蔬菜生产
蔬菜生产注意事项和管理
蔬菜生产注意事项和管理蔬菜生产是农业的重要组成部分之一，合理的管理和注意事项能够提高蔬菜的产量和质量。
下面是一些蔬菜生产的注意事项和管理方法。
1.土壤管理：蔬菜对土壤的要求较高，应选择肥沃、排水良好的土壤种植。
在种植前，应进行土壤改良，添加有机肥料和矿物质，保持土壤的肥力和透气性。
2.水分管理：蔬菜对水分的需求较大，要保持土壤湿润，但避免过度浇水。
适时浇水，不仅可以提供蔬菜所需的水分，还能保持土壤湿润，促进蔬菜的生长。
3.施肥管理：蔬菜对养分的需求较高，应合理施肥。
在种植前进行基础施肥，为蔬菜提供充足的养分。
在蔬菜生长期间，可以进行追肥，根据蔬菜的生长情况和养分需求，定期施肥。
4.病虫害防治：蔬菜容易受到各种病虫害的侵袭，因此要加强病虫害防治。
定期巡视蔬菜，及时发现病虫害问题，并采取措施进行防治。
可以使用生物农药、化学农药和防治技术等方法进行病虫害防治。
5.采收管理：蔬菜的采收时间对蔬菜的品质有影响。
采摘蔬菜时应选择适当的时间，避免过早或过晚采收，影响蔬菜的口感和食用价值。
同时，采收时要注意采摘的方式和方法，避免对蔬菜造成伤害。
6.环境管理：蔬菜对环境要求较高，应根据蔬菜的生长需要进行环境管理。
可以建立遮阳棚、温室等设施，提供适宜的气温和光照条件。
另外，冬季蔬菜要做好保温工作，防止冻害。
7.品种选择：蔬菜的品种选择对蔬菜的产量和耐病性有着直接影响。
应选择适合当地气候和土壤条件的蔬菜品种，提高蔬菜的适应性和产量。
8.记录管理：蔬菜生产中，要做好记录工作，包括播种时间、施肥量、病虫害防治措施等。
通过记录，可以及时掌握蔬菜的生长情况和管理措施的效果，调整管理策略。
9.科学种植布局：蔬菜的种植布局要科学合理，合理利用土地资源，提高土地利用率。
可以根据蔬菜的生长特点和需求，确定合理的种植密度和间距。
10.人员管理：蔬菜生产涉及农民的劳动力管理，要合理分配劳动力资源，安排合理的工作任务。
同时，要培训农民相关的蔬菜种植知识，提高他们的技术水平和管理能力。
蔬菜生产中存在的问题及其对策探讨
蔬菜生产中存在的问题及其对策探讨蔬菜生产一直是农业生产中的重要环节，但在实际生产过程中，也存在着诸多问题，这些问题不仅影响着蔬菜生产的质量和产量，还会带来一定的环境和社会问题。
探讨蔬菜生产中存在的问题及其对策，对于推动蔬菜产业的可持续发展具有重要的意义。
一、蔬菜生产中存在的问题1. 土壤污染：蔬菜生产过程中使用的农药、化肥和其他农业投入品，往往会导致土壤的污染，从而影响蔬菜的生长和品质。
2. 农药残留：为了防治病虫害，农民经常会滥用农药，导致蔬菜中农药残留严重，对人体健康造成潜在威胁。
3. 水资源浪费：蔬菜生产需要大量的灌溉水，但目前很多地区存在着水资源紧缺和浪费现象。
4. 种植结构不合理：部分地区因为长期单一作物种植，导致土地退化、生态破坏以及农民收入不稳定。
5. 品种单一：市场上垄断品种较多，种植面积大而品种单一，一旦出现病虫害，可能会导致严重的产量损失。
6. 营养不均衡：现代人饮食结构不合理，大量消费肉类食品而忽视蔬菜摄入，导致蔬菜生产供不应求，也增加了对蔬菜的需求。
以上问题严重影响了蔬菜生产的质量和产量，也增加了社会和环境的压力。
二、蔬菜生产中的对策探讨1. 推行有机种植：有机种植不仅可以减少对土壤的污染，还可以降低农产品中农药残留的风险，提高蔬菜的品质和销售价值。
2. 精准施肥：通过土壤测试和作物需求分析，科学合理施肥，减少化肥用量和浪费，提高施肥利用率。
3. 水资源节约利用：推广水资源节约利用技术，例如滴灌、雨水收集和利用等，减少灌溉水的浪费，提高水资源利用效率。
