《营养午餐》 ppt课件
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2020/4/10
热量对于我们的身体有什么作用？ •热量除了给人在从事运动，日常 活动所需要的能量外，同样也提供 人体生命活动所需要的能量，血液 循环，呼吸，消化吸收等等，热量 的单位通常是以千焦表示。
2020/4/10
脂肪有什么作用呢？
脂肪也就是俗称的“肥肉”或“油脂， 脂肪食用后通过代谢转化为热量供人体使用， 或转化为体脂储存于细胞中。正常情况下， 体内保持有一定量的脂肪沉积，可以帮助维 持人体体温的稳定，提供机体需要的能量， 参与机体的各项代谢活动等。但如果体内的 脂肪沉积量超过一定的幅度，人体的体重就 会增加，体型也会发生变化，肥胖就会发生。
2020/4/10
10岁左右的儿童从每顿午 餐中获取的热量应不低于 2926千焦，脂肪应不超过 50克。
营养专家
2020/4/10
2020/4/10
食堂为学生提供了三种午餐菜谱
A
炸鸡排 西红柿鸡蛋
香菇油菜
B 猪肉粉条 家常豆腐 香菜冬瓜
C 辣子鸡丁 土豆炖牛肉 韭菜豆芽
你会选择哪一种呢？
2020/4/10
蛋白质 / g 6 20 11 7 16 1 13 7 3
如果每份午餐由3种不同的菜肴搭配，学校今 天提供的午餐符合营养标准吗？
编号 1 2 3
4 5 6 7 8 9
菜名 猪肉粉条
炸鸡排 土豆炖牛肉
辣子鸡丁 西红柿鸡蛋
香菜冬瓜 家常豆腐 香菇油菜 韭菜豆芽
热量 / 千焦 2462 1254 1095
2020/4/10
2020/4/10
课后作业：
调查家中午餐的菜谱，评价午餐 的安排是否科学合理，并向父母 提出你的建议。
2020/4/10
热量应不低于2926千焦
脂肪应不超过50g
套餐 热量／千焦 脂肪／g 是否符合营养标准
A 3064 45
符合
B
C
2020/4/10
热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50g 套餐 热量／千焦 脂肪／g 蛋白质／g
1033 899 564 1020 911 497
脂肪 / g 25 19 23
18 15 12 16 11 7
蛋白质 / g 6 20 11
7 16 1 13 7 3
√
× ×
2020/4/10
套餐 热量/千焦
是否符合营养标准 脂肪/克
A
3064 45
符合
B
4046
不符合
53×
C
2625× 48
不符合
2020/4/10
l人体不仅仅需要热量和脂肪，
知
其中还需要一个非常重要的元素 那就是蛋白质
识 l蛋白质可以使我们具有抵抗力，
少生病！
窗 l在热量和脂肪符合营养标准的
前提下，小学生摄入的蛋白质应
多一些
2020/4/10
2020/4/10
同学们：
2020/4/10
在饮食方面，我们不偏食、 不挑食，要讲究营养均衡， 吃出健康。因为我们健康， 所以我们快乐！
每种菜中热量、脂肪和蛋白质的含量如下表。
编号 1 2 3 4 5 6 7 8 9
菜名 猪肉粉条
炸鸡排 土豆炖牛肉
辣子鸡丁 西红柿鸡蛋
香菜冬瓜 家常豆腐 香菇油菜 韭菜豆芽
热量 / 千焦 2462 1254 1095 1033 899 564 1020 911 497
2020/4/10
脂肪 / g 25 19 23 18 15 12 16 11 7
2020/4/10
编号 1
菜名 猪肉粉条
热量 / 千焦 2462
2
炸鸡排
1254
Hale Waihona Puke Baidu
3 土豆炖牛肉
1095
4
辣子鸡丁
1033
5 西红柿鸡蛋
899
6
香菜冬瓜
564
7
家常豆腐
1020
8
香菇油菜
911
9
韭菜豆芽
497
脂肪 / g 25 19 23 18 15 12 16 11 7
蛋白质 / g 6 20 11 7 16 1 13 7 3
A
3064
45
符合
B 4046 53 × 不符合
C
2020/4/10
2020/4/10
要求：1、选择你喜欢的三个菜组成一份自 己喜欢又符合营养标准的午餐菜肴，将符 合标准的配菜编号记录在作业纸下方的空 白处 2、小组合作，看哪个小组设计的套餐又快 又多。
2020/4/10
全班同学最喜欢的搭配方案
方案 配菜编号 热量／千焦 脂肪／g 蛋白质／g
一 二 三 四 五 六
2020/4/10
有什么变化？
现在
2020/4/10
十年前
怎样饮食才科学、营养呢？
2020/4/10
10岁左右的儿童从每顿午 餐中获取的热量应不低于 2926千焦，脂肪应不超过 50克。
营养专家
2020/4/10
