，以至其在胃内无法使食盐等氯化物解离，起不到促进盐酸分泌的作用。

四、添加酸化剂是不是可以减少乳清粉的添加量？
乳清粉含有乳糖，乳糖进入小猪胃肠道后，在乳酸菌的发酵作用下，转为乳酸，从而到胃肠道起到胃化作用。

这点与酸化剂的作用功效相一致，因此很多人认为酸可以替代乳清粉。

但是乳清粉的除了乳糖之外，还有各种蛋白质（免疫球蛋白）、氨基酸、维生素及微量元素，营养极为丰富，特别是高蛋白乳清粉，酸化剂是不具备有这样的营养成分的。

另外，乳清粉的乳清香味对动物的诱食效果较酸化剂优越。

所以不能简单地用酸化剂来替代乳清粉。

五、有人认为酸化剂是用来酸化饲料，也有认为对胃肠道的环境起作用。

酸化
剂的作用机理怎样？
酸化剂的作用机理主要有六个：一是提供酸根离子，弥补幼龄动物胃酸分泌不足，激活胃蛋白酶原使其转化为蛋白酶、并可提高胰蛋白酶的活性，从而促进蛋白质类营养物质的消化吸收。

二是酸根离子降低了胃肠道pH值，抑制有害微生物的生长，节约蛋白，从而能起到类似抗生素的促生长、防下痢效果。

三是通过酸味刺激味蕾，引起食欲（巴甫洛夫效应），促进采食，同时分泌更多唾液（含消化酶），提高饲料消化率。

四是有机酸直接参与体内三羧酸循环，提供能量，对抗各种应激。

五是酸可防菌、防霉、抗氧化，提高饲料质量。

六是酸可增加部分营养物质的溶解性，提高吸收率。

对酸化剂的理解是酸化剂在进入胃肠道前，对饲料加工过程、贮藏及运输都不会产生负面影响（如，产气、产酸味，色泽变化，甚至养分损失等）。

而在进入到胃肠道后，酸根离子在水溶液作用下释放出来，甚至可以促使氯化物如食盐解离，释放出盐酸，从而有效避免饲料中碱性物质对胃酸中和作用，使胃肠道始终保持着较低的pH值环境，以利于动物对营养物质的消化吸收，抑制外来有害微生物在胃肠道定植。

我们公司生产的预混料专用型赐酸宝、浓缩乳酸型赐酸宝（缓释型）与饲料中碱性物质基本没反应，在水溶液条件下能将食盐解离成盐酸，就很好地说明了这一观点。

六、包膜缓释型赐酸宝与有机酸钙型酸化剂相比，哪个更好？
从表面上看，酸与钙盐对降低饲料碱储值有相同的作用，其原因是使用酸的饲料配方中可用石粉或者碳酸钙，而使用有机酸钙盐的饲料配方产品则要求不再用石粉或碳酸钙。

但从更深一层来分析，用酸与用钙盐的饲料产品有较大的区别，主要表现在：
①使用酸化剂的饲料，如包膜缓释型赐酸宝，其酸化作用不仅表现在表面的降低饲料系酸力，而且最主要的是在胃内通过使食盐等氯化物溶解、电离，产生盐酸，弥补胃酸不足。

有机酸钙类产品完全不具备此作用。

②使用酸化剂的饲料产品，在进入到胃肠道后，在水的作用下，酸会与石粉反应，产生CO2，CO2一方面在胃内有分散、搅拌营养物质，促进营养物质消化的作用；另一方面通过与水结合成酸性碳酸水，解离后产生碳酸氢根与氢离子，H2CO3=H++HCO3-，碳酸氢根有较好的体液平衡调节作用（饲料配方中我们使用小苏打的主要目的也就是进行体液调节，对抗应激），氢离子有酸化作用，而有机酸钙本质则是将有机酸与碳酸钙在体外就进行了化学反
应，其进入猪只体内后，再没有调节体液平衡、促进营养物质消化这种作用。

③使用酸化剂制成的饲料产品，由于酸对微生物的繁殖生长有较好的抑制作用，对饲料氧化也有优良的抑制作用，因此饲料保质期延长了；而有机酸钙，除丙酸钙山梨酸钙对霉菌有很好的抑制作用外，其他有机酸钙如甲酸钙在固态时，根本没有抑制微生物的活性，也无任何抗氧化功效。

