中日茶文化比较论文

中日茶文化比较论文

中日茶文化比较研究

摘要：茶作为世界三大饮料之一，受世人所欢迎。而中国作为茶产生的地方，被誉为茶的故乡，茶文化源远流长。日本虽为后起之秀，其茶道在世界茶的发展史上有着关键性的作用。中日两国的茶

文化有共性也有差异，中国的茶最初作为药材使用，后来被作为饮料，中国的茶文化博大而精深。日本的茶道自产生之时起就与禅宗

等结合，属于日本上层社会，日本茶道专而深，却难博大。

关键词：茶文化;茶道;饮料;比较研究

一、中国茶文化的产生与发展

茶与咖啡、可可并列是世界三大饮料之一，也是受世人欢迎的健康饮料。茶自古就是中国的特产，是中国人民最早发现的饮料之一。作为茶的发祥地，中国的茶文化源远流长，被誉为“茶的故乡”。

中国的茶文化与诗、禅等等文化现象相结合，自古就有“品茗赋诗”的高雅之趣。中国的茶文化外延丰富、博大精深，充分体现了中华

文化的内涵。

在中国，茶的历史可以追溯到公元前，茶在产生之初作为一种药材被人们所使用，从唐代开始茶才被人们作为饮料，中国是世界上

最早将茶作为一种修身养性的生活方式的国家。在中国早期的文献

都有相关的记载，如唐朝的《封氏闻见记》这篇中就有相关于茶文

化的记载，文中这样写道“茶道大行，王公朝士无不饮者。”这篇

文章对于茶文化的记载也是人们相关茶的最早的文献记载。“茶宴”是一种非常流行的社交活动，受到各界尤其是上流社会中文人学子

的欢迎。从这一时期中国的茶文化开始发展和发扬。

我国最早从先秦时代开始发现和利用茶，茶在当时被人们当作一种药材来使用。在秦代以后人们开始栽培茶树，从这时开始了人工

种植茶树的阶段了。但是这并没有非常广泛，只是一个开始。因为

茶树的栽培当时仅在巴蜀地区发展，全国范围来看茶树的种植并不

十分广泛。从这一时期以后，中国的茶树分布范围开始更加广泛，

从巴蜀地区向东转移，规模开始变大。也是从这一时期开始茶叶开

始进入商品化阶段，喝茶品茶的风俗开始在南方地区盛行，成为人

们生活中必不可少的一部分。也就是从这时开始中国的文人墨客对

于茶的情节也越来越强，饮茶的风俗在社会上层阶级，高层人士中

更加受到欢迎。中国悠久而深远的茶文化也是从这时开始孕育发展

起来了。

我们都知道，唐代在中国历史上是一个非常重要的时代，这一时期中国的经济文化繁荣，政治社会稳定，在历史上取得了空前的成绩。也是因为如此，中国在唐朝时期被世界所认可，是世界上国力

很强的国家。由于当时社会开放，中国人也走向了世界，所以到至

今为止很多国家还将中国人成为唐人，很多外国人喜欢中国的唐装，国外有很多中国聚居的地方也被称为“唐人街”。有人就是在唐朝

时期由于社会发展，经济文化的繁荣，各行各业也都向前快速发展。茶行业的发展也不例外，农业与手工业等相关行业的发展，也促进

了茶叶的生产与贸易的发展。随着唐朝的发展，中国茶文化也在这

一时期进入的发展最快最繁荣的阶段。唐朝时期的茶文化也就成为

茶文化史上的一个意义重大的里程碑。

中国茶文化历史悠久，值得人们研究和品味。这种茶文化自从其起源时期开始就带着我们中国东方文化的特点，具有含蓄，诗性的

特点。另外，关于茶文化的学术贡献来说，中国堪称茶文化的发源

地也绝不夸张，茶文化的发源地实至名归。世界上第一部关于茶叶

的专著就诞生于中国，中国唐朝人陆羽撰写了这本《茶经》。这第

一部茶叶专著，是茶文化史上的重要里程碑。陆羽在书中介绍了很

多关于茶叶知识，种茶、采茶、泡茶等等。而陆羽而创造的茶学、

茶艺以及茶道思想对我国茶文化具有非常重要的意义，是茶文化和

茶叶知识的基础。对于茶文化的发展和演变起到了至关重要的作用，其关于茶叶的技艺和思想影响深远，至今都有重要的研究意义和价值。与此同时，他的茶道思想不仅影响了中国的茶文化，还远渡重

洋传播到东南亚以及世界各地，受到了世界各国茶学界的推崇，进

而影响了世界茶文化的发展。例如，美国人在其编著的《茶叶全书》

中这样称赞陆羽的在茶学中的地位“无人能否认陆羽之崇高地位”。也是因为如此，陆羽也被后人尊称为“茶圣”，也有人称陆羽为

“茶仙”或“茶神”等等。总之，后人对于陆羽的尊敬程度非常高，视其为茶文化的始祖。而其著作《茶经》的诞生也标志着我国茶文

化的基本形成，茶文化的基本框架由此而建立起来。

也是在这一时期，中国与日本的经济文化交流的非常频繁，日本派大量的留学生和僧人来到中国学习，他们也把中国的茶叶带回了

日本，将饮茶的风俗习惯也带回了日本，茶文化开始传播，日本茶

文化开始逐渐形成。自从留学生将茶带回日本以后，日本的贵族和

高僧等人群饮茶和喜茶的风俗逐渐形成，这也就是日本茶文化的孕

育时期。

宋元时期是中国茶文化发展的鼎盛时期，史书上记载有“茶兴于唐，盛于宋”的说法。在这一时期，“斗茶”之风盛行，“茶会”、“茶宴”等饮茶形式已经非常普遍，市民茶文化开始兴起。

明代在我国历史中也是重要的时期，这时我国的发展速度快，发展成就高。由于社会的发展为制茶工艺的发展提供了基础，促进了

制茶工艺的快速发展。由于明代废弃了制茶工艺的一些弊端和旧制，也在很大程度上促进了我国制茶工艺的发展，也为茶文化的继续发

展提供了基础。

众所周知，中国在清代时期进入闭关锁国的状态，经济发展变慢，这时是我国封建社会的没落时期。与其时代相对应，制茶、烹茶等

茶事又趋于繁琐，茶文化的发展受到很大的限制。但大量的茶馆茶

庄的出现又使得饮茶成为人们生活中不可缺少的活动，茶成为了人

们生活中的必需品。

进入近现代以后，茶亦然是人们生活中不可缺少的东西，用茶来接待客人也是很多地方的待客之道。中国茶的种类多种多样，随着

经济的发展和生产力的提高，采茶、制茶的技艺也越来越高。至此，中国的茶文化经过长期的历史发展变化，有了悠久的历史，茶文化

源远流长，博大而精深。并向世界传播受到广泛的欢迎，与咖啡和

可可并列成为世界三大饮料之一，而中国作为茶文化的发源地，受

到世人的认可，被誉为“茶的故乡”。