高考生物大一轮复习 第十一单元 生物技术实践42 新人教版
高考生物一轮复习 第11单元 生物技术实践作业
高考生物一轮复习第11单元生物技术实践作业生物技术实践作业一、实验目的本实验旨在通过生物技术手段，掌握基因工程技术的基本原理和实验操作，培养学生的实验技能和科学思维能力。
二、实验器材和试剂1. 实验器材：- 培养皿- 移液器- 微量离心管- PCR仪- 电泳仪- 紫外光照射器2. 试剂：- DNA提取试剂盒- Taq DNA聚合酶- DNA引物- DNA标记物- 电泳缓冲液- DNA分子量标准品三、实验步骤1. DNA提取a. 取适量的植物叶片样品，将其切碎并加入DNA提取试剂盒中。
b. 按照试剂盒说明书的操作步骤，提取样品中的DNA。
c. 将提取得到的DNA溶液保存在冰箱中备用。
2. PCR扩增a. 准备PCR反应液，包括DNA模板、引物、Taq DNA聚合酶和缓冲液等。
b. 将PCR反应液分装到微量离心管中，加入DNA模板。
c. 将微量离心管置于PCR仪中，进行PCR扩增反应。
d. 扩增结束后，将反应产物保存在冰箱中备用。
3. 准备电泳样品a. 取出PCR扩增产物，加入适量的DNA标记物。
b. 加入适量的电泳缓冲液，使得总体积达到一定浓度。
c. 将电泳样品进行热处理，使DNA变为单链。
4. DNA电泳a. 准备电泳仪，将电泳槽中加入适量的电泳缓冲液。
b. 将电泳样品分装到电泳槽中的孔中。
c. 打开电泳电源，进行DNA电泳分离。
d. 分离结束后，使用紫外光照射器观察电泳结果。
四、实验结果分析观察电泳结果，根据DNA分子量标准品的迁移距离，确定PCR扩增产物的分子量大小。
通过比较不同样品的电泳图谱，可以分析样品中的DNA差异。
五、实验注意事项1. 实验操作时要穿戴实验服，并佩戴手套和口罩，确保实验环境的洁净。
2. 实验器材要提前清洗消毒，避免污染实验样品。
3. 实验过程中要注意操作的准确性和规范性，避免出现误操作。
4. 实验后要及时清理实验台和器材，保持实验环境的整洁。
六、实验拓展1. 可以尝试使用不同的DNA模板和引物进行PCR扩增，比较不同样品的扩增效果。
高考生物大一轮复习第十一单元生物技术实践课件新人教版(共70张PPT)
【答案】 C
【例6】 转基因生物作为生物反应器，用于生产人们所需 要的药用蛋白，如激素、抗体、疫苗、酶等。下图是通过生 物工程培育能产生人胰岛素烟草的过程。请据图回答：
(1)构建表达载体的A过程中，需要用到的工具酶有______ __和
________。
(2)D过程采用的方法是________。若把重组质粒导入动物细 胞，常采用的方法是________。
【答案】 D
3.将目的基因导入受体细胞(转化)
生物种类 植物细胞
动物细胞
微生物细胞
常用方法 农杆菌转化法 显微注射技术
Ca2+处理法
受体细胞 体细胞
受精卵
转化过程
将目的基因插 入Ti质粒的TDNA上→农杆 菌→导入植物 细胞→整合到 受体细胞的 DNA上→表达
将含有目的基因的 表达载体提纯→取 卵(受精卵)→显微 注射→受精卵发育 →获得具有新性状 的动物
(1)限制酶和DNA连接酶的作用部位都是磷酸二酯键。 解析 (1)获取目的基因的主要途径有从自然界已有的物种中分离和人工合成。
(3)脱分化 再分化
(2)限制酶不切割自身DNA的原因是原核生物中不存在该酶 卡那霉素抗性基因作为标记基因不能有限制性内切酶的切割位点，标记基因被切断后就不能再表达，从而失去作用；
2021年高考生物复习 第十一单元 生物技术实践 梳理和训练课件(共81张PPT)
比较项目
果酒制作
果醋制作
发酵 原理
温度
③氧气、糖源_充__足_时，醋酸菌将
①有氧条件下，酵母菌通过 葡萄汁中的葡萄糖分解成醋酸：
有氧呼吸 大量繁殖：C6H12O6 C6H12O6＋2O2
2CH3COOH
＋6O2
6CO2＋6H2O ；
②无氧条件下，酵母菌通过
④_缺__少_＋糖2源C、O氧2＋气2H充2足O；时，醋酸
3.制作流程
冲洗
果酒
醋酸
