中国水果市场消费需求现状及未来第三代水果行业发展潜力
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现在市场上的水果品类越来越丰富，几乎世界各地的水果均能觅得踪影，消费者对水果 的消费要求也越来越高，不再像过往一味在意价格，在水果品种、水果卖相及品质上有了更 高要求，从而也带动了水果消费结构的变化。
（三）需求预测
2015-2024 年，水果直接消费总量增加，加工消费量上升。随着生活水平提高、消费观 念改变、膳食结构改善，对水果的消费需求将进一步扩大。城乡消费差距预计持续缩小，收 入水平提高、人口持续增长和城镇化水平提高将推动水果直接消费总量增加。预计 2024 年 水果直接消费量将达到 1.35 亿吨。城镇居民水果消费结构优化和品质提高，农村居民水果 消费将较多体现为“量”的增加。
营养 价值 一般
高 很高
二、第三代水果发展特点
（一）生态特点
第三代水果目前绝大多数处于野生状态，生长在远离工矿企业和交通运输较为贫乏无污 染“源”的荒野，由于近年来水果污染严重，人们越来越青睐野生水果且需求量巨大。
（二）风味（口感）特点
第三代水果个头都较小（似葡萄大小）、而被人们看作小果、杂果、野果。多数第三代 水果都有突出的酸、涩、苦、甘甜的独特风味（口感）而难以鲜食。在第三代水果深加工方 面，国际上也无法解决口感问题，由于其超高的营养价值和药用价值，人类只能改变人们食 用水果要求个大、色鲜、香脆、味甜、水份多等的传统习惯，采用先进工艺保留原有的营养
木通还具有园林观赏等用途，观叶四季常青郁郁葱葱，赏花美丽娇艳，十里飘香，花期 长达一个月之久。观果奇特美观，逗人喜爱，是建观光采摘园之奇品。
四、2016 年中国水果市场消费及需求现状
（一）消费规模
随着人们消费层次的提高，水果消费量不断上涨，出口市场也不断增加。2014 年全国 居民人均鲜瓜果年消费量为 38.6 公斤，同比增加 2.12%；其中城镇居民人均年消费 48.1 公 斤，同比增长 1.05%；农村居民人均年消费 28 公斤，同比增长 3.32%。农村居民消费增长 潜力较大。
在不少农批市场，与 2015 年相比，梨、芒果、苹果等国产水果的价格纷纷下跌，价格 回落最明显的是产自广东的沙糖桔，跌幅达到 30%；草莓、圣女果、杨桃等价格跌幅也较 为明显。而红富士苹果，2016 年的价格本来就不贵，一季度以来，除了春节期间价格涨幅 比较明显外，单价基本徘徊在每斤 6 元左右。
市场上，进口水果品类十分丰富，樱桃、蓝莓、西柚、莲雾、火龙果、蛇果等品类随处 可见，价格也在持续走高，如进口泰国金枕榴莲、进口澳洲无籽红提、进口新西兰金奇异果 等，其中进口榴莲的价格涨幅超过了 40%。
三、第三代水果类别特点
（一）余甘
图表 余甘果形态特征
资料来源：产研智库
余甘果，别名余甘子、油柑子、庵摩勒、滇橄榄，属大戟科木本植物。只分布在亚洲， 在我国海南、两广、福建、云、贵、川等地均有分布。果实秋季成熟，呈球形或扁球形，直 径 1.2-2cm。味苦、酸、涩、回味甜。在我国的中药、藏药、蒙药、傣药中均有使用。现代 科学研究发现，余甘果营养丰富，含有 12 种维生素，16 种微量元素，18 种氨基酸，并富含 鞣质、有机酸、酚类等。其中维生素 C、E 含量很高，维生素 C 平均含量是柑桔的 100 倍， 苹果的 160 倍，猕猴桃的 3-5 倍。
五、2016 年中国第三代水果行业发展现状
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产形态特征
网址:
资料来源：产研智库
木通是木通科木通属的藤本植物，雌雄同株，异花授粉，果实为浆果，黄褐色、紫红色 或淡黄绿色，长圆形，成熟期 9 月-10 月。
木通果味甜、浓香、滑嫩，为上乘野果。因通常在阴历八月成熟并沿腹缝线开裂，常被 俗称为八月炸、八月札、八月瓜、羊开口等，又因果肉形态与香蕉相似，所以也被俗称为北 方土香蕉、野香蕉、瓜蕉等，还有的叫中华肾果、合欢果等。其俗名多达数十个，因此很容 易混淆。如，木通果曾被广泛称作“八月瓜”，但是“八月瓜”却不一定指木通果。
（二）消费结构
2016 年以来，在市场供应与消费需求回归理性的状态下，大多数农副产品已从蹿高的 “节日价”回落至正常水平。在很多市场里，不少国产水果价格明显回落，但进口水果价格 却没有下降，反而比国产水果价格更高。
