餐饮企业战略
餐饮战略规划
餐饮战略规划一、引言餐饮行业是一个竞争激烈且不断变化的行业，为了在市场上取得竞争优势并实现长期可持续发展，制定一份全面的餐饮战略规划至关重要。
本文将提供一份详细的餐饮战略规划，旨在为公司制定明确的目标、策略和行动计划，以实现业务增长和市场份额的提升。
二、目标设定1. 市场地位：成为本地区最受欢迎和知名度最高的餐饮品牌。
2. 利润增长：实现每年至少20%的利润增长。
3. 顾客满意度：提高顾客满意度至少10个百分点。
4. 品牌扩张：在未来五年内开设至少10家新分店。
三、市场分析1. 目标市场：本地区中产阶级和年轻专业人士，他们对高品质、创新菜单和舒适用餐环境有较高的需求。
2. 竞争分析：分析竞争对手的定位、产品、价格、服务和市场份额，以制定差异化策略。
3. 消费趋势：了解消费者对健康食品、有机食品和外卖服务的需求增长趋势，以满足市场需求。
四、差异化策略1. 创新菜单：引入新鲜、健康、有机的食材，推出独特的菜品组合和季节特色菜单。
2. 客户体验：提供舒适、温馨的用餐环境，注重服务质量和员工培训，以提高顾客满意度。
3. 品牌宣传：通过社交媒体、广告和合作推广等渠道，增加品牌曝光度和知名度。
4. 外卖服务：开发在线订餐平台和移动应用程序，提供便捷的外卖服务，以满足快节奏生活的需求。
五、运营策略1. 供应链管理：与可靠的供应商建立长期合作关系，确保食材的新鲜和质量。
2. 成本控制：优化采购和库存管理，降低运营成本，提高利润率。
3. 人力资源管理：招聘和培训优秀的厨师和服务员，提高员工技能和服务水平。
4. 数据分析：利用POS系统和市场调研数据，分析销售趋势和顾客需求，优化菜单和服务。
六、行动计划1. 第一年：- 设计并推出新菜单，包括健康、有机和季节特色菜品。
- 改善顾客用餐环境，提高服务质量和员工培训。
- 扩大品牌曝光度，增加社交媒体宣传和合作推广。
- 开发在线订餐平台和移动应用程序，提供外卖服务。
2. 第二年：- 开设两家新分店，扩大市场份额。
餐饮企业的发展方向和目标_范文模板及概述说明
餐饮企业的发展方向和目标范文模板及概述说明1. 引言1.1 概述餐饮行业一直以来都是一个具有潜力和竞争激烈的行业。
随着社会经济的发展和人们对生活品质要求的提高，餐饮企业不断追求创新和改革，以满足消费者的需求。
本文旨在探讨餐饮企业的发展方向和目标，并提出相应的策略和措施。
1.2 文章结构本文分为五个部分：引言、餐饮企业的发展方向、餐饮企业的目标设定、实施发展策略与措施和结论。
引言部分介绍了文章的主要内容、意义和重要性，并概述了文章结构。
1.3 目的本文旨在通过对当前形势进行分析并研究市场趋势，预测未来发展前景，为餐饮企业制定合适的目标和发展策略提供参考。
同时，通过品牌建设与推广策略、人才培养与团队建设策略以及创新产品开发与供应链优化策略等方面探讨实施相应的措施，以推动餐饮企业的发展。
最后，在结论中总结主要观点和论据，并给出对未来发展方向和目标的建议和展望。
通过这些分析和研究，可以帮助餐饮企业更好地了解行业趋势，明确自身定位，提高竞争力，实现可持续发展。
**注意：以上内容为描述文章"1. 引言"部分的概述说明，并非该部分的详细内容写作。
2. 餐饮企业的发展方向2.1 当前形势分析在当前全球经济环境下，餐饮业面临了许多机遇和挑战。
随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，就餐方式也发生了变革。
同时，餐饮市场竞争激烈，行业门槛低、市场份额分散等问题也给企业的发展带来了一定困难。
2.2 市场趋势研究针对当前的市场趋势，餐饮企业需要将重心放在以下几个方面：a) 个性化服务：消费者对于个性化、定制化的需求日益增加。
因此，餐饮企业应该通过多样化的菜单选择、灵活的点单方式以及贴近顾客需求的即时反馈等手段提供更好的服务体验。
b) 健康食品：健康成为当今社会关注焦点之一。
为了满足消费者对健康食品需求不断增长的市场潜力，餐饮企业可以注重选择优质食材、采用低脂低糖的烹饪方式，并推出新颖的健康菜肴。
c) 多元化经营：充分利用现有资源，发展多元化的经营模式。
餐饮战略规划
餐饮战略规划一、引言餐饮行业作为服务业的重要组成部分，近年来在市场竞争日趋激烈的环境下，面临着诸多挑战和机遇。
为了适应市场需求，提高竞争力，本文将制定一份餐饮战略规划，旨在为公司制定明确的发展方向和目标，以及相应的实施策略。
二、目标设定1. 市场目标：在未来3年内，将公司的市场份额提升至行业前三名，并增加20%的销售额。
2. 品牌目标：打造具有良好口碑和高度认可度的餐饮品牌，成为顾客首选的餐饮服务提供商。
3. 利润目标：在保持稳定盈利的基础上，实现年均利润增长率不低于15%。
三、市场分析1. 客户需求：现代消费者对餐饮服务的需求不仅仅局限于满足基本的饮食需求，更注重餐厅环境、服务质量和食品安全。
2. 竞争分析：餐饮市场竞争激烈，主要竞争对手包括快餐连锁店、高端餐厅和外卖平台。
他们在价格、品牌知名度和服务质量等方面形成了一定的竞争优势。
3. 市场趋势：随着生活水平的提高，人们对餐饮服务的需求也在不断升级，健康、时尚和个性化成为市场的主流趋势。
四、战略制定1. 定位策略：以提供高品质、健康美味的餐饮服务为核心定位，注重打造舒适、时尚的用餐环境，满足顾客对于品质生活的追求。
2. 产品策略：开发多样化的菜品，包括传统美食和创新菜品，满足不同顾客口味的需求。
同时，注重食材的选择和食品安全的保障。
3. 价格策略：根据目标顾客群体的消费水平和市场竞争情况，制定合理的价格策略，以保证盈利能力的同时吸引更多的顾客。
4. 渠道策略：除了传统的实体餐厅外，积极拓展线上渠道，与外卖平台合作，提供外卖服务，以满足顾客的多样化需求。
5. 服务策略：注重提升顾客的用餐体验，培训员工的服务技能，提高服务质量和效率，并建立顾客反馈机制，及时解决顾客的问题和意见。