④从适口性来看，有机酸钙由于溶解度提高，在口腔易溶化，苦涩味明显，猪只不爱吃，适口性可能会受到影响。

而有机酸微酸味、碳酸钙（石粉）与磷酸氢钙基本无味，因此不会对猪只采食量产生不良影响。

总而言之，好的酸化剂的作用功效是多方面的，而有机酸钙产品功效则仅限于降低饲料系酸力，这就是为什么到目前为止广东各大高档乳猪料生产厂家仍然用酸而不用钙盐的主要原因。

七、使用酸化剂是否可以减少或替代抗生素？
●酸化剂与抗生素一样，不是万能的，什么功能都有，什么病都能治。

而且必须注意
的是任何一种抗生素都有其最低杀菌浓度，如果低于该浓度时，抗生素是没有效果
的。

●因此我们不能无条件地说酸化剂可以替代多少抗生素，用了酸化剂后就不用抗生素
了。

●酸化剂的添加量多少与替代多少抗生素，取决于饲料营养水平、饲养卫生条件、管
理水平等。

●所要添加的酸化剂或抗生素的作用效果是否具有相等性（可替代性）。

不同类型的
酸化剂，其对胃肠道的微生物类别起作用基理是不一样的，有机酸中挥发性有机酸
如甲酸、乙酸、丙酸、丁酸等可通过直接扩散进入细胞内，降低细胞内pH值，抑
制某些大分子如DNA、RNA、蛋白质或脂类等细胞膜的组成成分的代谢，破坏病原
菌细胞膜的完整性，而起到杀菌作用，这点与部分促生长类的抗生素如黄霉素、新
霉素等。

但一些防球虫类抗生类、防止呼吸道类药物，酸化剂并不具备类似的作用，
因此不能被替换。

如二甲酸钾可替代用于促生长的抗生素,但不能替代球虫类药物。

●添加酸化剂或抗生素的目的是什么？如果说添加酸化剂是弥补小猪胃酸分泌不足，
缓冲饲料中碱性营养物质对对胃酸的中和作用，从而提高营养物质的消化吸收，防
治营养性下痢；而如果添加抗生素是要防治呼吸道方面疾病，尽管其也有提高营养
物质消化吸收的作用，两者也不能相互替代。

如果添加抗生素的主要目的也是防治
营养性下痢，那么可考虑替代，但也不一定能替代，要从第二点进行深入分析。

八、在动物胃肠道中，粉状酸化剂与颗粒型酸化剂的释放性能有什么区别？
1、颗粒载体由于体积大，纵向深，部分酸根离子可被其带至动物的小肠甚至大肠，对整个消化道起酸化作用。

2、粉状酸化剂与胃肠道粘膜的接触面较宽，易在胃内全部被释放。

这样有可能导致胃内酸度偏高而引起胃溃疡。

而颗粒酸化剂与胃肠道粘膜接触面积较小，酸释放缓慢，因而能较好避免胃出现过酸的不良症状。

九、有机型（乳酸型）酸化剂效果是不是好些？
在用量较低的条件下，相同用量的复合无机酸型酸化剂酸化效果要优于有机型（乳酸型）酸化剂。

但在较高用量时有机型酸更具优势，一方面能促进消化道中有益菌的生长，抑制病原菌的繁殖；另一方面可直接参与体内三羧酸循环，提供能量，对抗应激。

同时适口性较无机酸要好，缺点是添加量大，成本偏高。

目前国内外大多数的试验已证实：由磷酸与有机酸复合制成的饲料酸化剂，其添加量小、效果优良，成本低。

这种类型的酸化剂是目前应用最为广泛的酸化剂，特别是断奶后2周以前使用，其效果还要优于有机酸型酸化剂。

十、预混料专用型赐酸宝（缓释型）为什么不与碱性物质反应？
这完全是赐酸宝（缓释型）的独特生产制作工艺决定的。

一般地，普通酸化剂的生产均是按一定配方比例混合而成，各种酸性原料如磷酸没有经过特殊物化处理，而磷酸又是三级电离强酸，因此普通酸化剂易与碱性物质如石粉、小苏打起反应，胀气。

而预混料专用型赐酸宝（缓释型）是预先将磷酸等经过了高温脱水酯化处理，再用稳定性极佳的硅胶体吸附，最后用包埋材料处理而成，在没有自由水分子存在的条件下，预混料专用型赐酸宝（缓释型）就不会有游离的氢根离子释放出来，所以基本上不会与碱性物质反应。

但由于不能将酸根离子完全包裹起来，在高浓度与强碱接触或有自由碱基存在条件下，仍会有极弱的中和反应产生。