餐饮酒店员工违规违纪处罚要求
餐饮部违纪人员处罚条例
餐饮部违纪人员处罚条例1一16（餐饮部全体员工）1、在备餐区及服务区内吸烟，在宾客面前吸烟。
2、工作时间在饭店场所内打闹，无正当理由或未经批准，在本岗位以外的饭店其他区域内闲逛。
3、拒绝在节假日或平时因工作需要时加班。
4、未经部门经理或负责人允许擅自离岗或离店。
5、在宾客面前或与宾客交谈时吃或咀嚼口香糖等其他食品。
6、无正当理由且未事先通知上级领导而无故缺勤。
7、不正确使用工作制服或不爱护工作制服，工作期间不按规定穿着制服，不注意个人卫生，穿着不整齐及不注意个人修饰。
不准披头散发，头发前不遮耳，（男服务员）不留怪异发型，大鬓角、胡须。
（女服务员）上岗时着淡妆，不留长指甲，不涂指甲油。
8、无故迟到早退。
9、在宾客面前打哈欠、伸懒腰、剔牙、剪指甲等不文雅举动。
10、上班时间串岗，扎堆聊天。
11、在工作区域内高声喧哗或发出怪声。
12、在不批准的情况下，仍然故意超假或缺勤。
13、未经部门经理批准或不按规定接受检查而带入或从饭店带出任何物品。
14、不负责任，对下属不严加管理。
15、拒不服从上级命令，不服从组织分配，顶撞上司。
16、上班时间接打私人电话。
17--39（餐厅服务人员）17、因服务不周到而受到客人投诉。
18、上班期间不戴_L号牌。
19、除手表外不戴任何饰物。
20、在本工作岗位吃零食，分吃、分喝卖给宾客的食品饮料，剩余食品或客人点的因某种原因未吃的食品。
21、私藏饭店的食品、饮料、物品等。
22、与客人争吵。
23、拾遗不报。
24、借工作之便，向客人索取小费，物品或其他报酬。
25、给客人上错了所点的菜或酒水。
26、所辖区域内的卫生不合格。
27、菜谱、点菜单、桌牌不完整不卫生。
28、餐桌、餐椅、衣架及其他设施损坏，不及时报修。
29、餐具没有分门别类摆放，保管不合理。
30、服务人员对所售产品的价格不知道。
31、对客人态度冷漠，不能热情、微笑服务。
32、上菜时，将汤汁洒到客人衣服上。
33、结帐时遗漏客人添加的菜品及饮料，给饭店带来经济损失。
餐饮公司纪律处罚制度
餐饮公司纪律处罚制度
一、引言
为了进一步规范餐饮公司员工的行为，提高企业文化建设水平，餐饮公司特制定本纪律处罚制度。
二、适用范围
本制度适用于餐饮公司全体员工。
三、违纪行为
本制度所指的违纪行为包括但不限于以下行为：
1.违反公司制度、规章、规定，影响公司正常工作秩序。
2.违反职业道德，谋取个人私利，造成公司财产损失。
3.在工作中怠工、懒散、敷衍塞责，不认真履行岗位职责。
4.无故旷工、迟到、早退、请假不报备或虚报假期。
5.在公司内外以及与客户、供应商、合作伙伴、同事等交往中，言行不
当引发不良影响。
四、处罚措施
根据违纪行为的严重程度和影响，在餐饮公司纪律处罚制度中分别规定以下处罚措施：
1.。
2.。
3.。
4.。
违反公司制度、规章、规定，影响公司正常工作秩序的，按以上顺序实行处罚措施，直至达到应对违纪行为的程度。
对于严重违反职业道德，造成公司财产损失的，依据表现情况综合考察予以打击。
在工作中怠工、懒散、敷衍塞责，不认真履行岗位职责的，按照1、2、3、4级次序给予相应处罚，必要时将其追究其刑事责任。
无故旷工、迟到、早退、请假不报备或虚报假期，应当根据实际情况给予警告和扣除工资等措施。
在公司内外以及与客户、供应商、合作伙伴、同事等交往中，言行不当引发不良影响的，应当视情况给予批评教育、书面警告以至解除劳动合同等惩罚。
五、规定执行
本制度自发布之日起在餐饮公司全面实施。
餐饮公司各部门及全体员工都应该自觉遵守。
对于违反本制度者，餐饮公司将严格按照规定执行处罚措施，并及时做出公告。
酒店员工管理罚款制度
第一章总则第一条为加强酒店员工管理，规范员工行为，提高服务质量，保障酒店正常运营，特制定本罚款制度。
第二条本制度适用于酒店全体员工，包括但不限于前台、客房、餐饮、安保、工程等部门。
第三条本制度遵循公平、公正、公开的原则，对违反规定的行为进行处罚。
第二章罚款种类及标准第一节迟到、早退及考勤第四条员工迟到、早退超过15分钟，每次罚款20元；超过30分钟，视为旷工半天，罚款50元。
第五条员工无故缺勤，每次罚款100元；连续两次无故缺勤，给予警告；三次无故缺勤，解除劳动合同。
第二节工作纪律第六条员工在工作时间玩手机、闲聊、嬉戏，每次罚款20元；情节严重者，给予警告。
第七条员工浪费公物，视情节轻重，每次罚款50元至200元。
第八条员工妨害工作秩序或违反安全卫生工作守则，每次罚款50元至200元。
第九条员工在工作时间内躺卧、睡觉，每次罚款50元；对客人指手画脚、品头论足，每次罚款100元。
第三节客房管理第十条客房服务员未按规定打扫房间，每次罚款20元；情节严重者，给予警告。
第十一条客房服务员私拿客人物品，每次罚款200元；情节严重者，解除劳动合同。
第四节餐饮服务第十二条餐饮服务员未按规定进行服务，每次罚款20元；情节严重者，给予警告。
第十三条餐饮服务员在服务过程中态度恶劣，每次罚款50元；情节严重者，解除劳动合同。
第五节安保、工程及其他部门第十四条安保人员未按规定巡逻，每次罚款20元；情节严重者，给予警告。
第十五条工程人员未按规定进行维修，每次罚款50元；情节严重者，给予警告。
第三章罚款执行第十六条罚款由部门经理或人力资源部负责执行。
第十七条员工对罚款有异议，可在收到罚款通知后3个工作日内向人力资源部提出申诉。
第十八条人力资源部对员工申诉进行调查，并在3个工作日内给出答复。
第四章附则第十九条本制度自发布之日起实施，由酒店人力资源部负责解释。
第二十条本制度如有与国家法律法规相抵触之处，以国家法律法规为准。
