设施樱桃

• 伦尼（雷尼）
美国品种，其果型大，扁圆形，平均单果重8.1克，最大 12.8克。果柄中长，底色金黄，上有鲜红晕；果肉黄色， 肉质偏软，酸度低，风味甜，含糖量最高达17.5%。品质 佳，耐贮运，在0-3℃条件下可贮存1个月以上。其树势强 键，树姿开张，丰产性极强。花期比“红灯”早2天，与 大多数品种授粉良好，是优良的授粉品种。“伦尼”极抗 裂果和花期冻害，因其早果、丰产、需冷量少，非常适合 大棚和南方多雨地区栽培。
红灯
早红
先锋 大紫拉宾斯 早大果
美早
为什么要进行樱桃设施的栽培呢？
• 一、樱桃的作用与 功效 • 二、樱桃生长对环 境条件的要求
卓然不群 一枝独秀
1、抗贫血。樱桃含铁量高，位于各种水果之首。常食樱桃可补 充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺 铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。
设施的保护可使作物免受或一定程度上减少自然灾害对作物 的破坏。
怎么进行樱桃的设施栽培？ • 主要优良品种选 择与配置 • 设施与露地生长 结果规律的差异 • 设施种植常用品 种
品种选择与配置
• 选择原则
（1） 树体矮小、树冠紧凑，易形成花芽，利用矮砧和短枝 型品种。 （2） 极早熟、早熟品种。为延长供应期，亦可采用中、晚 熟品种（早、中、晚熟合理 搭配）。 （3）果个大、着色好、品质优、耐贮运的品种。 （4）选坐果率好或自花结实高（难）的品种 （5）选择需冷量小、休眠期短的品种 （6）选择对环境条件变化不敏感的 品种，既适宜大棚环境的品种。 大棚用自花结实的品种：拉宾斯、 斯太拉、先锋、雷尼、宾库等。
• 授粉品种的配置
1、原因：大樱桃多为自花不结实品种，故 需配置授粉树。 2、对授粉品种的要求 （1）与主栽品种亲和力好 （2）与主栽品种花期一致，最好自花结实， 需冷量一致。 （3）自身有较高的经济价值。
3、比例：20-30%，建园时，栽植3个以上品 种，相互授粉也可以。 如： 红灯的授粉品种：红蜜、宾库、优藤锦、 拉宾斯等。 芝罘红的授粉品种：大紫、那翁、红灯、 红丰、拉宾斯等。
2、防治麻疹 麻疹流行时，给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。 樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。
3、祛风胜湿，杀虫 樱桃性温热，兼具补 中益气之功，能祛风除湿，对风湿腰腿疼 痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、 杀虫作用，可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。 4、收涩止痛 民间经验表明，樱桃可以治 疗烧烫伤，起到收敛止痛，防止伤处起泡 化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度 冻伤。 5、养颜驻容 樱桃营养丰富，所含蛋白质、 糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、 梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面 部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去 皱消斑。
• 红宝石
美国加州品种。经过多年的连续观察和生产试栽，“红宝 石”表现早果、丰产、稳产、易结果、需冷量短；果实紫 红、糖度高、酸度低、口感好。“红宝石”/考特乔化砧 三年生开花、结果株率100%，六年生平均株产17.5公斤， 最高31.6公斤，亩产量577.5公斤，产量效率0.15公斤/平 方厘米，均于“红灯”无显著差异。不仅在传统樱桃种植 区露地和保护地栽培皆宜，也适合长江流域和云、贵、川 地区种植。
二、园相郁蔽
部分棚室内密度过大，树体通风透光性差，结果部位外 移，内膛光秃，坐果率低，果实着色晚、品质差。
三、 树势衰弱
1 病毒病、根癌病、流胶病发生严重据调查，病毒病及根癌病、流胶病在
