平菇制种与栽培
平菇栽培技术流程
平菇栽培技术流程平菇栽培技术流程本文档提供了详细的平菇栽培技术流程，包括基础准备工作、菌种选择、菌床制备、生长管理等多个章节。
以下是具体步骤：1：基础准备工作1.1 地点选择选择阳光充足、通风良好、排水性好的地点进行平菇栽培。
1.2 设施准备准备好菇房或温室，确保温度、湿度可以进行调控。
1.3 工具备齐准备好必要的工具，如菇完机、喷雾器等，以便后续使用。
2：菌种选择2.1 菌种采购选择优质的平菇菌种进行采购，确保无病害，具有良好的生长特性。
2.2 菌种培养按照菌种供应商提供的培养方法，进行菌种培养，获取足够数量的子菌。
3：菌床制备3.1 基材选择选择适宜的基材，如秸秆、木屑等，并进行充分堆肥处理。
3.2 基材消毒将基材进行高温消毒处理，以杀死潜在病原菌和杂草种子。
3.3 加入菌种在消毒后的基材中均匀撒播菌种，并进行充分混合。
4：菌床管理4.1 整理菌床将菌床整理成适当的形状，保持适度的湿度。
4.2 温度控制根据不同生长阶段，控制菌床的温度，提供适宜的生长环境。
4.3 湿度调控保持菌床的湿度在适宜范围内，通过喷水、覆盖湿布等方式进行调控。
4.4 通风管理保持菌房内的空气流通，排除过剩二氧化碳，保持适宜的气体含氧量。
4.5 病虫害防控定期巡查菌床，及时发现病虫害情况，并采取相应的防治措施。
5：菌柄的采收和贮藏5.1 采收在菌盖完全展开之前采收，避免过度成熟。
5.2 贮藏将采摘的平菇储存在低温、高湿度的环境中，以延长保鲜期。
本文档涉及附件：1：平菇栽培技术流程图2：菇种供应商列表法律名词及注释：1：平菇：学名Agaricus bisporus，属于真菌，是一种常见的可食用菌类。
2：菇床：用于培养平菇的基材和菌种混合体。
平菇栽培技术流程
平菇栽培技术流程平菇栽培技术流程1-准备工作1-1 土壤准备准备适宜的土壤，混合土壤和有机肥料，保持适当的疏松度和水分保持能力。
1-2 培养基制备制作培养基，主要包括麦秸、褐炭土、鸡粪等原料的配比混合。
2-菇种选择2-1 菇种选用根据市场需求和菇种特性，选择适合栽培的平菇品种。
2-2 菇种购买从有资质的菇种供应商购买优质的平菇菌种。
3-菇块制备3-1 菇块准备将培养基填充到培养袋中，加入适量的菇种，密封袋口并进行灭菌处理。
3-2 菇块培育将菇块放置在温湿适宜的环境中，保持适宜的温度、湿度和光照条件，促进菇菌生长发育。
4-栽培管理4-1 温湿度控制控制栽培室的温度和湿度，提供适宜的生长环境。
4-2 通风管理保持栽培室的空气流通，控制二氧化碳浓度，提高菇菌的生长效果。
4-3 病虫害防治定期检查和清除病虫害，采取防治措施以保证菇产量和质量。
4-4 菇体管理定期对菇体进行修剪、清洁和通风，促进菇体的生长和发育。
4-5 施肥管理在菇块生长期适时施加有机肥料，提供菇菌所需的养分。
4-6 采摘管理根据菇体的生长情况和市场需求，适时采摘菇体。
5-品质检验5-1 菇体外观检查检查菇体的大小、形状和颜色，评估菇体的外观品质。
5-2 菌柄检查检查菌柄的长度、粗细和状态，评估菌柄的品质。
5-3 鲜重测定测量菇体的鲜重，评估菇体的产量。
5-4 营养成分分析进行菇体的营养成分分析，确定其含量和品质。
附件：本文档涉及附件，详见附件部分。
法律名词及注释：●栽培：指经过特定的措施，对植物进行种植、培育和管理，使其正常生长和发育。
●菇种：指用于栽培蘑菇的种子或孢子体。
常见的菇种有平菇、香菇等。
●培养基：指供菇体生长的基质，由土壤、有机肥料等组成。
●灭菌处理：指对培养基进行杀菌处理，以消除有害微生物，保证菇菌生长的卫生环境。
●温湿度：指栽培环境中的温度和湿度，对菇菌生长有重要影响。
●病虫害防治：指对病虫害进行预防和治疗，保证菇产量和质量。
平菇的栽培工艺流程
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平菇菌种的制作和麦秸种植平菇的技术
汇报人： 日期:
目录
• 平菇菌种的制作 • 麦秸种植平菇的技术 • 平菇的生物学特性 • 平菇的市场前景和经济效益
CHAPTER 01
平菇菌种的制作
准备工具和材料
菌种制作工具
包括接种刀、接种针、酒精灯、 手套、口罩等。
培养基材料
包括麦秸、玉米粉、豆粕、石膏 、水等。
湿度控制
保持适当的湿度，一般在60%-70%之间，以防止过干或过湿，影响菌丝的生长 。
采收和加工
采收
当平菇长出子实体时，及时采收。
加工
将采收的平菇进行烘干、冷藏或销售处理，以保持其品质和延长保质期。
CHAPTER 03
平菇的生物学特性
平菇的分类和分。
平菇的种植效益和风险评估
高收益潜力
平菇的种植成本相对较低，且具有较快的生 长周期，因此其种植效益较高，对于提高农 民收入和推动农村经济发展具有积极作用。
风险因素
平菇的种植也存在一些风险，如市场波动、 气候变化、病虫害等，需要农民加强风险管 理。
平菇的可持续发展和社会效益
促进农业绿色发展
利用麦秸种植平菇可以实现农业 废弃物的循环利用，减少环境污 染，同时也有利于农业的可持续
环境适应性
平菇适应于在温暖、湿润、通风良好且有一定散射光的 环境下生长。
CHAPTER 04
平菇的市场前景和经济效益
平菇的市场需求和趋势
市场需求持续增长
平菇作为一种营养丰富、口感好的食用 菌，近年来在国内外市场上的需求不断 增长。
VS
多样化应用