通过以上制度，旨在加强酒店员工管理，提高员工素质，确保酒店服务质量，为客人提供优质、舒适的住宿环境。
餐饮员工工作惩罚制度
餐饮员工工作惩罚制度在餐饮业中，员工的工作态度和行为举止对于顾客的体验和企业的形象具有重要的影响。
因此，制定一套合理的惩罚制度可以有效地规范员工的行为，提高服务质量，进而更好地服务顾客。
惩罚措施1.警告：在员工的无职业行为或者不恰当的言行被发现之后，直接通过口头警告进行纠正。
如情节较为严重，可以通过写纪律条款的方式罚款或者直接解雇。
2.罚款：针对员工违反企业规章制度或者在工作中犯规的行为，可以直接进行罚款。
具体罚款数额根据违规情节轻重而定，罚款最高不超过员工一个月的薪水。
3.降职：如果员工在工作岗位上表现不佳或者长期缺乏职业道德，可以通过降职来处罚。
员工降职可能会降低其薪水和职位级别。
4.解雇：如果员工的违规行为严重到对企业形象和经营产生重大危害，那么可以通过直接解雇来处罚。
惩罚实施为了使惩罚制度更加公正和透明，餐饮企业需要建立健全的惩罚实施机制，包括以下几个方面：1.规章制度：餐饮企业需要制定明确的规章制度，具体规定员工工作中的各种行为准则以及相应的惩罚措施。
2.报备程序：发现员工违规行为时，应该及时向上级岗位报备，保证惩罚决策的客观性和公正性。
3.聆听员工意见：在进行惩罚决策之前，餐饮企业应该听取员工的意见和解释。
员工对于违规行为的主观动机和情况具有独特的了解，听取后能够更加客观地决策。
4.记录档案：餐饮企业需要建立员工档案，记录员工的工作表现和惩罚情况。
这些记录可以作为员工奖惩、晋升、离职等重要决策的参考依据。
惩罚制度的作用适当的惩罚可以使员工更加自觉地遵守企业规章制度，增强企业纪律性，从而更加专注于保证顾客的满意度。
惩罚制度的作用主要体现在以下几个方面：1.维护企业形象：惩罚制度可以提高员工工作的态度和质量，保证服务质量与企业形象的相应提升。
2.提高工作效率：惩罚制度可以督促员工更加专注于工作中，提高工作效率。
3.建立公平机制：惩罚制度可以让员工看到企业对于所有的违规行为都采取同样的制裁措施，对于公正的认知有更直观的认识。
酒店员工违纪处罚规定
酒店员工违纪处罚规定酒店员工违纪处罚规定作为酒店行业的从业者，员工的行为举止往往代表着酒店的形象和服务水平。
因此，酒店必须明确员工的违纪行为及相应的处罚规定，以维护酒店的形象与声誉。
本文将对酒店员工违纪处罚规定进行详细的讲解。
一、违纪行为的种类1.违反安全卫生规定：如在餐饮厨房拿取食物未采取防护措施，使用过期食品或熟食，未洗手便开始为客人服务等。
2.工作失职：指酒店员工没有完成分派的工作任务、在工作时间内玩手机、看电视、打游戏等无关事宜。
3.行为不当：比如员工与客人发生肢体冲突、侮辱或歧视客人、拒绝向客人提供服务、将酒店财物私自带离酒店等。
4.违背道德准则：这包括向客人索贿、提供虚假信息、偷拍、泄露客人隐私等。
二、处罚的形式1.口头警告：针对轻微的违纪行为，首先使用口头警告进行劝告。
2.书面警告：针对较轻的违纪行为，使用书面警告，以记录员工的违纪行为，并督促员工遵守规定。
3.严重警告：对于较为严重的违纪行为，酒店管理人员可采用严重警告，以补救员工的行为，并提醒员工注意个人素质及职业道德。
4.调离岗位：在严重情况下，酒店管理人员会将员工调离岗位，以免更多的违纪行为发生。
5.辞退：对于违反酒店规定并存在恶性行为的员工，酒店有权对其辞退，以保护酒店的品牌形象。
三、处罚的程序1.初查阶段：如在工作过程中发现员工有违纪行为，应及时与员工进行沟通，并采取必要的措施。
2.核实阶段：如确定员工有违纪行为，应进行核实，并与员工进行深入的沟通。
3.处罚阶段：根据酒店违纪处罚规定，对员工采取相应的处罚措施。
4.申诉阶段：员工如有异议，可向酒店管理人员提出申诉，并提供证据证明。
5.执行阶段：若员工接受处罚，酒店将采取相应的措施进行执行，如警告、调离岗位等。
四、总结酒店员工违纪处罚规定对于维护酒店形象的稳定是必不可少的。
酒店员工应遵守规定，保持良好的职业素养和职业操守。
当发生员工违规行为时，酒店应依法依规予以处罚，以确保酒店形象和声誉的长期稳定。
饭店上班处罚制度范本
饭店上班处罚制度范本一、基本原则为确保饭店的正常运营和员工的工作秩序，维护饭店声誉和员工权益，制定本处罚制度。
本制度遵循公平、公正、公开的原则，对员工在工作过程中的违规行为进行处罚，以规范员工行为，提高工作效率和服务质量。
二、处罚范围1. 迟到、早退、旷工、擅自离岗等违反工作时间的现象；2. 工作中闲聊、玩手机、打私人电话等影响工作效率的行为；3. 未按规定着装、仪容不整、不遵守岗位规范的行为；4. 服务态度恶劣、对待顾客不礼貌、不尊重顾客的行为；5. 违反饭店纪律、不听从上级管理和安排的行为；6. 泄露饭店商业秘密、擅自将饭店物品带出店外的行为；7. 损坏饭店财物、不按规定使用设备、浪费资源的行为；8. 其他违反饭店规章制度和法律法规的行为。
三、处罚措施1. 迟到、早退：每次罚款50元，累计超过3次者，按旷工处理；2. 旷工：扣除当日工资，并视情节严重程度给予警告或记过处分；3. 擅自离岗：扣除当日工资，并给予警告处分；4. 工作中闲聊、玩手机、打私人电话：首次发现给予警告，第二次及以上给予记过处分；5. 未按规定着装、仪容不整：首次发现给予警告，第二次及以上给予记过处分；6. 服务态度恶劣、对待顾客不礼貌、不尊重顾客：视情节严重程度给予警告、记过或记大过处分；7. 违反饭店纪律、不听从上级管理和安排：给予警告或记过处分；8. 泄露饭店商业秘密、擅自将饭店物品带出店外：给予记大过处分，严重者解除劳动合同；9. 损坏饭店财物、不按规定使用设备、浪费资源：照价赔偿，并给予警告或记过处分；10. 其他违反饭店规章制度和法律法规的行为：视情节严重程度给予相应的警告、记过、记大过或解除劳动合同处分。
