生活中常见的两种有机物乙醇课件

CH2＝CH2＋H2O 加热加压 CH3CH2OH
催化剂
知 识 总 结
乙醇结构：化学式、结构式和结构简式 官能团与性质关系。 物理性质：色、味、态、溶解度和挥发性 化学性质: (1)与活泼金属反应 (2)与氢卤酸反应 (3)氧化反应－－燃烧与制醛 (4)脱水反应－－分子内脱水 －－分子间脱水 乙醇用途： 乙醇制法：发酵法和乙烯水化法
C2 H5Cl + H2O
(3)、氧化反应
①燃烧
乙醇在空气里能够燃烧，发出淡蓝 色的火焰，同时放出大量的热。
C2H6O + 3 O2
点燃
2CO2 +3H2O
知识点：在有机化学中通常用反应物的得氧或
得氢来判断氧化还原反应。 得氧或失氢叫做氧化 反应；得氢或失氧叫做还原反应。
②催化氧化 ——去氢氧化
________
氯原子
羟基 ________
硝基
碳碳双键 _________
二、乙 醇
1、分子结构
乙醇分子的球棍模型
乙醇分子的比例模型
化学式：
C2H6O
H H 结构式： 电子式： H C—C—O—H H H
醇的官能团－－羟基 写作－OH
CH3CH2OH 结构简式： 或C2H5OH
启迪思考：－OH 与OH－ 有何区别？
+H2O
H
启迪思考：
是不是所有的醇都能发生消去反应？
－C上必须有氢
参考提示
启 迪 思 考 题
参考：
能发生消去反应的条件有：
① 与－OH相连的碳原子周围有碳原子 （有 C）。 如 ：CH3OH则不能发生消去反应。
② 与－OH相连的碳原子 相邻的碳原子上有氢 CH3 原子。 ( C上有H原子) 否则不能消去
第三节 生活中两种常见的有机物
第1课时
乙醇
明 月 几 时 有 ？
把 酒 问 青 天 ！
•常见的酒类饮料中的乙醇含量： 啤酒3%～5% 果酒16%～48% 白酒40%～65% 黄 酒16%～20%
葡 萄 酒18%～23% 低度白酒24%～38%
葡萄酒
喝 酒 不 要 贪 杯 哦 ！
白酒
一、烃的衍生物
1．概念 原子或原子团 烃分子中的氢原子被其他 _________________ 所取代
而生成的一系列化合物。
2．官能团
(1)概念：决定有机化合物的化学特性的原子或原子团。
(2)实例 物质 所含官 能团 官能团 的名称 CH3Cl CH3CH2OH CH2==CH2
—Cl _________ —OH _______ —NO2 _____
判断酒后驾车的方法
司机酒后驾车容易肇事，因此交通法规禁止 酒后驾车。怎样判断驾车人是否为酒后驾车？ 一种科学、简便的检测方法是使驾车人呼出的 气体接触载有经过硫酸酸化处理的强氧化剂三 氧化铬（CrO3）的硅胶，如果呼出的气体中 含有乙醇蒸气，乙醇会被三氧化铬氧化成乙醛， 同时，三氧化铬被还原为硫酸铬。 三氧化铬是黄色的，硫酸铬是蓝绿色的。 通过颜色的变化，即可知驾车人是否喝了酒。
拓展
工业酒精：约含乙醇96%(质量分数) 无水酒精：含乙醇99.5%(质量分数)以上的酒精
思 考 题
（1)、如何检验无水酒精中不含水？
取少量酒精加入白色的无水硫酸铜，观 察硫酸铜有否变蓝。
（2）、工业上如何制取无水的乙醇？
工业酒精 生石灰 蒸馏 (96%质量分数)
无水酒精
3、化 学 性 质
结构与性质分析
乙醇钠 思考： ①该反应属于有机反应中的什么反应类型？ 取代反应 ②与钠和水反应比较，说明了什么问题？ 反应速度缓慢，说明乙醇的羟基氢不及水中的氢活泼。 与钠反应快慢程度： 酸>水>醇
化 学 性 质
(2)、与பைடு நூலகம்卤酸反应： 断②键
C2H5 OH+H Br
C2H5Br+H2O
溴乙烷
参考答案
启 迪 思 考 题
3、乙醇与氢卤酸的反应是什么类型反应？
参考：是个取代反应。可看作是卤素
原子取代了乙醇中的羟基（－OH）。
4、 若将乙醇、食盐、浓硫酸(1:1)混合加热时， 反应中硫酸的作用是什么？有关反应是什么？
参考：硫酸是作为反应物制氢卤酸。 NaCl + H2SO4 NaHSO4 + HCl
