探析家乐福的仓储管理模式

探析家乐福的仓储管理模式

学生姓名: fss

学号: *******

指导教师: q j

专业: 物流管理

班级: 09物流(a)班

二0一一年十二月

摘要

仓储对于一个物流类企业的生存和发展起着重要的作用，同时也是物流中的一个重要部分，其管理水平的高低不仅决定该企业生产、配送、供货是否能按时进行，还决定了该企业的成本。本文通过探析家乐福的仓储入手，分析其仓储的信息系统、组织结构及模式以及其优劣性，并从其管理系统，仓储流程，仓储模式存在的问题中采取有效措施来改进，让该企业更加重视其的价值。

关键词：ABC管理，库存成本；

目录

1.家乐福简介 (1)

2.家乐福（中国）仓储管理模式的介绍 (1)

2.1仓储信息系统概况 (1)

2.2仓储的功能与作业流程 (3)

2.3货物储存保管的方法及原则 (5)

2.3.1品类管理 (5)

2.3.2 ABC分类管理 (6)

2.3.3生鲜商品的管理 (6)

2.3.4库存清货计划 (6)

2.3.5周期盘点 (6)

2.4库内安全 (7)

3.家乐福仓储中存在问题的分析 (8)

3.1仓储现状 (8)

3.2家乐福仓储中存在问题 (9)

4.家乐福仓储中存在问题的解决方案 (10)

4.1仓库管理系统设计 (10)

4.2降低缺货损失的具体策略 (13)

4.2.1需求预测 (13)

4.2.2合理订货与补货 (14)

5.结论 (18)

致谢 (19)

参考文献 (20)

1.家乐福简介

家乐福（Carrefour）成立于1959年，是大卖场业态的首创者，是欧洲第一大零售商，世界第二大国际化零售连锁集团。现拥有11,000多家营运零售单位，业务范围遍及世界30个国家和地区。集团以三种主要经营业态引领市场：大型超市，超市以及折扣店。此外，家乐福还在一些国家发展了便利店和会员制量贩店。2004年集团税后销售额增至726.68亿欧元，员工总数超过43万人。2005年，家乐福在《财富》杂志编排的全球500强企业中排名第22位。

家乐福于1995年进入中国后，采用国际先进的超市管理模式，致力于为社会各界提供价廉物美的商品和优质的服务，受到广大消费者的青睐和肯定，其“开心购物家乐福”、“一站式购物”等理念已经深入人心。如今，家乐福已成功地进入了中国的25个城市，在北至哈尔滨、南至深圳、西至乌鲁木齐、东至上海的中国广袤土地上开设了109家大型超市，聘请3万多名员工。在在华外资零售企业中处于领先地位。家乐福还向中国引进迪亚折扣店和冠军食品超市两种业态。2004年，家乐福(中国)被国内媒体评为“在华最有影响力的企业”之一。

家乐福无论到何处都致力于融入当地的文化和环境，大量聘请当地员工，实现本土化管理，并为本土员工创造事业发展的机会。另外各门店95%以上的商品在当地采购，以确保产品的新鲜度并贴近本地消费习惯。同时，同时家乐福不忘自己所肩负的社会责任，致力于保障产品的质量和安全，不遗余力在中国推广家乐福质量体系，和各地农户共同开发绿色产品和有机食品，并从产品的设计、包装和物流等方面充分考虑到环保的因素。另外，家乐福还踊跃参与中国的公益事业和社区活动，积极支持并参与北京申办奥运和上海申办世博会，并以多种形式向受灾地区、希望学校、社会福利机构捐资捐物。

2.家乐福（中国）仓储管理模式的介绍

2.1仓储信息系统概况

家乐福是以单一的窗口整合其内部的信息流，以增强与实体物流的整合。首先经由全订单流程管理（TOM，Total Order Management）降低日常作业成本，加快处理速度，降低错误率，整合流程，接着以信息为基础，建构物流管理报表（Logistics Management Report），实现单品库存管理，确立高效率的计划系统

（Planning System）；最后使信息情报化，以信息代替实体，消除供应链中的呆滞库存。同时客服中心以服务各店为宗旨，举凡订单处理、退货收回、店抱怨处理等经由统一的窗口负责在最短的时间内满足店的需求，而这也能作为持续改善的参考。

家乐福自己的信息管理系统，主要有两种——DSS(内部决策支持系统，如POS数据、库存控制水平及外部数据资源利用)和EDI（电子数据交换）。家乐福对每个供应商的每一类产品使用一个记分卡，如果该供应商有多个品类，家乐福将使用不同的记分卡，来衡量各品类的业绩（记住：家乐福不是按品牌来衡量产品业绩的）。在由不同的供应商或仓库供应商品德地区，每一个供应商或仓库被不同的记分卡衡量。家乐福每个店的销售数据在当天晚上报给总部。

DSS系统：辅助决策者通过数据、模型和知识，以人机交互方式进行半结构化或非结构化决策的计算机应用系统。它是管理信息系统(MIS)向更高一级发展而产生的先进信息管理系统，为决策者提供分析问题、建立模型、模拟决策过程和方案的环境，调用各种信息资源和分析工具，帮助决策者提高决策水平和质量。

图2-1 DSS系统(内部决策支持系统)

EDI系统：即把买卖双方在贸易处理过程中的所有纸面单证由EDI通信网来传送，并由计算机自动完成全部（或大部分）处理过程。具体为：企业收到一份EDI订单，系统自动处理，检查订单是否符合要求；然后通知企业内部管理系统安排生产，向零配件供销商订购零配件等，有关部门申请进出口许可证，通知银行并给订货方开出EDI发票，向保险公司申请保险单等，从而使整个商贸活动在最短时间内准确地完成。也就是说，EDI系统是将订单、发货、报关、商检和银行结算合成一体的系统。

图2-2 EDI系统（电子数据交换系统）

2.2仓储的功能与作业流程

仓储有许多功能，但从战略角度来看，仓储的功能主要包括经济功能和服务功能。

仓储的经济功能就是指一个或多个设施直接降低物流的总成本。仓储的基本经济功能有4个：整合、分类和交叉站台、加工/延期、堆存。通过仓储实现的5个基本服务功能分别是：现场储备、配送分类、组合、生产支持、市场形象。

家乐福的做法是将仓库、财务、OP、营业部门的功能和供应商的数据整合在一起。从统一的视角来考虑订货、收货、销售过程中的各种影响因素。因此，看家乐福仓储作业的管理就必须联系它的OP、财务、营业部门来看，这是一个严密的有机体。

另外，家乐福仓储的作业流程注重连续性和协调性，一般的仓储流程分三个阶段，入库、在库加工保管、出库。如下图：