四、处罚程序1. 发现员工违规行为，由当班领导或同事提出；2. 经核实确认违规行为，由当班领导或上级主管给予处罚；3. 处罚决定应在24小时内通知当事人，并记录在案；4. 当事人对处罚决定有异议，可在收到处罚通知后的3个工作日内向人力资源部提出申诉；5. 人力资源部对申诉进行调查核实，并在5个工作日内给予答复；6. 申诉结果为最终决定，当事人应予以接受并执行。
酒店后厨员工惩罚制度范本
酒店后厨员工惩罚制度范本第一条：违反以下规定，每次处罚二十元。
1. 上班迟到，早退三十分钟以内（三十分钟以上者按旷工半天处理，月累计旷工3次无全勤）。
2. 在工作时间玩手机、闲聊、嬉戏干与工作无关的事。
3. 浪费公物，视情节处理。
4. 妨害工作秩序或违反安全卫生工作守则。
5. 工作时间内躺卧、睡觉、对客人指手画脚，品头论足，把个人情绪带入工作中。
6. 操作不按照规定，不标准服务，违规操作。
第二条：违反以下规定按次罚款五十元。
1. 不服从管理与分配工作。
（多次给予开除）2. 对同事恶意攻击或诬告，伪证而制造事端。
3. 随意进入厨房，偷吃、偷拿等。
4. 工作散漫，粗心大意。
5. 在更衣柜存放酒店物品、食品或饮料。
6. 上下班拒绝酒店管理人员或授权人员的检查。
7. 对宾客不礼貌，与宾客争辩。
8. 当班时饮酒或携带酒精饮料。
第三条：违反以下规定，视情节严重程度给予警告或罚款五十元以上一百元以下。
1. 擅自离岗，不履行工作职责。
2. 隐瞒病情，带病上班，造成严重后果的。
3. 故意损坏酒店设备、设施，造成经济损失的。
4. 泄露酒店商业秘密，给酒店造成经济损失的。
5. 工作时间打私人电话，影响工作进度和秩序的。
第四条：违反以下规定，给予开除处理。
1. 偷盗酒店或同事财物，价值在五百元以上的。
2. 参与赌博、吸毒、嫖娼等违法活动，被公安机关查处的。
3. 对同事进行暴力威胁、侮辱、诽谤，严重影响工作秩序和同事关系的。
4. 煽动、组织罢工、闹事，严重影响酒店正常经营秩序的。
第五条：其他违反酒店规章制度的行为，按照酒店规定给予相应处罚。
第六条：员工对处罚结果有异议的，可以在接到处罚通知后的三个工作日内向酒店人力资源部门提出书面申诉，人力资源部门应在收到申诉后的五个工作日内作出答复。
本惩罚制度自发布之日起实施，酒店有权根据实际情况对制度进行修改和完善。
员工在入职时应充分了解并遵守本制度，如有违反，酒店有权依据本制度给予处罚。
酒店管理惩罚制度
第一章总则
第一条为加强酒店管理，提高员工素质，确保酒店各项工作的顺利进行，特制定本惩罚制度。
第二条本制度适用于酒店全体员工。
第三条惩罚分为警告、记过、降职、辞退等。
第二章惩罚依据
第四条员工有以下行为之一的，给予警告：
1. 迟到、早退、串岗、擅自离岗；
2. 不遵守劳动纪律，影响正常工作秩序；
3. 工作责任心不强，造成轻微损失或不良影响；
4. 违反酒店规章制度，经教育不改。
第五条员工有以下行为之一的，给予记过：
1. 警告处分后，再次违反第四条第一款至第三款规定；
2. 工作失误，造成较大损失或严重不良影响；
3. 严重违反酒店规章制度，但未构成辞退条件。
第六条员工有以下行为之一的，给予降职：
1. 记过处分后，再次违反第五条第一款至第三款规定；
2. 因工作失职，给酒店造成重大损失或恶劣影响；
3. 严重违反酒店规章制度，造成恶劣后果。
第七条员工有以下行为之一的，给予辞退：
1. 严重违反国家法律法规，受到司法机关处罚；
2. 严重违反酒店规章制度，造成严重后果；
3. 因个人原因，无法继续履行岗位职责。
第三章惩罚程序
第八条员工违反本制度，由酒店相关部门进行调查核实，并提出处理意见。
第九条酒店管理层对调查核实的情况进行审核，决定给予相应的惩罚。
第十条受到惩罚的员工有权在接到处罚通知后三日内向酒店提出申诉。
第十一条酒店管理层对员工的申诉进行审核，作出最终决定。
第四章附则
第十二条本制度自发布之日起施行。
第十三条本制度由酒店人力资源部负责解释。
第十四条本制度未尽事宜，按照国家相关法律法规执行。
酒店员工违规处罚制度
酒店员工违规处罚制度过失类别及惩罚 1. 稍微过失(扣1-5分)(1) 当班时未按要求佩戴工牌;(2) 当班时不着工服, 仪容不整或工服着装不标准;(3) 无故迟到、早退;(4) 通过非员工通道进出酒店, 不按规定路途行走;(5) 搭客梯或运用客用洗手间;(6) 擅自进入非职责所需的地区;(7) 当值时偷懒、窜岗或扎堆闲聊;(8) 发觉问题不刚好向上级汇报;(9) 与同事发生工作纠纷在岗位上发泄不满心情;(10) 在上司的正确督导下仍未能行使好岗位职责, 驾驭工作流程;(11) 在店内或当值时行为不检, 如高声谈笑、勾肩搭背、游戏、粗口、收看电视或阅看书报;(12) 下班后或休假期间在酒店内游荡;(13) 当值时会见亲友及闲谈;(14) 当值时打私人电话;(15) 当班时嚼口香糖、吃零食, 在非指定的地方进食或将食物带离员工餐厅;(16) 未能保持本人工作区域内的干净卫生;(17) 在酒店内言谈举止粗俗不雅; (18) 随地吐痰, 乱扔垃圾;(19) 利用工作时间处理私人事务;(20) 未经允许着制服离开酒店范围;(21) 效劳看法欠佳, 工作马虎、马虎大意, 尚未造成不良后果;(22) 因工作疏忽或不当心, 造成酒店或来宾财物损坏或损失, 金额在人民币500元以内(需同时负赔偿责任);(23) 存心奢侈酒店财物, 不爱惜公物、工具及设备等;(24) 不踊跃协作及承受培训;(25) 拒绝承受或不协作酒店授权人员的检查; (26) 违反平安守那么或部门规条;另外, 对管理人员(领班及以上级), 稍微过失还包括: (27) 未熟识驾驭本岗位工作职责和操作规程;(28) 对员工培训不到位, 致使员工对自己的职责或操作规程模糊不清;(29) 日常工作中对下属员工分工不明确; (30) 布置工作模棱两可, 对员工的工作未能加以正确指导或引导;(31) 不刚好传达酒店行政例会、会议、文件精神;(32) 未能谨慎、刚好组织员工学习酒店发布的各项规章制度;(33) 未能按职责要求或酒店管理要求刚好呈报工作打算、方案或总结;(34) 未能履行好岗位职责, 未能刚好填报岗位报表等; (35) 发觉问题不刚好向上级汇报;(36) 不关怀属下员工或经常招致属下员工投诉;(37)属下员工之间发生冲突不刚好协调处理引致事态进一步扩大。