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这也反映出，水果市场上的消费档次有所提高，许多消费者更加注重水果消费的品质和 愉悦度，目前国内多地水果消费结构正在悄然转型。水果消费结构的悄然转型，充分呼应了 供给侧改革的这种形势，是日常消费领域体现供给侧改革的一个亮点。
（二）刺梨
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图表 刺梨形态特征
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资料来源：产研智库
刺梨为蔷薇科植物缫丝花的果实，又名茨梨、木梨子，是滋补健身的营养珍果。刺梨为 野生小灌木，四至六月开粉红色花，夏花秋实，果实多为扁圆球形，果肉脆，成熟后有浓芳 香味。刺梨是我国特有的天然野果，主要分布在云贵高原及四川西部一带。成熟的刺梨肉质 肥厚、味酸甜、果实富含糖、维生素、胡萝卜素、有机酸和 20 多种氨基酸、10 余种对人体 有益的微量元素，以及超氧化物歧化酶（SOD）。尤其是维生素 C 含量极高，是当前水果中 最高的，每 100 克鲜果中含量 841.58-3541.13 毫克，是苹果的 250 倍，是柑橘的 50 倍，猕 猴桃的 10 倍。
水果 代际
1G 2G 3G
栽培历史
千百年 百十年 近几年
图表 三代水果比较
种植 地区 多地 常见 山野 荒山 野岭
代表品种
栽培面 积比例
梨、桃、葡萄、苹果、柑桔
80%以上
猕猴桃、山楂、冬枣、无花果等 余甘子、刺梨、沙棘、桑葚、钙果、越桔、树
莓、香榧、野山葡萄、黑莓、野蔷薇等
资料来源：产研智库
10%左右 不足 10%
伴随消费量小幅增长，水果消费的产品结构和区域结构也将明显改变。一是消费者对水 果品种结构和品质结构的需求愈加多元化。二是果汁、果汁饮料、果酒等水果加工制品的消 费需求较快增长，预计 2024 年水果加工消费量将达到 3093 万吨。三是欠发达地区收入水平 的提高和现代物流的发展，将缩小水果消费的区域间差距。
（四）沙棘
图表 沙棘形态特征
资料来源：产研智库
沙棘是植物和其果实的统称。植物沙棘为胡颓子科沙棘属，是一种落叶性灌木，其特性 是耐旱，抗风沙，可以在盐碱化土地上生存，因此被广泛用于水土保持。沙棘果实呈类球形 或扁球形，有的数个粘连，表面呈橙黄色或棕红色，皱缩，基部具有短小果梗或果梗痕，顶 端有残存花柱，果肉油润，质柔软。国内分布于华北、西北、西南等地。沙棘果实营养丰富， 据测定其果实中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性 物质和人体所需的各种氨基酸。其中维生素 C 含量极高，每 100 克果汁中，维生素 C 含量 可达到 825-1100 毫克，是猕猴桃的 2-3 倍。含糖 7.5%-10%，含酸 3%-5%。
事实上，2016 年春节前后，国产水果价格一直比较稳定，由于供货相对充足、常见水 果喜获丰收，2016 年价格普遍都不高。春节期间，国产水果价格出现小幅上涨，但与进口 水果价格动辄翻番相比，则显得持续低迷。部分进口水果节后价格虽略有下跌，但总体而言， 与平时相比，目前市场上的进口水果价格仍然整体偏高。进口水果虽然比国产水果要贵，但 消费者对此的热度却在不断递增。不仅在超市，一些水果批发商也都在调整进货配比，纷纷 提高进口水果的进货比例。
（三）桑葚
图表 桑葚形态特征
资料来源：产研智库
桑椹，为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，桑椹又叫桑果、桑枣，成熟的桑葚质油润，酸 甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳，每年 4-6 月果实成熟时采收现代研究证实， 桑葚果实中含有丰富的活性蛋白、葡萄糖、果糖、鞣质、苹果酸、芸香苷、花青素苷，胡萝 卜素、菸酸、亚油酸、维生素 B、维生素 C、黏液质、矢车菊素、钙质矿物质等成分，营养 是苹果的 5-6 倍，是葡萄的 4 倍，具有多种功效。
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成分，将第三代水果萃取浓缩压汁、或装入胶囊或压片附膜等方式屏蔽口味食用，以获取其 营养价值。
