化工原理在《生物分离工程》课程教学中的应用
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以单 元 操作 的方 式 进行 ． 其是 细胞 分 离 中的沉 降和 过 滤 、 沫 分 离 、 尤 泡 干燥 、 分 离 等分 离方 法 更 纯 属 于 膜
化学 工 程单 元操 作 ． 因此 ， 生物 分离 过程 中各单元 操 作 的基 本 原 理 、 型设 备 及 其 计 算 等 都 离 不 开 化工 单元 操 作 的基 本 典
收稿 日期 ： ０ １— ３—１ ２１ ０ ４ 基金项 目 ： 海南省教育厅 高校科研项 目（ ｊｊ０ ９—３ ， ｊ ２ １ Ｒｋ２０ ３ Ｈ ｓ ０ ０—１ ） ｋ ６
作者简介 ： 潘莉莎 （９ １ 女 ， 文昌人 ， １８ 一） 海南 海南大 学材料与化工学 院副教授 ， 博士
海 南 大 学 学 报 自 然 科 学 版
课 程．
１ 化工原理在《 生物分离工程》 课程 中的地位
生 物分 离过 程包 括 生物 目标 产物 的提 取 、 缩 、 化 及 成 品 化 等 过程 ． 胞分 离 、 胞 破碎 、 分 离 、 浓 纯 细 细 膜
萃取 、 吸附、 色谱 、 沉析 、 超滤与电泳 、 结晶、 干燥及辅助操作等生物 目标产物 的浓缩 、 提纯 、 品化方法都 成
原理 、 典型设备及其计算． 化工原理》 生物分离工程》 门课程是紧密联系 ， 《 和《 两 相辅相成．
ห้องสมุดไป่ตู้
２ 精心备课 。 多媒体 辅助教学
本课程在教材上选用《 生物分离工程》 孙彦著 ， ， 化学工业出版社 出版． 该教材简明扼要 ， 深人浅 出， 系 统地 介 绍 了生物 下 游工程 的主要 技 术 ． 中各 章 既 有 独 立 性 ， 相互 呼应 ． 了促 进 学 生 扩 充 学 习 ， 考 书 又 为 参
《 生物分离工程》 是生物工程专业本科生的主要专业必修课 ， 课程 ４ 学时， 学分 ， ８ ３ 课程采用多媒体授 课． 生物分离工程》 《 主要 向学生讲授生物加工的下游过程——生物分离过程的原理 、 设备及其操作计算 等实际工程知识． 生物分离工程》 《 涉及到生物 、 化学 、 化学工程 和医药等多个 学科 ， 是一 门多学科交叉 的 课程 ． 同时 ， 该课 程 也是 一 门 以化 工原 理 和物 理化 学理 论 知识 为基 础 ， 进一 步 将 其应 用 于 生物 技 术领 域 的
书选用 ：． 生化分离工程》 严希康主编 ， １《 ， 化学工业 出版社 出版；．《 ２ 新编生物工艺学》 俞俊棠 等编 ， ， 化
工出版社出版 ；． 抗生素生产工艺学》 邬行彦等著 ， ３《 ， 化学工业 出版社出版 ；． 生物工程下游技术》 刘 ４《 ， 国诠著 ， 化学工业 出版社出版；． 分离纯化工艺原理》 顾觉奋著 ， ５《 ， 中国医药科技 出版社 出版 ；． 生物分 ６ 《 离原 理 及技 术》， 阳平凯 著 ， 欧 化学 工业 出版社 出版 ． 本课 程 采用 多媒 体课 件 辅助 教学 ． 灯片 内容 是备 课 的关键 ， 幻 以选 定 教材 和 参考 书 为 基础 精 心 备 课 ，
２ １ 年 ０ １
容中 ， 以进一 步 提高 学生对 该课 程 的兴 趣
３ 用 心 讲 授 ， 拓 学 生知 识 面 开
在授 课 中将 化工 单元 操作 的概 念 和理 念 融 会到 生 物 分 离 工 程 的 细胞 分 离 、 细胞 破 碎 、 分 离 、 取 、 膜 萃 吸附 、 谱 、 色 沉析 、 滤与 电泳 、 晶 、 超 结 干燥 及 辅 助 操 作 等生 物 目标 产 物 的 浓缩 、 纯 、 品 化 方法 中． 提 成 以化 工原 理单 元操 作 为基 础 ， 授 生物分 离 过程单 元 操作 的基 本 原 理 、 元 操 作方 法 、 程基 础 、 型工 艺 、 讲 单 工 典 应
