饲料脂肪水平对胭脂鱼生长性能、肠道消化酶活性和脂肪代谢的影响

本试 验 以胭 脂 鱼 幼鱼 为 研究 对 象 ， 采用 单 因 子
试 验 设 计 设 定 ６个 饲 料 脂 肪 水 平 ， 究 不 同脂 肪 水 研
ｍｉａ ） 目前 全 世 界 约 有 该 科 鱼 类 １ ｄｅ 。 ４属 ， ８ 近 Ｏ 种 口 ， 中绝大 多数分 布 于北美 洲 ， ］其 仅有 少 数分 布在 中美洲及 亚洲 Ｉ 。中国胭脂 鱼是 亚 口鱼科 鱼类在 亚 ２ ］ 洲 大陆 唯一分 布 的单 型属 、 ， 种 主要 分布 于我 国的长 江和 闽江流域 ， ］ 是我 国特 有珍 稀鱼类 、 国家二级 濒
平 对胭 脂鱼 生长 、 道 消化 道 酶 活 性 和脂 肪 代 谢 的 肠
影 响 ， 讨 脂 肪 水 平 影 响 鱼 类 生 长 的 作 用 机 制 ， 定 探 确
胭 脂鱼 的适 宜脂肪 水平 和最佳 能 蛋 比。
ｌ 材 料 与 方 法
１ １ 试 验饲 料 与试验 设计 ． 试 验 饲 料 为 半 精 制 饲 料 ， 酪 蛋 白 和 明 胶 以 （ １ 为蛋 白 质 源 ， 白质 水 平 为 ４ ％［ ； 精 、 ４： ） 蛋 ０ ６ 糊 ａ一淀 粉为糖 源 ； 豆 油 为 脂 肪 源 。采 用 单 因 子 浓 大 度梯 度 法配 制脂 肪 水平 为 ２ ０ ％ 、． ３ 、 ． ８ 、 ．４ ４４ ％ ６ ８ ％ ９ ０ ％ 、 １ ９ ％和 １ ． ９ 的 ６种 试 验 饲 料 ， 中 ．２ １．８ ３３ ％ 其 脂肪 水平 的增 减用 糊 精 调 平 。各 原料 粉 碎 过 ６ ０目
危 保护 动物 ， ］ 具有较 高 的学术 价值 和经 济价值 。
关 于胭 脂 鱼 营养 与 饲料 的研究 较 少 ， 有袁 锡 只
动物 营养 学 报 ２ １ ，２ ４ ：６ — ７ ０ ０ ２ （ ） ９ ９９ ６
Ｃ ｉｅ ｏ ｒａ ｆ ｉ ｌ ｔｉｏ ｈｎｓ Ｊ ｕｎ ｌ ｍａ ｒｔ ｎ ｅ ｏ Ａｎ Ｎｕ ｉ
ｄ ｉ ０ ９ ９ ｊｉｓ １ ０ —６ ｘ ２ １ ０ ０ ４ ｏ ：１ ３ ６ ／ ．ｓｎ ０ ６２ ７ ０ ０ ４．２
关键词 ： 胭脂 鱼 ； 长 性 能 ； 生 消化 酶 活性 ； 肪 代 谢 脂 中 图分 类 号 ：￥ ６ ９３ 文献 标 识 码 ： Ａ 文章 编 号 ：１ ０ — ６ Ｘ（０ ０ ０ — ９ ９ ０ ０ ６２ ７ ２ １ ） ４０ ６ －８
Leabharlann Baidu
胭 脂 鱼 （ ｘ ｃｐ ｉｕ ｓ ｔ ｕ ） 鲤 形 目 Ｍｙｏ ｙ ｒｎ ｓ ａｉ ｉ ｓ 属 ａｃ （ ｙ ｒ ｉ ｒ ｓ ， 脂 鱼 科 或 亚 口 鱼 科 （ ａｏｔ ． Ｃ ｐ ｉ ｆ ｍｅ） 胭 ｎ ｏ Ｃ ｔｓ ｏ
饲 料 脂 肪 水 平 对 胭 脂 鱼 生 长 性 能 、 道 消 化 酶 活 性 和 肠 脂 肪 代 谢 的 影 响