（三）药食同源特点
第三代水果既是人类新食物资源，同时也是生产保健品和药品的重要资源。经现代科学 测定：第三代水果无论营养结构还是营养总量是第一、二代水果的几百倍甚至上千倍的富含 量，如：刺梨 Vc 的含量每 100 克鲜果中含量 841.58-3541.13 毫克，是苹果的 250 倍，是柑 橘的 50 倍，猕猴桃的 10 倍。被誉为维 C 之王。所含活性超氧化物歧化酶（SOD）居所有 水果之首，高达 43366（U）/100g；还含有大量的人类食物中难以寻觅到和自身不能合成的 重要天然营养元素硒（Se），其含量高达到 2.69ug，是苹果硒含量的 2182 倍等等。现代医学 证实，这些成份对人体具有美颜强身、防癌和抗衰老等多种显著的食疗价值和独特的药理功 能。
一、第三代水果发展历程及分类
网址:
世界上根据水果栽培历史和开发利用程度，将水果划分为第一代（1G）、第二代（2G）、 第三代（3G）。
第一代水果是指人工选育栽培的传统水果，栽培历史一般都在几百年或千年以上。主要 种类有：梨、桃、葡萄、苹果、柑桔等。第一代水果开发利用程度很高，种植面积最大，约 占我国水果种植面积的 80%以上。
钙果的仁、根皆可药用。果实可加工成果汁、果酒、蜜饯等。贮存期长，可食率 94%。 该品种共同特点是，座果率高，丰产性强，8 月底 9 月初成熟，平均单果重 5-10g，亩栽植 666 株以上。当年生苗子栽后翌年可开花结果。
（六）树莓
图表 树莓形态特征
资料来源：产研智库
果实性味微甘、酸、温。至少含有 17 种氨基酸，包括 8 种人体必需氨基酸，矿质元素 含量丰富，尤其是 Se；种子油中脂肪酸尬发以下饱和脂肪成分以不饮和脂肪酸为主，亚油 酸（46.56%）、亚麻油酸（11.67%）有较高含量，此外，含丰富糖类、蛋白质、有机酸、维 生素等营养成分。
第二代水果是指近几十年来开发的人工栽培的野生山果。主要种类有：猕猴桃、草莓、 山楂、冬枣及无花果等。第二代水果近一、二十年发展最为迅速，规模不断扩大，经济效益 和营养价值明显高于第一代水果，目前，约占我国水果种植面积的 10%左右。
第三代水果又称 3G 水果，是指分布于荒山林区，尚未被开发利用处于野生状态的山果 和一些新开发的优特水果。简单的说就是野生、高营养又具备药理功能的“药食同源”水果。
桑椹既可入食，又可入药，中医认为桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，为滋补强 壮、养心益智、生津润肠、乌发明目之佳果。桑葚有改善皮肤（包括头皮）血液供应，营养
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肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用。桑椹是中老年人健体美颜、延缓衰老的佳果与良药。常食 桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑椹具有免疫促进作用。桑葚对脾脏有增强作用， 对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。它还可以 促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、 神经衰弱等病症具有辅助功效。桑椹具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用 能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。
沙棘种子含油率 10%-12%，果肉含油率 14%-18%，是提取沙棘油很好的原料。沙棘油 含有 46 种生物活性物质，含有大量的维生素 E、维生素 A、黄酮等。
（五）钙果（欧李）
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图表 钙果形态特征
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资料来源：产研智库
