绿芙蓉大闸蟹养殖与深加工项目可行性方案

长沙市 创 业 富 民 专 项 资 金 可行性研究报告
项目名称：大闸蟹养殖与深加工的研发与推广 申报单位：湖南天绿芙蓉农业发展有限公司 联 系 人：刘卫峰 联系电话： 申请时间：
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一、项目名称 项目名称：大闸蟹养殖与深加工的研发与推广
二、项目简介 2.1 项目背景 螃蟹是我国产量最大的水产珍品之一，它风味独特、营养丰 富。它的资源蕴藏量大，既可天然捕苗，又可人工育苗。既可大 水面增殖，又可开展各种形式的养殖。随着社会的进步和“菜篮 子”工程的需要，其生产意义和经济效益得到充分地肯定。 螃蟹可食部分，蛋白质含量为 14%，且含多种氨基酸，脂肪 含量为 5． 9%，碳水化合物含量为 7% 。每 100 克蟹肉中含维生素 高达 5960 国际单位，热量为 139 千卡，为常规水产品之冠。螃蟹 肉质鲜美，人们喜食，古人曾有“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜 负腹”之佳语。红楼梦中贾府在大观园赏菊吃蟹的场面也描绘得 十分生动。螃蟹又是外贸出口的重要水产品，换汇率很高，是国 际市场上的畅销产品。螃蟹除有食用价值外，还可从蟹壳中提取 甲壳质，它在工业上得到广泛应用。同时它还有药用价值，据历 史记载，蟹肉可清诸热、散血结、续断伤、理经脉、滋阴等功能。 蟹壳可清热解毒、破瘀、消积、止痛等。食蟹能促进儿童的生长 发育。螃蟹全身都是宝，实现螃蟹的综合利用，它的社会和经济 效益将进一步显示出来。
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中华绒螯蟹是一种经济蟹类，又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大 闸蟹。为中国久负盛名的美食。其螯足用于取食和抗敌，掌部内 外缘密生绒毛，绒螯蟹因此而得名。杂食性动物，鱼、虾、螺、 蚌、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼虫等均可作为大闸蟹的动物性饵料。 中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以长江水系产量最 大，口感极其鲜美。蟹中含有较多的维生素 A，对皮肤的角化有 帮助 ;对儿童的佝偻病， 老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作 用。 在鲜品使用方面，全国许多地区需求倍增，目前，长沙各大 菜场、酒店的螃蟹购销两旺。其中直接与养殖户挂钩联系获取优 质螃蟹的宾馆酒店就达 30 多家。随着螃蟹经济规模扩大，销售价 格的上扬。预计今年产值将超过 6 亿元。实现税收将超过 200 万 元。因此，大力发展特色螃蟹养殖是广大养殖户首选的好项目， 前景一片大好。 2.2 项目建设的必要性 1、是优化产业结构，培育农村新的增长点的需要。 建设社会主义新农村最重要的一点是促进生产发展，研究如 何发展农村经济，培育农村新的增长点。多年来，我区积累了许 多成功经验和做法，其中，最重要的一点就是在保护好生态平衡 的同时，发展特色产业，优化农业产业结构，培育农村新的增长 点，促进农村经济又好又快、更好更快的发展，因此，抓住大闸 蟹养殖，发展特色水产业这一机遇，建设大闸蟹特色基地将极大
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地促进长沙扶贫开发事业的顺利实施，促进农民增收致富，促进 山区农民脱贫致富奔小康，从而促进新农村建设。 2、是依托优势资源，发展水产养殖业的迫切需要。 长沙市受湘江滋润灌溉，水体资源丰富，环境洁净，且水体 清澈，是发展水产养殖业的优势资源。目前该资源开发利用尚在 起步阶段，水产养殖业的高产、优质、高效益的特点尚未显现出 来。该项目将采用高新技术，依托丰富的水资源，建设大闸蟹等 水产品集约化养殖示范基地，可推动和促进螃蟹等水产品产业的 发展，为现代水产品养殖发展开辟新的途径。 3、是发展现代农业，增加农民收入的迫切需要。 水产品养殖是现代高效农业的重要产业之一，也是高效生态 农业的重要组成部分。水产养殖业需水不耗水，是节水节地型产 业，是生产优质蛋白质食品的重要来源，是开发水体资源的主要 行业。该项目的实施可为地区水产养殖业的发展提供高新技术、 优质鱼种，并为农民或民营企业开发水体，发展水产养殖业提供 示范，避免走弯路，促进其发展。 4、有利于满足目前人们对大闸蟹的需求。 随着经济的发展和人民生活水平的不断提高，人们膳食结构 观念的改变，食品安全和营养食品已经成为民生关注问题，随着 我省旅游业的发展，流动人口的增加，优质大闸蟹市场消费需求 将稳步增长。项目实施将缓解大闸蟹市场供需矛盾，解决食品安 全和营养存在的问题。
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2.3 项目承担单位 单位名称：湖南天绿芙蓉农业发展有限公司 成立日期： 2014 年 3 月 13 日 法人代表：刘卫峰 注册资本： 200 万 单位性质：有限公司 注册地址：长沙市雨花区古曲南路 199 号三江花中城 28 栋 306 房 湖南天绿芙蓉农业发展有限公司成立于 2014 年 3 月， 注册资 本 200 万，主要从事大闸蟹、经济类淡水鱼、虾等水产品生态池 塘育苗、养殖和产品销售。 公司以“生态农业可持续发展”为理念，坚持“保护环境、 生态养殖、科学生产”为方针，该项目计划用 2 年时间，通过现 代化技术、科学化开发、规范化管理，建成以生态养殖为优势、 以有机水产品为特色、辅以其他有机水产品及农业观光旅游，打 造集研、产、销为一体的生态农业示范基地。公司于 2015 年加入 了长沙市零售商业行业协会，与其他相关产业链企业“共话友谊， 共谋发展”。 公司致力于依靠农业科技进步，打造品牌效应，形成集团化 经营模式。并通过示范效应，带动周边区域共同发展，逐步形成 大区域生态有机农业规模产业化经济带并良性运行，从而振兴农 村、优化农业结构、促进地方经济转型跨越发展。
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公司目前处于发展的起步阶段，拥有员工 6 人，团队虽然不 大，但是有很强大的凝聚力，严格按照现代企业管理模式进行规 范管理和运营。在机构设置方面，设立运营部、生产部、营销部 和财务部，各部门分工明确协调配合，建立了健全的管理制度体 系。公司在成立之初就认识到资金管理的重要性， 建立了健全的财务 管理与核算制度。 为提高资金使用效率， 公司实施资金全面预算管理， 通过建立资金投入机制，从源头上把握好资金运行，抓好资金流程管 理，实现资金良性循环，确保资金管理的科学性、系统性与连续性。 2.4 项目方案 项目计划 2 年内完成大闸蟹优质养殖及宣传推广的预定目标。 养殖技术路线：幼蟹—饲养—管理（ 1 年）—商品蟹—出售 第一年： 1、 2012 年 10 月 -2013 年 2 月完成养殖池及设施建设、消毒； 2、 2013 年 3 月完成大闸蟹苗种引进； 3、 2013 年 4 月 -10 月加强养殖管理，做好养殖记录； 4、 2013 年 11 月验收、总结、上报。 第二年： 大闸蟹加工成各类产品、宣传营销等多管齐下将商品蟹出售， 实现经济效益指标。
三、投资规模 3.1 项目已完成投资情况
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