4．现在工厂生产果酒，为提高果酒的品质，更好地抑制其他 微生物的生长，采取的措施是直接在果汁中加入__人__工__培__养__ 的酵母菌。
腐乳的制作
1.腐乳的制作原理 毛霉
脂肪 2．腐乳的制作流程及影响因素
加盐腌制
密封腌制
15～18
12%
腐乳的制作
3．防止杂菌的污染 (1)前期发酵条件的控制：提供有利于毛霉生长的温度、水分，形 成毛霉的生__长__优__势__，抑制杂菌的生长。 (2)后期发酵条件的控制 ①用来腌制腐乳的玻璃瓶，洗刷干净后要用沸水__消__毒___。 ②装瓶腌制时，操作要迅速小心，且要__逐__层___加盐，接近瓶口表 面的盐要铺厚一些。 ③加入卤汤后，要用胶条将瓶口密封。封瓶时，最好将瓶口通过 酒精灯的火焰，防止瓶口被污染。
3．酶在洗涤方面的应用
(1)加酶洗衣粉和酶制剂 加酶洗衣粉是指含有__酶__制__剂____的洗衣粉，常用酶制剂有四类： _蛋__白__酶___、脂肪酶、_淀__粉__酶___和纤维素酶。
酶的研究与应用
(2)加酶洗衣粉的去污机理
种类
蛋白 酶
脂肪 酶
淀粉 酶
_蛋__白__质____ 脂肪 淀粉
近年届高考生物一轮复习第11单元生物技术实践作业(2021年整理)
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第11单元生物技术实践课时作业(三十三) 第33讲传统发酵技术的应用时间 / 30分钟基础巩固1.人们的日常生活与传统发酵技术密切相关。
请回答下列相关问题:（1）腐乳制作中主要利用了微生物产生的酶和脂肪酶。
(2)在制作果醋、腐乳、泡菜的过程中需要提供充足氧气的是.在发酵产物制作过程中都需要培养微生物，为防止杂菌污染，需要对培养液(基）和培养器皿进行（填“消毒"或“灭菌"）。
（3)利用酵母菌酿酒时,一开始持续通入空气，导致酵母菌数量(填“增多"“不变”或“减少”)，然后再密封,使酒精(填“增产"“减产”或“不产生"）.（4)果酒发酵后是否有酒精产生，可以用在酸性条件下进行检验。
（5）纯化果酒制作的菌种时，利用（填“固体"或“液体”）培养基。
接种时常用的方法有平板划线法和法。
2.［2017·大连双基模拟]苹果酒和苹果醋制作流程如图K33-1所示。
请回答相关问题:苹果果汁加热澄清→过滤去渣→糖成分调整→酒精发酵→醋酸发酵→均质装瓶包装成品图K33—1（1)果酒与果醋的制作离不开酵母菌与醋酸菌。
家庭自制苹果酒可以自然发酵，菌种主要来自.（2)制酒的苹果汁中要适当加些白糖作糖成分调整,加白糖的原因是。
(3）制作果酒的条件是先通气后密封。
新高考生物人教版一轮复习课件第11单元第3讲生物技术在其他方面的应用
海藻酸 钠/% X溶液
/% 固定化
强度 /[g· (30个)－1] 酒精量 /%
2 2.5 3 222
2 2.5 3 333
2 2.5 3 444
930 950 990 1 030 1 100 1 140 1 170 1 170 1 160
棒搅拌使反应充分进行
探究果胶 酶的用量
果胶酶 的用量
①制备苹果匀浆后迅速加热，使 果汁量
苹果浆中果胶酶变性；②温度、 (澄清度)
pH应为最适且保持不变
• 2．探究加酶洗衣粉的洗涤效果 • (1)探究不同温度对加酶洗衣粉洗涤效果的 影响。
• ①实验变量：水温，必须设置合适的温度 梯度。
• ②无关变量：水量与水质、洗衣粉用量、 衣物质料与大小、浸泡与洗涤时间等，应该 保持不变。 • (2)探究不同种类洗衣粉对同一污渍或不同
[自主检测]
• 在血红蛋白的提取和分离实验中，下列操
作正确的是
()
• A．分离红细胞时采用低速长时间离心
• B．红细胞释放出血红蛋白只需要加入蒸
馏水即可 • C．分离血红蛋白溶液是低速短时间离心 • D．透析时要用20 mmol/L的磷酸缓冲液，
• 【解析】在分离红细胞时应采用低速短时 间离心；将洗涤好的红细胞倒入烧杯中，加 蒸馏水和40%体积的甲苯，充分搅拌10 min， 使红细胞破裂，释放出血红蛋白；将搅拌好 的混合液转移到离心管中，以2 000 r/min的速 度离心10 min，为高速离心；透析时取1 mL的 血红蛋白溶液装入透析袋中，将透析袋放入 盛有300 mL的物质的量浓度为2 mmol/L的磷