6. 品牌推广策略：通过线上线下的多种渠道，进行品牌宣传和推广活动，提升品牌知名度和美誉度。
五、实施计划1. 第一年：重点加强品牌建设和市场推广，提升顾客满意度和忠诚度，同时进行新菜品的研发和推出，以吸引更多的顾客。
餐饮公司工作计划5篇
餐饮公司工作计划5篇餐饮公司工作计划篇1一、会所餐饮部发展战略1、部门定位餐饮部作为私人会所重要的组成部分，它的每一个环节深深影响着整个会所，所以它必须是完美的。
它必须具备最流畅、最亲切的“管家式服务”，并提供最高档、最时尚、最健康的菜肴，配备最全面的酒水饮料和器皿。
因为它的高档、神秘，让许多会员流连忘怀，让众多非会员想往，它的出品一直在餐饮界处于领先状态。
2、竞争对手分析目前还没有出现真正的对手，但我们还是把高档的餐饮会所和五星级酒店的vip俱乐部作为竞争对手。
通过不定期的考察，了解它们最新的动态，作出最英明的决策。
3、价格定位努力打造“宁波第一贵”餐饮，通过各方面的调整，服务的增加，菜肴的研发，应该是可以达到的。
届时在年底把烫金的“宁波第一贵”五个字挂在会所进来的墙上，以此在促进我们各项服务，又为会员增添信任感，为餐饮以后的发展埋下了伏笔。
4、会所餐饮部的亮点服务我们拥有：最专业的谭家菜高级厨师最高档最齐全的葡萄酒品种最专业的雪茄房最具特色和私密性的餐饮包厢最流行的中国名菜最亲切的管家式服务最高雅的会员活动公司只要真正想打造一个顶级私人会所，就必须拥有一支优秀的团队，丰富而又时常更新的亮点服务，和优越的福利待遇作为保障。
二、会所餐饮部管理模式1、总体考核和管理制度管理上坚定不移的执行a管理模式和扁平式管理结构，减少众多复杂环节，更大更快的发挥执行力，提高工作效率。
提前作好每周、每月、每季的工作计划，充分的准备是成功的基础。
考核上全部转换成数字化考核，上到营业额指标，下到每日员工评分表，既清楚又简单地了解到问题的根源部分，能快速解决任何问题。
每季一次的公平的员工技术比武让员工体验成功，带来激情，我们希望在比武上永远要奖励那些技术高的优秀员工。
2、前厅管理上采用标准酒店化管理，落台和储物柜按照五常法管理，服务上实行“管家式服务”，让每位员工掌握各类技能，随时提供一站式服务，服务到底。
3、厨房管理上全面实行五常法管理制度和每日盘存制度，加大菜肴创新力度，努力打造最时尚、健康的高档菜品。
餐饮战略规划
餐饮战略规划一、引言餐饮行业是一个充满竞争的市场，如何制定和实施有效的战略规划对于企业的长期发展至关重要。
本文将详细介绍餐饮战略规划的标准格式，包括目标设定、市场分析、竞争优势、目标市场、产品定位、销售策略、运营计划、财务规划等方面的内容。
二、目标设定1. 战略目标：确定企业的长期目标，例如成为本地最受欢迎的餐饮品牌之一，实现持续增长和盈利。
2. 经营目标：明确企业的经营目标，例如提高客户满意度、增加市场份额、提高员工工作效率等。
三、市场分析1. 宏观环境分析：分析餐饮行业整体发展趋势，包括消费者需求、经济状况、政策法规等。
2. 行业竞争分析：评估竞争对手的优势和劣势，了解市场上的主要竞争对手及其市场份额。
3. 消费者分析：研究目标消费者的特征、需求和购买行为，包括年龄、性别、收入水平、消费偏好等。
四、竞争优势1. 产品优势：描述企业的产品特点和优势，例如口味独特、食材新鲜、菜品创新等。
2. 服务优势：强调企业的服务质量和独特的就餐体验，例如友好的服务员、舒适的环境等。
3. 品牌优势：介绍企业的品牌形象和知名度，例如历史悠久、口碑良好等。
五、目标市场1. 客户定位：确定目标客户群体，例如年轻白领、家庭主妇、旅游者等。
2. 地理定位：明确目标市场的地理范围，例如城市中心商圈、高档住宅区等。
3. 市场细分：细化目标市场，根据不同的消费者需求和购买习惯进行市场细分。
六、产品定位1. 定义产品特点：明确企业的产品特点和定位，例如高端精致餐饮、快捷便利餐饮等。
2. 产品差异化：与竞争对手进行比较，找出产品的差异化优势，例如独特的菜品搭配、特色的食材选择等。
七、销售策略1. 定价策略：根据产品定位和市场需求制定合理的价格策略，包括高端定价、中端定价、低端定价等。
2. 促销策略：制定促销活动，例如打折、赠品、会员优惠等，吸引消费者增加购买欲望。
3. 渠道策略：确定销售渠道，例如线下实体店、线上电商平台、外卖配送等。
餐饮战略规划
餐饮战略规划一、引言餐饮行业作为服务业的重要组成部分，一直以来都扮演着满足人们口腹之欲的角色。
然而，随着社会经济的发展和消费者需求的变化，餐饮企业面临着越来越多的挑战和竞争。
因此，制定一份有效的餐饮战略规划对于企业的长期发展至关重要。
二、目标与愿景1.目标：成为市场领先的餐饮企业，提供优质的餐饮服务，满足消费者多样化的需求。
2.愿景：成为顾客首选的餐饮品牌，以创新和卓越的服务为消费者带来美食的享受。
三、市场分析1.消费者需求：随着生活水平的提高，消费者对餐饮服务的要求也越来越高，包括食品质量、环境舒适度、服务态度等方面。
2.竞争分析：餐饮行业竞争激烈，市场上存在着众多的餐饮品牌，各品牌通过不同的特色和定位来吸引消费者。
3.市场趋势：消费者对健康、有机、环保的食品越来越关注，快餐和外卖市场的快速增长，线上订餐服务的普及等。
四、战略定位1.目标市场：以都市白领和年轻消费者为主要目标市场，针对他们的消费习惯和需求进行产品和服务创新。
2.差异化竞争策略：通过提供独特的菜品和创新的餐饮体验，与竞争对手区别开来。
3.价格定位：提供高性价比的产品和服务，以吸引更多的消费者。
五、产品与服务1.菜品创新：引入新鲜、健康和时尚的食材，结合不同的烹饪方式和口味，推出多样化的菜品。
2.服务体验：提供温馨舒适的用餐环境，注重员工礼貌和专业的服务态度，提高顾客满意度。
3.外卖服务：建立线上订餐平台，提供便捷的外卖服务，满足消费者多样化的用餐需求。
