昆明餐饮市场调查

昆明市餐饮业的现状
▪ 餐饮业是与日常生活息息相关的行业， 是社会发展的一面镜子，关系到居民生活 质量的高低，在一定程度上也反映出经济 发展水平的状况，在国民经济宏观形势良 好，旅游业迅速发展的大背景下，昆明市 餐饮业的现状具体表现如下：
昆明市餐饮市场的特点
▪ (1)家庭私人消费比例持 续攀升，节假日市场红红 火火。据调查显示：目前 家庭私人消费已占到餐饮 市场的48.6%,企业节假日 市场的经营额较平日普遍 曾长20%以上
龙区联盟路330号） ▪ 有乐有食（五华区文
林街新建设电影世界1 楼） ▪ 飞阳铁板烧（五华区 百大新天地6楼）
东南亚菜
▪ 泰国菜、越南菜、印 度菜、印尼菜、菲律 宾菜
▪ 蕉叶云南昆明店（五 华区东风路11号）
▪ 赖客巴厘泰国餐厅酒 吧翠湖店（五华区青 云街俊园3号）
快餐
▪ 中式快餐、西式快餐、肯 德基、麦当劳、永和大王、 味千拉面、马兰拉面、真 功夫
昆明餐饮市场调查
11级广告班
序言
报告类别：调查报告 行业类型：餐饮 调查地点：昆明市
昆明餐饮的发展趋势
▪ 随着经济的发展，各地餐饮市场一派兴旺 发达，这不仅反映出社会消费水平的提高， 也是社会进步的一个标志。面对经济全球 化的浪潮，餐饮业需要抓住机遇应对挑战， 昆明市餐饮业的发展应该结合自身现状， 不断发挥优势，扬长避短，提升其在云南 省经济发展中的作用。
饭等
地址：联盟路330号[北大门]
该餐厅以韩式
烤肉为主，附带韩式火锅、凉拌菜等，食用方法是完
▪ （2）个性化消费日趋突 出。
▪ （3）菜品交融创新力度 大，地发菜纷纷崛起。特 别是川菜和渝菜更是势不 可挡，肌肤占据昆明市餐 饮市场的半壁江山。
▪ （4）连锁经营快速发展， 企业发展多元化趋势增强。 现在昆明连锁店有上百家。 昆明市的江氏兄弟桥香园， 福华园饮食连锁店等都是 大的连锁集团，是云南连 锁经营的典范。
银梓苑酒楼
玻璃空间
▪ 餐厅氛围：家庭聚会 朋 友聚餐 朋友聚会 情 侣约会 商务宴请 随 便吃吃 休闲小憩
▪ 推荐菜：过桥米 线 酒 老奶洋芋 米 线 南瓜煲 野菜拼 盘 原创牛排 芙蓉 蛋 荞糕 蚝仔鸡蛋
人均消费： 70 地址： 官渡区关上宝海路11号(近宝 海公园) 公交驾车 电话： 0871-35286183528098 特色服务： 可以刷卡 有表演
▪ 开封灌汤包（盘龙区北辰 小区43栋商铺）
▪ 老东粥皇茶餐厅金星店 （盘龙区金江路52号）
▪ 肯德基佰腾数码广场店 （圆通北路）
甜点冷饮
▪ 面包西点、冰淇淋、 甜点饮品、稻香村、 面包新语、味多美
▪ 嘉华饼屋金实店（金 实路12号）
▪ 哈根达斯（金格店） （盘龙区北京路985 号）
▪ 好利来北京路店（金 色年华A区1层）
一、昆明餐馆的分类
▪ 1、中餐馆 ▪ 2、西餐馆 ▪ 3、日本菜 ▪ 4、韩国料理
▪ 5、东南亚菜 ▪ 6、快餐 ▪ 7、甜点冷饮 ▪ 8、火锅
二、 市场地理环境
▪ 1、 市场地理特点 ▪ 昆明餐饮主要集中在西山区黄土坡立交桥周围和北三