除了作为食材外，平菇在医药、化妆品等 领域也有广泛应用，进一步拓展了其市场 潜力。
发展。
平菇栽培工艺流程
平菇栽培工艺流程平菇是一种营养丰富、味道鲜美的食用菌，其栽培工艺流程相对简单，下面我来为大家介绍一下平菇的栽培工艺流程。
一、菌种培养1.制作菌种：将新鲜的平菇菌盖切割成小块，然后在富含营养的培养基上培养，待其生长出菌丝后，将其取出备用。
2.培养基准备：将糠麸、棉秸、生石灰、红糖等材料按一定比例充分混合，然后添加适量的水进行拌匀，制成湿度适宜的培养基。
二、菌种接种1.接种基质准备：将蘑菇菌种培养好的菌丝均匀地撒在油麦秸或玉米秸中，进行充分的拌匀。
2.接种装袋：将接种好的基质装入编织袋或塑料袋中，每袋重量不宜过多，通风孔的布置数量与大小要适中。
3.菌袋消毒：将装有接种基质的袋子再次进行高温消毒，一般用蒸汽消毒法，将袋子进行蒸1-2小时，杀灭杂菌。
三、菌袋管理1.菌袋温度控制：将经过消毒的菌袋放入温度适宜的环境中，一般菌袋温度维持在18-25℃，可以使用温湿度控制装置进行调控。
2.菌袋光照管理：初期需要暗光培养，待发菌后，为了促使菌丝伸长，可以适量增加光照强度，但是过强的光线会导致产菇时间延长。
3.菌袋通风管理：菌袋内部的氧气充足对菌丝生长有利，因此需要进行适度通风，一般每天通风1-2次，每次通风10-20分钟。
四、发菇管理1.发菇环境：菌袋内的菌丝生长到一定程度后，就会长出小菇丝，此时需要将菌袋放置在适宜的环境中，一般温度在22-28℃，湿度在80%-90%之间。
2.发菇光照：为了促进菇丝的生长，要给予一定的光照，但不能过强，适宜的光照强度为100-300lx。
3.发菇通风：发菇期间要适度通风，保持菌袋内部的氧气充足，但保持适宜湿度。
五、收获管理1.收获时机：平菇一般在菌丝完全覆盖菌基并长出完全展开的菌盖时进行收获，此时的菌肉饱满，口感更佳。
2.收获方式：用手轻轻拧断菌柄，或用小刀剪断，注意避免对菌盖造成损伤。
3.收获后处理：将收获的平菇清洗干净，可以用水冲洗或用湿布擦拭，然后放入清洁的容器中保存。
平菇简化栽培技术
平菇简化栽培技术
平菇的简化栽培技术可以遵循以下步骤：
1. 制作母种：在无菌环境下，将母种经过反复提纯复壮进行生产实验后正式成为母种。
2. 制作原种：培养基的制备可以采用玉米粒和木屑，按照一定比例混合后装入菌种瓶，表面压平压实，进行高压灭菌。
冷却后将母种和接种工具放入接种箱内进行消毒，然后进行接种。
接种后的原种放入培养室进行菌丝培养，在20\~26℃条件下，一般25\~35天平菇菌丝就可长满原种瓶。
3. 制作栽培种：栽培种可以采用熟料栽培技术，即先灭菌后装袋。
培养基配方可以采用木屑、稻糠、石膏或石灰等，采用常压土蒸锅蒸气灭菌。
4. 播种和管理：将准备好的菌种播撒在菇床上，上面再覆盖小麦粉、石膏等辅助材料，最后覆盖一层透气的薄膜。
在栽培期间要保持菌床湿润，空气湿度在80%以上。
当平菇长出雏形时，颜色会由白色转变为灰色，当菌瓣有手掌大小时就可采摘。
以上是平菇简化栽培技术的大致步骤，如需了解更多信息，建议咨询农业专家或查阅农业书籍。
平菇栽培技术
平菇栽培技术在食用菌栽培技术中，菌种生产技术难度大，要求高，且需要专门的设备和用品，适宜于专业菌种厂生产。
平菇属木腐菌，凡是适合于木生食用菌的培养基，也都适合平菇菌丝的生长。
本节仅对平菇的菌种分离和一些平菇专用的培养基作简单的介绍。
一、种子生产1、母种的生产平菇是用孢子分离和组织分离法获得菌丝体后扩大转式管制作母种。
特殊情况也用菇木分离法。
培养基：平菇母种分离和菌种保存宜用普通培养基（PDA）。
平菇菌丝在此培养基上生长速度较慢。
扩大转管适宜用高粱粉培养基，配方和制作方法是：高粱粉30克，加1000毫升蒸馏水，加1%琼脂，置于铝锅中加热，待琼脂充分溶化后搅匀，分装于试管，灭菌接种。
平菇在高粱培养基上生长最快，长势均匀，菌丝旺盛。
高粱培养基适合于生产平菇母种。
菌种培养：分离后的平菇菌丝应放在最适宜的温度（25℃±2℃）培养并经过提纯、转管，一般培养7－10天菌丝可长满试管。
如果没有出现杂菌，分离培养就算成功。
但该菌株是否优良，生产价值如何，还需出菇栽培试验。
2、原种的生产母种菌丝数量太少，在实际生产中必须把一级种扩大繁殖成二级种（即原种）才能满足生产种的需要。
平菇原种培养基的配制和生产参照《制种技术》中的木腐菌制种的内容。
平菇菌丝在木屑培养基上一般原种20—25天可以满瓶。
在麦粒培养基上15—20天可以长满使用。
好的原种菌丝密集、洁白、长势均匀、粗壮、呈棉毛状，有爬壁现象。
原种长满瓶之后，应立即扩大为栽培种，否则一旦营养耗尽，菌丝就会衰老甚至死亡。
麦粒种更要及时使用。
3、栽培种的生产原种扩大繁殖就成栽培种。
栽培种也就是直接用于大生产的生产种，又称三级种。
平菇栽培在培养料配方、制作、灭菌、接种和培养等方面与原种生产相同，其培养容器用玻璃瓶子，也有用塑料薄膜袋的。
制作栽培种时，由于数量多，往往比较粗放，培养场所不讲究。
因此，播种之前也必须检查菌种有否带螨类或其它病虫害。
如果发现菌种有螨或病虫害应及时杀灭及弃去不用。
平菇生产流程和种植标准
平菇生产流程和种植标准摘要：本报告深入探讨了平菇的整个生产流程以及种植过程中的各项标准，特别关注了栽培这种广受欢迎的食用菌所包含的各个步骤和技术细节。