热量不低于2926千焦 热量 大于或等于 2926千焦
脂肪不超过50克 脂肪 小于或等于 50克
热量对于我们的身体有什么作用？ •热量除了给人在从事运动，日常 活动所需要的能量外，同样也提供 人体生命活动所需要的能量，血液 循环，呼吸，消化吸收等等，热量 的单位通常是以千焦表示。
2020/4/10
脂肪有什么作用呢？
脂肪也就是俗称的“肥肉”或“油脂， 脂肪食用后通过代谢转化为热量供人体使用， 或转化为体脂储存于细胞中。正常情况下， 体内保持有一定量的脂肪沉积，可以帮助维 持人体体温的稳定，提供机体需要的能量， 参与机体的各项代谢活动等。但如果体内的 脂肪沉积量超过一定的幅度，人体的体重就 会增加，体型也会发生变化，肥胖就会发生。
2020/4/10
10岁左右的儿童从每顿午 餐中获取的热量应不低于 2926千焦，脂肪应不超过 50克。
营养专家
2020/4/10
2020/4/10
食堂为学生提供了三种午餐菜谱
A
炸鸡排 西红柿鸡蛋
香菇油菜
B 猪肉粉条 家常豆腐 香菜冬瓜
C 辣子鸡丁 土豆炖牛肉 韭菜豆芽
你会选择哪一种呢？
2020/4/10
蛋白质 / g 6 20 11 7 16 1 13 7 3
如果每份午餐由3种不同的菜肴搭配，学校今 天提供的午餐符合营养标准吗？
编号 1 2 3
4 5 6 7 8 9
菜名 猪肉粉条
炸鸡排 土豆炖牛肉
辣子鸡丁 西红柿鸡蛋
香菜冬瓜 家常豆腐 香菇油菜 韭菜豆芽
热量 / 千焦 2462 1254 1095
2020/4/10
2020/4/10
课后作业：
调查家中午餐的菜谱，评价午餐 的安排是否科学合理，并向父母 提出你的建议。
2020/4/10
热量应不低于2926千焦
脂肪应不超过50g
套餐 热量／千焦 脂肪／g 是否符合营养标准
A 3064 45
符合
B
C
2020/4/10
热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50g 套餐 热量／千焦 脂肪／g 蛋白质／g
1033 899 564 1020 911 497
脂肪 / g 25 19 23
18 15 12 16 11 7
蛋白质 / g 6 20 11
7 16 1 13 7 3
√
× ×
2020/4/10
套餐 热量/千焦
是否符合营养标准 脂肪/克
A
3064 45
符合
B
4046
不符合
53×
C
2625× 48
不符合
2020/4/10
l人体不仅仅需要热量和脂肪，
知
其中还需要一个非常重要的元素 那就是蛋白质
识 l蛋白质可以使我们具有抵抗力，
少生病！
窗 l在热量和脂肪符合营养标准的
前提下，小学生摄入的蛋白质应
多一些
2020/4/10
2020/4/10
同学们：
2020/4/10
在饮食方面，我们不偏食、 不挑食，要讲究营养均衡， 吃出健康。因为我们健康， 所以我们快乐！
每种菜中热量、脂肪和蛋白质的含量如下表。
编号 1 2 3 4 5 6 7 8 9
菜名 猪肉粉条
炸鸡排 土豆炖牛肉
辣子鸡丁 西红柿鸡蛋
香菜冬瓜 家常豆腐 香菇油菜 韭菜豆芽
热量 / 千焦 2462 1254 1095 1033 899 564 1020 911 497
2020/4/10
脂肪 / g 25 19 23 18 15 12 16 11 7
2020/4/10
编号 1
菜名 猪肉粉条
热量 / 千焦 2462
2
炸鸡排
1254
Hale Waihona Puke Baidu
3 土豆炖牛肉
1095
4
辣子鸡丁
1033
5 西红柿鸡蛋
899
6
香菜冬瓜
564
7
家常豆腐
1020
8
香菇油菜
911
9
韭菜豆芽
497
脂肪 / g 25 19 23 18 15 12 16 11 7
蛋白质 / g 6 20 11 7 16 1 13 7 3
A
3064
45
符合
B 4046 53 × 不符合
C
2020/4/10
2020/4/10
要求：1、选择你喜欢的三个菜组成一份自 己喜欢又符合营养标准的午餐菜肴，将符 合标准的配菜编号记录在作业纸下方的空 白处 2、小组合作，看哪个小组设计的套餐又快 又多。
2020/4/10
全班同学最喜欢的搭配方案
方案 配菜编号 热量／千焦 脂肪／g 蛋白质／g
一 二 三 四 五 六
2020/4/10
有什么变化？
现在
2020/4/10
十年前
怎样饮食才科学、营养呢？
2020/4/10
10岁左右的儿童从每顿午 餐中获取的热量应不低于 2926千焦，脂肪应不超过 50克。
营养专家
2020/4/10
热量不低于2926千焦 热量 大于或等于 2926千焦
脂肪不超过50克 脂肪 小于或等于 50克