酸性蛋白酶在饲料方面的应用
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酸性蛋白酶
一、概述
酸性蛋白酶是由黑曲霉优良菌种经发酵精制提炼而成,它能在PH条件下,有效水解蛋白质,我司研发的酸性
蛋白酶主要应用于饲料添加行业。
二、原理
酸性蛋白酶是活性中心含有天门氨酸的蛋白酶,可切开广泛氨基酸所构成的肽键,优先切开两端是芳香族或疏
水性氨基酸残基之间的肽键,尤其优先切开由芳香族氨基酸与其他氨基酸所构成的肽键,产物为小肽和氨基酸。
三、产品特性
1、温度范围:有效温度范围30-65℃,最适作用温度在40-50℃之间。
2、PH值范围:有效PH范围2.0-6.0,最适PH值范围在2.5-5.5之间。
3、金属离子对酶活性的影响:酸性蛋白酶可被Ca2+、Mg2+、Mn2+激活,可被Cu2+、Hg2+、Al2+抑制,不宜长
时间放在碳钢罐中。
四、应用领域:
饲料工业:生产含酶饲料,提高饲料营养价值,促进畜、禽生长和增重。
应用方法:
1、在饲料复合酶中,该酶所占的添加量一般为0.01-0.05kg/t全价料。
2、在单细胞蛋白饲料生产中,添加量0.1-0.2L(kg)/t原料,同菌种泼洒到灭过菌已冷却的料醅中,拌匀后入池发酵。
可增加蛋白含量4-10%
六、包装与储存
1、包装:液体为塑料桶包装,25kg/桶;固体为编织袋包装,25kg/袋(可根据客户要求包装)。
2、储存:建议在阴凉干燥的环境下避光保存。
贮藏过久或贮藏条件不利,会使酶活不同程度的降低;如温度湿度过高,则需要在使用时适当的增加使用量。
安全:
酸性蛋白酶属于纯天然的酶制剂,是蛋白质,食用酶制剂的食品如同食用含有蛋白质类食物一般,对人体有益无害。
对于部分敏感人群,如直接摄入高浓缩的酶粉或雾滴,有可能引起过敏,过长时间接触有可能刺激皮肤、眼睛和粘膜组织。
在操作过程中建议配戴口罩、眼罩等防护用具,剩余或洒出的酶粉需及时处理,对于大量洒出的酶粉应轻轻扫回容器,少量则用真空吸走或用水浸湿清理。
酸性蛋白酶是一种生物活性物质,易受重金属离子(Fe3、Cu2、Hg、Pb等)和氧化剂的抑制及破坏作用,在贮存或使用过程中应避免与之接触。