报告内容详尽地分析了从最初的培养料准备阶段，一直到最终的收获阶段，每个环节对于成功种植平菇的重要性。
同时，报告着重指出了在蘑菇种植过程中所必需的精确度和对技术专长的依赖。
此外，报告还深入讨论了在种植过程中必须严格遵守的环境和质量控制的相关考虑因素，以及当前行业所面临的各种挑战。
同时，报告也关注了技术进步如何影响生产效率，以及这些进步如何帮助克服行业挑战，提高整体的生产水平。
关键词：平菇；生产流程；种植标准；环境考虑；技术进步Abstract: This report delves into the entire production process of oyster mushrooms and the various standards during cultivation, focusing particularly on the steps and technical details involved in growing this popular edible fungus. The report provides a detailed analysis of the importance of each stage, from the initial preparation of the culture medium to the final harvesting phase, for the successful cultivation of oyster mushrooms. It also highlights the precision required and the reliance on technical expertise throughout the mushroom cultivation process. Additionally, the report discusses the environmental and quality control considerations that must be strictly adhered to during cultivation, as well as the various challenges currently faced by the industry. Moreover, the report addresses how technological advancements impact production efficiency and how these advancements help overcome industry challenges to improve overall production levels.Keywords: Oyster mushroom; Production process; Cultivation standards; Environmental considerations; Technological progress.一、引言1.1研究背景平菇作为一种重要的食用菌，在全球范围内被广泛种植和消费。
平菇栽培技术流程
平菇栽培技术流程
平菇是一种常见的食用菌，味道鲜美，营养丰富。
在现代农业生产中，平菇的栽培已成为重要的经济作物之一。
下面将介绍平菇栽培技术流程。
1.基础建设：首先要选择合适的场地，平菇栽培要求温度
适宜、通风良好、湿度适中，光线强度适中的环境，同时建立良好的设施，如遮阳棚、加湿设备等。
此外，还要准备好培养层和菇种。
2.菇种培养：选择优良的菇种通过体细胞培养、种子培养
等方法进行繁殖并培育成菇种。
菇种要保存在干燥、阴凉、通风的环境中，保证菌种的活力、品质。
3.培养基制备：平菇培养基主要包括麦麸、蛋白粉、玉米粉、石膏等成分。
要保证各成分的质量和配比正确，制成均匀的完整培养基。
4.培养层配置：在合适的培养层上，先铺一层生草或覆盖
有机物料，再浇上培养层，在表面整齐地铺上菇种，培育各种菌丝。
5.接菇：当菌丝长成菇盖大小时，要进行接菇。
取一定量
的耐高温的黄泥或软粘土放入水中，搅拌均匀后，涂于菌丝上，覆盖好菇子，促使菌子成长。
6.管理养护：平菇的生长需要统一灌溉、通风、加湿和除虫等管理养护。
要保持适宜的湿度和温度，以及合适的光照强度，促进菌盖和菌柄的生长。
7.采收和销售：菇盖生长到成熟之后，就可以采摘了。
在选择时间、方法和技巧上要小心谨慎。
采摘之后要及时处理和包装，以保持新鲜度和营养成分。
以上就是平菇栽培技术流程的细节步骤。
在生产中要注意科学管理，从而提高产量和质量。
同时，菌农还可以结合市场需求以及促销政策，发展多元市场渠道，实现以提高经济效益为目标的现代化平菇生产。
平菇制种与栽培
平菇制种与栽培一、菌种：由菌丝体和它生长发育所需要的培养基合称菌种。
二、菌种的类别及三级生产：1、母种：也称一级种或试管种。
2、用母种扩大原种，也称二级种，装在广口瓶或高温高压丙稀袋中，一个试管可扩大3-5瓶原种。
3、用原种扩大栽培种，也称三级种或生产种，用广口瓶式丙稀袋装，一袋可扩大30袋。
三、制种设备及原料1、原料2、搅拌机、装袋机、蒸气锅炉、高压灭菌锅、粉碎机、制种箱等。
四、灭菌：制种过程及生产原料均需灭菌。
灭菌方法：1、用高温高压灭菌（温度达130°C）原理：利用水蒸气的汽化热饱和蒸汽物理性能把被消毒物品灭菌。
方法：①加水，加至水位线。