环金星立交桥周围 ▪ 2、气候条件与风土人情 ▪ 属北纬亚热带，然而境内大多数地区夏无酷暑，冬无
中餐馆
火锅、自助餐、川菜、湘 菜、粤菜、东北菜、江浙 菜、烧烤、海鲜、小吃 湾仔码头（五华区翠湖南路 96号） 桥香园过桥米线（盘龙区东 风路24号） 味道江湖火锅第69直营店 (西山区兴苑路599号)
西餐馆
▪ 披萨、牛排、意大利菜、 德国菜、俄罗斯菜、拉美 烤肉、中东料理
▪ 豪尚豪牛排西餐厅（景星 街5号）
▪ 青鸟西餐厅翠湖店（五华 区翠湖路132号）
▪ 1910火车南站（西山区 后新街8号）
日本菜
▪ 日本料理、日式烧烤、 寿司、日式自助
▪ 禾太郎寿司（五华区 正义路正义坊购物中 心南馆233号）
▪ 和民日本料理（文化 巷47号）
▪ 禾绿回转寿司（盘龙 区金格中心汇都国际 店地下1楼）
韩国料理
▪ 权金城、汉拿山 ▪ 李朝园韩国料理（盘
严寒，具有典型的温带气候特点。昆明在西南部食物偏 辣味道重，有少量的外省餐馆。云贵川都比较接近，基 本互相影响，滇味就和川菜，贵州菜相类似，（像云南 各地州的特色菜不在里面，比如傣味是明显很有特色的， 偏酸，原料也是野菜等）如果昆明市区的话一般家常菜 比较多，市民喜欢价格不高，性价比突出的小馆子，火 锅，干锅这些也很受欢迎，现在像外面的口味，比如韩 国料理，肯德基这些呢，轻人特别喜欢 。
火锅
▪ 海底捞、小肥羊、东 来顺、季季红
▪ 内蒙古草原小肥羊火 锅城（盘龙区万华路 191号）
昆明典型各类餐馆
银梓苑酒楼
▪ 武宝阉公鸡，脆皮酱 鸭、青草叫苦菜、鬼 火绿牛肉、新潮盆盆 鱼。
▪ （东三环路菊花立交 桥旁）
车位：有 营业时间：
09:30——22:00 附近地标： 锦都大酒店 金马立交桥 大树营中 营 公 交： 金马立交桥 下: 108路 117路 193路 28路 63路 89路
昆明市餐饮业的经营类别
▪ 目前，昆明市餐饮业的经营类别包括宾 馆餐饮、风味酒楼、特色餐馆、休闲小吃 及中西快餐几大类，市场细分趋势增强， 在行业中发挥的作用也各有千秋。①独特 的滇味菜肴。②春城四季如春，食用资源 非常丰富。而且价廉物美。③昆明市旅游 人数众多，随着经济的增长，户外就餐人 数也越来越多，快餐市场潜力巨大。
玻璃空间
禾太郎寿司
▪ 餐厅氛围：家庭聚 会 朋友聚餐 情侣 约会 商务宴请 随 便吃吃 休闲小憩
▪ 推荐菜：刺身拼 盘 三文鱼花之 恋 三文鱼籽 手 卷 寿司
人均消费：51元
地址：五华区正义路正义坊购物中心 南馆233号(近南屏街) 标签： 日本料理
电话： 0871-8369283 营业时间：10：30——22：30 公交：2 61 82 10 62 84
禾太郎寿司
李朝园韩国料理(联盟路店)
▪ 该餐厅以韩式烤肉为主, 附带韩式火锅、凉拌菜等, 食用方法是完全韩式化的！
▪ 餐厅特色菜： ▪ 韩式烤肉：烤五花肉、烤
精品牛里脊以及石锅拌饭 等。 ▪ 餐厅氛围：朋友聚餐 朋 友聚会 ▪ 特色服务：可以刷卡 可 以停车
特色：韩式烤肉：烤五花肉、烤精品牛里脊，石锅拌