六、市场推广1.品牌宣传：通过社交媒体、电视广告、户外广告等渠道进行品牌宣传，提高品牌知名度和美誉度。
2.促销活动：定期推出优惠活动，吸引消费者到店消费，增加销售额。
3.客户关系管理：建立客户数据库，通过短信、电子邮件等方式与顾客保持联系，提供个性化的服务和优惠。
七、人力资源管理1.员工培训：提供全面的员工培训，包括菜品知识、服务技能等，提高员工的专业素质。
2.激励机制：建立激励机制，通过薪资激励、晋升机会等方式激励员工的积极性和创造力。
餐饮企业的竞争战略研究——以海底捞为例
餐饮企业的竞争战略研究——以海底捞为例餐饮企业的竞争战略研究——以海底捞为例摘要：餐饮行业竞争激烈，如何制定有效的竞争战略成为企业成功的关键之一。
本文以中国的餐饮企业海底捞为例，探讨其成功的竞争战略，并总结一些启示，希望能对其他餐饮企业制定竞争战略提供借鉴和参考。
一、引言餐饮行业作为一个快速发展的服务性行业，竞争日益激烈。
如何在激烈竞争中脱颖而出，成为了餐饮企业亟需解决的问题。
本文选择以中国的餐饮企业海底捞为例，分析其独特的竞争战略，探讨其成功的原因。
二、海底捞的竞争战略1. 追求卓越的服务海底捞将“服务至上”作为核心竞争战略之一。
他们注重提供优质的餐饮体验，将顾客放在首位。
从入座前的简单排队环节、亲切热情的服务人员、实时沟通的微信预约等，海底捞通过全方位细致入微的服务来提升顾客满意度。
同时，他们拥有标志性的火锅加工技艺，使得顾客享受到独一无二的烹饪过程，进一步增加了顾客的忠诚度。
2. 不断创新的菜品海底捞始终坚持创新，注重菜品的研发和改良。
他们在保留传统火锅基础上，不断推出新的创意火锅菜品，满足不同顾客的需求。
例如，推出象山梭子蟹鲜虾火锅、鲜肉涮肚片等特色菜品，凭借创意和质量赢得消费者的口碑。
3. 构建强大的供应链体系海底捞在拓展市场的同时，注重建立一套完善的供应链体系。
他们与海内外众多供应商建立了长期合作关系，确保了货源的稳定和菜品的品质。
同时，他们还拥有自己的菜场、冷库等基础设施，加强对原材料的控制和管理，保证了菜品的新鲜度。
4. 整合营销促销策略海底捞善于利用不同的营销促销手段吸引顾客。
他们与各大电商平台开展合作，通过团购、优惠券等方式吸引消费者。
此外，他们还开通了会员制度，鼓励顾客积分消费，提高回头率。
这些促销策略不仅有效带动了消费，还帮助他们提高了品牌知名度。
三、成功的原因1. 突出的核心竞争力通过追求卓越的服务、不断创新的菜品等方式，海底捞在餐饮业树立了突出的核心竞争力，这样的竞争力使得他们可以在激烈竞争中脱颖而出。
餐饮战略规划
餐饮战略规划引言概述：餐饮行业是一个竞争激烈且不断发展的行业。
在这个行业中，餐饮战略规划是至关重要的，它可以帮助餐饮企业明确目标、制定策略并实施计划，以在市场中取得竞争优势并实现长期可持续发展。
本文将从五个方面详细阐述餐饮战略规划的重要性和内容。
一、市场分析1.1 定位目标客户群体：餐饮企业在制定战略规划时，需要明确目标客户群体，包括年龄、性别、职业、收入水平等方面的特征。
这有助于企业了解目标客户的需求和喜好，从而针对性地提供产品和服务。
1.2 竞争对手分析：了解竞争对手的经营模式、优势和劣势，可以帮助企业制定相应的竞争策略。
通过对竞争对手的分析，企业可以找到自身的差异化竞争优势，并制定相应的营销策略。
1.3 市场趋势预测：通过对市场趋势的分析和预测，企业可以及时调整自身的战略规划。
例如，随着人们对健康饮食的追求增加，企业可以在规划中加入健康食品的研发和推广，以满足市场需求。
二、产品策略2.1 产品定位：企业需要明确自身产品的定位，包括产品特点、目标消费者、定价策略等。
通过明确产品定位，企业可以更好地满足目标客户的需求，并与竞争对手区分开来。
2.2 产品创新：餐饮企业应不断进行产品创新，以适应市场的变化和消费者的需求。
通过引入新的菜品、改进服务流程等方式，企业可以吸引更多的客户，并提高客户的满意度。
2.3 供应链管理：餐饮企业需要建立健全的供应链管理系统，确保原材料的质量和供应的稳定性。
同时，企业还应考虑与供应商的合作关系，以确保供应链的高效运作。
三、营销策略3.1 品牌建设：企业需要通过品牌建设来提升知名度和美誉度。
通过打造独特的品牌形象和文化，企业可以吸引更多的目标客户，并建立长期的客户忠诚度。
3.2 促销活动：餐饮企业可以通过促销活动来吸引客户，例如打折、赠送优惠券、举办主题活动等。
这些活动可以增加客户的消费欲望，并提高客户的忠诚度。
3.3 线上线下结合：随着互联网的发展，餐饮企业应将线上线下结合起来，通过线上平台进行宣传和销售。
餐饮战略规划
餐饮战略规划一、背景介绍餐饮行业是一个竞争激烈且不断发展的行业，消费者对餐饮服务的需求也在不断变化。
为了在市场中获得竞争优势，制定一份全面且可执行的餐饮战略规划至关重要。
本文将提供一份详细的餐饮战略规划，以匡助餐饮企业在市场中取得成功。
二、目标设定1. 增加市场份额：通过提供高品质的餐饮服务和创新的菜单，目标是在市场中增加我们的份额，成为顾客首选的餐饮品牌。
2. 提升顾客满意度：通过提供优质的服务、舒适的用餐环境和美味的菜品，目标是提高顾客满意度，增加复购率。
3. 提高运营效率：通过优化供应链管理、提高员工培训和提升技术支持，目标是提高运营效率，降低成本。
三、市场分析1. 目标市场：我们将主要定位于都市年轻人群体，他们对餐饮服务的需求量大且愿意尝试新鲜的菜品。
2. 竞争分析：我们的主要竞争对手包括快餐连锁店、高档餐厅和外卖平台。
我们将通过提供独特的菜品和优质的服务来与竞争对手区分开来。
四、产品与服务1. 菜单设计：我们将设计多样化的菜单，包括本地特色菜品、健康饮食选择和创新的菜品组合，以满足不同顾客的需求。
2. 服务质量：我们将培训员工提供优质的服务，包括友好的态度、快速的响应和专业的建议。
五、市场推广1. 品牌建设：我们将通过广告、社交媒体和合作推广等方式来建立品牌形象，增加品牌知名度。