化工原理在《 生物分 离工程》 程教 学 中的应 用 课
潘莉莎 ， 张德拉 ， 王小 红 ， 素娟 庞
（ 海南大学 材料 与化工学院 ， 海南 海 口 ５ ０ ２ ） ７ ２ ８
摘
要 ：阐述 了化工 原理在《 生物分 离工程》 课程 中的地位 ． 于化工原理 在《 基 生物分 离工程 》 课程 中的重要
性， 探讨 了化 工原理在《 生物分离 工程》 程备课 、 课 讲课 、 组织学生课 堂演讲等教学 环节 中应用 的具体思路 与
做法 ． 并通过教学 实践 ， 探索 了一些有益的经验 ， 出了进一步提高教学 质量的改进措施． 提 关键 词 ： 教学改革 ； 化工原理 ； 生物分离工程 ； 应用 中图分 类号 ：Ｇ４ ０ ８ ２ ；Ｑ７ 文献标 志码 ：Ａ
设 计 幻灯 片 内容 ． 由于生 物分 离过 程 中各 单元 操 作 的基 本 原理 、 型设 备 及 其 计算 等都 离 不 开 化 工 单 元 典
操作的基本原理 、 典型设备及其计算． 因此 ， 以动画的形式播放化工单元操 作的工艺流程 图等 ， 可使学生 更好地理解和掌握其 内容． 除了讲授课本的知识 ， 笔者还将最新的研究进展乃至科学新 闻加入讲授 的内
第２ ９卷 第 ２ 期
２１ ０ ６月 １年
海 南 大 学 学 报 自 然 科 学 版
ＮＡＴ ＵＲＡＬ ＳＣＩ ＥＮＣＥ ＯＵＲＮＡＬ Ｊ ＯＦ ＨＡＩ ＮＡＮ ＵＮＩ ＶＥＲＳＩ ＴＹ
Ｖ０ ＿ ９ Ｎｏ ２ ｌ２ ．
Ｊｎ ２ １ ｕ ． ０１
文章编 号 ：０４—１２ （０ １ ０ ０ ９ １０ ７ ９ ２ １ ） ２— １３—０ ２
用 范 围及 相 关 的］ 程计 算 方法 ． 二
例 如 ， 萃取 一章 的液 液 萃取设 备一 节 中涉 及 了大量 关 于萃 取分 率 ， 在 萃余分 率 以及萃 取 级数 的计 算 ，
这些计算无不涉及到化工原理萃取单元操作 的理论 、 工艺与计算． 由于学 生有一定 的化工原理理论和实 验基 础 ， 过 承上启 下 ， 通 循序 渐 进 的手段 讲授 萃取 在生 物分 离 １ 程 中 的应用 及 具 体工 艺参 数 的计算 ， 学 二 使
化学 工 程单 元操 作 ． 因此 ， 生物 分离 过程 中各单元 操 作 的基 本 原 理 、 型设 备 及 其 计 算 等 都 离 不 开 化工 单元 操 作 的基 本 典
收稿 日期 ： ０ １— ３—１ ２１ ０ ４ 基金项 目 ： 海南省教育厅 高校科研项 目（ ｊｊ０ ９—３ ， ｊ ２ １ Ｒｋ２０ ３ Ｈ ｓ ０ ０—１ ） ｋ ６
作者简介 ： 潘莉莎 （９ １ 女 ， 文昌人 ， １８ 一） 海南 海南大 学材料与化工学 院副教授 ， 博士
海 南 大 学 学 报 自 然 科 学 版
课 程．
１ 化工原理在《 生物分离工程》 课程 中的地位
生 物分 离过 程包 括 生物 目标 产物 的提 取 、 缩 、 化 及 成 品 化 等 过程 ． 胞分 离 、 胞 破碎 、 分 离 、 浓 纯 细 细 膜
萃取 、 吸附、 色谱 、 沉析 、 超滤与电泳 、 结晶、 干燥及辅助操作等生物 目标产物 的浓缩 、 提纯 、 品化方法都 成
原理 、 典型设备及其计算． 化工原理》 生物分离工程》 门课程是紧密联系 ， 《 和《 两 相辅相成．
ห้องสมุดไป่ตู้
２ 精心备课 。 多媒体 辅助教学
本课程在教材上选用《 生物分离工程》 孙彦著 ， ， 化学工业出版社 出版． 该教材简明扼要 ， 深人浅 出， 系 统地 介 绍 了生物 下 游工程 的主要 技 术 ． 中各 章 既 有 独 立 性 ， 相互 呼应 ． 了促 进 学 生 扩 充 学 习 ， 考 书 又 为 参