设施栽培中发生较为严重。凡是死树，根系均发生根癌病，根部长满 病瘤。‘红灯’的病毒病发病率超过50%，叶片皱缩，不开花，或只开 花不坐果，即使坐果也很少，树体发育不良，逐渐衰弱，甚至死亡。 2 盲目使用生长抑制剂 生产中， 为了控制树势，减少生长量，使用多效唑等抑制剂控制树势， 树体营养生长和生殖生长的平衡被破坏，不发枝，叶片衰老快，红蜘 蛛等危害严重，常出现二次开花现象；严重的不形成花芽，没有产量， 根系不发育，主干发生流胶病。 3 土壤及树体营养不平衡 根据2007—2008 年对辽宁省各地30 余个温室的调查，温室甜樱桃土 壤及树体营养均表现不平衡，建园年限越长表现越严重。调查中还发 现，除新建的温室以外，生产年限超过5 年以上的温室，土壤酸化严 重。土壤pH 值过低，加之使用多效唑的，树体锰中毒严重。叶片磷素 含量不足的温室占21.43%，过量的占56.52%。叶片钾素含量不足的温 室占30.43%，叶片钙素含量缺乏的温室占52.17%。虽然土壤镁素、钙 素营养丰富，但树体的镁素、钙素水平低下。
六、 果品流通体系尚未形
• 目前，反季节甜樱桃市场呈现供不应求的局面，尚不存在 果品销售困难的情况。但分散经营的生产方式与产品流通 不相适应的矛盾较为突出。受资金和人力的限制，多数果 农只能经营一二个温室，果品质量和成熟期不一致，而且 果品生产量少；流通中介所需成本较高，使得果农的收益 相对减少；果农被动地等待中间商上门收购。这种流通方 式减少了果农利益，增加了果农的经营风险，不利于生产 的发展。
2014.5.19
樱桃(Prunuspseudocerasus)
• 别称：车厘子，莺桃，荆桃，楔桃，英桃， 牛桃，樱珠，含桃，玛瑙等
几种品种
• 分类 植物界，被子植物门，樱桃亚属，双子叶 植物纲，蔷薇目，蔷薇科，李亚科，李属， 果实可以作为水果食用，色泽鲜艳、晶莹 美丽、红如玛瑙，黄如凝脂，营养特别丰 富，果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、 铁、磷、钾等多种元素。
四、 技术水平低，管理不到位
• 生产中，管理人员技术水平参差不齐，绝大多数未能全面掌握设施樱 桃的配套栽培技术，管理不到位。表现为重视地上，忽视地下；重视 采前，忽视采后；重视温度，忽视湿度和光照；重视冬剪，忽视夏剪； 重视磷钾肥，忽视氮肥等。 • 部分果农在樱桃树未完成休眠的情况下即开始升温，导致花器发育不 良，开花不整齐，坐果率低。 • 升温后，棚内气温提升较快，而地温上升缓慢，由于根系不能及时向 地上部供应营养，常导致落花落果。 • 花期空气相对湿度低于30%，柱头干缩，不利于花粉萌发，影响授粉 受精。着色期棚内空气相对湿度过大，导致严重裂果。 • 不进行夏剪，导致树势虚旺，徒长枝多，营养消耗大，结果部位外移， 花芽少，坐果少。 • 土壤养分不足，病虫防治不及时，叶片老化快，营养生长被抑制，产 生二次开花现象，影响翌年产量。据调查，生产中有近80%的温室不 进行疏花疏果，优质果率低，如‘红灯’单果重超过10 g 的不足10%， 小果、畸形果、裂果等占10%～30%。
• 萨米脱 “萨米脱”大型果，心脏型，平均单果重8.3克左右，最大果 10.7克；果柄中等长，平均长3.4厘米；果皮深红；果肉红 色，肉质较硬，硬度20.3磅/平方厘米；风味甜酸，含糖量 12.7%，含酸量1.05%；耐贮运。其树势中庸，乔砧树丰产 性强，矮砧树早果丰产性极强。花期同“红灯”，需异花授 粉。与大多 数品种授粉良好，互为授粉组合，是优良的授 粉品种。果实膨大期遇雨不裂果，适合大棚和南方多雨地区 栽培。
五、缺乏防御自然灾害意识
• 近年来，风、雪、低温、阴雨等自然灾害时有发生。绝大多 数种植者抱有侥幸心理， 对自然灾害缺乏防范意识，表现在 设施的牢固性差，保温性差，抗风雪能力差，温度、湿度、 光照等不能实现合理调控。在低温寡照条件下，不能及时增 温、及时补充光照；在高温高湿条件下，不能很好地调节棚 内温度和湿度。
• 美早
“美早”心脏型，大型果。平均 果重10.8克，最大14.1克；果 柄短，平均3.3厘米；果皮底 色紫红，油亮光泽；果肉淡黄，肉质较硬，硬度 24.3磅/平方厘米，可食率94.8%；总糖量11.0，总 酸量1.06，糖酸比10.4:1，风味偏酸。“美早”树 势强旺，枝条粗壮。果实发育期46天。果实比“红 灯”晚7天，比布鲁克斯晚熟3天。美早需冷量短， 适合保护地栽培，大棚栽培产量优于露地栽培产量。
不同设备配置的设施温室大棚可起到调节温度，适应不同气 候地区樱桃的生产