2. 促销活动：我们将定期举办促销活动，例如打折、赠品和特殊菜单，以吸引新顾客和提高顾客忠诚度。
六、运营管理1. 供应链管理：我们将与可靠的供应商建立长期合作关系，确保原材料的质量和供应的稳定性。
2. 员工培训：我们将定期进行员工培训，提高员工的专业技能和服务意识。
3. 技术支持：我们将引入先进的餐饮管理系统，包括定单管理、库存管理和财务管理等，提高运营效率和管理水平。
七、财务规划1. 预算规划：我们将制定详细的财务预算，包括开店成本、运营费用和营收目标，以确保财务可持续发展。
2. 盈利模式：我们将通过销售菜品和提供餐饮服务来实现盈利，同时考虑引入其他增值服务以扩大收入来源。
餐饮公司发展战略研究报告
餐饮公司发展战略研究报告
主要内容：
1. 餐饮市场分析：对当前餐饮市场的规模、增长率、竞争格局等进行深入分析，了解市场趋势和潜在机会。
2. 公司定位和目标：明确公司的定位和经营目标，确定发展方向和战略重点。
3. 市场定位策略：通过市场细分和目标客户分析，确定公司的核心消费群体，并制定相应的市场定位策略。
4. 产品策略：根据目标客户需求和竞争对手分析，确定产品组合、定价策略、供应链管理等方面的策略。
5. 渠道策略：制定适合公司产品和定位的渠道策略，包括线上、线下渠道的选择和整合。
6. 品牌建设：制定品牌定位策略，打造独特的品牌形象，提升品牌知名度和忠诚度。
7. 营销推广策略：制定针对目标客户群体的市场推广策略，包括广告宣传、促销活动、社交媒体推广等。
8. 人力资源策略：确定公司的人力资源战略，包括招聘、培训、激励等方面的策略，以支持公司的发展目标。
9. 财务规划：制定财务目标和预算计划，确保公司能够实现可持续的发展。
10. 风险管理：评估和管理各种潜在风险，包括市场风险、竞争风险、供应链风险等，并制定相应的风险管理策略。
以上是餐饮公司发展战略研究报告的主要内容，具体报告内容可根据公司的情况和需求进行调整和补充。
餐饮企业战略管理
汇报人：可编辑
2024-01-06
目录
Contents
• 餐饮企业战略管理概述 • 餐饮企业战略分析 • 餐饮企业战略选择 • 餐饮企业战略实施与控制 • 餐饮企业战略管理案例分析 • 餐饮企业战略管理未来展望
01 餐饮企业战略管理概述
战略管理的定义与重要性
战略管理的定义
战略管理是指企业确定其使命， 根据组织外部和内部环境设定目 标，为保证目标的正确落实而制 定行动方案的过程。
失败案例一：小肥羊的盲目扩张
总结词
盲目扩张、管理混乱、品质下降
盲目扩张
小肥羊在发展初期盲目扩张，快速增加门 店数量，导致管理难度加大，品质难以保 证。
管理混乱
随着门店数量的增加，小肥羊的管理体系 和制度未能及时跟上，导致内部管理混乱
，员工培训和服务质量下降。
品质下降
为了追求利润，小肥羊在食材和制作工艺 上降低标准，导致品质下降，消费者口碑 下滑。
人力资源管理
制定人力资源计划，招聘和培 训具备战略实施所需技能和素 质的员工，激励员工积极参与 战略实施。
资源配置
合理分配企业资源，包括财务 、物资、技术、信息等，以满
足战略实施的需求。
战略控制
01
02
03
04
制定控制标准
根据企业战略目标，制定具体 的控制标准，如财务指标、市
场份额、客户满意度等。
战略管理的重要性
战略管理有助于企业明确发展方 向，制定合理的发展计划，优化 资源配置，提高企业的竞争力和 适应能力。
餐饮企业战略管理的特点
服务性
竞争性
餐饮企业的产品是服务，因此其战略 管理需要注重服务质量和客户体验。
餐饮有限公司战略规划
餐饮有限公司战略规划1. 引言本文档旨在制定餐饮有限公司的战略规划，以指导公司未来的发展方向和决策。
餐饮行业竞争激烈，市场需求不断变化，因此制定一套明确的战略规划对于公司的长期发展至关重要。
本文档将分析餐饮市场的趋势、分析竞争对手，并制定相应的发展目标和策略。
2. 市场分析2.1 餐饮市场趋势分析2.1.1 健康饮食概念的兴起随着人们健康意识的增强，健康饮食的概念也逐渐风靡起来。
消费者越来越关注食品的健康、营养和安全性，对于天然、有机的食材有着更高的需求。
2.1.2 外卖市场的快速发展随着移动互联网的普及，外卖市场快速发展，成为餐饮行业的一个重要增长点。
消费者对于外卖的需求日益增加，对于便捷、快速、优质的服务有着更高的要求。
2.1.3 品牌连锁化的趋势消费者对于品牌的认知和忠诚度不断提升，品牌连锁化成为餐饮行业的一个明显趋势。
消费者更容易接受已知品牌，对于品质、口碑和服务有着更高的信任度。
2.2 竞争对手分析餐饮行业竞争激烈，存在众多竞争对手。
为了制定有效的战略规划，有必要进行竞争对手分析。
2.2.1 主要竞争对手A公司A公司是行业内的知名品牌，拥有强大的品牌影响力和深厚的品牌实力。
其餐饮产品质量和服务一直以来都备受消费者的推崇。
A公司通过多项创新举措，在市场上保持领先地位。
2.2.2 主要竞争对手B公司B公司是餐饮行业的新兴力量，在市场上快速崛起。
B公司凭借独特的产品理念和巧妙的市场定位，获得了许多忠实的消费者。
其迅速扩张的网络覆盖和多元化的产品组合使其成为竞争对手。
3. 发展目标与策略3.1 发展目标餐饮有限公司制定的发展目标如下：1.提高产品质量和创新能力，满足消费者对健康和优质餐饮的需求。
2.建立良好的品牌形象和企业信誉，提高消费者的品牌认知度和忠诚度。
3.扩大市场份额和增加销售额，提高公司的盈利能力和市场竞争力。
4.提供优质的外卖服务，满足消费者对于便捷、快速的需求。
3.2 发展策略为了实现上述发展目标，餐饮有限公司制定以下策略：3.2.1 加大研发投入，提高产品质量通过加大研发投入，餐饮有限公司将提高产品质量和创新能力，以满足消费者对健康和优质餐饮的需求。
餐饮企业服务管理的战略与规划