《 生物分离工程》 是生物工程专业本科生的主要专业必修课 ， 课程 ４ 学时， 学分 ， ８ ３ 课程采用多媒体授 课． 生物分离工程》 《 主要 向学生讲授生物加工的下游过程——生物分离过程的原理 、 设备及其操作计算 等实际工程知识． 生物分离工程》 《 涉及到生物 、 化学 、 化学工程 和医药等多个 学科 ， 是一 门多学科交叉 的 课程 ． 同时 ， 该课 程 也是 一 门 以化 工原 理 和物 理化 学理 论 知识 为基 础 ， 进一 步 将 其应 用 于 生物 技 术领 域 的
书选用 ：． 生化分离工程》 严希康主编 ， １《 ， 化学工业 出版社 出版；．《 ２ 新编生物工艺学》 俞俊棠 等编 ， ， 化
工出版社出版 ；． 抗生素生产工艺学》 邬行彦等著 ， ３《 ， 化学工业 出版社出版 ；． 生物工程下游技术》 刘 ４《 ， 国诠著 ， 化学工业 出版社出版；． 分离纯化工艺原理》 顾觉奋著 ， ５《 ， 中国医药科技 出版社 出版 ；． 生物分 ６ 《 离原 理 及技 术》， 阳平凯 著 ， 欧 化学 工业 出版社 出版 ． 本课 程 采用 多媒 体课 件 辅助 教学 ． 灯片 内容 是备 课 的关键 ， 幻 以选 定 教材 和 参考 书 为 基础 精 心 备 课 ，
２ １ 年 ０ １
容中 ， 以进一 步 提高 学生对 该课 程 的兴 趣
３ 用 心 讲 授 ， 拓 学 生知 识 面 开
在授 课 中将 化工 单元 操作 的概 念 和理 念 融 会到 生 物 分 离 工 程 的 细胞 分 离 、 细胞 破 碎 、 分 离 、 取 、 膜 萃 吸附 、 谱 、 色 沉析 、 滤与 电泳 、 晶 、 超 结 干燥 及 辅 助 操 作 等生 物 目标 产 物 的 浓缩 、 纯 、 品 化 方法 中． 提 成 以化 工原 理单 元操 作 为基 础 ， 授 生物分 离 过程单 元 操作 的基 本 原 理 、 元 操 作方 法 、 程基 础 、 型工 艺 、 讲 单 工 典 应
化工原理在《 生物分 离工程》 程教 学 中的应 用 课
潘莉莎 ， 张德拉 ， 王小 红 ， 素娟 庞
（ 海南大学 材料 与化工学院 ， 海南 海 口 ５ ０ ２ ） ７ ２ ８
摘
要 ：阐述 了化工 原理在《 生物分 离工程》 课程 中的地位 ． 于化工原理 在《 基 生物分 离工程 》 课程 中的重要
性， 探讨 了化 工原理在《 生物分离 工程》 程备课 、 课 讲课 、 组织学生课 堂演讲等教学 环节 中应用 的具体思路 与
做法 ． 并通过教学 实践 ， 探索 了一些有益的经验 ， 出了进一步提高教学 质量的改进措施． 提 关键 词 ： 教学改革 ； 化工原理 ； 生物分离工程 ； 应用 中图分 类号 ：Ｇ４ ０ ８ ２ ；Ｑ７ 文献标 志码 ：Ａ
设 计 幻灯 片 内容 ． 由于生 物分 离过 程 中各 单元 操 作 的基 本 原理 、 型设 备 及 其 计算 等都 离 不 开 化 工 单 元 典
操作的基本原理 、 典型设备及其计算． 因此 ， 以动画的形式播放化工单元操 作的工艺流程 图等 ， 可使学生 更好地理解和掌握其 内容． 除了讲授课本的知识 ， 笔者还将最新的研究进展乃至科学新 闻加入讲授 的内
第２ ９卷 第 ２ 期
２１ ０ ６月 １年
海 南 大 学 学 报 自 然 科 学 版
ＮＡＴ ＵＲＡＬ ＳＣＩ ＥＮＣＥ ＯＵＲＮＡＬ Ｊ ＯＦ ＨＡＩ ＮＡＮ ＵＮＩ ＶＥＲＳＩ ＴＹ
Ｖ０ ＿ ９ Ｎｏ ２ ｌ２ ．
Ｊｎ ２ １ ｕ ． ０１
文章编 号 ：０４—１２ （０ １ ０ ０ ９ １０ ７ ９ ２ １ ） ２— １３—０ ２
用 范 围及 相 关 的］ 程计 算 方法 ． 二
例 如 ， 萃取 一章 的液 液 萃取设 备一 节 中涉 及 了大量 关 于萃 取分 率 ， 在 萃余分 率 以及萃 取 级数 的计 算 ，
这些计算无不涉及到化工原理萃取单元操作 的理论 、 工艺与计算． 由于学 生有一定 的化工原理理论和实 验基 础 ， 过 承上启 下 ， 通 循序 渐 进 的手段 讲授 萃取 在生 物分 离 １ 程 中 的应用 及 具 体工 艺参 数 的计算 ， 学 二 使