餐饮员工规章制度处罚规定
餐饮员工规章制度处罚规定
第一条为保障餐饮服务质量及公司形象，规范员工行为，提高员工责任意识和执行力，特制定此员工规章制度处罚规定。
第二条员工必须遵守公司的各项规章制度，服从管理，不得有违纪违规行为。
一旦发生违规行为，将依照本规定进行处罚。
第三条违规行为包括但不限于以下几种情况：
1. 迟到早退、旷工、无故缺勤；
2. 擅自调换班次、拒绝加班、工作效率低下；
3. 不尊重客人、态度恶劣、服务不周到；
4. 私自接受客人礼物、酒水；
5. 盗窃公司物品、挪用公司资金；
6. 盗用客人隐私信息；
7. 泄露公司机密；
8. 无故缺席或请假；
9. 等待时间滥用手机；
10. 擅自离职或无故不接受工作安排等。
第四条违规行为一经发现，将依照以下程序进行处理：
1. 内部调查核实；
2. 依法合规进行处理；
3. 进行相应处罚。
第五条处罚方式包括但不限于以下几种情况：
1. 表扬奖励；
2. 警告；
3. 解除劳动合同；
4. 终止保障待遇；
5. 赔偿损失；
6. 法律追责等。
第六条凡依照本规定进行处罚的员工，如有异议，可向公司人事部门申诉，公司将进行审核处理，最终结果视情况而定。
第七条此规定自发布之日起即时生效，如有补充、修改或解释，需经公司相关领导审批，方可执行。
总结：员工违规行为将严格按照本规定进行处罚，以此维护公司形象、保障服务质量，提高员工责任心和执行力。
希望员工们能够自觉遵守公司规章制度，做到守法守纪，以良好的工作态度服务每一位客人，共同努力，打造更加优质的餐饮服务。
酒店员工违纪处罚规定
酒店员工违纪处罚规定
酒店员工在工作中需要遵守一系列规定和制度，确保酒店运营的正常、安全、稳定。
违反规定将会严肃处理，下面是酒店员工违纪处罚规定的详细内容。
一、违反酒店规定的处罚
1.迟到、早退、擅离岗位：第一次口头警告，第二次书面警告，第三次解聘。
2.不穿制服、制服不整齐、不按规定佩戴工牌：第一次口头警告，第二次书面警告，第三次扣工资，第四次解聘。
3.私自招待顾客，乱收费或索取回扣：第一次扣工资，第二次写检查，第三次解聘。
4.向客人泄露机密或私人信息：严重警告或停职，情节严重者解聘。
二、违反工作纪律的处罚
1.与客人发生冲突：第一次口头警告，第二次书面警告，第三次停职，第四次解聘。
2.长期不遵守管理制度，工作出现较大失误：第一次口头警告，第二次书面警告，第三次停职，第四次解聘。
3.以诈骗手段骗取客人的财物或其他物品：停职并要求赔偿，情节严重者解聘。
4.疏忽职守导致酒店损失：视情况扣除绩效工资或调整岗位，情节严重者解聘。
三、违反行业准则的处罚
1.在工作中对客人进行辱骂或性骚扰：第一次停职，第二次解聘。
2.泄露酒店商业机密：解聘并追究法律责任。
3.酗酒、吸毒或参与违法犯罪活动：直接解聘。
以上是酒店员工违纪处罚规定的相关内容。
同时，在处理违纪行为时，还需要考虑到员工的人情和工作态度等因素。
酒店一方面要保护客户利益，另一方面也要对员工宽容和理解，从而构建一个和谐的工作环境。
酒店餐饮员工处罚管理制度
第一章总则第一条为加强酒店餐饮员工的管理，确保酒店餐饮服务质量和客人满意度，维护酒店的良好形象，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店所有餐饮部门员工。
第三条本制度依据国家相关法律法规、酒店规章制度及行业规范制定。
第二章违规行为及处罚第四条违规行为及处罚如下：一、工作纪律1. 迟到、早退、旷工：（1）迟到15分钟以内，扣除当月工资的5%；（2）迟到15分钟以上，扣除当月工资的10%；（3）早退15分钟以内，扣除当月工资的5%；（4）早退15分钟以上，扣除当月工资的10%；（5）旷工半天，扣除当月工资的20%；旷工一天，扣除当月工资的30%；连续旷工两天，解除劳动合同。
2. 请假：（1）事假：每请假一天，扣除当月工资的5%；（2）病假：按照国家规定执行，但需提供医院证明。
二、服务态度1. 对客人态度恶劣，影响酒店形象：（1）口头警告，并记录在案；（2）造成客人投诉，扣除当月工资的10%；（3）造成严重后果，解除劳动合同。
2. 推诿责任，不配合工作：（1）口头警告，并记录在案；（2）造成工作延误，扣除当月工资的5%；（3）情节严重，解除劳动合同。
三、操作规范1. 违反操作规程，造成安全隐患：（1）口头警告，并记录在案；（2）造成安全事故，扣除当月工资的10%；（3）造成严重后果，解除劳动合同。
2. 乱扔垃圾、破坏公共设施：（1）口头警告，并记录在案；（2）损坏设施，照价赔偿；（3）情节严重，解除劳动合同。
四、个人仪表1. 着装不整、佩戴饰品：（1）口头警告，并记录在案；（2）影响酒店形象，扣除当月工资的5%；（3）造成严重后果，解除劳动合同。
第三章执行与监督第五条酒店人力资源部负责本制度的执行与监督。
第六条员工如有异议，可在接到处罚通知之日起3个工作日内向人力资源部提出申诉。