餐饮企业服务管理的战略与规划餐饮行业是一个竞争激烈的行业，如何提供优质的服务，满足客户需求，是每个餐饮企业都面临的重要挑战。
在这个高度竞争的市场环境中，餐饮企业需要制定有效的战略和规划，以确保业务成功、品牌保持竞争力。
一、战略选择餐饮企业的战略选择应当根据市场情况、竞争对手、自身实力和目标客户群等因素进行分析。
下面是一些常见的战略选择：1.差异化战略：通过提供独特的产品或服务来与竞争对手区分开来，以满足不同类型的消费者需求。
例如，推出特色菜品、提供定制化服务等。
2.成本领先战略：通过降低成本，提高效率，以价格优势取胜。
餐饮企业可以通过有效采购、精益管理、节约能源等方式来实现成本领先。
3.专注战略：将餐厅的经营重点放在某一特定领域，例如特定菜系、特定消费群体等。
通过专注经营，提高专业水平，增强市场竞争力。
4.多元化战略：通过在餐饮企业的经营中引入相关的业务，例如酒水销售、外卖服务等，以增加收入渠道和扩大企业规模。
二、目标客户群体确定餐饮企业的目标客户群体选择是战略和规划的重要一环。
不同类型的餐饮服务对客户需求和消费行为有不同的要求。
为了实现精准营销和提供个性化服务，餐饮企业需要对目标客户群体进行深入的市场调研和分析。
1.根据地域：根据所在地区的人口结构、消费水平、生活习惯等特点，确定适合经营的客户群体。
例如，位于商业区的餐厅可以以办公人群为目标客户群体，而位于居民区的餐厅可以以家庭消费为主。
2.根据消费习惯：根据客户的消费习惯和口味偏好，确定提供何种类型的餐饮服务。
例如，健康饮食、中式菜品、西式料理等。
3.根据收入水平：根据目标客户的收入水平，确定餐厅的定位和价格策略。
例如，高端餐厅可以以高品质的食材和优质的服务来吸引高收入人群。
三、服务质量的管理餐饮企业的核心竞争力之一就是服务质量。
一个良好的服务质量能够提高客户满意度，增加顾客忠诚度，从而推动业绩的提升。
餐饮企业的服务质量管理应包括以下方面：1.人员培训：餐饮企业应建立完善的培训体系，对员工进行规范化的培训。
餐饮企业竞争战略研究
餐饮企业竞争战略研究在餐饮业的竞争中，企业的竞争战略是至关重要的。
不同的餐饮企业都有自己的竞争战略，可以根据自身的实际情况和市场需求进行调整，来推动企业的长期稳定发展。
一、定位战略在制定竞争战略的过程中，企业需要进行定位。
餐饮企业需要确定自己的特点和独特之处，找到自己的定位点。
在定位过程中，还需要考虑目标客户群体，确定目标客户群体的特点和需求。
通过这种定位，企业可以更好地了解自己在市场中的地位和潜在的竞争优势。
二、差异化战略在餐饮业的竞争中，企业需要差异化战略。
差异化战略是指企业为了满足不同客户的不同需求而推出多种不同的产品和服务。
这种战略可以提高企业的市场占有率，提高企业的品牌知名度，从而推动企业的长期稳定发展。
三、技术创新战略随着社会的发展，技术也在不断进步。
因此，技术创新战略成为了餐饮企业发展的重要手段。
技术创新可以加强企业的竞争优势，提高企业的产品和服务质量，吸引更多的客户。
同时，技术创新还可以降低生产成本，提高企业的效益。
四、品牌战略在餐饮业的竞争中，品牌战略成为了各家企业必不可少的战略手段。
品牌战略在提高企业的品牌知名度、塑造企业的口碑和形象方面具有非常重要的作用。
企业可以通过多种渠道推广自己的品牌，如在社交媒体上发布优质内容、进行线上营销等。
通过牢记品牌口号、规划品牌形象、提高品牌信誉等手段，企业可以吸引一批忠实的支持者。
五、成本领先战略在餐饮业的竞争中，成本领先战略也是多家企业的重要战略手段之一。
成本领先战略主要是通过加强生产和销售效率，降低企业的生产成本，提高利润率。
餐饮企业可以通过优化生产流程、减少浪费，降低原材料成本、提高产品利润率等方式，实现成本领先，赢得市场竞争优势。
综上所述，餐饮企业在竞争中需要综合运用多种竞争战略，根据自身实际情况和市场需求进行选择和调整。
餐饮企业需要不断创新，持续优化产品和服务，不断提高品牌知名度和竞争优势，推动企业的长期稳定发展。
餐饮企业的战略发展规划
品牌传播策略
线上传播
利用社交媒体、网络平台、搜索引擎等渠道进行品牌宣传和推广 ，提高餐饮企业的知名度和曝光率。
线下传播
通过举办活动、优惠促销、品酒会等形式吸引客户，增加餐饮企业 的知名度和美誉度。
口碑传播
提供优质的服务和美味的菜品，让客户成为企业的忠实粉丝，通过 口碑传播提升品牌影响力。
根据企业战略目标，制定年度 、季度和月度预算，确保各项
成本控制在合理范围内。
成本分析
定期分析原材料、人工、租金 等成本，寻找节约成本的机会
，提高企业盈利能力。
采购策略
制定合理的采购策略，与供应 商建立长期合作关系，降低采
购成本。
能源与资源管理
优化能源和资源的使用，降低 浪费，提高效率。
收益预测与目标设定
节假日促销活动
节日主题活动
根据不同节日特点，推出相应的主题 促销活动，如情人节套餐、中秋节月 饼等。
折扣与优惠
在节假日期间提供折扣或优惠券，吸 引更多顾客消费。
跨界合作与品牌联合推广
跨界合作
与其他行业的企业合作，共同推出特色产品或活动，如与电 影院的联名优惠。
品牌联合推广
与其他餐饮品牌合作，共同参与活动或节日庆典等形式，扩 大知名度。
线下门店布局
选址策略
根据目标客群、商圈特点等因素，选择合适的门店位置，提高门 店曝光率和客流量。
店面装修
统一店面风格，营造舒适的就餐环境，提升品牌形象和用户体验。
门店扩张
根据市场需求和品牌发展需要，合理规划门店数量和布局。
合作渠道开发
跨界合作
与其他产业领域进行合 作，如与电影院、健身 房等商家合作，共同开 展促销活动，实现资源 共享。
餐饮业的战略发展方向
餐饮业的战略发展方向第一部分：背景介绍随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，餐饮业逐渐成为一个不可忽视的行业。
在现代社会，人们不再满足于简单的填饱肚子，而更加追求美食的品质和独特体验。