2.水分
环境条件
• 樱桃对水分状况很敏感，既不抗旱，也不耐涝。我国甜樱桃的主 要栽培区目前多分布在渤海湾的山东烟台、辽宁大 连等地，这 两地近海，年降雨量为600∼900毫米，空气也比较 湿润。 • 降雨量少的地区温度适宜，光照充足，有良好的 灌溉条件， 甜樱桃生长好，而且优质高产。 • 樱桃和其他核果类一样，根系要求较高的氧气， 如果土壤水分 过多，氧气不足，将影响根系的正常呼吸，树 体不能正常地生 长和发育，引起烂根、流胶，严重将导致树体 死亡。如果雨 水大而没及时排涝，樱桃树浸在水中2天，叶子即萎蔫，但不脱 落，叶子萎蔫不能恢复甚至引起全树死亡。
环境条件
4.土壤
• 甜樱桃是适宜在土层深厚，土质疏松，透气性好，保水力较强的砂壤 土或砾质壤土上栽培。在土质粘重的土壤中栽培时，根系分布浅，不 抗旱，不耐涝也不抗风。樱桃树对盐渍化的程度反应很敏感，适宜的 土壤pH值为5.6∼7，因此盐碱地区不宜种植樱桃。 • 樱桃很容易患根癌病，土壤中有根癌病菌及线虫则容易传染根癌病。 种植樱桃、桃、李、杏的老果园，土壤中根癌病菌多，不宜栽植樱桃 树，更不宜作为发展樱桃的苗圃。如果树苗有根癌病，将引起更严重 的后果。
在不适宜种植土壤地区，发展设施栽培是满足市场需求的有 效措施。
环境条件
5.风
• 樱桃的根系一般比较浅，抗风能力差。严冬早春大风易造成枝条抽干， 花芽受冻；花期大风易吹干柱头粘液，影响昆虫授粉；夏秋季台风， 会造成枝折树倒，造成更大的损失。因此，在有大风侵袭的地区，一 定要营造防风林，或选择小环境良好的地区建园。
设施与露地生长
1、物候期提早，生长期加长 冬暖式大棚12月下-1月上升温。 2月上中旬开花，落叶期仍为每年的11月份，生长期延长了 1.5个月。 2、根系活动早，枝条生长量大，生长次数多，应注意控冠。 3、撤膜后树体会出现“旺长”现象，即采后旺长。树冠难 以控制，影响花芽分化。 控制办法： （１）疏除无空间生长的旺长梢； （２）有空间的连续摘心； （３）直立枝梢拉平或扭伤压平。 4、在大棚内形成的叶片、新梢等，保护 组织发育差。在撤膜前应加强通风锻炼， 以防日烧落叶。
设施内可提供合理灌溉，也可起到防暴雨冲涮的作用。
环境条件
3.光照
• 樱桃是喜光树种，尤其是甜樱桃，其次是酸樱桃和毛樱桃，中国樱桃 比较耐荫。 • 光照条件好时，树体健壮，果枝寿命长，花芽充实，坐果率高，果实 成熟早，着色好，糖度高，酸味少。 • 光照条件差时，树体易徒长，树冠内枝条衰弱，结果枝寿命短，结果 部位外移，花芽发育不良，坐果率低，果实着色差，成熟晚，质量差。 因此建园时要选择阳坡、半阳坡，栽植密度不宜过大，枝条要开张角 度，保证树冠内部的光照条件，达到通风透光。
设施种植常用品种
布鲁克斯、红宝石、美早、萨米脱、 伦尼等樱桃品种，在大棚栽培时产量 稳定，效益突出 。

• 布鲁克斯
别名“冰糖脆”，美国品种。其果大、早熟、早果、丰产；果实 色泽红、果肉脆、糖度高、酸度低、口感好。平均单果重9.4克， 最大13克；果皮地色金黄，果面深红色；风味甘甜，含糖量最高 达20.5%。品质佳、耐贮运，在0-3℃条件下可贮存1个月以上。 “布鲁克斯”树势强健，树姿半开张，丰产性强，不仅深受种植 户与消费者的欢迎，露地和保护地栽培皆宜，具有广阔的市场发 展前景。
樱桃生产存在的问题
一、 品种杂乱
在实际生产中，品种杂乱现象严重。同一温室内品种多 样，无主次之分，既有早熟品种如‘红灯’，又有‘美 早’‘拉宾斯’‘雷尼’‘佳红’等多个中晚熟品种，花 期不一致，成熟期不一致，肥水管理、病虫害防治极不方 便，采收期过长，达30～50 d，上市价格相差较大，影响 效益。如‘红灯’3月下旬 上市，出园价240元/kg； 而同一温室内的‘拉宾斯’ 4月中旬上市，出园价160 元/kg，每公斤价格比‘ 红灯’少80 元。
环境条件
1.温度
• 樱桃是喜温而不耐寒的落叶果树； • 中国樱桃原产于我国长江流域，适应温暖潮湿气候，耐寒力较弱，故 长江流域及北方小气候比较温暖地区栽培较多。 • 甜樱桃和酸樱桃原产于西亚和欧洲等地，适应比较凉爽干燥的气候， 在我国华北、西北及东北南部栽培较宜； • 夏季高温干燥对甜樱桃生长不利； • 冬季最低温度不能低于－20℃，过低的温度会引起大枝纵裂和流胶。 另外花芽易受冻害。在开花期温度降到－3℃以下花即受冻害，所以 在发展樱桃时，不宜在过分寒冷的地区。