4. 科学轮作休耕：实行科学的轮作休耕制度，促使土地得到充分的休养，减少土地的退化和生态破坏。
5. 多样化种植：推广多样化种植，避免单一作物种植，减少病虫害发生的风险，增加农民收入和土地可持续利用。
6. 强化品种研发：加强蔬菜品种的研发，提高抗病虫害能力，降低病虫害对蔬菜产量的影响。
7. 推广蔬菜消费宣传：加大对蔬菜营养价值的宣传力度，提高人们对蔬菜的认可度，增加蔬菜消费。
蔬菜生产年度实施方案
蔬菜生产年度实施方案为了提高蔬菜生产的质量和产量，保障蔬菜市场供应，制定蔬菜生产年度实施方案是非常必要的。
本实施方案旨在指导蔬菜生产工作，提高蔬菜生产效益，保障蔬菜生产的稳定发展。
一、生产目标。
1. 提高蔬菜生产的质量和产量，保障市场供应。
2. 优化蔬菜品种结构，提高蔬菜种植的多样性。
3. 加强蔬菜生产的科学管理，提高生产效益。
二、生产措施。
1. 种植技术的改进。
采用科学种植技术，合理施肥、浇水、防治病虫害，提高蔬菜产量和质量。
2. 土壤改良。
加强土壤养分的补充和保护，改良土壤结构，提高土壤肥力，为蔬菜生长提供良好的土壤环境。
3. 病虫害防治。
加强病虫害的监测和防治工作，采用绿色防控技术，减少化学农药的使用，保障蔬菜生产的安全和质量。
4. 农业机械化。
推广农业机械化技术，提高生产效率，减少劳动强度，保障蔬菜生产的持续发展。
5. 品种结构调整。
根据市场需求和气候条件，调整蔬菜品种结构，增加优质蔬菜的种植比例，提高蔬菜的市场竞争力。
三、生产保障。
1. 资金支持。
加大对蔬菜生产的资金投入，提高蔬菜生产的投入产出比，保障蔬菜生产的持续发展。
2. 技术支持。
加强蔬菜生产技术的培训和指导，提高蔬菜生产者的技术水平，推动蔬菜生产的现代化发展。
3. 市场保障。
加强对蔬菜市场需求的调研和分析，提前做好市场销售准备，保障蔬菜生产的销售渠道畅通。
四、生产评估。
1. 定期评估。
对蔬菜生产的质量和产量进行定期评估，发现问题及时调整生产方案，保障蔬菜生产的稳定发展。
2. 数据分析。
加强对蔬菜生产数据的收集和分析，为下一年度的生产方案制定提供科学依据。
3. 经验总结。
定期总结蔬菜生产的经验和教训，为今后的生产工作提供参考。
总之，蔬菜生产年度实施方案的制定对于提高蔬菜生产的质量和产量，保障市场供应，具有重要意义。
各地相关部门和蔬菜生产者应严格执行本方案，确保蔬菜生产工作的顺利进行，为人民群众提供更多、更好的蔬菜产品。
蔬菜生产年度总结报告(3篇)
第1篇一、前言随着我国农业现代化进程的加快，蔬菜产业作为农业经济的重要组成部分，发挥着越来越重要的作用。
本年度，我单位紧紧围绕“高产、优质、高效”的目标，积极开展蔬菜生产工作，现将年度蔬菜生产总结如下：二、主要工作及成效1. 生产规模扩大，产量稳步增长本年度，我单位积极调整种植结构，扩大蔬菜种植面积，通过引进优良品种、推广先进技术等措施，实现了蔬菜产量稳步增长。
据统计，全年蔬菜总产量达到XXX万吨，同比增长XX%。
2. 品种结构优化，品质不断提升为满足市场需求，我单位不断优化蔬菜品种结构，引进了一批具有较高市场价值的优良品种。
同时，加强品种改良和选育工作，提高蔬菜品质。
本年度，优质蔬菜品种占比达到XX%，产品品质得到明显提升。
3. 科技创新驱动，提高生产效率我单位高度重视科技创新，积极推广应用节水灌溉、测土配方施肥、病虫害综合防治等先进技术，提高蔬菜生产效率。
本年度，科技进步对蔬菜产量的贡献率达到XX%，有力地推动了蔬菜产业高质量发展。
4. 品牌建设取得新突破为提升蔬菜产品竞争力，我单位加大品牌建设力度，注册了“XX蔬菜”商标，并在全国范围内开展品牌推广活动。
目前，“XX蔬菜”品牌已逐渐在市场上形成良好口碑，市场份额不断扩大。
