酸化剂疑难解答

酸化剂疑难解答

一、制粒后的酸化剂是否会对肠道有酸化作用，是否能降低肠内的PH值？

对于这个问题，我们公司在华农温氏所做过的21天仔猪和35天仔猪胃肠道pH值的变化情况可有力说明这一问题：

仔猪消化道各部位内容物PH值

pH值

部位21日龄仔猪35日龄仔猪

对照组试验组对照组试验组

胃 4.463.684.693.65

十二指肠 4.944.995.104.38

空肠 6.275.546.516.44

回肠7.106.666.876.46

大肠 6.706.556.606.55

备注：对照组添加普通粉体酸化剂，试验组添加赐酸宝：3.0kg/T。

所以我司生产的饲料酸化剂是有经制粒后对肠道是有酸化效果的，至于其它类型的饲料酸化剂是否还有这个作用，则要经过做类似的试验后才能作用评定。

二、高剂量地添加酸化剂，效果是不是更好些？

一般来说，单一酸化剂用量范围在5～30kg/吨全价料，复合磷酸型酸化剂1～3kg/吨全价料，最高不超过10kg，而复合乳酸型酸化剂用量2～5kg，最高用量不超过20kg。如过量的使用酸化剂既会影响饲料的适口性，对小猪又会反愦性地抑制胃酸分泌，不利于其消化道的发育，严重的还可能导致酸中毒。

要了解添加酸化剂的主要目的。对于断奶前后的乳猪、保育小猪，由于其胃肠道发育未完善，胃酸分泌不足，对固体饲料消化能力较差，不加酸则易引起小猪营养性拉痢；所以这阶段加酸主要目的是弥补幼小仔猪胃酸分泌不足，添加量要根据小猪的生理特性及饲料的系

酸力（日粮类型）而定。

一般地，在玉米-豆粕-乳清粉的日粮中，复合型饲料酸化剂（1%水溶液pH值为1.8～2.3）添加量为2～3kg/T全价料或以上。对于中大猪，由于其胃分泌胃酸已充足，加酸主要目的不再是消化不良，而是要抑制饲料中一些致病菌生长、或者提高一些杂粕适口性，因此其添加量可相应减少。如复合型饲料酸化剂（1%水溶液pH值为1.8～2.3）添加量为1～2kg/T 全价料。但是如果要减少或不用抗生素，则酸化剂用量可能要达到5～10kg的用量。

三、包膜缓释型赐酸宝对胃肠道独特作用在哪里？

普通饲料酸化剂，不管是复合磷酸型饲料酸化剂，还是复合有机酸型饲料酸化剂，在与饲料中其他物质混合、贮存过程中，便会出现酸与石粉等碱性物质发生化学反应，胀气，甚至色变，养分损失等现象。这时酸化剂最多也只能起到轻微的降低饲料碱储值的作用，酸化效果是不显著的。

包膜缓释型赐酸宝与石粉等物质直接混合后，不会产生化学反应，绝大部分酸能与饲料一起到达仔猪胃部，少量可到达小肠道。在胃肠道内，赐酸宝内含的促[H+]解离因子可使到食盐等氯化物溶解电离，产生盐酸，从而真正起到补充胃酸的作用。

NaCI+R-C-OOH+H2OHCI+R-C-COO-+Na++H2O

OH盐酸OH

其实磷酸也可以使食盐等氯化物解离产生盐酸，只是磷酸极易与石粉等碱性物质发生化学反应，变成磷酸盐，使其在到达胃部之前就失去了强酸性，以至其在胃内无法使食盐等氯化物解离，起不到促进盐酸分泌的作用。

四、添加酸化剂是不是可以减少乳清粉的添加量？

乳清粉含有乳糖，乳糖进入小猪胃肠道后，在乳酸菌的发酵作用下，转为乳酸，从而到胃肠道起到胃化作用。这点与酸化剂的作用功效相一致，因此很多人认为酸可以替代乳清粉。但是乳清粉的除了乳糖之外，还有各种蛋白质（免疫球蛋白）、氨基酸、维生素及微量元素，营养极为丰富，特别是高蛋白乳清粉，酸化剂是不具备有这样的营养成分的。另外，乳清粉的乳清香味对动物的诱食效果较酸化剂优越。所以不能简单地用酸化剂来替代乳清粉。

五、有人认为酸化剂是用来酸化饲料，也有认为对胃肠道的环境起作用。酸化

剂的作用机理怎样？

酸化剂的作用机理主要有六个：一是提供酸根离子，弥补幼龄动物胃酸分泌不足，激活胃蛋白酶原使其转化为蛋白酶、并可提高胰蛋白酶的活性，从而促进蛋白质类营养物质的消化吸收。二是酸根离子降低了胃肠道pH值，抑制有害微生物的生长，节约蛋白，从而能起到类似抗生素的促生长、防下痢效果。三是通过酸味刺激味蕾，引起食欲（巴甫洛夫效应），促进采食，同时分泌更多唾液（含消化酶），提高饲料消化率。四是有机酸直接参与体内三羧酸循环，提供能量，对抗各种应激。五是酸可防菌、防霉、抗氧化，提高饲料质量。六是酸可增加部分营养物质的溶解性，提高吸收率。

对酸化剂的理解是酸化剂在进入胃肠道前，对饲料加工过程、贮藏及运输都不会产生负面影响（如，产气、产酸味，色泽变化，甚至养分损失等）。而在进入到胃肠道后，酸根离子在水溶液作用下释放出来，甚至可以促使氯化物如食盐解离，释放出盐酸，从而有效避免饲料中碱性物质对胃酸中和作用，使胃肠道始终保持着较低的pH值环境，以利于动物对营养物质的消化吸收，抑制外来有害微生物在胃肠道定植。我们公司生产的预混料专用型赐酸宝、浓缩乳酸型赐酸宝（缓释型）与饲料中碱性物质基本没反应，在水溶液条件下能将食盐解离成盐酸，就很好地说明了这一观点。

六、包膜缓释型赐酸宝与有机酸钙型酸化剂相比，哪个更好？

从表面上看，酸与钙盐对降低饲料碱储值有相同的作用，其原因是使用酸的饲料配方中可用石粉或者碳酸钙，而使用有机酸钙盐的饲料配方产品则要求不再用石粉或碳酸钙。但从更深一层来分析，用酸与用钙盐的饲料产品有较大的区别，主要表现在：

①使用酸化剂的饲料，如包膜缓释型赐酸宝，其酸化作用不仅表现在表面的降低饲料系酸力，而且最主要的是在胃内通过使食盐等氯化物溶解、电离，产生盐酸，弥补胃酸不足。有机酸钙类产品完全不具备此作用。

②使用酸化剂的饲料产品，在进入到胃肠道后，在水的作用下，酸会与石粉反应，产生CO2，CO2一方面在胃内有分散、搅拌营养物质，促进营养物质消化的作用；另一方面通过与水结合成酸性碳酸水，解离后产生碳酸氢根与氢离子，H2CO3=H++HCO3-，碳酸氢根有较好的体液平衡调节作用（饲料配方中我们使用小苏打的主要目的也就是进行体液调节，对抗应激），氢离子有酸化作用，而有机酸钙本质则是将有机酸与碳酸钙在体外就进行了化学反