农产品安全生产必要性

农产品安全生产的必要性

“民以食为天”，吃上“放心菜”“放心果”是人们消费的最基本的要求。农产品的安全生产是事关人民群众身体健康和生活质量提高的大事。本文中对我国发展无公害农产品的现状、安全的农产品给人们带来的方便、农业的可持续发展、农业的国际趋势等多方面进行了阐述与分析，论证发展安全无公害的农产品在当今的必要性。

农产品安全生产是指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规范要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工的食用农产品。

无公害农产品是指有毒有害物质控制在安全允许范围内，符合《无公害农产品广东省地方标准》的农产品，或以此为主要原料并按无公害农产品生产技术操作规程加工的农产品。

随着时代的发展，科技的进步

和人民生活水平的提高，人们的需

求由单纯的追求温饱型向多样化

向高质量型转变，农业生产已经到

了产量与质量并重、质量与效益优

先的关键时刻[1]。农产品的质量安

全越来越被人们所关注，人们都

在呼唤着“放心菜”“放心果”时代的到来。因此，安全的农产品应运而生，要求农产品在生产的过程中安全无公害化。同时，发展安全农产品是有很多作用的，不但可以提高我国农产品在国内、国际市场的知名度和竞争力，而且还提高了我国人民的物质生活水平，更快更好地带领人民走向富裕之路，提高了我国农产品在国际上的知名度和竞争力等效用。

欲扩大中国农产品在世界农中的地位，就必须十分重视农产品的卫生质量和食用安全。农产品安全问题、质量问题已成为制约农发展的瓶颈。农业的发展必须走无公害道路，生产绿色农产品是中国农产业发展的新方向[5]。

一．安全农产品生产是一个国际趋势

近年里安全农产品生产已渐渐成为一个国际趋势，而对于我国来说，发展安全无公害农则有助于发展优质无公害农产品，可提高我国在世界农产品市场中的竞争力。

现阶段的国际形势，给我国农业发展带来了机遇，也带来了严峻的挑战。在20 世纪 90 年代我国出口的农产品中，由于农药、重金属含量等超过国际通行的食品要求标准而被拒收、退货、甚至有终止合同的现象发生。加快发展无公害农产品，将有利于提高我国农产品质量档次，有利于提高我国农产品在国际市场中的竞争力[1]。

随着全球经济化和国际贸易的增加, 食品安全问题受到全球民众的广泛关注,各国政府都致力于加强和改善食品安全国际食品法典委员会已将“风险分析”的概念引入食品管理中,作为法典工作的重要原则和方法[2]。

近几年,全球水果、蔬菜及其加工产品年贸易额不断增加 ,发达国家及地区对水果、蔬菜及加工产品的需求越来越大。由于我国绿色农产品生产成本低 ,价格优势明显 ,出口数量逐年扩大 ,发展势头良好[6]，生产安全农产品在我国已切实可行。

二．发展安全无公害农是我国农业致富的必须道路

发展安全无公害农是我国面临的一个重大问题，也是我国农业发展的必备道路。2010年陆续发生的海南“毒豇豆”事件和青岛“毒韭菜”事件，严重阻碍了当时产品的销售，造成巨大的经济损失。说明我国现阶段的农产品的安全保障还不够健全，需要进一步的努力[3]。

但是另一方面，我国很多人近年来也因发展“绿色农业”而致富成功。如福建武平县城厢乡汾水村村民张兰芳，近年来带领一批农村妇女辛勤耕耘“绿色农业”。她创办了武平县冠达花木香料有限公司，目前该公司带动城厢、十方、中山、民主、下坝等乡镇 600 多户农户种植香樟，建立香樟种植基地 15000多亩，每年实现销售收入 500 余万元，带动周边农户种植香樟走上致富之路。像这样的例子还有很多，这些致富的例子只说明了一个问题：生产安全无公害农产品是走向致富之路的一条有效的道路[4]。

近年来由于农产品的价格持续下跌,产生了“谷贱伤农的局面”，挫伤了农民的种田积极性。而国内外市场无公害食品却比一般食品价格高 5%～20%以上，且市场需求旺盛。从这些种种迹象显示，发展无公害农产品，可提高农产品的市场竞争力，给农民带来巨大的效益，是增加农民收入的必然选择。三．发展农健康产品可以改善人们的食品质量

现阶段我国市场上的现状不容乐观，老百姓吃的并不都是安全无公害食品，国内市场上出售的各类食品污染已相当普遍且较为严重，还几度引发多起中毒事件，形成严重的社会问题。

2010年的海南“毒豇豆”事件虽然没有表面上的中毒事件发生，但潜在的说明当今国内的农产品的档次是不容乐观的，近几年甘南州先后发生了因吃鲜草

莓而中毒的事件，在社会上造成了不良影响。这充分说明食品安全已到了非重视不可的地步，它关系着人民身体健康和生活质量的提高，关系着市场繁荣和经济发展，关系着人心稳定和社会稳定。因此为了清除餐桌污染，必须大力发展优质无公害农产品[1]。

总之，为了保证我国人民的生活健康，食品安全，我国要在尽量短的时间里做好农产品的安全化生产和加工，早日真正地把人民的生活水平提升上来。四．安全农产品是农业可持续发展的保证

以前我国主要矛盾是解决人口众多与食品短缺，因此以往的农业生产是围绕数量开展的，为提高单位面积产量而对农药、化肥、植物激素等农业生产资料的大量使用，虽然为农业增产发挥了积极的作用，但也造成了农产品生产中对它们的依赖，导致一些农产品有毒、有害物质残留超标。目前我国农产品生产已实现了基本供求平衡，步入了告别量的短缺而向追求高质量转变的农业发展阶段，所以发展无公害农产品是农业可持续发展的需要。

当前的农业发展已是迈向了一个新的台阶，为了顺应时代的发展，我国农业必须有新的突破和发展方向。21世纪是一个充满强烈世界性竞争的舞台，要提高我国目前的国际农业水平，就必须搞好农产业的安全生产和加工，因此，安全农产品是农业可持续发展的保证。

五.发展安全农生产可以减少对环境污染

随着城乡居民生活水平的提高,人们更加注重生活质量,对农产品的质量安全、农药残留十分关注,当前农药的滥用,尤其是高剂量、不合理、不规范使用,甚至使用高毒高残留农药,是造成农产品质量问题的重要因素,并加重了环境污染[7]。

另外，在安全无公害农产品的生产过程中，要做的不仅仅是减少农药的利用，在很大程度上需要求尽量减少各种化学用品的使用。化学药剂和生长调节剂、化肥、除草剂以及在包装运输过程当中要运用的许多防腐剂、保鲜剂等各种化学添加物的用量越少，产品的绿色程度就越高，越会成为人们食用的真正安全放心的农产品。因此，我国农业的发展空间是很大的，需要普及无公害农产品到绿色产品，然后努力向有机产品迈进[8]。

五.安全农产品生产切实可行