不同条件下邻苯二酚及其衍生物捕获自由基性能研究

通讯 联 系人 ： 庄长 福 （ ９ ９ ） 男 ，吉林 通榆 人 ，博 士 ，研 究 方 向 ： 要从 事林 产化 工研 究 ，Ｅ ｍ ｉｃ ｈ ａｇ６＠１３ＣＢ １７ － ， 主 － ａ：ｚｕｎ１３ ６ ． ｌｆ Ｏ
收稿 Ｅ期 ： ０ ２０ ． ５ ｔ ２ １ —６２
２
化
工
技
Βιβλιοθήκη Baidu
术
与 开
所 以寻 找外 源性 抗 氧化剂 对 于预 防疾 病发 生 和保持 机体 健康 是 十分 有益 的 『 ２ 】 。
１ 实验 部 分
１１ 材 料与 仪器 ．
精 密 电子 天平 Ｊ２ ０ 紫外 可见 分 光光 度计 Ｔ — Ｊ０ ， ｕ
ｌ Ｏ。 ８
邻苯二酚 ，． ４ 甲基儿茶酚 ， 咖啡酸 ， 对叔丁基邻 减慢肿瘤 的形成 ， 提高认知功能 ， 抑制低密度蛋 白氧 苯 二 酚 ， Ｔ ， 水 乙 醇 ， 乙酸 ， 啶 ， 硫 酸 钾 ＡＢ Ｓ 无 冰 吡 过 化及抑制血小板凝集等功能 ［ 这些功能都 与酚羟 （ 为分析 纯 ） ３ 】 ， 均 。 基的抗氧化性能有关 。具有邻二酚羟基 的酚类化合
５ １ｍ 个 ０ Ｌ的容量瓶 中作为样品待测液。
１ Ａ Ｔ ・ ． ３ Ｂ Ｓ 清除 能 力测定
配 制 Ａ Ｔ ・储 备 液 ：配 制 ４０ Ｍ 的 Ａ Ｔ ＢＳ ．ｒ ａ ＢＳ
Ｉｇｌ ｎｏ ｄ等人研究 发现， 同一抗氧化剂在不 同的溶剂 中与 相 同 自由基反 应 的速 率常数 差 别很 大 ［８ ａ ５］ Ｎ ｕ －ｏ 等人报道在模拟生物膜体系中， 随着 ｐ Ｈ值 的降低 ， 维 生 素 Ｃ的抗 氧化 活性 增 强 。
１ ． 试样 制 备 ２
研究发现多酚类化合物可 以延缓肿瘤 的发作 ，
物是高效抗氧化剂。邻二酚羟基的邻位酚羟基形成 分子 内氢键 ， 有利于酚氧 自由基 的稳定 ； 邻二 酚羟基
的酚 羟基 与氧 自由基反 应 形成 共振 稳定 的半 醌 式 自 由基 而 中断 链式 反 应 。抗 氧化 剂形 成 半醌 式 自由 基 越 稳定 ， 清 除 自由基 的能力 就 越强 。 其
抗 氧化 剂 和氧 自由基 方 面 的研 究 是 近年来 生 物 化学 和 医学 界非 常 引人关 注 的领域 。 自由基 与人 的 病 理 、 理有 密 切 关 系 ， 止 自由基 的氧化 作 用 ， 生 防 对
物的溶剂 的酸碱性 ， 在不 同条件下研究这些化合物 的抗 氧化 性 。
防治疾病保障健康具有积极意义 ［ １ ］ 。自由基可通过 体内抗氧化剂来清除， 但机体 内抗氧化剂往往不足 ，
本 文首 先 研 究 邻 苯二 酚 及 其 衍 生 物（ 一 ４ 甲基 儿 茶酚 、 对叔 丁基 邻苯 二 酚 和咖啡 酸 ） 获 Ａ Ｔ ・自 捕 ＢＳ
及 １ １ Ｍ 的 ＫＳ０ 的 蒸 馏 水 溶 液 ２０ Ｌ 在 室 ．ｍ ４ ２２８ ．ｍ ， 温 、 光 条 件 下 静 置 １ｈ 配 制 Ａ Ｔ ・测 定 液 ： 避 ６。 ＢＳ