第七条人力资源部对员工申诉进行核实，并在接到申诉之日起5个工作日内给予答复。
第八条本制度由酒店人力资源部负责解释。
第四章附则第九条本制度自发布之日起实施。
酒店员工处罚管理制度
一、总则为了维护酒店正常的工作秩序，提高员工的服务质量，保障酒店的经营利益，根据国家相关法律法规和酒店实际情况，特制定本制度。
二、处罚原则1. 公正原则：对员工进行处罚时，应依法依规，公平公正，不徇私舞弊。
2. 教育原则：以教育为主，处罚为辅，帮助员工改正错误，提高服务质量。
3. 及时原则：对员工违规行为应及时处理，防止问题扩大。
4. 适度原则：处罚力度应与违规行为的严重程度相适应。
三、处罚范围1. 违反酒店规章制度的行为。
2. 服务态度恶劣，影响酒店声誉的行为。
3. 败坏酒店风气，损害酒店利益的行为。
4. 违反职业道德，损害客人利益的行为。
5. 擅自离岗、迟到、早退等违反劳动纪律的行为。
四、处罚方式1. 警告：对轻微违规行为，给予口头警告或书面警告。
2. 记过：对严重违规行为，给予记过处分。
3. 离职：对屡教不改、严重违反规章制度的员工，给予解除劳动合同。
4. 经济处罚：根据违规行为的严重程度，扣除一定数额的工资或奖金。
五、处罚程序1. 调查核实：发现员工违规行为后，相关部门应进行调查核实。
2. 责任认定：根据调查结果，认定员工是否违规及违规程度。
3. 处罚决定：根据违规程度，由酒店管理层作出处罚决定。
4. 通知员工：将处罚决定书面通知员工，并告知其申诉权利。
5. 实施处罚：按照处罚决定，对员工实施相应的处罚措施。
六、申诉程序1. 员工在接到处罚决定后，如有异议，可在接到通知之日起3个工作日内向酒店人力资源部提出申诉。
2. 人力资源部接到申诉后，应在3个工作日内进行调查，并作出答复。
3. 申诉结果为最终决定，不得再次申诉。
七、附则1. 本制度由酒店人力资源部负责解释。
2. 本制度自发布之日起实施，原有相关规定与本制度不一致的，以本制度为准。
3. 酒店可根据实际情况，对本制度进行修订和完善。
酒店人员处罚管理制度
第一章总则第一条为加强酒店管理，规范员工行为，提高服务质量，保障酒店安全与秩序，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店全体员工，包括但不限于前台、客房、餐饮、安保、工程等各部门。
第三条本制度依据国家相关法律法规、行业标准及酒店实际情况制定，旨在维护酒店形象，确保酒店正常运营。
第二章处罚原则第四条处罚应遵循公平、公正、公开的原则，以事实为依据，以法律为准绳。
第五条处罚应与员工的违规程度相适应，做到奖罚分明。
第六条处罚应注重教育，引导员工改正错误，提高员工素质。
第三章处罚种类第七条处罚分为警告、记过、降职、辞退等。
第八条警告：适用于轻微违规行为，给予口头或书面警告。
第九条记过：适用于较严重违规行为，给予书面记过，并记录在员工档案。
第十条降职：适用于多次违规或严重违规行为，给予降职处理。
第十一条辞退：适用于严重违规、道德败坏、严重损害酒店利益的行为，予以辞退。
第四章处罚程序第十二条员工违规行为发生后，所在部门应及时调查核实，并向人力资源部报告。
第十三条人力资源部根据调查结果，提出处罚建议，提交酒店管理层审议。
第十四条管理层审议通过后，人力资源部向违规员工下达处罚决定书。
第十五条处罚决定书应明确违规事实、处罚依据、处罚种类、执行期限等内容。
第五章违规行为及处罚第十六条前台违规行为及处罚：1. 未按规定办理入住手续，罚款100元；2. 办理入住手续时，未核实旅客身份信息，罚款200元；3. 未按规定处理旅客投诉，罚款300元。
第十七条客房违规行为及处罚：1. 未按规定打扫房间，罚款100元；2. 损坏客房设施设备，赔偿损失；3. 客房内发现安全隐患，未及时报告，罚款200元。
第十八条餐饮违规行为及处罚：1. 服务态度恶劣，罚款100元；2. 食品卫生不合格，罚款200元；3. 餐饮设施设备损坏，赔偿损失。
第十九条安保违规行为及处罚：1. 未按规定巡逻，罚款100元；2. 未及时发现和处理安全隐患，罚款200元；3. 私自离岗，罚款300元。
酒店员工违规违纪处罚细则
酒店员工违规违纪处罚细则一、组织纪律类1、工作时间唱歌、哼小调、吹口哨、打响指。
（50分）2、工作时间未经允许接、打私人电话、发短信息。
（50分）3、工作时间睡觉。
（200分）4、工作时间吃零食。
（100分）5、工作岗位上谈论与工作无关的事或嬉笑。
（50分）6、工作时间做与工作无关的事。
（100分）7、工作时间聚堆聊天（100分），跨部门聚堆聊天（200分）8、工作时间下棋、打牌。
（停职检查）9、未经允许带报纸等与工作无关之物进入岗位。
（50分）10、未经上级批准，私自离开工作岗位。
（300分）12、当班时间未经允许会客或不在酒店规定地点会客。
（300分）13、带情绪上岗。
（300分，情节严重停职检查）15、未经允许班前、班中喝酒或带酒意上岗。
（停职检查）17、上级越级指挥工作，下级越级请示工作。
（200分）18、不服从分配、管理或消极怠工，（300分，情节严重停职检查）纠缠取闹。
（停职检查—辞退—开除）19、不接受检查、态度恶劣。
（300分，情节严重停职检查—辞退—开除）20、对酒店规定、处理有意见，不通过组织反映，妄加评论。
（200分，情节严重停职检查）纠缠取闹。
（停职检查—辞退—开除）21、隐瞒过失、知情不报、欺上瞒下、为过失者包庇、打圆场。
（300分，情节严重停职检查）22、不按规定摆放各类物资、物品，影响整洁美观。
（100—200分）23、参加会议手机不定在震动位置。
