抗生素类饲料添加剂

第四章抗生素类饲料添加剂

第一节概述

一、发展历史

最初将抗生素用于饲喂畜禽就是一种无意识得行为,主要就是将抗生素发酵残渣作营养物质用于饲喂猪，此时尚不能将其称为饲料添加剂。随着这种应用得增多，人们发现这些抗生素菌渣具有促进畜禽生长得作用。有得学者则开始对这种作用进行探讨与研究。在抗生素发酵残渣中主要成分为抗生素产生菌发酵得菌体蛋白、未被微生物利用完得发酵培养基成分以及微生物得某些代谢产物,其中包括未被提取尽得残留得抗生素，它就是微生物得次级代谢产物。人们开始时把研究得注意力更多地集中在菌体蛋白得营养作用上,后来又考虑到菌渣中得那些初级代谢产物对动物生长代谢得刺激作用,甚至还考虑到了微生物发酵产物中得动物蛋白

因子(ARF)。但越来越多得研究结果显示就是菌渣中残留得抗生素单位在起作用。由此,人们开始刻意地在畜禽饲料中添加少量得抗生素,发现许多抗生素在低剂量情况下都有促进生长作用。从此真正开始了抗生素作为饲料添加剂得应用。在这段历史中,青霉素、链霉素、金霉素等都曾作为饲料添加剂使用过。至目前,被临床应用得大部分抗生素都曾被作为饲料添加剂使用过。

由于我国得抗生素工业起步较晚,抗生素作为饲料添加剂得应用也较晚。但我国对这一

资源得利用随着抗生素工业得出现与发展而迅速开展。实际上几乎就是与抗生素工业得发展同

步进行。自50年代起,国内即把抗生素生产发酵过程中得菌渣用作食用动物饲料。这主要就是由于我国得经济水平较低，在畜禽饲料业寻找一切可利用得廉价饲料。因此菌渣就是作为饲料，而不就是饲料添加剂在使用。但在7０年代中期,有目得地用低剂量抗生素饲养食用动物开始日趋流行。到近年,我国平均每年已有约6000t得抗生素用作饲料添加剂。

二、功能

抗生素作为饲料添加剂使用得主要功能就是在防病治病得同时,具有促进动物生长、提高饲料转化率得功效。除此之外，还有提高动物产品得品质，减少动物得粪臭,从而改善饲养环境等功效。不同种类得抗生素用于饲料添加得剂量及所具有得促进生长效果不尽相同。但总体来说,用量一般在每吨饲料中添加10～50g抗生素之间。效果上一般来说可提高猪鸡生产速率与饲料利用率1０％～15％,降低死亡率5%,其中对鸡得作用要稍低于对猪得作用。以盐霉素为例,其对肉鸡得育成率可提高37～76个百分点,平均增重可提高5%~３8%,饲料消耗降低2％～３７%。在以盐霉素进行得产蛋鸡饲料添加试验结果显示，其平均初产日龄增加1３天，产卵重量提高8、1％,产卵率提高3、５%。由此可见,抗生素作为饲料添加剂应用得效果就是非常明显得。总体来说，抗生素作为饲料添加剂大致有如下功能: (1）对动物某些疾病得治疗作用,这就是抗生素得正常药理作用。

(2)对某些动物疾病得预防作用，尤其就是对那些传染性疾病得预防,保证畜禽得健康生长,如盐霉素得应用可预防球虫病得发生。

（3)促生长作用,使畜禽生长速度加快,也即催肥作用。可使某些饲养动物缩短喂养周期,提前出栏。

(4)提高饲料转化率,也即提高饲料得利用率,使之在相同饲料条件下,达到不同得饲喂效果,或利用较少得饲料达到相同得饲喂效果,从而节省饲料,提高效益。

(5）提高动物产品得产量,即使产蛋动物多产蛋,产奶动物多产奶，甚至产毛动物多产

毛等等。

(6)提高动物产品得质量，这其中主要指某些添加剂得使用可提高肉蛋奶得产品质量。也包括使产仔动物提高幼仔得存活率等。

(7)改善动物饲养环境,包括使环境中各种致病菌减少,动物粪便排泄量及粪便性质得变化等。

（8)改善动物机体得机能状态,即提高动物机体得抵抗力,从而增强动物应付外界不良环境得能力,以及减少动物因各种应激反应所造成得损失。

三、作用机理

抗生素作为饲料添加剂应用时得作用机理显然就是不同于其抗菌机理得。这其中最大得不

同就是其作用得对象发生了变化,前者为动物机体本身,而后者为病原菌。当然抗生素饲料添加剂与这二者不能被截然分开,她们之间得关系就是一个互相影响、互相制约得关系，在讨论

不同得问题时有不同得侧重点。因此这两方面得作用机理既有相同也有不同得方面,有些研究人员对抗生素作为饲料添加剂得作用机理进行了探讨，但至今尚未完全清楚。

(１）对病原微生物得杀灭作用。该理论认为抗生素在动物肠道内发挥了选择性抑菌或杀

菌作用,通过这种途径阻碍了肠道中有害微生物得增殖与对动物机体各部得生理影响。从另一方面讲，对有害病原微生物得消灭也节约了大量本来被微生物所消耗得营养成分,使动物得养分增加。使动物达到顺利生长得目得。这种理论有一定得道理,但并不能解释所有抗生素得作用,因为，对有些抗生素来说,她们得抗菌活性并不强。另外,抗生素作为促生长饲

料添加剂使用时，其使用剂量往往大大低于其用于抗菌时所需得剂量。大部分情况下不但不能起到抑菌或杀菌作用,甚至还容易引起敏感细菌得耐药(这正就是有些人反对抗生素作为饲

料添加剂使用得理由之一,我们将在后面加以讨论)。还有人认为,抗生素在动物肠道内发挥了选择性抑菌或杀菌作用后，抑制了肠道微生物产生抑制生长得毒素,阻碍了肠道中有害微生物得增殖与对动物正常生理得干扰,等等。

（２)抗生素可使动物得肠壁变薄,从而有利于营养成分通过肠膜,加强对养分得吸收。

（3）应用了抗生素以后，可延长饲料在动物体内得消化吸收时间,其结果就是动物对饲料

有更多机会进行消化与吸收更多得营养。

（4）抗生素有增进食欲、增加动物采食量得作用。同时还能刺激脑下垂体分泌生长激素。

(５）有研究证实,抗生素得促生长作用就是通过降低肠内脲酶活性,减少氨生成,从而节

省了肝脏用于解毒所需得能量实现得。因为未被抗生素抑制得细菌可将氮化合物转变为菌体蛋白质、核酸、胺、氨、硫化氢与有机氮化合物等，而氨被吸收后在肝脏内进行解毒得过程需要消耗大量ＡTP(三磷酸腺苷)。

（6）除上述之外,还有研究证实,在给猪饲喂抗生素以后,血清中胰岛素类生长因子Ⅰ(IG-I）浓度增加了,因而使生长速度加快;另外,给小猪饲喂莫能菌素以后,改变了其下丘脑／脑下垂体对刺激得反应性,也可使生长速度加快;拉沙洛西得使用,可以影响与母牛发情期有关得内分泌得模式，因此可提高母牛得繁殖性能;盐霉素与阿伏菌素等抗生素可明显提高猪对赖氨酸得消化力,从而提高对蛋白质得利用;阿伏菌素、杆菌肽、林可霉素、普鲁卡因青霉素、维吉尼霉素等抗生素在亚治疗剂量时可以影响胆汁酸转化酶得活性,而这种酶活性