王 朝 明 罗 莉 ¨ 张桂 众 尚卫 敏 贾 思 超 丛 潇 飞 颜 忠 刘 本 祥
（． 南大学动物科技学院 ， 碚 ４０１ ；． １西 北 ０７ ６ ２ 重庆 市 万 州 区水 产 研 究 所 ， 州 ４ ４ ２ ） 万 ０ ００
摘 要 ： 验 选 用 平 均 体 重 为 （ ． ３±０ ２ ） 试 ６７ ． １ ｇ的 胭 脂 鱼 （ ｘ ｃｐ ｉｕ ｓ ｔ ｕ ） 鱼 ５ ０尾 ， 机 分 成 ６个 组 （ Ｍｙ ｏ ｙ ｒ ｓ ｉ ｉ ｓ 幼 ｎ ａａ ｃ ４ 随 每
组 ３ 重复 ， 个 重 复 ３ 个 每 ０尾 ） 分 别 饲 喂 脂 肪 水 平 为 ２ ０ ％ 、 ．３ 、． ８ 、 ．２ 、１ ９ ％ 和 １． ９ 的 试 验 饲 ， ． ４ ４ ４ ％ ６ ８ ％ ９ ０ ％ １． ８ ３３％
料 ， 究 脂 肪 水 平 对 胭 脂 鱼 生 长 性 能 、 道 消 化 酶 活 性 及 脂 肪 代 谢 的影 响 。试 验 期 为 ５ 。结 果 表 明 ：） 料 脂 肪 研 肠 ６ｄ １饲
水 平对 胭 脂 鱼 的 生 长性 能 有 显 著 影 响 （ ＜ ００ ） 当 添 加 量 为 ６ ８ ％ 时 ， 脂 鱼 增 重 率 、 定 生 长 率 和 ＲＮ 与 Ｐ ．５ 。 ．８ 胭 特 Ａ Ｄ ＮＡ 比值 达 到 最 大 值 ， 料 系 数 达 到 最 小 值 ， 元 回 归 分 析 确 定 当增 重 率 和饲 料 系 数 达 到 极 值 时 ， 料 脂 肪 水 平 饲 二 饲 分 别 为 ６６ ％ 和 ７ ０ ％ ， 蛋 比分 别 为 ４ ． ７和 ４ ． ６ｋ ／ ； ） 料 脂 肪 水 平 显 著 影 响 胭 脂 鱼 肠 道 消 化 酶 活 性 ．２ ．２ 能 ５７ ５９ Ｊ ｇ ２ 饲 （ Ｐ＜Ｏ ０ ） 随着 饲 料 脂 肪 水 平 增 加 ， 白酶 活 性 逐 渐 降 低 ， 肪 酶 活 性 先 升 高 后 稳 定 ， 粉 酶 活 性 则 先 降 低 后 稳 ．５ ， 蛋 脂 淀 定 ， 折 点 均 出 现 在 脂肪 水平 为 ６８ ％ 时 ；） 料 脂 肪 水 平 对 脂 肪 代 谢 亦 有 显 著 影 响 （ ＜ Ｏ ０ ） 随 饲 料 脂 肪 水 平 转 ．８ ３饲 Ｐ ．５ ， 增 加 ， 清 总 脂 、 油 三 酯 和 总 胆 固醇 含 量 增 加 ， 胰 脏 苹 果 酸 脱 氢 酶 和 血 清脂 蛋 白脂 酶 活 性 降 低 。 由此 得 出 ， 血 甘 肝 胭 脂 鱼 的适 宜 脂 肪 水 平 为 ６ ６ ％ ～７ ０ ％ ， 佳 能 蛋 比 为 ４ ． ７ ４ ．６ｋ ／ ； 料 脂 肪 水 平 增 加 ， 肠 道 蛋 白酶 和 ．２ ．２ 最 ５ ７ ～ ５ ９ Ｊ ｇ 饲 使 淀 粉 酶 活 性 受 到 抑 制 ， 脂水 平 增 加 ， 肪 合 成 代 谢 酶 和 脂 肪 分 解 酶 活 性 降 低 。 血 脂