餐饮业的发展也呈现出多元化和个性化的趋势。
本文将从市场定位、产品创新、服务质量、品牌建设、人才培养等方面展开讨论，探讨餐饮业的战略发展方向。
第二部分：市场定位餐饮业的市场定位至关重要。
在选择目标市场时，企业需要考虑目标消费群体的需求、消费习惯以及市场竞争情况。
不同的定位将决定企业的经营模式和发展方向。
可以通过提供特色菜品、服务方式或场景设定等独特元素来定位，以吸引特定的消费群体。
第三部分：产品创新产品创新是餐饮业保持竞争力的关键。
创新意味着提供新鲜、独特、健康的菜品，满足消费者的口味需求和养生意识。
同时，还可以通过引入创新的烹饪技术、配方或用餐方式来提升消费者的体验感。
第四部分：服务质量餐饮业的服务质量对于客户的满意度和忠诚度至关重要。
在现代社会，服务不再局限于点菜、送餐，还包括餐厅环境、员工素质以及客户互动等方面。
提高服务质量可以通过员工培训、设立客户反馈机制、改善员工福利等方式来实现。
第五部分：品牌建设品牌对于餐饮业来说扮演着重要的角色。
建立一个知名品牌可以帮助企业在竞争激烈的市场中脱颖而出，并树立企业的信誉和形象。
品牌建设需要注重产品质量、创新能力以及宣传推广，同时也需要建立良好的品牌文化和企业价值观。
第六部分：人才培养餐饮业是一个人力密集型的行业，拥有优秀的人才是企业成功的关键。
人才培养应注重从基层员工培养到管理层的完整路径，并注重培养员工的团队合作能力、创新思维和沟通能力。
同时，还需要制定合理的薪酬制度和晋升机制，激励员工积极进取。
第七部分：利用科技随着科技的不断发展，餐饮业也可以借助科技手段来提升经营效率和顾客体验。
例如，可以引入在线预订、无人智能点餐、外卖配送等技术，提供更加便捷、高效和个性化的服务。
餐饮业的竞争战略与创新
餐饮业的竞争战略与创新一、竞争现状分析当前的餐饮市场竞争异常激烈，无论是老字号还是新兴品牌，都在市场中占据一定的份额，导致市场竞争日益白热化。
面对消费者需求越来越多样化，产品和服务相对同质化，企业必须要精确把握市场和消费者，寻找差异化竞争的突破口。
二、餐饮业的竞争战略1.差异化竞争策略随着人们生活节奏的加快、消费观念的变化、口味的差异化和健康意识的提高，餐饮企业需要差异化策略，从口味研发、服务标准以及品牌文化的打造等多方面入手，让消费者体验到与众不同的服务、口感和体验。
2.低成本竞争策略顾名思义，低成本竞争策略就是在降低成本的基础上提供物美价廉的餐饮服务。
其中包括优化采购、减少浪费、降低人力成本、提高效率等多方面措施，尽可能地减少成本的同时，提升整体的性价比。
3.创新竞争策略创新竞争策略指的是通过技术、功能、品质、品牌的创新等方式，让餐饮企业具有持续的竞争优势。
在时尚化、多元化等趋势下，餐饮企业需要紧跟潮流，不断推陈出新，才能够在激烈的市场竞争中立于不败之地。
三、餐饮业的创新1. 环保、健康、时尚在餐饮业的新特色中，环保、健康、时尚的元素是最为突出的。
餐饮企业需要关注消费者对于健康、环保和时尚的需求，通过餐厅环境的布置、餐桌餐具的选材、餐品研发的创新等多方面实现这些元素的融合，不断提升消费者的用餐体验，进而提高品牌的价值。
2. 科技化服务科技创新已经逐渐渗透到餐饮领域。
例如，智能点餐系统、电子支付系统、预约系统等。
借助科技创新，能够让餐饮企业实现自动化、集中化、规模化的经营，增强竞争力，同时也能提高顾客的满意度和忠诚度。
3. 文化融合创新餐饮企业在经营过程中，也要适当注重文化融合，把传统文化和现代元素结合起来。
例如，可以在餐厅里摆上一些传统文化元素的陈设，同时在设计餐品时加入当地特色的风味，这样既能满足消费者对于传统文化的情感需求，同时也能让当地的特色餐饮得到发展和推广。
四、结语在餐饮业的竞争中，企业不能仅停留在产品的销售和服务上，而是要注重创新和差异化竞争策略的落实。
餐饮运营战略和运营方案
餐饮运营战略和运营方案随着社会的不断发展，餐饮行业也在不断进步，餐饮运营战略变得尤为重要。
合理的餐饮运营战略能够带动企业的发展，增加企业的竞争力。
本文将结合市场实际情况，通过对餐饮运营战略的探讨，制定出符合企业发展的餐饮运营方案。
一、市场分析餐饮行业是一个不断变化的行业，市场需求和消费习惯也在不断变化。
在制定餐饮运营战略之前，首先要对市场进行全面的分析，了解市场需求和竞争对手的情况。
根据市场分析的结果，确定企业所在的市场定位和目标客户群体，为制定餐饮运营战略提供依据。
二、餐饮运营战略的制定1.产品战略餐饮服务的核心是产品，因此产品战略是最基础的一个方面。
制定好的产品战略可以提高产品的市场竞争力。
根据市场需求和目标客户群体，确定产品的种类和定位。
根据产品的供应链和相关成本，确定价格策略。
通过不断的市场调研和产品改进，持续提高产品的品质和口感，提高顾客的满意度。
2.营销战略营销战略是企业吸引顾客的重要手段。
结合目标客户群体的消费习惯，选择合适的营销渠道和方式，将产品推广给更多的顾客。
通过精准的营销定位和品牌宣传，吸引更多的顾客来消费。
3.服务战略在餐饮行业中，服务是至关重要的。
一个好的服务可以带来更多的顾客和保留老顾客。
制定完善的服务流程和标准，培训员工的服务意识和技能。
通过不断的服务改进和顾客反馈，提高服务水平，增加顾客的满意度和忠诚度。
4.供应链战略供应链战略是保证产品原材料和生产流程的稳定性和质量的重要手段。
建立稳定的供应链体系，保证原料的质量和供应的及时性。
通过合理的采购和库存管理，降低成本，提高利润。
5.人力资源战略餐饮行业是一个劳动密集型的行业，人力资源是企业发展的重要支撑。
招聘具有餐饮行业经验的员工，培训他们的专业技能和服务意识。
为员工提供良好的工作环境和福利待遇，提高员工的归属感和满意度。
三、餐饮运营方案1.产品方案根据当地市场需求和竞争对手的情况，结合企业的经营定位和特色，确定产品的种类和价格。
餐饮业发展思路五个战略