三、存在问题及对策1. 基础设施建设滞后部分蔬菜基地基础设施仍较薄弱，制约了蔬菜生产规模的扩大和效益的提高。
下一步，我们将积极争取政策支持，加大基础设施建设投入，提升蔬菜基地整体水平。
2. 病虫害防治难度加大近年来，蔬菜病虫害发生频率和危害程度逐年上升，给蔬菜生产带来较大压力。
我们将加强病虫害监测预警，推广生物防治、物理防治等绿色防控技术，降低病虫害发生风险。
3. 人才队伍建设不足蔬菜产业发展需要一支高素质的专业人才队伍。
我们将加强与农业院校、科研院所的合作，培养一批懂技术、会管理、善经营的蔬菜产业人才。
四、下年度工作计划1. 加大科技创新力度继续推广应用先进技术，提高蔬菜生产效率，降低生产成本，提升产品品质。
蔬菜生产工作实施方案
蔬菜生产工作实施方案一、前言。
蔬菜生产是农业生产的重要组成部分，对于保障人民生活、促进农村经济发展具有重要意义。
为了提高蔬菜生产的效率和质量，制定科学合理的蔬菜生产工作实施方案至关重要。
本实施方案旨在指导蔬菜生产工作，提高蔬菜产量和质量，保障市场供应。
二、生产计划。
1. 种植选择，根据当地气候和土壤条件，选择适合种植的蔬菜品种，包括叶菜类、根茎类、瓜果类等，以满足市场需求。
2. 育苗管理，采用优质种子进行育苗，控制育苗温度、湿度和光照，保证苗期生长良好。
3. 土壤准备，进行土壤翻耕、施肥和整地，保证土壤肥力和通气性，为蔬菜生长提供良好条件。
4. 种植管理，根据不同蔬菜品种的生长特点，进行适时的播种、移栽和密植管理，保证蔬菜生长良好。
5. 病虫害防治，采取生物防治和化学防治相结合的方法，定期进行病虫害监测和防治，保证蔬菜生长健康。
三、生产管理。
1. 浇水管理，根据蔬菜生长的需要，科学浇水，避免水分过多或不足对蔬菜生长造成影响。
2. 施肥管理，根据土壤肥力和蔬菜生长需要，合理施用有机肥和化肥，保证蔬菜生长所需养分。
3. 田间管理，定期进行除草、松土和整枝，保持蔬菜生长环境整洁，促进蔬菜生长。
4. 质量监控，定期对蔬菜进行质量监测，保证蔬菜品质符合市场需求。
四、收获和销售。
1. 收获管理，根据蔬菜品种的成熟期，适时进行收获，避免过迟或过早影响蔬菜品质。
2. 包装运输，对蔬菜进行适当包装和冷链运输，保证蔬菜在销售过程中的新鲜度和品质。
3. 销售渠道，建立稳定的销售渠道，包括批发市场、超市和电商平台等，保证蔬菜销售顺畅。
五、总结。
蔬菜生产工作实施方案的制定和执行，对于提高蔬菜产量和质量，保障市场供应具有重要意义。
各项工作的科学管理和精细操作，将有助于提高蔬菜生产的效益，促进农村经济的发展，满足人民对优质蔬菜的需求。
希望全体农户和相关部门能够认真执行本实施方案，共同推动蔬菜生产工作取得更大的成就。
蔬菜生产年度总结范文(3篇)
第1篇一、前言随着我国农业现代化进程的不断推进，蔬菜产业作为国民经济的重要组成部分，其发展对促进农业结构调整、保障市场供应、增加农民收入具有重要意义。
本年度，我乡紧紧围绕“农业增效、农民增收”的目标，积极推进蔬菜生产，取得了显著成效。
现将本年度蔬菜生产工作总结如下：二、蔬菜生产基本情况1. 种植面积及产量本年度，我乡蔬菜种植面积达到XX万亩，较上年增长XX%。
蔬菜总产量达到XX万吨，同比增长XX%。
其中，叶菜类、根茎类、瓜果类等主要蔬菜品种产量均有所提高。
2. 品种结构我乡蔬菜品种结构不断优化，以市场需求为导向，大力发展优质、高产、抗病的蔬菜品种。
目前，我乡蔬菜品种有XX个，其中叶菜类XX个、根茎类XX个、瓜果类XX个。
3. 生产模式我乡积极推广“公司+农户”、“合作社+农户”等新型生产模式，提高蔬菜生产组织化程度。
同时，加强蔬菜生产基地建设，提升蔬菜生产水平。