钙果含有丰富的蛋白质矿物质元素、维生素和氨基酸。每百克鲜果钙铁含量分别达到 80 毫克和 1.5 毫克，是苹果的 6 倍，果实中含有 17 种氨基酸，总量高达 338.3-451.7mg/100g， 特别是维生素 C、B2 和 E 的含量以及钾、磷、铁、锌、硒和赖氨酸的含量均高于现有常见 果树品种。
（三）需求预测
2015-2024 年，水果直接消费总量增加，加工消费量上升。随着生活水平提高、消费观 念改变、膳食结构改善，对水果的消费需求将进一步扩大。城乡消费差距预计持续缩小，收 入水平提高、人口持续增长和城镇化水平提高将推动水果直接消费总量增加。预计 2024 年 水果直接消费量将达到 1.35 亿吨。城镇居民水果消费结构优化和品质提高，农村居民水果 消费将较多体现为“量”的增加。
营养 价值 一般
高 很高
二、第三代水果发展特点
（一）生态特点
第三代水果目前绝大多数处于野生状态，生长在远离工矿企业和交通运输较为贫乏无污 染“源”的荒野，由于近年来水果污染严重，人们越来越青睐野生水果且需求量巨大。
（二）风味（口感）特点
第三代水果个头都较小（似葡萄大小）、而被人们看作小果、杂果、野果。多数第三代 水果都有突出的酸、涩、苦、甘甜的独特风味（口感）而难以鲜食。在第三代水果深加工方 面，国际上也无法解决口感问题，由于其超高的营养价值和药用价值，人类只能改变人们食 用水果要求个大、色鲜、香脆、味甜、水份多等的传统习惯，采用先进工艺保留原有的营养
木通还具有园林观赏等用途，观叶四季常青郁郁葱葱，赏花美丽娇艳，十里飘香，花期 长达一个月之久。观果奇特美观，逗人喜爱，是建观光采摘园之奇品。
四、2016 年中国水果市场消费及需求现状
（一）消费规模
随着人们消费层次的提高，水果消费量不断上涨，出口市场也不断增加。2014 年全国 居民人均鲜瓜果年消费量为 38.6 公斤，同比增加 2.12%；其中城镇居民人均年消费 48.1 公 斤，同比增长 1.05%；农村居民人均年消费 28 公斤，同比增长 3.32%。农村居民消费增长 潜力较大。
在不少农批市场，与 2015 年相比，梨、芒果、苹果等国产水果的价格纷纷下跌，价格 回落最明显的是产自广东的沙糖桔，跌幅达到 30%；草莓、圣女果、杨桃等价格跌幅也较 为明显。而红富士苹果，2016 年的价格本来就不贵，一季度以来，除了春节期间价格涨幅 比较明显外，单价基本徘徊在每斤 6 元左右。
市场上，进口水果品类十分丰富，樱桃、蓝莓、西柚、莲雾、火龙果、蛇果等品类随处 可见，价格也在持续走高，如进口泰国金枕榴莲、进口澳洲无籽红提、进口新西兰金奇异果 等，其中进口榴莲的价格涨幅超过了 40%。
三、第三代水果类别特点
（一）余甘
图表 余甘果形态特征
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余甘果，别名余甘子、油柑子、庵摩勒、滇橄榄，属大戟科木本植物。只分布在亚洲， 在我国海南、两广、福建、云、贵、川等地均有分布。果实秋季成熟，呈球形或扁球形，直 径 1.2-2cm。味苦、酸、涩、回味甜。在我国的中药、藏药、蒙药、傣药中均有使用。现代 科学研究发现，余甘果营养丰富，含有 12 种维生素，16 种微量元素，18 种氨基酸，并富含 鞣质、有机酸、酚类等。其中维生素 C、E 含量很高，维生素 C 平均含量是柑桔的 100 倍， 苹果的 160 倍，猕猴桃的 3-5 倍。
五、2016 年中国第三代水果行业发展现状
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木通是木通科木通属的藤本植物，雌雄同株，异花授粉，果实为浆果，黄褐色、紫红色 或淡黄绿色，长圆形，成熟期 9 月-10 月。
木通果味甜、浓香、滑嫩，为上乘野果。因通常在阴历八月成熟并沿腹缝线开裂，常被 俗称为八月炸、八月札、八月瓜、羊开口等，又因果肉形态与香蕉相似，所以也被俗称为北 方土香蕉、野香蕉、瓜蕉等，还有的叫中华肾果、合欢果等。其俗名多达数十个，因此很容 易混淆。如，木通果曾被广泛称作“八月瓜”，但是“八月瓜”却不一定指木通果。
（二）消费结构
2016 年以来，在市场供应与消费需求回归理性的状态下，大多数农副产品已从蹿高的 “节日价”回落至正常水平。在很多市场里，不少国产水果价格明显回落，但进口水果价格 却没有下降，反而比国产水果价格更高。