②装袋，一锅可装至250袋左右，将袋装整齐，两排袋中间要有适当空隙，以防夹生。
③封闭门，一定要封紧。
④通电，当气压升至0.05-0.08时，切断电源，打开排气阀，排气，使压力降至零，关紧排气阀。
⑤继续通电加热，压力升至0.15时，记时，维持3小时，压力保持在0.135-0.16之间。
⑥自然冷却，取袋。
2、用一般方法灭菌通常采用蒸气锅炉加气包灭菌。
方法：①用1吨蒸气锅炉。
②制作气包，大小可根据灭菌物多少而定，可用三角铁、钢筋等物焊接，底部要留空位，便于安装通气管和排放蒸气水，铡面和顶部用塑料布封闭，严防漏气。
顶部塑料布还需加网保护，防止气压过大时损坏塑料布。
③摆放原料，要求整齐，不侧塌，行距要有空隙，防止夹生。
④锅炉点火后，大火烧，尽快在2-4小时内迅速升温到度计100°C，以防酸败，如低温时间较长，整体原料报废。
⑤及时加水，少加勤加，一防锅炉缺水，二防温度温差变化过大。
⑥灭菌时间：20-24小时。
⑦停火后，闷放几个小时，自然冷却。
3、用简易方法灭菌：如用汽油桶加水蒸气方法等。
4、原料少量时，如制作二级种时，可用手提式灭菌锅。
五、接种：（一）接种箱式接种：（适用于一、二、三级菌种制作）1、设备：①制作接种箱，要求封闭，干净、操作舒适；②酒精灯；③紫外线灯；④日光灯；⑤菌种架；⑥接种钩；⑦打火机等。
平菇母种的制作
平菇母种的制作一.平菇母种的制作平菇母种配方：土豆200克、白糖20克、琼脂20克、水1000毫升、蛋白胨3克、硫酸镁2克、维生素2克。
按配方精确称取，先将土豆去皮切片放入1000毫升水中，用文火煮沸20分钟左右。
然后过滤，加水再加热，先将琼脂、白糖、硫酸镁、维生素煮至全部溶化，用量杯量一下是否还够1000毫升，如不足，用开水补足。
趁热分装试管中，每管装12毫升，1000毫升可分装80---100支试管。
分装时要用长管漏斗，不要使培养基沾到试管口上，以免沾湿棉塞污染杂菌。
塞棉塞要用普通棉花，塞入试管要松紧合适。
然后，每10支试管用皮套捆成一小捆，每5小捆再捆成一大捆，棉塞用牛皮纸包好，放入高压锅中1.2公斤压力，灭菌30分钟，停火。
等压力表回零才能排气开锅，取出试管倾斜排放在桌面上，斜面试管有两种：原母种试管-----斜面长度应为管长的1/3，生产母种试管的斜面应为管长的1/2，冷却凝固后，取一些试管放入恒温箱中27--30度空白培养5天，经无菌观察，确认无杂菌，才能大量用于分离制种或转接生产母种。
接种要在严格的无菌条件下进行可以使用甲醛加高锰酸钾消毒法，接种后放入25度的恒温箱中培养7---10天，长满试管确认无任何杂菌，就可用于转接二级原种了。
二.平菇原种制作配方1：阔叶木锯沫80斤、玉米面25斤、克霉灵1两、白糖1斤、硫酸镁5两、磷酸二氢钾3两、石膏1斤、碳酸钙1斤。
含水量65%。
配方2：玉米芯80斤、稻糠15斤、夫子10斤、克霉灵1两、白糖1斤、硫酸镁5两、磷酸二氢钾2两、尿素3两、石灰2斤。
含水量65%。
配方3：阔叶木锯沫40斤、玉米芯40斤、豆饼粉10斤、玉米面10斤、白糖1斤、克霉灵1两、硫酸镁5两、菇丰素15克、二氢钾3两、碳酸钙1斤、石灰1斤。
含水量65%.配方4：玉米100斤，磷酸二氢钾0。
5斤，硫酸镁0。
5斤，白糖1斤，碳酸钙2斤，629消毒剂1瓶。
拌料：先将主料和夫子或玉米面、石膏、白灰干拌均匀。
平菇菌种的制作和麦秸种植平菇的技术
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虫害
如菌蚊、线虫等，可导致平菇子实体受损，吸取养分，传播病原菌 。
平菇病虫害的防治措施和方法
保持环境卫生
及时清理病残体和菌 渣，保持菇房内外环 境的清洁卫生。
合理通风
控制菇房内的温度和 湿度，保持空气流通 ，降低病原菌的滋生 条件。
科学用水
合理控制用水量，保 持菇房内湿度适中， 防止病原菌传播。
选用抗病品种
平菇粉
将平菇烘干后磨成细粉，制成平菇粉。平菇粉可以作为调味料或添加剂，加入到汤、菜肴 中增加风味。
平菇在食品和医药领域的应用前景
食品领域
平菇味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、维 生素和矿物质，是一种受欢迎的食用菌。未 来，随着人们对健康饮食的关注和需求增加 ，平菇在食品领域的应用前景广阔。
医药领域
平菇具有一定的药用价值，如抗炎、抗肿瘤 、降血压等作用。目前已有一些研究表明， 平菇中的多糖、蛋白质等成分具有药理活性 。未来，随着医药科技的发展和对平菇药用 价值的深入研究，平菇在医药领域的应用前 景也十分广阔。
要点一
生长阶段
平菇的生长分为孢子形成、菌丝生长、子实体形成和 孢子成熟四个阶段。
要点二
繁殖方式
平菇可以通过有性繁殖和无性繁殖两种方式进行繁殖 。
平菇的营养需求和环境适应性
营养需求
平菇需要水分、碳源、氮源、无机盐和生长因子等营养 成分。
环境适应性
平菇适应于在多种基质和环境中生长，如麦秸、稻草、 木屑等。
病虫害防治
菌类生长过程中易受病虫害侵袭，需要采取科学 有效的防治措施。
销售渠道
种植者需关注市场动态，拓展销售渠道，确保平 菇销售顺畅。
05
平菇的栽培技术
本知识点重点、难点介绍 重点：平菇的栽培技术 难点：平菇的栽培技术
平菇的生产流程主要分制种和栽培两个阶段， 其具体生产过程如下: 母种接种→原种接种→栽培种接种→播种与管 理→平菇采收