（50分）24、未按要求参加酒店举办的各种会议、学习及其它集体活动。
（100—200分）25、参加酒店集体活动，不顾大局，不听指挥，不服从管理。
（200分，情节严重停职检查）26、集体活动起哄、鼓倒掌、喝倒彩。
（300—400分，情节严重停职检查）27、参加酒店集体活动有失态行为。
（300—400分，情节严重停职检查）28、扰乱会议秩序。
（300—400分，情节严重停职检查—辞退—开除）29、在宿舍内打闹、大声喧哗等。
（100—200分）30、未经批准穿工装外出。
酒店员工违纪处罚规范
酒店员工违纪处罚规范在酒店工作中，员工遵守规章制度是非常重要的。
但是，有时员工会违反规定，可能会导致不良后果。
为保护酒店的形象和利益，酒店应该制定一套违纪处罚规范，并向所有员工宣传。
以下是一套可能适用于酒店的违纪处罚规范：第一条违规使用手机酒店员工应当在工作时间内专注于工作，不得在工作时或工作区域内使用手机。
如果违反这一规定，将会根据情节轻重进行相应处罚。
初次违规可以口头警告，严重者可能会被解雇。
第二条未经批准离岗酒店员工离开自己的岗位可能给酒店造成严重后果，因此员工必须事先获得管理层的批准才能离开自己的岗位。
如果员工未经批准离开自己的岗位，将会被视为违反规定。
违反规定者将会受到相应处罚，严重者可能会被解雇。
第三条贪污行为酒店员工不得接受顾客或其他人士的贿赂，也不得向顾客、供应商或其他人士索要回扣、贿赂等。
如果员工违反这一规定，将会受到相应处罚，包括罚款、停职、辞退等，并且可能会面临法律责任。
第四条滥用权利酒店员工不得滥用自己的权利，以获取私人利益。
如果员工滥用自己的权利，将会受到严厉处罚，包括罚款、停职、辞退等，并且可能会面临法律责任。
第五条工作失职酒店员工应当认真履行自己的职责，维护酒店的形象和声誉。
如果员工工作失职，将会受到相应处罚，包括口头警告、罚款、停职、降职、辞退等。
第六条未经许可泄露信息酒店员工应当严格保守公司机密信息，不得泄露给外部人士。
如果员工违反这一规定，将会受到相应处罚，包括口头警告、罚款、停职、辞退等，并且可能会面临法律责任。
第七条吸烟酒店员工应当遵守国家、地方政府的规定，在规定的地点吸烟。
如果员工在规定的禁烟区域吸烟，将会受到相应处罚，包括口头警告、罚款、停职等。
第八条未经批准私自改动酒店物品酒店员工不得未经授权擅自改动、移动酒店内的任何物品。
如果员工违反这一规定，将会受到相应处罚，包括口头警告、罚款、停职等。
总结：以上是一套适用于酒店员工的违纪处罚规范。
酒店管理层应该向员工清楚传达这些规定，让员工知道他们的违规行为可能会导致的后果。
五星级大酒店餐饮部员工纪律处罚制度
o)在餐厅范围内抽烟。
p)没在卫生包干范围搞好清洁，被酒店或卫生部门查出不合格岗位。
q)对女员工用轻佻语言挑逗或动手动脚。
r)三次以上触犯轻度过失者。
3.即时除名：
凡有触犯以下过失之一者，作即时除名、开除处理。
a)贪污、盗窃、勒索、受贿、行贿。
b)侮辱、漫骂、恐吓、威胁他人，在酒店范围内打架。
1.轻度过失：
凡有触犯下列之一者，将受到口头警告处分。
a)仪容不整。
b)上班时不穿整洁工作服或服装，不按规定佩戴工号牌或员工证。
c)不使用指定的员工通道。
d)搭乘客用电梯、使用客人卫生间或其它公共设施。
e)没有按时上下班、签到(迟到或早退)。
f)上下班不打计时卡。
g)当班时间擅离岗位、闲逛、干私事或使用酒店电话办私人事情。
p)在更衣室柜内存放食物或饮料。
q)擅自私调更衣室，私配钥匙或擅自加锁。
r)上班时坐在工作台上。
s)喝酒或神志不清状态上岗。
t)没有尽职尽责的完成份内的工作。
2.严重过失：
凡有触犯下列过失之一者，将给予面警告，直至开除处理。
a)当班时间睡觉。
b)委托他人或代他人打卡。
c)擅离工作岗位超过二十分种。
d)蓄意破坏、损坏公物，按该物品价值给予1－10倍的罚款处理。
五星级大酒店餐饮部员工纪律处罚制度
Subject:
主题：员工纪律处罚制度
Ref:
参考号：
Approved by:Food & Beverage Director
批准：餐饮总监
Date:
日期：
Approved by:General Manager
餐饮员工处罚制度范本
餐饮员工处罚制度范本1. 适用范围本制度适用于所有餐饮企业，对违反企业规定和纪律的员工实行处罚。
2. 违纪纪律员工在工作中必须严格遵守以下规定和纪律：2.1 工作纪律•准时上班，不得早退或迟到；•服从调度，不得私自离岗；•保持工作区域整洁，不得擅自移动或损坏设备和物品；•严格按照餐品制作规范和卫生要求操作；2.2 行为准则•不得私自接受客人搭讪，不得在工作时间与客人生活方式无关的话题；•严格保守商家商业秘密，不得泄露和利用客户信息；•不得使用手机、平板电脑及其他电子设备，影响工作和其他员工；3. 处罚流程3.1 违规通报企业负责人和相关部门经理发现员工违反规定，将依据情节轻重进行相应的违规通报和口头警告。
3.2 恶意行为处罚对于恶意行为，如盗窃食品、作假账等严重违纪行为，企业负责人或相关部门经理将开展调查取证，并参照公司制度对当事人进行相应处罚。
3.3 处罚记录公司安排专人对员工的违规行为进行记录，当日志达到限额时，进行汇总上报人力资源部做出相应的处罚决定。
3.4 处罚措施对于员工违纪行为，将按照情节轻重和员工的工龄及表现情况进行相应处罚，包括：•口头警告；•书面警告；•暂停或降低薪资；•暂停或降职；•开除；4. 处罚程序企业在给予员工任何一种处罚之前，必须敦促员工进行面对面谈话，告知员工违反公司规定或者行为不当的情况，并解释处罚相关的文件和程序。
5. 后续跟踪企业将根据员工的表现和改正情况，进行相应处罚后续的跟踪和回访，以及整改或安排新的工作。