C2H5OH + HCl
②若--C碳上只有1个H时，生成酮
Cu 羰基 C O~300 C=O 0C R R 生成酮 H H
③若--C碳没有H时，则不能被氧化
③可直接被强氧化剂氧化成乙酸
（4）、消去反应（分子内脱水） 断②④键
H H C H C OH 羟基和氢脱去结合成水
SO4 CH =CH H 浓H20 2 2
170 C
练 习 题
4、酒精完全燃烧后，生成的产物可用一种物
质完全吸收，这种物质是：
A： 浓硫酸 C： 碱石灰 B：浓NaOH溶液 D： 无水氯化钙
5、把质量为m g的铜丝灼烧变黑，立即放入下列
物质中，能使铜丝变红，而且质量仍为m g的是：
A： 稀硫酸 C： 稀硝酸 B： 酒 D： 精 CO
乙醚
乙醚是醚类中最重要的一种。凡是两个烃 基通过一个氧原子连结起来的化合物叫做醚。 醚的通式是R—O—R'，R和R'都是烃基，可以 相同，也可以不同。 乙醚是一种无色易挥发的液体，沸点是 4.51 ℃，有特殊的气味。吸入一定量的乙醚蒸 气，会引起全身麻醉，所以纯乙醚可用作外科 手术时的麻醉剂。 乙醚微溶于水，易溶于有机溶剂，它本身 是一种优良溶剂，能溶解许多有机物。乙醚蒸 气很容易着火，空气中如果混有一定比的乙醚 蒸气，遇火就会发生爆炸，所以使用乙醚时要 特别小心。
断①③键
2Cu+O2=2CuO
C2H5OH+CuO
△
△
CH3CHO+Cu+H2O
乙醛
反应机 理
醛基
思考
与－OH相连的碳原子必须有H才能被氧化。 两个氢脱去与O结合成水
①若--C碳上有2个H时，生成醛
H H
H C—C—H H O—H
--C被氧化还原
RCH
O Cu 0 RCH=O ~300 C 生成醛 H H R R
CH3CH2OH与 NaOH 性质相同吗？
比一比 羟 基 — ＯＨ
不显电性的基团 9ē 不稳定有极大活性 稳定
氢氧根 – OH
显电性的阴离子 10ē
． ． ． ． ＯＨ ． ．
×
． ． ． – ． 〔ＯＨ ． ． 〕
ⅹ
2、乙醇的物理性质
[观察] 无水乙醇。观察乙醇的颜色、状态，
并闻其气味。 1．无色、透明、有特殊香味的液体； 2．沸点78℃； 3．易挥发； 4．密度比水小； 5．能跟水以任意比互溶； 6．能溶解多种无机物和有机物。
H H
H
④
－C原子
－C原子
C—C—O—H H H② ①
官能团－羟基(－OH)
③ 乙醇分子中有几种形式的键？ 乙醇分子是由乙基（—C2H5）和羟基（—OH） 组成的，羟基比较活泼，它决定着乙醇的主要化学 性质。特别注意：断键的位置。
(1)、与活泼金属反应：断①键
2C2H5OH+2Na 2C2H5ONa+H2
CH3 H C—C—H CH3 O—H
（4）、消去反应（分子间脱水）
断① +断②键
乙醚
参考提示
小结：标出各化学性质断键的位置：
H H C ④ H H C
② ①
O
H
与金属反应—— ① 与HX反应—— ② 发生催化氧化—— ① ③ 消去反应—— ② ④ 分子间脱水—— ①+②
③ H
阅读P152：判 断酒后驾车的 方法
4、乙 醇 用 途
一种重要 的有机化工 原料，如制 造乙酸、乙 醚等。
溶剂
饮料
消毒剂(75% 的乙醇溶液)
燃料
4．用途 (1)用作酒精灯、火锅、内燃机等的燃料。 (2)用作化工原料。 (3)医疗上常用体积分数为75%的乙醇溶液作消 毒剂。
5、乙 醇 制 法
1、发酵法 发酵法是制取乙醇的一种重要方法，所用原料是含 糖类很丰富的各种农产品，如高梁、玉米、薯类以及多 种野生的果实等，也常利用废糖蜜。这些物质经过发酵 ，再进行分馏，可以得到95％（质量分数）的乙醇。 2、乙烯水化法 以石油裂解产生的乙烯为原料，在加热、加压和有 催化剂（硫酸或磷酸） 存在的条件下，使乙烯跟水反应 ，生成乙醇。这种方法叫做乙烯水化法。用乙烯水化法 生产乙醇，成本低，产量大，能节约大量粮食，所以随 着石油化工的发展，这种方法发展很快。