1．菌种的获得和选择标准
(1)平菇菌种分为：母种（一级种）、原种 （二级种）和栽培种（三级种）三个级别，其 来源途径主要有两种，一种是通过市场采购， 另一种是自己制备。 (2)平菇菌种选择的主要标准是：菌丝体粗壮、 密集、洁白，呈棉毛状，有爬壁现象；菌丝体 长满瓶，菌丝分布均匀一致，刚形成少量珊瑚 状的小菇蕾。
(3)出菇管理：将发满菌丝的袋子移进塑料大 棚、太阳能温床或者地下室出菇。菌袋堆放成 墙式，堆高可达1.2 ~1.5 m，3d左右，袋内即 可出现菇蕾，此时应及时解开袋口，将塑料袋 口翻卷露出菌蕾。同时向空间、地面和袋子上 喷水，使周围环境湿度达90％ ~95%。从现蕾 到采收一般需要7d左右，在此期间要经常补水 和通风换气，以保持平菇适宜的生长条件
2．培养料的选择、配方与处理
(1)培养料的选择：培养料应就地取材，棉籽壳、 玉米芯、棉秆粉、豆秆粉、锯木屑（阔叶树）、稻草 和麦秆等均可采用，其中以棉籽壳最好。使用前，棉 籽壳应茌日光下晒1~2 d，凡霉坏变质的均不能采用。 (2)培养料的配方：平菇培养料的来源很广，主料 与辅料的配法也多种多样。为了防止杂菌污染，可添 加0.1%的多菌灵或托布津。生产上常用的配方有下列 几种。 ①杂木屑78％、米糠或麸皮20％、蔗糖1％、碳酸 钙或石膏粉1%，水适量，pH 6.5。 替。
(1)控制主要的环境因子：针对温度、湿度是 引起病虫害的主要原因，所以栽培过程中要采 取相应的预防措施。 ①温度：根据各气候条件，掌握各地区各品 种的安全播种季节。如果在人工控温下栽培时， 室温不宜超过22 ℃，料温不超过25℃。 ②湿度：培养料含水量控制在60%一65％ 之间。菌丝生长阶段的空气相对湿度控制在 70%左右。
平菇栽培技术流程
平菇栽培技术流程1：引言本文档旨在介绍平菇的栽培技术流程，包括选种、育苗、播种、管理和收获等环节。
通过详细描述每个步骤的操作方法和注意事项，帮助读者了解并掌握平菇的全过程。
2：选种在进行平菇栽培之前，首先需要选择合适品质优良且具有抗病虫害能力强的母体子实体作为基础材料。
通常情况下，在无污染条件下生长出来形态规整而色泽光亮坚固完好没有任何伤口或感染现象以及不含异味是最佳选择。
3：育苗平菇育苗阶段主要分为制备床面和接红土两个部分。
a) 制备床面：准备用于盛放发芽数量较多营养液物质混入后变成一定湿度比例稠密性高但又不能够影响到其正常排水功能起着保温隔离屏障效果地方即可开始做工序；将草木灰与秸秆按照一定比例混合，然后加入适量的水进行湿润处理。
最终形成一定厚度且均匀平整的床面。
b) 接红土：将培养好菌种放在接红土中，并用手轻轻按压使其与床面紧密结合。
注意保持环境温度和湿度以促进孢子发芽生长。
4：播种在育苗阶段完成后，可以开始播种了。
a) 准备工作：准备好干燥、无杂质的菰草或稻壳等物料做为覆盖层；同时也需要提前消毒容器和工具。
b) 播种操作：取出已经制备好并完全融化溶解开来变得黏稠粘性辣味浓郁酸甜可口有点像香椎茯神奇效果那样地原木刮下部分表皮上含有营养素多而又不会影响到真正实体内部组织构造特征所需数量冬虫夏草泡沫剪掉树枝再次清洗晾晒至少三天以上才能使用即可直接撕碎援助儿童基金会就是一个非常好的选择，将其均匀撒在接红土上。
5：管理平菇生长过程中需要进行适当管理以保证产量和质量。
a) 温度控制：平菇喜欢温暖湿润的环境，在栽培期间要注意维持合适的温度。
通常情况下，最佳生长温度为20-25摄氏度。
b) 水分供应：平菇对水分需求较高，因此要经常测定床面含水率，并及时补充足够的水分。
同时也需要避免积聚大片深厚泥沙或者是其他松散物体进入到其中会影响正常排出功能而造成病虫害发作现象地方；6：收获当平菇完全成熟后即可开始收获了。
种植平菇配方
种植平菇配方
种植平菇的配方是非常重要的，它包括了培养基、种植材料、环境条件等。
下面我将详细介绍种植平菇的配方。
1. 培养基
平菇的培养基主要由蘑菇籽料和木耳酒糟混合而成。
蘑菇籽料是由稻草、麸皮、菇残体等材料制成的。
木耳酒糟是由木耳、酒糟和适量的麸皮混合而成。
种植时，将蘑菇籽料和木耳酒糟按照一定比例混合，制成培养基。
2. 种植材料
种植平菇最常用的种植材料是蘑菇菌种。
蘑菇菌种是通过培养基中的菌丝生长繁殖而得到的。
种植时，将蘑菇菌种均匀撒在培养基表面，然后用一定的覆土方式覆盖。
3. 环境条件
平菇的种植环境对于菌丝的生长和果体的形成有很大的影响。
以下是平菇种植的环境条件要求：
- 温度：平菇在生长初期需要较高的温度（20-25摄氏度），有利于菌丝的生长和扩散。
而在果体的生长期，温度要降低至15-20摄氏度，有利于果体的膨大。
- 湿度：平菇对湿度的要求较高，一般在70-85%之间。
保持适宜的湿度可以促进菌丝的生长和保持培养基的湿度。
- 光照：平菇对光照的要求不高，可以在光照较弱的地方种植，但要避免直接阳光的照射，以免对菌丝生长造成不利影响。
以上是种植平菇的配方，通过合理的配方和适宜的环境条件可以促进菌丝的生长和果体的形成，提高产量和质量。
种植平菇需要注意控制温度、湿度和光照等因素，以及对菌丝和培养基的处理等，这些都需要经验和技巧。
希望以上内容对您有所帮助。
平菇栽培技术范文
平菇栽培技术范文平菇，也叫杏鲍菇、秀珍菇、雪白菇等，是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌。