6. 其他该制度同时适用于那些使用平台进行外卖服务的餐饮企业。
结束语为了确保餐饮企业的规范运营和员工的行为规范，制定此处罚制度范本，以促进整个行业的健康发展。
企业应该严肃对待违规行为，采取必要而公正的处罚，为员工带来积极的工作体验和餐饮企业的稳步发展。
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精心整理违规违纪处罚细则一、行为规范1.工作时间不讲普通话，讲话时交头接耳。
（10元）2.行走时背手、手插口袋、挽袖子，勾肩搭背。
（10元）3.工作区域举止不雅或员工穿拖鞋在店内行走。
（10元）4.不微笑服务，不使用礼貌规范用语。
（10元）5.遇到客人、同事（上级）不主动问候或遇酒店人员陪同客人时只问候酒店人员，不问候客人；下级问候无应答。
（10元）6.7.8.9.10.11.12.13.20元）14.15.16.17.18.19.20.21.22.23.24.25.26.27.向客人质问核实。
（辞退---开除）28.配合他人和外部门工作不积极、缺少团队精神。
（50元）29.故意刁难他人或他部门。
（50元）30.工作互相推诿，推卸责任。
（50元）31.集体活动起哄、鼓倒掌、喝倒彩，有失态现象。
（50元）32.泄露酒店和客人的秘密。
（100元---情节严重者辞退）33.诽谤酒店的政策规定，破坏酒店形象和声誉。
（辞退---开除）34.截留客人的钱财。
（开除并追究法律责任）35.携带或收藏违禁品。
（开除并追究法律责任）36.偷拿、骗取酒店或他人财物。
（辞退---开除并追究法律责任）二、仪容仪表1.不按规定配戴领带、领结、领花，配戴歪斜位置不规范。
（10元）2.工作服有折皱，不整洁，不平整，有破损、脱丝、钮扣不全。
工服有异味、有脱色、掉色、有污迹不合身。
（10元）不着酒店规定颜色的鞋袜（鞋：黑色。
袜：男式黑或深蓝色，女式黑色丝袜）鞋有破损、有明显污染。
鞋不光亮清洁。
袜子破、脱丝。
（10元）皮鞋钉金属鞋掌。
（10元）3.着装不系扣，少系扣，领带（结）松。
（10元）4.内衣外露、穿毛衣外露、贴身饰物外露、伤病包扎物外露（在面客区域）、衬衣不束在裤内。
（10元）5.厨师、服务员等帽子佩带不整齐、不规范或有污迹、油迹的。
（10元）6.男有胡须、女面部不整洁、化妆不达标、上班时间不涂口红。
（10元）7.8.元）9.10.11.12.13.12扣203456一、培训（第一次10元、第二次20元、三次以上50元）1.应知应会考核不及格。
2.礼貌礼节不达标。
3.形体不规范。
4.业务技能考试不及格。
二、处罚1.培训迟到或早退。
（10元）2.不遵守培训课堂纪律或考试纪律。
（10元）3.无故不参加培训。
（20元）4.考试成绩低于80分（处罚20元），连续两次不及格。
（处罚40元）五、组织纪律类1、工作时间做与工作无关的事情。
（20元）2、一线岗位员工严禁携带私人提包（物品）进入工作岗位（特殊岗位除外）。
（20元）3、在工作时间内未经允许接、传、打私人电话。
（10元）4、未经许可带亲朋好友在酒店参观或将非本部门员工带入工作场所。
（20元）5、上班时间未经允许会客。
（20元）6、私自使用客用设施设备。
（20元）7、就餐时间过长，超过规定时间。
（10元）8、擅自在酒店内烹制个人食品。
（20元）9、偷吃（喝）酒店食品、饮料或客人剩余食品。
（100元，二次开除）10、参加会议手机不在振动位置。
（一次20元）1.不按规定回复工作电话。
（一次20元）2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.15.16.17.18.19.20.100元）21.22.23.24.25.26.偷看公司或部门机密文件，私自向外界提供有关文件资料。
（50---100元，情节严重辞退---开除）27.扰乱会议秩序。
（50元，情节严重辞退---开除）28.不按规定使用属公司的印章。
（50元，情节严重辞退---开除并追究法律责任）29.拉帮结伙，搞小团体。
（50元，情节严重辞退---开除）30.在店内外有损害公司形象和声誉行为。
（50元，情节严重辞退---开除）31.挑拨是非、乱传闲话、影响团结、扰乱酒店的正常工作环境和秩序。
（辞退---开除）32.动用公司或部门设施、材料干私活，利用工作之便，委托客人办私事。
（50元，情节严重辞退---开除）33.出现重大设备故障不及时上报。
（100元，情节严重辞退）34.员工之间打架。
（视情节给予100元处罚------开除）35.违章作业，造成事故。
（50元，情节严重辞退---开除）36.与客人争论，顶撞客人。
（辞退---开除）37.不接受检查、态度恶劣。
（50元，情节严重辞退---开除）38.威胁、打击报复、道德败坏。
（辞退---开除）39.亲朋好友来店消费少收或不收款。
（辞退---开除）40.牢骚满腹，对企业有敌视行为。
（辞退）41.罢工或煽动他人罢工。
（开除）42.在企业内部，赌博或变相赌博及其他带有赌博性质的活动。
（开除）43.在企业内部，偷看、偷听和故意传播黄色刊物、录像者。
（开除）44.报假帐、弄虚作假，合伙营私舞弊或销毁、涂改各种原始记录资料、帐单、单据，利用已付帐单向客人收费以及故意加减，中饱私囊。
（开除并追究法律责任）45.46.47.1.2.3.204.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.15.16.17.1.语回答。
（10元）2.将不合格的产品或不卫生产品卖给顾客。
在未造成影响的情况下（20—50元），造成影响的按实际情况处理。