餐饮业发展思路五个战略引言随着社会的进步和人们生活水平的提高，餐饮业作为服务业的一个重要组成部分，也在不断发展壮大。
然而，随着竞争的日益激烈和消费者的需求多样化，餐饮业面临着许多挑战。
为了在市场中取得竞争优势并实现长期发展，餐饮企业需要制定一些有效的发展战略。
本文将介绍餐饮业发展的五个战略，并阐述其重要性和操作方法。
一、品牌建设战略品牌是餐饮业中非常重要的因素，一个知名的品牌可以为企业带来良好的口碑和更多的顾客。
要构建一个强大的品牌，餐饮企业需要从产品质量、服务规范、形象宣传等多个方面入手。
首先，企业应该注重产品质量，确保每一道菜品都具有独特的口味和高品质的原材料。
其次，提供卓越的服务也是品牌建设的重要环节，员工培训和管理要做到位，让顾客感受到热情和专业。
最后，通过巧妙的宣传活动，如舆论口碑、社交网络、活动赞助等，提高品牌的知名度和影响力。
二、差异化竞争战略当前，市场上的餐饮企业数量众多，同质化现象普遍存在。
要在激烈的市场竞争中脱颖而出，企业需要通过差异化竞争战略来增强市场份额。
这可以通过创造独特的菜品、提供独特的服务或创造独特的就餐环境来实现。
例如，可以将特色菜品作为企业的招牌，让顾客在菜品方面能够有更多的选择和创新。
除此之外，提供个性化定制的服务和打造特色的就餐环境也能够吸引更多的消费者。
通过差异化竞争，餐饮企业可以打破同质化竞争的局面，获得更多的市场份额。
三、创新营销战略在竞争激烈的市场中，传统的营销手段已经无法满足企业的需求。
因此，餐饮企业需要采用创新的营销战略来吸引和留住顾客。
例如，可以通过线上订餐平台和移动支付等技术手段来提高消费者的购买便利度。
此外，利用社交媒体平台进行宣传和推广，开展促销活动和粉丝互动，也可以有效地增加品牌的知名度和消费者的忠诚度。
创新营销战略的核心是要根据消费者的需求和行为习惯，灵活运用各种营销手段，提升企业的市场竞争力。
四、人才培养战略人才是餐饮业发展的重要资源，只有拥有高素质的员工队伍，企业才能够提供优质的服务和创新的产品。
餐饮战略规划
餐饮战略规划引言概述：餐饮行业是一个竞争激烈且不断发展的行业。
在这个行业中，制定一套有效的餐饮战略规划对于企业的成功至关重要。
餐饮战略规划是指企业为了实现其长期目标而采取的一系列策略和计划。
本文将从六个大点来阐述餐饮战略规划的重要性和具体内容。
正文内容：1. 定位策略1.1 目标市场的选择：企业应该明确自己的目标市场是什么，例如年龄段、消费能力、地理位置等。
1.2 竞争优势的确定：企业需要确定自己的竞争优势，例如独特的菜品、高品质的服务等。
1.3 品牌定位：企业应该确定自己的品牌形象，例如高端豪华、休闲时尚等。
2. 菜单策略2.1 菜品种类的选择：企业应该根据目标市场的需求和竞争优势来选择菜品种类，例如中餐、西餐、快餐等。
2.2 菜品研发：企业需要定期进行菜品研发，以满足消费者的口味需求和时尚潮流。
2.3 菜品定价：企业应该合理定价，考虑成本、竞争对手的定价和目标市场的消费能力。
3. 供应链管理3.1 供应商选择：企业应该选择可靠的供应商，确保食材的质量和供应的及时性。
3.2 库存管理：企业需要合理管理库存，避免过多或过少的库存，以减少成本和损失。
3.3 物流配送：企业应该建立高效的物流配送系统，确保食材的安全和及时送达。
4. 人力资源管理4.1 招聘与培训：企业应该招聘具有相关经验和技能的员工，并为员工提供培训和发展机会。
4.2 员工激励：企业应该建立激励机制，激励员工为企业的发展做出贡献。
4.3 绩效评估：企业应该定期评估员工的绩效，以激励优秀员工和改进不足之处。
5. 营销策略5.1 品牌宣传：企业应该通过各种渠道进行品牌宣传，提高品牌知名度和美誉度。
5.2 促销活动：企业可以通过促销活动吸引消费者，例如打折、赠品等。
5.3 社交媒体营销：企业应该利用社交媒体平台进行营销，与消费者互动和传播品牌形象。
6. 发展规划6.1 扩张计划：企业应该根据市场需求和竞争状况，制定扩张计划，例如开设新店、拓展市场等。
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我们的动向 南部的方向
BYE 2014
高度 不仅是测量的高度 更是 生活的高度 理念的高度 梦想的高度
我们有梦想 滋味园有高度 所以我们有梦想的高度
BYE 2014
怀宇（南部）2013年营销总结暨2014年度营销战略思考
————总部营销策划
BYE 2014
定位解读及营销策略
定位解读及营销策略
滨江店
振兴街店 千家滋味 三道山
24252656万
以上销售额截止到2013年12月31号
定位解读及营销策略
30000 25000 20000 15000 10000 5000 0
25354
振兴店 滨江店 千家滋味 三道山 总产值
企业价值策略
渠道源 解决问题的关键在于一下几个方面： 1、渠道准备 当我们决定想进入某一个行业或领域的时候，我们需要思索的首要问题不是我们能挣多少，也不是我们需要投入 多少，更不是凭空想像就能成行的，我们思索的首要问题是渠道，直接点就是解决如何去找人，找做事的人，找买单 的人。 2、渠道建设 渠道是多方面的问题，关系到自身、关系到外围、也是两者串联的关系；有多大能量做多大的事， 餐饮业 种养殖业 ⑴行业诉求，南部各类型种养殖业从业人员很多，具备一定规模的同样咱有一定比例，但未形成高效渠道 ⑵行业方向，国家队食品安全的重视，对长期、稳定、可监控的对象需求陆续增高； ⑶产业链生命力，目前南部本土从业人员其销售渠道单一、薄弱；命脉被中间商掌握。 ⑷本地权利机构重视力度？ ⑸自身抗风险能力？ ⑹对外部渠道资源需求度？ ⑺盈利来源渠道的拓展能力？ ⑻资源整合能力、资源调度能力、资源分配能力、资源消化能力？ ⑼决断性。 3、渠道维系
序
言 市场大势分析 企业价值策略
定位解读及营销策略 营销战略
序
言
序
言
序言 我们 在哪里?
我们 有什么?