知识点三 蛋白质技术 [自主学习]
最新人教版高三生物总复习第十一单元《生物技术实践》共3课时PPT课件(共279页)
(3)醋酸菌进行醋酸发酵时，无论是利用糖源还是酒精，甲都需要打开，
请说明原因。
【提示】 醋酸菌是需氧菌，在生活过程中始终需要氧气，如果氧气中 断则会引起醋酸菌的死亡。 (4)果酒搁置时间过久为什么会有酸味？ 【提示】 醋酸菌在缺乏糖源时，可以将酒精转化为乙醛，再将乙醛转
构上的主要区别是前者有核膜包围的细胞核。要保证酒精发酵和醋酸发酵
的正常进行，除了满足适宜的温度、pH等条件外，还必须注意酒精发酵不 需要通入氧气、醋酸发酵需要连续不断通入氧气。
(2)根据发酵罐1中微生物形态、数量可以判断哪种类型是优势菌种，最
简单的方法是显微镜直接计数法或稀释涂布平板法。由于显微计数法可能
醋酸菌，代谢类型是需氧型细菌，属于原核细胞，条件是30～35 ℃、一直 需氧。稀释涂布平板法是将菌液进行一系列的梯度稀释，然后将不同稀释 度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基表面，进行培养；在稀释度足够高的 菌液里，聚集在一起的微生物将被分散成单个细胞，从而能在培养基表面
形成单个菌落。
(1)发酵罐1中的微生物是酵母菌，发酵罐2中的微生物是醋酸杆菌，在结
【答案】 C
2． (2018· 甘肃省武威市第六中学高三上学期第二次阶段性过关考试) 下
面是某同学自己制作果酒、果醋的实验流程示意图。
(1) 发酵罐 1 和发酵罐 2 中的微生物在结构上的主要区别是前者 ________ ，要保证酒精发酵和醋酸发酵的正常进行，除了满足适宜
的温度、pH等条件外，还必须注意_______________。
• •
【特别提醒】 果酒、果醋制作的注意事项 (1)材料的选择与处理：选择新鲜的葡萄，榨汁前先将葡萄冲洗，并除去枝梗，以防葡萄汁流失及
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【解析】 本题采用直选法。通过花粉粒组织培养获得的 是单倍体，不能保持原植株的优良特性，故B项错误。
【答案】 B
【例2】 下图是两种二倍体植物细胞(甲、乙)融合并培育
新植株的过程，有关分析正确的是
()
A.过程①需要将植物组织置于含有纤维素酶和果胶酶的溶 液中，且溶液中的渗透压应大于细胞液渗透压
(2)严格的无菌条件：培养基上有细菌等微生物存在时， 它们比植物细胞生长、繁殖得更快，而且它们会产生毒素， 使培养的植物细胞很快中毒死亡。因此在培养过程中要求进 行一系列的消毒、灭菌，并且要求无菌操作。
(3)植物激素： 在配制好的MS培养基中，常常需要添加植物激素。植物激 素中生长素和细胞分裂素是启动细胞分裂、脱分化和再分化 的关键性激素。植物激素的浓度、使用的先后顺序以及用量 的比例等，都会影响实验结果。
(4)利用植物组织培养技术生产细胞产物时，有时只需将 外植体培养到愈伤组织，从愈伤组织中获取产物。
(5)人工种子发育初期需要的营养物质由人工胚乳提供。 (6)人工种皮中可以加入适量的养分、无机盐、有机碳源 以及农药、抗生素、有益菌等，以利于胚状体生长发育成幼 苗。
2.影响组织培养过程的几种主要因素 (1)材料因素的影响： 不同的植物组织，培养的难易程度差别很大，容易进行无 性繁殖的植物也容易进行组织培养。同一种植物，材料的年 龄、保存时间的长短也有影响。幼龄、保存时间短的植物材 料容易培养成功。菊花的组织培养，一般选择未开花植株的 茎上部新萌生的侧枝。
关系
植物组织培养是植物体细胞杂交的基础，植物体细胞杂 交所用的技术更复杂
【注意】 (1)幼嫩的组织脱分化较为容易，如茎尖、根 尖、形成层细胞易脱分化，而植物的茎、叶和成熟的组织则 较难。
(2)植物组织培养中用到的有机碳源一般为蔗糖，用葡萄 糖也可以，但后者的成本高。
(3)脱分化形成愈伤组织的过程不需要光，再分化过程需 要光，因为愈伤组织利用有机营养成分，而试管苗需要进行 光合作用以自养。
