畜牧微生物学.pptx

2020/9/7
畜牧微生物学
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内容介绍：
第二篇 各论
饲料微生物 乳与乳制品的微生物 肉及肉制品的微生物 蛋和蛋制品的微生物 皮毛微生物 畜禽常见的病原微生物
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绪论
微生物与微生物学的概念：（掌握） 微生物(microorganism)是指个体微小，须借
助显微镜才能看见的生物类群的总称。 微生物学(microbiology）是研究微生物形态
• 14、Thank you very much for taking me with you on that splendid outing to London. It was the first time that I had seen the Tower or any of the other famous sights. If I'd gone alone, I couldn't have seen nearly as much, because I wouldn't have known my way about.
防重于治
刮骨疗毒 种痘防花 制曲酿酒
视而不见、嗅而不闻、触而不觉、食而不察、 得其益而不感其好、受其害而不感其恶。
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丰富多彩的酒文化（一）
远古人类发现，吃剩的米粥数日后变成了醇香 可口的饮料-人类最早发明的酒
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郑州殷代遗迹
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• 11、夫学须志也，才须学也，非学无以广才，非志无以成学。20.9.716:13:0816:13Sep-207-Sep-20
• 12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。16:13:0816:13:0816:13Monday, September 07, 2020
• 13、志不立，天下无可成之事。20.9.720.9.716:13:0816:13:08September 7, 2020
2011动物科学 授课时间：2012.9-12
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内容介绍：
绪论
微生物与微生物学的概念 微生物学发展简史 微生物学理论与技术成就及应用 微生物的类型与基本特征 畜牧微生物学的地位、任务与贡献
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内容介绍：
第一篇 总论
原核细胞微生物 真核细胞微生物 非细胞型微生物-病毒 外界因素对微生物的影响 微生物在自然界中的分布与作用 微生物的遗传与变异 动物免疫学基础
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我国古代的酿酒作坊 （四川新都县出土的汉代画像）
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殷商酒具
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丰富多彩的酒文化（二）
公元前2300年左右，埃及人酿制啤酒的场面
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丰富多彩的酒文化（ 三 ）
正常动物体的微生物、自然界中与动物相关的微 生物及其作用；
与饲料有关的微生物、饲料的加工调制与微生物 学检验；
与畜产品有关的微生物、畜产品的加工、贮藏、 与微生物学检验；
畜禽的病原微生物及其所致传染病的免疫预防、 诊断和治疗等。
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畜牧微生物学的任务
应用学科。 专业性强、研究内容广泛。 应用微生物学的基本理论和技术促进畜牧业
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形态学发展阶段-初创期
1683年，英人虎克用于观察霉菌的单筒复式显微镜
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巴斯德的弯颈瓶实验
无菌营养液 出现微生物
加热
无菌营养液 无生命出现
无菌营养液
无生命出现
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生理学发展阶段（奠基期 ）
巴斯德的功绩
彻底否定了自然发生说 证实发酵由微生物引起 免疫学---预防接种 发明巴氏消毒法
发展。
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• 9、春去春又回，新桃换旧符。在那桃花盛开的地方，在这醉人芬芳的季节，愿你生活像春天一样阳光，心情像桃花一样美丽，日子像桃子一样甜蜜。20. 9.720.9.7Monday, September 07, 2020
• 10、人的志向通常和他们的能力成正比例。16:13:0816:13:0816:139/7/2020 4:13:08 PM
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42-43oC下培养 的老龄炭疽菌
37oC下培养 的新鲜炭疽菌
几星期后 获免疫力
巴斯德发现免疫现象
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科赫的功绩
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发明培养基并用其纯化微生物等 一系列研究方法的创立
证实炭疽病因 — 炭疽杆菌， 发现结核病原菌—结核杆菌
按核的类型和个体形态分类： 1. 原核型微生物：单细胞型，具备原始的
核，无核膜、核仁、缺乏细胞器。 2. 真核型微生物：单细胞或多细胞型，有
核仁、核膜和细胞器。 3. 非细胞型微生物：没有细胞结构，仅由
核酸和蛋白质构成，呈寄生生活。
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微生物学与人类、动植物的关系（了解）
结构、生理生化作用、遗传变异、分类 及其与人类、动物、植物、自然界相互 关系的科学。
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微生物的类型和基本特征
按形态、结构、繁殖等特征分类
细菌 螺旋体 支原体 立克次体 衣原体 真菌 病毒 藻类 原生动物
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微生物的基本类型和特征
微生物与自然界中的物质循环转化 微生物与人类食品、动物饲料 微生物与医药 微生物与科学研究
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微生物学的发展（了解）
初期形态学阶段 生理学及免疫学发展 现代微生物学发展阶段
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感性认识阶段（史前期）
细菌冶金
沤粪肥田 提倡轮作 麦曲治泻
科赫法则
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柯赫法则
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源自文库
单菌落
划线法获得单菌落
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科赫定理图示
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现代微生物学发展阶段
微生物遗传学 免疫学 病毒学
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畜牧微生物学的性质
畜牧微生物学（animal husbandry microbiology）是微生物 学的一个分支学科，主要以微生物学的基本理论和技 术研究：