平菇栽培技术的掌握对于提高平菇的产量和质量具有重要意义。
本文将从菌种选择、菌袋制备、菌袋接种、养殖环境、日常管理、病虫害防治等方面介绍平菇的栽培技术。
一、菌种选择正确选择菌种是平菇栽培成功的重要基础。
优质菌种具有菌丝生长快、菌丝饱满、菌勾起菌罩不在滴水、菇卡耐水性好等特点。
菌种生产过程中，应严格掌握温度、湿度等环境条件，合理添加营养物质，培养菌种。
二、菌袋制备菌袋制备是平菇栽培的第一步。
菌袋应选用优质透气、保湿性能好的材料制作，如麻布袋、气孔聚乙烯等。
菌袋尺寸一般为55×35厘米，包装密度不宜过大，以免菌种繁殖不良。
制袋时应先将材料浸泡于温水中，浸泡时间一般为3小时左右，然后用开水冲洗，使材料灭菌。
冲洗后应晾晒，使材料充分干燥。
三、菌袋接种菌袋接种是平菇培育的关键环节。
在接种前应对菌袋进行加热灭菌处理。
接种时，将菌种均匀撒在菌袋底部，撒菌量约为1%。
接种后，封口处应采取加气带、气孔等方式透气，保持适宜的湿度。
接种后的菌袋要放置在通风、透光的场所，保持适宜的温度和湿度。
发菌期需保持温度在20-26摄氏度，相对湿度在80-90%之间，待菌丝生长至菌袋表面，形成均匀的菌盖后，进入成菌期。
四、养殖环境平菇栽培的环境要求较高，对温度、湿度、光照等条件有严格要求。
温度：发菌期温度保持在20-26摄氏度，成菌期温度保持在10-15摄氏度。
过高的温度会导致菇柄长而菇盖小，而过低的温度会导致生长缓慢。
湿度：保持相对湿度在80-90%之间。
湿度过低会导致菇体表面粗糙、皱缩，湿度过高则容易出现霉菌。
光照：平菇对光照要求不高，喜欢暗处。
在生长过程中，避免直射阳光照射。
五、日常管理平菇的日常管理包括通风、浇水、施肥等。
通风：平菇喜欢通风环境，通风有利于氧气的供应和二氧化碳的排出。
应每天定时开窗通风，通风时间应根据实际情况进行调整。
平菇菌种制种的关键技术
平菇菌种制种的关键技术1、母种的生产平菇是用孢子分离和组织分离法获得菌丝体后扩大转试管制作母种。
1.1培养基：平菇母种分离和菌种保存宜用普通培养基。
平菇菌丝在此培养基上生长速度较慢。
扩大转管适宜用高粱粉培养基，配方和制作方法是：高粱粉30克，加1000毫升蒸馏水，加1%琼脂，置于铝锅中加热，待琼脂充分溶化后搅匀，分装于试管，灭菌接种。
平菇在高粱培养基上生长最快，长势均匀，菌丝旺盛。
高粱培养基适合于生产平菇母种。
菌种培养：分离后的平菇菌丝应放在最适宜的温度（25℃±2℃）培养并经过提纯、转管，一般培养7－10天菌丝可长满试管。
如果没有出现杂菌，分离培养就算成功。
但该菌株是否优良，生产价值如何，还需出菇栽培试验。
1.2母种扩繁：可以用碎玉米粒、稻子碎粒、高粱及其他一些谷物碎粒，在水中浸 12 小时后，捞出沥干水分，装入试管，一般装试管总长的 1/3，在料面上稍压一些，以防止料散开。
然后，擦净试管，塞上棉塞，用报纸包好棉塞，以7支试管为一捆，扎好后放入高压锅中，上汽至0.5Kg/cm2，放汽至 0，加热至1.5Kg/cm2时，保持压力1小时。
取出放凉后按常规方法在接种箱中转接，一般一支 1代母种扩繁 30管母种。
将接种后的母种放入室内，避光，尽量保持恒温 25℃，菌丝发满后 3天，即可使用。
2、原种的生产2.1母种菌丝数量太少，在实际生产中必须把一级种扩大繁殖成二级种（即原种）才能满足生产种的需要。
平菇原种培养基的配制和生产参照《制种技术》中的木腐菌制种的内容。
平菇菌丝在木屑培养基上一般原种20—25天可以满瓶。
在麦粒培养基上15—20天可以长满使用。
好的原种菌丝密集、洁白、长势均匀、粗壮、呈棉毛状，有爬壁现象。
原种长满瓶之后，应立即扩大为栽培种，否则一旦营养耗尽，菌丝就会衰老甚至死亡。
麦粒种更要及时使用。
2.2 原种制作：用玉米、稻子、高粱都可以，先将原料放入水中浸12小时，冬季用温水浸24小时，然后放入锅中加热煮30分钟，至谷物表皮胀开小缝而未开花烂开时捞出，凉干表面水分后，拌入2%, 的石膏或滑石粉或钙镁磷肥都可以。
平菇家庭简易制种栽培技术
平菇家庭简易制种栽培技术平菇家庭简易制种栽培技术笔者经过近几年的摸索、实践，总结出了一套家庭自制平菇菌种、栽培平菇的技术，栽培成功率可达95%以上。
现将主要技术介绍如下：一、自制母种在计划栽培平菇的日期提前30—40天，选择一株商品性能好、无病虫害、成熟度较轻的平菇备用。
母种培养基配方麦粒培养基：将麦粒用温水浸泡20—30小时，煮沸20分钟左右，至麦粒不开花无硬芯时为止，捞出滤干，加1%生石灰拌匀，用盐水瓶或罐头瓶装至2/3处，双层牛皮纸或聚丙烯膜封口。
培养基灭菌采用家庭用蒸馒头的铁锅或高压锅均可，将装好的培养料排着放上箅子，见圆汽后，保持4小时。
常温下放置1天后，再蒸4小时，冷却后备用。
若用高压锅灭菌，排空冷空气后，达到压力时计时2小时即可。
接种培养准备一只蜂窝煤炉，距炉上部40cm左右用五合板或铁皮设置一个接菌工作台，台上预留直径15—20cm的圆孔。
将菌株、刀片、镊子及已灭菌的培养基放在平台上，用喷雾器对接种的房间内四周喷清水作降尘处理。
10分钟后，保持中等炉火，在炉孔正上方用灼烧灭菌的刀片切取0.5—1cm的平菇内部组织放在培养基上，立即封口，置于阴暗、通风、干燥处培养菌丝，保持15—20℃室温，1周后检查，捡出有污染的菌瓶，经15—20天布满菌丝即为母种。