将 Ａ Ｔ 储 备 液 用 无 水 乙 醇稀 释 至 １０ Ｌ 使 ＢＳ ・ ０ｍ ，
ＡＢ Ｓ 溶液 终浓 度 约 ８ Ｍ。 Ｔ ・ ０
由基的性能， 然后通过改变溶解邻苯二酚及其衍生
测定 ： ２ ＬＡ Ｔ 测定液及 ２ Ｌ样 品待测 取 ｍ Ｂ Ｓ ・ ｍ
液 加 入 同一 比色 管 中 ， 荡 摇 匀 ３ｍｉ ， 定 其 震 ０ ｎ后 测
基金 项 目： 云南 省 自然科 学基 金 （ ０ ０ Ｃ ９ ，云南省 教育 厅 大学 生创 新基 金 （ ００ ００） 西林 产化 学 与工程 重点 实验 室开 放 ２ １Ｚ ０３） ５ １６ １ ，广
基金 （ Ｘ Ｃ １０ Ｇ Ｆ １ －６）
作者 简 介 ： 畅 （ ９ ０ ）， ，山东 枣庄 人 ，研究 方 向 ： 渠 １９ ． 男 主要从 事林 产 化工 研究
第 ４ 卷 第 ９ １ 期 ２ １年 ９ ０２ 月
化
工
技
术
与
开
发
Ｖｏ ． １ ４１
Ｎｏ９ ．
Ｔ ｃ ｎ ｌ ｇ ＆ Ｄｅ ｅ ｏ ｍｅ ｔ ｆ ｈ ｍｉａ ｎ ｕ ｔｙ ｅ ｈ ｏｏ ｙ ｖ ｌｐ ｎ ｅ ｃ ｌ ｄ ｓ ｏＣ Ｉ ｒ
Ｓ ｐ．０１ ｅ ２ ２
不 同条件下邻苯二酚及其衍生物捕获 自由基性能研究
发
第 ４ １卷
在 ７４ ｍ 波 长 处 的吸 光 度 （ ｂ ）再 测 定 ２Ｏ Ｌ ３ｎ Ａｓ ， ． ａ ｒ
Ａ Ｔ ・ 液 与 ２ ｍ ＢＳ 溶 ． Ｌ无 水 乙 醇 的 吸 光 度 （ ｂ ） ０ Ａ ｓｆ
渠 畅 ，潘 晶 ，庄 长福 ，张加研 ，田 珩 ，秦永 剑
（． １西南林业大学材料工程学 院 ，云南 昆 明 ６ ０ ２ ； ５ ２ ４
２广西 民族大学 ，广西林产化学与工程 重点 实验 室 ，广西 南宁 ５００ ） ． ３０６
摘 要： 通过 研究 邻苯二酚及其衍生 物清除Ａ Ｔ ・自由基的实验 ，对其Ｉ ＢＳ Ｃ。 进行 比较 ，分析分子结构和环境
在不 同环 境下 ， 氧化 剂 的活性 也有 很 大变 化 。 抗
称取 一定 质 量 的邻苯 二 酚 、一 ４ 甲基 儿茶 酚 、 对叔
丁基邻苯二酚 、 咖啡酸 ， 分别用无水乙醇溶解并定容
至 ｌＯ ， ＯｍＬ 制成 样 品母 液 ， 到 母 液 浓 度 为 ０１ 得 ．ｍＭ。
分别 取 ３组 ０８ １ 、 ．、．、 ． Ｌ ０１ Ｍ 的母 液 于 ．、 ． １ ２ ２ ｍ ．ｍ ２ ６ ０ ４
因素影响邻苯 二酚衍生物的抗氧化活性 的规律 。结果 发现 ，咖啡酸和邻苯二酚的抗氧化性较强 ，冰醋酸环境清 除
能力基本不变 ，吡啶环境增 强抗 氧化性。
关键词 ： 邻苯二酚 ； 抗氧化 ； Ｂ Ｓ ＡＴ；
中图分类号： ２ ．１ Ｏ６ ５３ ２ 文献标志码 ： Ａ 文章编号 ： ６ １９ ０ （０ ２０ —０ １ ３ １７ —９ ５２ １）９００ — ０