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这也反映出，水果市场上的消费档次有所提高，许多消费者更加注重水果消费的品质和 愉悦度，目前国内多地水果消费结构正在悄然转型。水果消费结构的悄然转型，充分呼应了 供给侧改革的这种形势，是日常消费领域体现供给侧改革的一个亮点。
（二）刺梨
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图表 刺梨形态特征
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刺梨为蔷薇科植物缫丝花的果实，又名茨梨、木梨子，是滋补健身的营养珍果。刺梨为 野生小灌木，四至六月开粉红色花，夏花秋实，果实多为扁圆球形，果肉脆，成熟后有浓芳 香味。刺梨是我国特有的天然野果，主要分布在云贵高原及四川西部一带。成熟的刺梨肉质 肥厚、味酸甜、果实富含糖、维生素、胡萝卜素、有机酸和 20 多种氨基酸、10 余种对人体 有益的微量元素，以及超氧化物歧化酶（SOD）。尤其是维生素 C 含量极高，是当前水果中 最高的，每 100 克鲜果中含量 841.58-3541.13 毫克，是苹果的 250 倍，是柑橘的 50 倍，猕 猴桃的 10 倍。
水果 代际
1G 2G 3G
栽培历史
千百年 百十年 近几年
图表 三代水果比较
种植 地区 多地 常见 山野 荒山 野岭
代表品种
栽培面 积比例
梨、桃、葡萄、苹果、柑桔
80%以上
猕猴桃、山楂、冬枣、无花果等 余甘子、刺梨、沙棘、桑葚、钙果、越桔、树
莓、香榧、野山葡萄、黑莓、野蔷薇等
资料来源：产研智库
10%左右 不足 10%
伴随消费量小幅增长，水果消费的产品结构和区域结构也将明显改变。一是消费者对水 果品种结构和品质结构的需求愈加多元化。二是果汁、果汁饮料、果酒等水果加工制品的消 费需求较快增长，预计 2024 年水果加工消费量将达到 3093 万吨。三是欠发达地区收入水平 的提高和现代物流的发展，将缩小水果消费的区域间差距。
（四）沙棘
图表 沙棘形态特征
资料来源：产研智库
沙棘是植物和其果实的统称。植物沙棘为胡颓子科沙棘属，是一种落叶性灌木，其特性 是耐旱，抗风沙，可以在盐碱化土地上生存，因此被广泛用于水土保持。沙棘果实呈类球形 或扁球形，有的数个粘连，表面呈橙黄色或棕红色，皱缩，基部具有短小果梗或果梗痕，顶 端有残存花柱，果肉油润，质柔软。国内分布于华北、西北、西南等地。沙棘果实营养丰富， 据测定其果实中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性 物质和人体所需的各种氨基酸。其中维生素 C 含量极高，每 100 克果汁中，维生素 C 含量 可达到 825-1100 毫克，是猕猴桃的 2-3 倍。含糖 7.5%-10%，含酸 3%-5%。
事实上，2016 年春节前后，国产水果价格一直比较稳定，由于供货相对充足、常见水 果喜获丰收，2016 年价格普遍都不高。春节期间，国产水果价格出现小幅上涨，但与进口 水果价格动辄翻番相比，则显得持续低迷。部分进口水果节后价格虽略有下跌，但总体而言， 与平时相比，目前市场上的进口水果价格仍然整体偏高。进口水果虽然比国产水果要贵，但 消费者对此的热度却在不断递增。不仅在超市，一些水果批发商也都在调整进货配比，纷纷 提高进口水果的进货比例。
（三）桑葚
图表 桑葚形态特征
资料来源：产研智库
桑椹，为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，桑椹又叫桑果、桑枣，成熟的桑葚质油润，酸 甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳，每年 4-6 月果实成熟时采收现代研究证实， 桑葚果实中含有丰富的活性蛋白、葡萄糖、果糖、鞣质、苹果酸、芸香苷、花青素苷，胡萝 卜素、菸酸、亚油酸、维生素 B、维生素 C、黏液质、矢车菊素、钙质矿物质等成分，营养 是苹果的 5-6 倍，是葡萄的 4 倍，具有多种功效。
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成分，将第三代水果萃取浓缩压汁、或装入胶囊或压片附膜等方式屏蔽口味食用，以获取其 营养价值。
（三）药食同源特点