二、扩繁栽培种栽培种培养基制备将用于栽培平菇的材料棉子皮、豆秸、玉米芯、麸皮等暴晒2—3天，玉米芯粉碎如黄豆粒大小，豆秸打碎。
按如下配方制备：①玉米芯75%，棉子皮20%，麸皮3%，生石灰2%，多菌灵0.2%，水120%。
②豆秸90%，生石灰2%，磷肥1%，多菌灵0.2%，水110%。
制备栽培种选一个相对封闭的房间，用喷雾器喷清水降尘后，将拌好的培养基用17cm×28cm×0.045cm的聚丙烯塑料袋扎紧一端，装入拌好的培养料，用2—3cm直径的木棒打孔到底部，随即接入母种于孔中，压实，两端放部分菌种，松扎两端口，于15—25℃阴暗、干燥、通风处培养。
平菇栽培_精品文档
平菇栽培平菇是种相当常见的灰色食用菇，中医认为平菇性温、味甘。
具有追风散寒、舒筋活络的功效。
下面是百分网小编整理的平菇的种植技术，欢迎阅读参考。
平菇的种植技术一、培养基配制及预湿、发酵①春夏季栽培料配方：棉子壳85%，稻草15%。
②秋冬季栽培料配方：棉子壳80%~75%，稻草20%~25%。
在装袋前l天或者当天，用3%的石灰水拌料，夏季含水量60%，秋冬季含水量65%。
可适当发酵3~4天。
二、装袋与灭菌按规格剪裁好塑料袋，机械装袋一般4人配合，1人上料，1人套袋，2人系袋口，1000千克料只需半天时间即可装完。
料袋须呈“井”字形摆放。
高压灭菌保压2.5小时，常压灭菌保温8~10小时，自然玲封18小时左右降温出锅。
三、接种尽可能1天内接种完毕。
接种时，将料袋一端草绳解开，放入蚕豆粒大小的适量菌种，以菌种能盖住料袋端面为佳，将菌种与料面略压实，用套环套住料袋口紧贴料种面，翻转袋口用拉紧纸盖住，然后用皮圈将纸套在套环上，完成后即可接种另一端。
四、发菌、出菇管理(一)友菌料袋在高温季节摆放一层，冬季堆高3~5层。
发菌阶段应遮光、通风。
发菌l周开始翻堆清袋，发菌期间要求翻堆2~3次，空气相对湿度不宜超过85%。
当料筒菌丝全部长满袋时，应准备码堆出菇。
高温季节，菌筒堆码高度不能超过4层，其他季节最高不应超过7层。
(二)出菇当菌筒进入子实体生长时，使空气相对湿度达到90%左右，适度开窗或掀开大棚边沿棚膜，注意适度光照。
1周左右菌筒开始现蕾出菇。
当1/4的菌筒现蕾，可将菌筒两端的盖环纸揭掉，提高空气湿度至90%~95%。
当平菇子实体生长九成熟时，即可采收上市。
第一潮菇采收完后，及时清理干净菌筒和出菇场，停水4~5天，准备出第二潮菇。
行情差时，当平菇子实体生长达到姬菇采收标准时，立即采摘分离，进行姬菇鲜销。
也可进行杀青、盐渍，密封储藏，视市场行情作盐水菇出售。
平菇的无公害种植方法1.栽培方法和方式平菇是生命力很强的食用菌，只要在生长适宜的条件下，比其它任何食用菌生长都快。
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平菇制种与栽培
一、菌种：由菌丝体和它生长发育所需要的培养基合称菌种。
二、菌种的类别及三级生产：
1、母种：也称一级种或试管种。
2、用母种扩大原种，也称二级种，装在广口瓶或高温高压丙稀袋中，一个试管可扩大3-5瓶原种。
3、用原种扩大栽培种，也称三级种或生产种，用广口瓶式丙稀袋装，一袋可扩大30袋。
三、制种设备及原料
1、原料
2、搅拌机、装袋机、蒸气锅炉、高压灭菌锅、粉碎机、制种箱等。
四、灭菌：
制种过程及生产原料均需灭菌。
灭菌方法：
1、用高温高压灭菌（温度达130°C）
原理：利用水蒸气的汽化热饱和蒸汽物理性能把被消毒物品灭菌。
方法：
①加水，加至水位线。
②装袋，一锅可装至250袋左右，将袋装整齐，两排袋中间要有适当空隙，以防夹生。
③封闭门，一定要封紧。
④通电，当气压升至0.05-0.08时，切断电源，打开排气阀，排气，使压力降至零，关紧排气阀。
⑤继续通电加热，压力升至0.15时，记时，维持3小时，压力保持在0.135-0.16之间。
⑥自然冷却，取袋。
2、用一般方法灭菌
通常采用蒸气锅炉加气包灭菌。
方法：①用1吨蒸气锅炉。
②制作气包，大小可根据灭菌物多少而定，可用三角铁、钢筋等物焊接，底部要留空位，便于安装通气管和排放蒸气水，铡面和顶部用塑料布封闭，严防漏气。
顶部塑料布还需加网保护，防止气压过大时损坏塑料布。
③摆放原料，要求整齐，不侧塌，行距要有空隙，防止夹生。
④锅炉点火后，大火烧，尽快在2-4小时内迅速升温到度计100°C，以防酸败，如低温时间较长，整体原料报废。
⑤及时加水，少加勤加，一防锅炉缺水，二防温度温差变化过大。
⑥灭菌时间：20-24小时。
⑦停火后，闷放几个小时，自然冷却。
3、用简易方法灭菌：如用汽油桶加水蒸气方法等。
4、原料少量时，如制作二级种时，可用手提式灭菌锅。
五、接种：
（一）接种箱式接种：（适用于一、二、三级菌种制作）
1、设备：①制作接种箱，要求封闭，干净、操作舒适；
②酒精灯；③紫外线灯；④日光灯；⑤菌种架；⑥接种钩；
⑦打火机等。
方法：①接种箱灭菌：
A：用甲醇、高锰酸钾混合薰蒸，每立方米用甲醛10毫升，高锰酸钾5-7克。
时间30分钟，此种灭菌效果好，但对人体有伤害。
B：用保菇王薰蒸，一个接种箱，一次用2-5小包，直接用打火机点燃，点燃后封闭箱体，时间30分钟。
C酒精灯，外焰3cm为无菌区。
②接种箱接种程序：
A、清扫接种箱，用潮湿毛巾擦，不留杂质与灰尘。
B、摆放培养基袋（瓶），尽量放一端。
C、摆放接种架，酒精灯、打火机、接种钩等。
