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ESPEN指南：外科临床营养

早期经口喂养是手术患者营养的首选方式。营养疗法可避免大手术后喂养不足的风险。考虑到营养不良和喂养不足是术后并发症的风险因素，早期肠内喂养对于任何有营养风险的手术患者尤为重要，特别是那些进行上消化道手术的患者。

该指南的重点是涵盖术后加速康复外科（ERAS）概念和进行大手术患者的特殊营养需求，例如癌症，虽然提供最佳围手术期医疗，但是仍然出现严重并发症。

从代谢和营养角度而言，围手术期治疗重点包括：

•将营养整合入患者整体管理

•避免长时间术前禁食

•术后尽早重新建立经口喂养

•一旦营养风险变得明显，早期开始营养疗法

•代谢控制，例如血糖

•减少加重应激相关分解代谢或影响胃肠功能的因素

•缩短用于术后呼吸机管理的麻醉药物使用时间

•早期活动以促进蛋白质合成和肌肉功能恢复

缩写

•BM：生物医学终点

•GPP：良好实践要点。根据指南制定小组临床经验推荐的最佳实践方法。•HE：医疗卫生经济终点

•IE：整合传统终点与患者报告终点

•QL：生活质量

•TF：管饲

该指南共提出37项临床实践推荐意见：

1.对大多数患者从午夜开始术前禁食是不必要的。被认为无任何误吸风险的手术患

者在麻醉前两个小时应喝清流质。麻醉前六小时前应允许进食固体食物（BM、IE、QL）。推荐等级：A，高度共识（97%同意）

2.为了减少围术期不适症状包括焦虑，前一天晚上和术前两小时应给予经口进食碳

水化合物处理（而非夜间禁食）（B，QL）。为改善术后胰岛素抵抗和缩短住院时间，对大手术患者可考虑术前使用碳水化合物（0，BM、HE）。推荐等级：A/B，高度共识（100%同意）在完成过程中由工作小组根据最新荟萃分析下调等级（工作小组内成员100%同意）

3.一般情况下，术后经口营养摄入应持续不中断（BM、IE）。推荐等级：A，高

度共识（90%同意）

4.建议根据个人耐受性和实施的手术类型来调整经口摄入，特别关注老年患者。推

荐等级：GPP，高度共识（100%同意）

5.大多数患者应在术后数小时内开始经口进食清流质。推荐等级：A，高度共识（100%

同意）

6.建议在大手术前后评定营养状况。推荐等级：GPP，高度共识（100%同意）

7.营养不良患者和存在营养风险的患者有指征进行围手术期营养疗法。如果预计患

者在围手术期不能进食超过5天，也应启动围手术期营养疗法。预计患者经口摄入少，不能维持推荐摄入量的50%以上超过7天也是指征。在这些情况下，建议立即给予营养疗法（首选肠内途径ONS或TF）。推荐等级：GPP，高度共识（92%同意）

8.如果能量和营养需求不能仅通过经口和肠道摄入满足（＜能量需求的50%）超

过7天，建议肠内联合肠外营养（GPP）。如果有营养疗法指征，但有肠内营养禁忌证如肠梗阻（A），应尽快给予肠外营养（BM）。推荐等级：GPP/A，高度共识（100%同意）

9.对使用肠外营养，应首选全合一（三腔袋或药房配制），而非多瓶输注系统（BM、

HE）。推荐等级：B，高度共识（100%同意）

10.推荐按标准化操作流程（SOP）进行营养支持，以确保有效的营养支持疗法。

推荐等级：GPP，高度共识（100%同意）

11.对因肠内喂养不足而需要专用PN的患者可考虑静脉补充谷氨酰胺（0，BM、

HE）。推荐等级B，共识（76%同意），在完成过程中由工作小组根据最近的PRCT下调等级（工作小组内成员100%同意）

12.仅对因肠内喂养不足而需要肠外营养的患者应考虑术后肠外营养包括使用ω-3

脂肪酸（BM、HE）。推荐等级：B，大多数同意（65%同意）

13.对接受癌症大手术营养不良的患者应在围手术期或至少术后使用富含免疫营养

素（精氨酸、ω-3脂肪酸、核苷酸）的特定配方（B，BM、HE）。目前没有明确的证据表明在围手术期使用这些富含免疫营养素的配方优于标准的口服营养补充剂。推荐等级：B/0，共识（89%同意）

14.有严重营养风险的患者应在大手术前接受营养疗法（A），即使手术，包括那些

癌症，必须推迟（BM）。这个时间为7～14天是合适的。推荐等级：A/0，高度共识（95%同意）

15.只要可行，应首选经口/肠内途径（A，BM、HE、QL）。推荐等级：A，高度共

识（100%同意）

16.当患者从正常的食物中获取的能量不能满足需求，建议鼓励这些患者术前采取口

服营养补充剂，不管他们的营养状况如何。推荐等级：GPP，共识（86%同意）17.术前应对所有营养不良的癌症患者和进行腹部大手术的高风险患者给予口服营

养补充剂（BM、HE）。患肌肉减少症的老年人是一群特殊的高风险患者。推荐等级：A，高度共识（97%同意）

18.免疫调节型口服营养补充剂包括精氨酸、ω-3脂肪酸和核苷酸可首选（0，BM、

HE），术前使用5～7天（GPP）。推荐等级：0/GPP，大多数同意，64%同意19.术前肠内营养/口服营养补充剂应在入院前使用，以避免不必要的住院治疗和降

低院内感染的风险（BM、HE、QL）。推荐等级：GPP，高度共识（91%同意）20.术前PN只用于营养不良患者或存在严重营养风险而能量需求不能通过EN完全

满足的患者（A，BM）。建议使用7～14天。推荐等级：A/0，高度共识（100%同意）

21.对不能早期开始经口营养摄入、经口摄入不足（＜50%）超过7天的患者应尽早

启动TF（24小时内）。特别高风险人群包括：接受头颈部或胃肠癌症大手术的患者（A，BM）严重创伤包括颅脑损伤的患者（A，BM）手术时有明显营养不良的患者（A，BM，GPP）推荐等级：A/GPP，高度共识（97%同意）

22.对大多数患者，标准整蛋白配方是合适的。为避免因技术原因堵管和感染风险，

一般不建议使用厨房制备的膳食（匀浆膳）进行TF。推荐等级：GPP，高度共识（94%同意）

23.至于营养不良患者的特殊方面，对所有接受上消化道和胰腺大手术患者进行TF

应考虑放置鼻空肠管（NJ）或行针刺导管空肠造口术（NCJ，BM）。推荐等级：B，高度共识（95%同意）

24.如有TF指征，应在术后24小时内启动（BM）。推荐等级：A，高度共识（91%

同意）