第42讲 细胞工程
考纲要求 (1)植物的组织培养(Ⅱ) (2)动物的细胞培养与体细胞克隆(Ⅰ) (3)细胞融合与单克隆抗体(Ⅱ)
➢教材导学 一、植物细胞工程
二、动物细胞工程
✓自我校对 一、无菌和人工控制 离体 愈伤组织 植物细胞的全能性 离体 愈伤组织 再分化 杂种细胞 杂种细胞 纤维素酶 和果胶酶 纤维素酶和果胶酶 原生质体 脱分化 愈伤组 织 人工种子 花药 纯合二倍体 极大地缩短了育种年限， 节约了人力物力 二、无菌、无毒 营养 温度、pH 气体环境 两个 DNA 杂交 远缘 B细胞—B细胞 杂交瘤细胞 骨髓瘤—骨髓瘤细胞 杂交瘤细胞 产生专一抗体的杂交细 胞 单克隆抗体 生物导弹
【答案】 C
考点二 植物组织培养与动物细胞培养的比较 1.动物细胞培养有关的几个问题 (1)动物细胞培养条件及作用： ①无菌、无毒的环境——无菌处理、加抗生素杀菌、定期 更换培养液；②营养——葡萄糖、氨基酸、促生长因子、无 机盐和微量元素+血清或血浆等天然成分；③温度和pH—— (36.5±0.5) ℃和(7.2-7.4)；④气体环境——95%空气+5% CO2。其中：①CO2作用——调节培养基pH；②空气中O2作用— —细胞有氧呼吸；③所用装置——CO2培养箱。
B.过程②要用聚乙二醇等方法诱导原生质体融合，主要依 据细胞膜具有选择透过性原理
C.过程④⑤⑥需要根据生长发育进程更换不同的培养基 D.最终得到的植株相对于甲、乙而言发生了染色体数目变 异，不具有可育性
【解析】 过程①需要将植物组织置于含有纤维素酶和果 胶酶的溶液中，且溶液中的渗透压应等于细胞液渗透压，使 细胞维持正常形态。诱导原生质体融合主要依据细胞膜具有 流动性。过程④⑤⑥需要根据生长发育进程更换不同的培养 基，诱导生芽、生根。最终得到的植株相对于甲、乙而言发 生了染色体数目变异，由于存在同源染色体，故具有可育性。
比值低时 比值适中时
植物细胞的发育方向
有利于根的分化、抑制芽 的形成 有利于芽的分化、抑制根 的形成 促进愈伤组织的生长
【注意】 (1)植物组织培养过程中要注意对照实验和重 复组的设置。
①通过设置重复组和对照组可以选出最佳的实验材料、最 好的培养基配方、找出实验失败的原因。如设置对照实验可 以取用一个经过灭菌的装有培养基的锥形瓶，与接种操作后 的锥形瓶一同培养，用以说明培养基制作是否合格，有没有 被杂菌污染。②不同组的同学设置不同的激素浓度，相互比 较植物生长的速度。
①按照不同的顺序使用这两类激素，会得到不同的实验结 果。
使用顺序
先使用生长素，后使用细 胞分裂素
先使用细胞分裂素，后使 用生长素
同时使用
实验结果 有利于细胞分裂，但细胞 不分化
细胞既分裂也分化
分化频率提高
②当同时使用这两类激素时，两者用量的比例影响植物细 胞的发育方向。
生长素用量比细胞分裂素 用量 比值高时
【例1】 (2013·江苏)某种极具观赏价值的兰科珍稀花 卉很难获得成熟种子。为尽快推广种植，可应用多种技术获 得大量优质苗。下列技术中不能选用的是
() A.利用茎段扦插诱导生根技术快速育苗 B.采用花粉粒组织培养获得单倍体苗 C.采集幼芽嫁接到合适的其他种类植物体上 D.采用幼叶、茎尖等部位的组织进行组织培养
考点一 植物细胞工程 1.植物组织培养与植物体细胞杂交的区别与联系
名称 植物组织培养
植物体细胞杂交
原理 细胞的全能性
细胞膜具有一定的流动性和细胞的 全能性
过程
选材
选取根尖、茎尖、形 成层部位，最容易诱 导脱分化
不同种的植物体细胞融合后形成 杂种细胞
技术操作 脱分化、再分化等
除脱分化、再分化外，还要用酶 解法去除细胞壁，用一定的方法 诱导原生质体融合
(2)误认为整个过程都需要给予光照。 不清楚在植物组织培养过程各主要阶段培养对象对环境条 件的需求和发生的主要变化存在着差异，一部分同学认为植 物组织培养过程各阶段都需要给予充足的光照。愈伤组织形 成过程中，细胞还没有开始分化，没有叶绿素和叶绿体的形 成，也不可能进行光合作用；所以愈伤组织形成初期不需要 充足的光照。