第三代水果既是人类新食物资源，同时也是生产保健品和药品的重要资源。经现代科学 测定：第三代水果无论营养结构还是营养总量是第一、二代水果的几百倍甚至上千倍的富含 量，如：刺梨 Vc 的含量每 100 克鲜果中含量 841.58-3541.13 毫克，是苹果的 250 倍，是柑 橘的 50 倍，猕猴桃的 10 倍。被誉为维 C 之王。所含活性超氧化物歧化酶（SOD）居所有 水果之首，高达 43366（U）/100g；还含有大量的人类食物中难以寻觅到和自身不能合成的 重要天然营养元素硒（Se），其含量高达到 2.69ug，是苹果硒含量的 2182 倍等等。现代医学 证实，这些成份对人体具有美颜强身、防癌和抗衰老等多种显著的食疗价值和独特的药理功 能。
一、第三代水果发展历程及分类
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世界上根据水果栽培历史和开发利用程度，将水果划分为第一代（1G）、第二代（2G）、 第三代（3G）。
第一代水果是指人工选育栽培的传统水果，栽培历史一般都在几百年或千年以上。主要 种类有：梨、桃、葡萄、苹果、柑桔等。第一代水果开发利用程度很高，种植面积最大，约 占我国水果种植面积的 80%以上。
钙果的仁、根皆可药用。果实可加工成果汁、果酒、蜜饯等。贮存期长，可食率 94%。 该品种共同特点是，座果率高，丰产性强，8 月底 9 月初成熟，平均单果重 5-10g，亩栽植 666 株以上。当年生苗子栽后翌年可开花结果。
（六）树莓
图表 树莓形态特征
资料来源：产研智库
果实性味微甘、酸、温。至少含有 17 种氨基酸，包括 8 种人体必需氨基酸，矿质元素 含量丰富，尤其是 Se；种子油中脂肪酸尬发以下饱和脂肪成分以不饮和脂肪酸为主，亚油 酸（46.56%）、亚麻油酸（11.67%）有较高含量，此外，含丰富糖类、蛋白质、有机酸、维 生素等营养成分。
第二代水果是指近几十年来开发的人工栽培的野生山果。主要种类有：猕猴桃、草莓、 山楂、冬枣及无花果等。第二代水果近一、二十年发展最为迅速，规模不断扩大，经济效益 和营养价值明显高于第一代水果，目前，约占我国水果种植面积的 10%左右。
第三代水果又称 3G 水果，是指分布于荒山林区，尚未被开发利用处于野生状态的山果 和一些新开发的优特水果。简单的说就是野生、高营养又具备药理功能的“药食同源”水果。
桑椹既可入食，又可入药，中医认为桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，为滋补强 壮、养心益智、生津润肠、乌发明目之佳果。桑葚有改善皮肤（包括头皮）血液供应，营养
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肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用。桑椹是中老年人健体美颜、延缓衰老的佳果与良药。常食 桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑椹具有免疫促进作用。桑葚对脾脏有增强作用， 对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。它还可以 促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、 神经衰弱等病症具有辅助功效。桑椹具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用 能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。
沙棘种子含油率 10%-12%，果肉含油率 14%-18%，是提取沙棘油很好的原料。沙棘油 含有 46 种生物活性物质，含有大量的维生素 E、维生素 A、黄酮等。
（五）钙果（欧李）
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钙果含有丰富的蛋白质矿物质元素、维生素和氨基酸。每百克鲜果钙铁含量分别达到 80 毫克和 1.5 毫克，是苹果的 6 倍，果实中含有 17 种氨基酸，总量高达 338.3-451.7mg/100g， 特别是维生素 C、B2 和 E 的含量以及钾、磷、铁、锌、硒和赖氨酸的含量均高于现有常见 果树品种。