序
言
从地理上讲我们 在南部县 从地标上讲我们 在南隆镇 滋味园中餐品牌 千家滋味旗舰店 三道山养殖基地 谢河水禽基地…… 从梦想上讲我们 在路上
序言
序
言
我们的现状！
业务范围足够
盈利 能力 不足
我们唯有 向前再向前 跟上外面的步伐 品牌
市场大势分析（种养殖）
三道山重新 投资评估
市场大势分析（房地产）
从2006年至今，南部县的房地产市场可以说经历了翻天覆地的变化，从南部县第一个真正意义上的房地产楼盘水景 湾到现在，南部县的房地产产生了多层、小高层、高层、超高层、5+1、6+1、空中院馆、商业综合体等多种物业形态， 房价从水景湾时代的不到1000元起价到现在市场均价4000元，房价翻了3倍，开发商已接近50余家，开发楼盘超过60个 目前大多数的开发楼盘均处于隐秘开发或传统坐地等客的状态，能够按照地产的基础模式经营的项目有： 住宅项目：桂博豪庭、颂香府邸、中央首座、中央银座、上河城、德润欧郡、阳光水岸、万达世纪金花、博园世家、 白鹤香洲等； 商业项目：尚美街、奥体中心、申新泰富、圣桦时代广场等。 这些项目基本按照房地产行业常规操作方式，其销售状况与行业现状吻合；但各开发商的体系建设只能说是具备功能 及公共关系解决能力，真正能够按照房地产企业化运作的从业人员基本是外来代理公司的人员，这部分人基本在主导项目 的营销功能， 市场现状：受前两年市场萎缩影响，南部县房地产项目从2011年开始到2012年都处于惨淡经营状态，从2013年春节 开始，区乡地区的购房者因对城市优良的居住体系所引导，在春节前后出现了井喷状态，13年春节，仅参与房交会的18 家开发商就销售约1600套商品房，春节之后，各大开发商加强了对销售的力度，通过对地产同行的了解，13年进入9月 开始基本每个知名项目月销售都在15-20套之间，而13年下半年滨江路的天波公馆和滨江首座均正式动工，预计在14年 房交会上正式亮相，
市场大势分析（餐饮）
一、南部市场近况描述
100多家中等社会餐饮激烈竞争，群雄争霸还未有王者出现 门店众多，但市场人均消费价值仍然可待挖掘 南部餐饮市场虽然受大环境影响强烈，但消费需求仍然存在。
纵观南部餐饮市场，混乱中隐藏着机遇，惨淡的表象下涌动着需求，
这一切都等待着品牌企业来把握、实现和挖掘。
餐饮业发展四要素：地理位置、长期性投入尤其是房租投入的高低、经营管理、利润点。
——摘自南部县餐饮投资分析书
市场大势分析（餐饮）
南部县的地理位置可以比喻成一把待时而发的弓箭。 首先，经济和箭拥有一个共性，就是力和力产生的惯性。 其次，南部滨江路北环路这条弯弧上聚集了南部绝大部分大型和有影响力的餐厅。 再有，新华路这条弓的拉线附近汇集了南部县的经贸中心、人口密集区和部分知名餐厅。带动了在经济活动中的餐饮业的 发展。 最后，当内部经济处于越加充实的情况下，经济就会往外走，就像拉满了的弓蓄积了大量能量要往外发射。
核心问题二
怀宇（南部）在营 销中如何操作才能 实现高溢价和高增 值？
价值挖掘和项目重新定位解决核心问题一 强效营销执行解决核心问题二
市场大势分析
市场大势分析（餐饮）
餐饮业的发展说简单就是柴米油盐酱醋茶的小事，说大了，就是复杂细碎复杂关系比较多的一个难以壮大的行业。事 实上的确如此，餐饮业因其门栏较低，很多人都可以参与进入进来，参与的人群很杂，学历水平，专业等级也参差不齐， 餐饮所要经营管理的内容也比较琐碎，方方面面比较多。很多人以为餐饮门栏低，收入稳定就涉足进来，一些做到一半就 发现没搞头，一些人直接就亏损，一些人因为站了一个好位置，在坏的服务在不好吃的东西也能赚的笑脸常开。事实上， 如何在中国做好做大餐饮业一直都是一个难题。但是，要想吧餐饮业做成一个牌子并且保持一段时间的影响力，也是可以 通过专业知识和实践经验来达到的。为什么我要说“做成一个牌子并且保持一段时间的影响力是可以达到的”，为生么不 说“做大做强做成大型集团企业是可以达到的”呢？因为对于平常人来说，要想把餐饮做大做强做成大型企业，这个难度 几乎没有人何以挑战，诸如国产快餐“乡村基”，产生于重庆，发展到几大都市里，但是如今却依然面临着市场开拓难得 问题，门店萎缩的情况。即便是快餐佼佼者的肯德基也不例外，你要知道肯德基其实主业不是餐饮而是地产。但是，如果 你知道了餐饮业发展的几大要素，先能让一两家门店走上正轨，那么你就有机会成为知名品牌，如果维持发展的的好，就 更有希望逃脱中国的餐饮企业不能发壮大成集团企业的怪圈。
市场大势分析（房地产）
行业机遇： 1、区乡进城追求更高生活品质的购房者增加 2、北部新区未来核电移民带来的资源紧缺 3、2.52线，城市横向扩张方向 4、满湖坝区域的建设 5、目前南部物业形态严重畸形，未有正真意义上的高品质楼盘 6、当前具备较好品质的楼盘基本进入销售末期 7、经过7年的发展南部房产也面临逐步的洗牌局面 8、小产权房可能会有转正的希望 9、2013年，中国楼市迎来了2009年之后的又一次“爆发”。
破解盈利之道将是我们在2014年的重中之重！
序
言
2014我们要什么？
业绩
实现梦想 业绩不是绝对 却是衡量的指标
数据？业绩？
2014年我们8岁了，我们需要……
序
言
2014我 们需要
2014我 们需要
序
言
序
言
2014我 们需要 态度
在任何工作岗位上都需要 十分的敬业精神， 每种工作都可以干的很优 秀，即使是保安和环卫工
序
言
我们 还需要什么
精准的市场地位
有效组合
精准的产品定位
需要精准
精准的人群定位
坚持
我 们 必 将 成 功
序
言
南部县不缺乏生意人，也不缺乏资金、同样也不缺乏项目，缺乏的是一个响当当的品牌！ 我们在哪里？ 人们也许记住了很多人名，但人们不会因为一个人名而买单 人们也许记住了很多名称，但人们不会因为一个名称而买单 人们也许记住了很多品牌，但人们没有记住一个南部的品牌 而我们，需要以激进的手段借助产品的力量牢牢的抓住他们的记忆
市场大势分析（餐饮）
餐饮作为任何一个人都离不开的消费方式之一，其随机性在南部县仍然保持着相当的高度，虽然在消费层次上有所划 分，但是粗犷的经营方式使得南部县大多数餐饮的盈利能力均不理想，近年来外来连锁餐饮的加入，更加加剧了本土餐饮 企业的经营压力；通过前期对滨江路沿线、北环路沿线的基础市场调研，2013年中型以上餐饮门店的市场淘汰率高达 13%。 目前南部县的“千椒百味”“刘一手”“水浒耗儿鱼”“巴江水”等外来连锁企业对本土市场的冲击会越来越强烈。 滋味园作为本土餐饮企业，如何从外来成熟的企业以及本土餐饮门店种冲杀而出，是我们在2014年的重大课题。
14647
6644 4063
暂缺数据
怀宇（南部）各经营体日均产值
怀宇（南部） 日均产值表
定位解读及营销策略
57.78%
16.02% 26.2%
振兴店 滨江店 千家滋味 三道山
怀宇（南部）各经营体日均产值比例
以上销售额截止到2013年12月31号
定位解读及营销策略
门店销售产值分析
定位解读及营销策略
企业价值策略
3、维系源
维系不是将就，而是当断则断，不然拖累的是企业生存的空间；
1、对于无盈利能力及盈利能力长期不足又得不到改善的就应该当断则断； 2、对于潜力项目的适应期应当提前从资金、人员、时间等多方面准备； 3、对于内部关系、公共关系等，应当设立价值底线； 4、对于潜在机会应当设立维系基础底线；
北环包围的北部新城，外围建设初具 规模，大型的餐饮门店也逐步介入，对市 场导向有一定的影响，城市人口对北环的 认同感逐步加强
老城区传统的餐饮区成熟度高，就餐 环境有待改善，同时受北环的影响会逐步 加强， 我们对老区以外的市场空间需要开始 拓展准备。
新区板块
老城板块
市场大势分析（餐饮）
这是一场对 于我们自己 的自我救赎