D、灭菌
E、灭菌30分钟后，开始接种。
③接种要求：
A、快速用接种钩切取母种或二级种适当，迅速装入袋中央，用菌种封原料口；
B、灭菌药量要足够；
C、离酒精灯不易过远；
D、接种时掉出来的菌种不能再做使用。
④接种室管理：由专人管理，每天打扫房间，保持干净、整洁、外人杜绝入内，特别是在操作期间。
六、培养菌种：
设培养室，内设培养架。
要求：①干净，干燥房间，15-30㎡为宜。
②地面有地板砖或水泥，墙壁屋顶无灰尘。
③使用前10天消毒，用甲醛和高锰酸钾混合薰蒸，或用保菇王薰蒸，每平方米用1盒，密闭一天一夜。
④消毒后进入之前，用金星消毒液喷洒，而后使用甲菇虫灭净杀虫剂喷洒，一瓶配两喷雾器水。
⑤室温控制在23-25°C范围。
⑥黑暗式、弱光。
⑦干燥、通风（通透）
⑧接种后，初培养起，质量检查一般5-7天，开始观察，发现异常杂菌要去掉，如颜色为绿色、青色、黑色、黄色、桔红色为曲霉，此类杂菌要扔出培养室，做垃圾，千万不能放在培养室或原料附近。
七、保藏菌种：
用冰箱冷藏，温度4-6°C。
保藏时间要求越短越好。
八、菌种培养基配比
1、平菇、金针菇、木耳类的培养
棉籽壳88%，麦10%，熟石膏粉（硫酸钙）1%，营业素（菇大壮）1袋/300-400斤，料水比例：1：12左右，手握紧滴点不滴串为好。
2、木耳、香菇、密环菌等、木生菌类的培养基：
木屑78%，麦麸20%熟石膏粉1%，营业素（菇耳丰优素）1袋/1000斤，料水比1：0.8-1。
3、麦粒、玉米粒培养基：
先将麦粒、玉米粒漂洗干净，要求颗粒饱满，先用水泡一夜，而后用水煮，煮熟但不开花，捞出，控水，倒在席上凉一小时，拌入1%石膏粉、一斤小麦、玉米粒能产2-3瓶二级种，适甲于平菇、木耳等。
4、木技条培养基：木枝条直径1-2cm，长度2-3cm，重量比占79%，麦麸占20%，石膏粉1%，木屑稍量，用菇大壮营养素（1袋/80kg水）浸泡技条，没有干心为好。
将以上料掺好，而后用琼脂液（将琼指粉用开水融解后，融解比例：琼脂15-20g/1000ml水）搅拌。
（注意：琼脂液在40°C以下易凝固）。
料水比1：1.5。
九、平菇的栽培与场地
1、场地可室内、可室外建棚。
一般蔬菜大棚可利用，最好是拱棚，拱经6-8m,长50m 之内。
一亩地建两个棚为好，高度2m左右。
平菇多是垛起，两头出菇，大棚要求南北通透，东西通风，温差越大，出菇越快。
2、栽培料的选择与处理：
最佳选择，棉籽壳，豆秸杆，玉米芯，产量可达1：1。
原料质量要求新打下未经雨淋的不霉变不结块，色泽新鲜的原生料。
3、栽培方法：
①生料栽培：
棉籽壳1000斤+0.1%菌灭（两袋）+1%石灰，料水比1：1.2，此方在温度20以下季节可生长。
②发酵料栽培
配方：玉米芯92%，石灰5%或石灰块3%（最好用新石灰块）、尿素0.5-1%（夏天甲0.5%、冬天1%）
销酸磷复合肥夏天用1-2%，冬天用2-3%。
杀菌剂1袋拌500斤干料，菇白拌半袋素1袋，拌1000斤干料，病菌灵灭1袋拌500斤干料。
那发酵堆，宽1.5-2m，高0.8-1.2m，长不限，梯形，侧、顶部每隔50cm打一通气孔，（供氧用）上盖破塑料布，膜、或旧纺织袋即可，堆放2天2夜，室温达65-90，均可，维护24小时后翻堆，经过3-4次（7-10天）发酵透彻。
发酵达标准：不酸、不粘、不臭、无怪味，有新鲜玉米的香味，颜色为棕色。
大量的菌粉状的高温放线菌产生。
拌粉或翻料时，加防虫灵1瓶/300-350。
发酵如料偏干，可回升主杀菌剂水，如料偏湿，可推开晾晒。
③塑料袋栽培。
用宽26cm，长50cm的袋子装，两头用塑料绳扎紧，袋厚1-1.5丝，一袋能装3斤玉米芯。
夏天用24×48的小袋装。
装前水份一定要适中，手感正确。
边装边播种，分层下种，1袋分3-5层，种量达15-20%，下种量大发酵建设快，成活率真高，发病率小，装袋要外实内积。
装袋后堆积发菌，气温达10以下，取5-6层，10-20取3-4层，20-25放1-2层，25以上放1层。
发菌期管理，料内温度23-25生长，料外适时掌握料浊一室浊1-3。
湿度：60-70%干燥，地上可撒石灰。
阴雨天用大电扇吹风，快速发育，夏天早晚通风，冬天中午通风，达料通见加氧效果。
棚内弱光不易过亮，要干净，防虫，防污染。
出菇期管理：
温度高温5-32。
最宜温度13-18C。
湿度85-95%（干湿计），每天喷水1-2次，灵活掌握，菇小少喷，菇大多喷，阴天不喷，风天晴天再喷。
放风，保持空气新鲜，玻璃状，柄长盖少，畸形。
散放光线，光线刺激出菇。
温差刺激出菇。
④出菇：7-8分出菇最好，水分足。
可采取3-5荐。
采取一荐后，清理料面，菇根部一些杂质要剪掉，停水3-5天灭菌。
二荐的用料水粉注入营养水（菇耳新潮王）可增加产量。
以下
⑤熟料栽培：
袋子用22×45或24×48cm，厚2-2.5丝的袋子装，两头装，用出菇图，原料在100C常温下灭菌，24小时以上。
装袋后在无菌室接种。
建一个小房间，干净，地面硬化，内挂四支此外线灯管，离地1.5米高。
无菌室实行三消毒。
一是提前打扫干净，用甲醇、高锰酸钾
混合薰蒸一天一夜，消毒后通见。
二是通见后把工具放入室内，可保菇王消毒盒薰蒸，每一平米用1盒，薰蒸1夜，三是用保菇王薰后，再用清洁仁复方消毒齐薰蒸（无毒无味）放入1-2小时后，进入接种。
接种如超过2小时，可用量消毒液喷洒后，继续接种。
⑥
⑦。