3.不按标准工艺程序制作，不按规定使用《标准菜谱》。
（20—50元）4.在能满足客人要求下未能满足客人要求，引起顾客不满投诉。
（50元）5.未按要求为客人提供物品、有缺项。
（10元）6.营业期间、服务场所无人接听电话。
（10元）7.对客服务设施故障排除不及时、不彻底。
对客服务设施，未检查损坏，没有上报影响工作。
为客人提供的服务设施有故障。
（20元）8.（20元）9.工作期间不按公司有关的工作程序操作，偷工减料。
（20元）10.不按时交接，工作前不交接，导致工作失误。
（20元）11.由于个人失误，影响整个班组工作失误或工作进行缓慢。
（20元）12.由于下班工作没有交接清楚也没有记录，影响工作。
（20元）13.清扫卫生间不按规定挂清洁牌，未正确使用告示牌，造成客人不便。
（10元）14.清洁本区域卫生不干净，需要重复操作，不能按照规定时间内完成。
在营业中工作区域卫生保持不好。
（10元）15.工作人员使用不新鲜、不卫生的原料。
（20元）16.初加工的菜，出现杂物的。
（20元）17.不按规定的消毒方法、消毒时间操作。
（20元）18.对客服务态度不好；向客人提供差错服务（50元，情节严重辞退---开除）19.接听电话不仔细，登记不详细，记录不准确的，客人资料或客人订餐登记错误。
（20元）20.21.22.23.24.25.5026.27.28.29.30.31.32.33.元5034.35.36.37.38.39.40.41.42.对客服务中出现班中做班前或班后工作现象。
（20元）43.内部对客保密事项透露给客人或让客人听到。
（20元）44.未及时提供服务，在客人提醒后，仍未能及时服务。
（50元）45.利用各种手段宰客或以次充好、欺骗客人。
（100元）46.各种撵客或变相撵客行为。
（100元以上或开除）47.对客提供假冒伪劣过期商品。
（100元）48.对客人未按预订要求提供服务，违背承诺。
（50元）49.未经请示擅自向客人索赔。
（50元）50.当客人人身财产受到威胁，未及时采取保护措施，给客人带来人身伤害或财产损失。
（100元以上或开除）51.客人之间发生争执，未能控制事态发展。
（50元）52.对客人的投诉处理不当，影响酒店声誉。
（100元）53.由于工作失误给客人多结帐或重复结帐。
（100元）54.未履行公司对客人的承诺，未给客人赠品、礼品、赠券。
（50元）55.未按公司规定协议给予客人折扣，引起客人不满。
（50元）56.客人投诉服务态度不好。
（100元）57.酒水未喝客人已结帐，或其他原因多出的酒水当餐未退回吧台（库）。
（视情节按酒水销价格双倍处罚）58.门童看护、疏通不当，交通堵塞（20元）。
造成客人车辆损伤、配件丢失。
（赔偿损失，罚款50元）八、安全类1.钥匙不按规定上盘或盘上无标识或不按规定位置存放。
（10元）2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.15.施工现场无明显标志，施工工地安全防范措施不严，有安全隐患或造成客人、员工人身伤害。
（50元，情节严重辞退—开除）16.不按规定配置灭火器材。
（50元）17.安全工具不达标、不按期校验。
（50元）18.发现易燃易爆物品不上报、不上交。
（50元）19.电工不使用“严禁合闸”牌。
（50元）20.非使用状态时煤气灶、柴油灶阀未关，班后没有关闭煤气罐。
（100元）21.检查不到位造成漏电、触电。
（50元）22.动用明火处不放置灭火器或未采取其它有效的防范设施。
（50元）23.发现可疑人员或危险因素不汇报。
（50元）24.擅自撬门撬锁。
（50元）25.不遵守《交通安全规则》。
（50元）26.人离厨房、明火不关闭。
（50元）27.高空悬挂物检查不及时。
（50元）28.擅自同意员工违章作业。
（50元）29.工作失职危害客人安全或造成酒店损失。
（100元—5000元，5000元以上辞退）30.未按规定发放、保管易燃易爆品等危险品。
（视情节给予辞退、开除）31.遇到有伤害客人、损害酒店物品等行为不制止不上报。
（视情节给予责任人降薪、降职、辞退、开除处分）32.携带、存放4寸以上管制刀具。
（100元）33.私配营业场所、办公室、宿舍等部门钥匙。
（辞退）34.剧毒物品管理不善。
（责任人辞退）35.36.37.1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.15.16.17.18.19.20.21.22.物资使用未实行“先入先出，先领先用”。
（20元）23.未经批准，擅自代存，代放、代管物品（客人物品除外）（20元）24.物资发生长短盈亏。
（长一罚十，短一罚一）25.无正常理由，物资消耗数量超出规定标准。
（20元）26.工具类未设个人台帐。
（20元）27.各类物资未按品种分类存放。
（10元）28.未按规定对物资进行周、月、季、年度盘点。
（20元）29.未按“货比三家”原则采购物资。
（20元）30.未按调拨手续或不经主管人员允许，擅自外拨设备用品。
（20元）31.擅自将随货附赠品据为已有或送与他人。
（50元或按贪污论处）32.擅自更改物品的使用用途，造成浪费。
（50元）33.对有关物品未采取相关的防潮、防氧化、防磁化、防虫、防压、隔热等防范措施。
（未造成损失的20元，造成损失的视情节给予50元及赔偿）34.帐、卡、物不相符，物品未建帐。
（20元）35.对于酒店日常用品，进货不及时。
（20元，情节严重50—100元）36.使用部门发现领用物资质量差，不反映、不汇报。
（20元）37.未按酒店有关规定认真对酒店离职员工进行物资审核，造成物资流失。