人的生活需要营养___复习提纲

人的生活需要营养

考点一：食物的营养成分

1、三大营养物质

2.水

人体_____的主要成分之一，约占体重的_________。人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在_____才能运输。

3.无机盐

有些无机盐在人体内含量_____，但作用_____。人缺碘易患____ _;缺铁易患_______。如儿童缺钙易患______，中老年人缺钙易患___________；

4.维生素

(1)不是构成细胞的主要原料，不为人体_________。人体每天对它的需要量很小，但很重要。

(2)缺乏症和食物来源

5、第七类营养元素——

考点二：合理膳食与食品安全

1.合理膳食

①食物多样、_____为主，多吃

_____和_____。常吃_____、___、

___、_____、_____和_____ ，少

吃_____、___和_____

(2)早、中、晚餐摄入能量分别占____、____、____。

2.食品安全

(1)食品安全的两个方面：①食品原料的_____和_____问题。

②食品在______________________________过程中人为改变其_____。

(2)对食品的基本要求：___________，并且符合应有的__ ___要求。考点三：消化和吸收

1.消化系统的组成：消化道和_______

(1)消化道：由口腔、___、食道、___、小肠、_____、肛门组成，其中_____

是消化、吸收的主要场所。

(2)消化腺：

比较人体的各种消化腺

消化腺分泌的消化液消化液中含有的消

化酶消化液发挥作用的场所

唾液腺

胃腺

肝脏

胰腺

肠腺

2.食物的消化

(1)消化：食物在_______里被分解成___________的过程。

(2)消化方式：

①物理消化：通过___________和_________，食物被磨碎并与_____充分

混合的过程。

②化学消化：在_______作用下，将食物中的有机物分解的过程

(3)淀粉、脂肪、蛋白质的消化过程：

3.营养物质的吸收

(1)概念：营养物质通过_________进入循环系统的过程。

(2)消化道各段吸收的营养物质：

比较小肠适于消化与吸收的结构特点