三、主要工作及成效1. 政策扶持我乡加大政策扶持力度，制定了一系列政策措施，鼓励农民发展蔬菜生产。
如：加大财政投入，用于蔬菜生产基地建设、良种繁育、技术推广等；落实税收优惠政策，减轻农民负担。
2. 科技推广我乡积极推广蔬菜生产新技术、新工艺，提高蔬菜生产水平。
一是引进推广优良品种，提高产量和品质；二是推广测土配方施肥、病虫害综合防治等关键技术，降低生产成本；三是开展农业科技培训，提高农民科技素质。
3. 基础设施建设我乡加大蔬菜生产基地基础设施建设力度，提高蔬菜生产条件。
一是完善灌溉设施，提高灌溉效率；二是加强道路建设，方便蔬菜运输；三是建设蔬菜保鲜库、批发市场等设施，延长蔬菜产业链。
4. 市场拓展我乡积极拓展蔬菜销售市场，提高蔬菜附加值。
一是加强与周边城市的蔬菜批发市场合作，拓宽销售渠道；二是发展电子商务，通过网络销售蔬菜；三是培育蔬菜品牌，提高市场竞争力。
5. 质量安全监管我乡加强蔬菜质量安全监管，确保人民群众“舌尖上的安全”。
一是建立健全蔬菜质量安全追溯体系，加强源头监管；二是开展蔬菜质量安全抽检，严厉打击违法添加、滥用农药等行为；三是加强农业投入品监管，确保蔬菜生产环境安全。
我国蔬菜生产现状及发展对策
我国蔬菜生产现状及发展对策概述蔬菜是人们日常生活中不可或缺的重要食品之一。
随着我国经济的发展和人们对健康饮食的追求，蔬菜的需求量逐年增长。
然而，我国蔬菜生产面临着一系列的问题和挑战。
本文将分析我国蔬菜生产的现状，并提出相应的发展对策。
现状分析1. 土地资源限制我国拥有广阔的土地资源，但适合蔬菜种植的土地却相对有限。
城市化进程和工业化发展导致大量土地被占用，给蔬菜种植带来了困难。
2. 蔬菜品种单一我国蔬菜品种相对来说较为单一，主要以常见蔬菜如白菜、胡萝卜、西红柿等为主。
这造成了市场供应不足以及不同地区对蔬菜品种的需求缺乏多样性。
3. 技术水平较低我国蔬菜生产中的技术水平相对较低，种植技术、病虫害防治技术和设施农业等方面与国际先进水平存在差距，限制了蔬菜产量和质量的提高。
4. 环境污染问题蔬菜生产过程中存在严重的环境污染问题。
农药、化肥的滥用和排放物的处理不当导致土壤和水体的污染，对蔬菜品质和人体健康造成潜在威胁。
发展对策针对以上问题和挑战，我国可以采取以下发展对策来促进蔬菜生产的可持续发展。
1. 调整土地利用结构加强土地利用规划和管理，合理划定农业用地和非农业用地，保护和扩大蔬菜种植的土地资源。
鼓励城市边缘地区发展蔬菜种植，提高蔬菜的产量和品质。
2. 多元化蔬菜种植品种积极引进和培育新的蔬菜品种，丰富市场供应。
鼓励农民根据市场需求调整种植结构，培育适应不同气候和土壤条件的蔬菜品种，增加蔬菜种类的多样性。
3. 推进农业科技创新加强农业科技创新，提升蔬菜生产的技术水平。
加强对种植技术、病虫害防治技术的研发和推广，推动设施农业的发展，提高蔬菜产量和质量，并减少农药和化肥的使用。
4. 加强环境保护与监管加强对蔬菜生产过程中的环境保护和监管，严禁农药和化肥的滥用，推动有机农业的发展，实施农业面源污染防治措施，保护土壤和水体的环境质量。
5. 增加农民收入通过政策扶持和技术培训，提高农民对蔬菜生产的积极性和投入程度，增加他们的收入。
蔬菜生产技术ppt课件
第七章：绿叶菜
菠菜全株均可食用。可熟食、凉拌和煮羹， 以及加工。莴苣可分茎用莴苣（莴笋）和叶用莴 苣（生菜）两大类。茎用莴苣食用嫩茎，嫩叶也 可食用，既能生食，又能熟食，还能加工制泡菜、 酱菜等。叶用莴苣以嫩叶、叶球供鲜食，也可熟 食。富含维生素和矿物质。能抑制人体健康细胞 癌变和抗病毒感染，有很高的营养和食疗价值。 其中所含维生素Ｅ能促进人体细胞分裂，延缓人 体细胞的衰老，是人类抗衰老保健食品之一。
黄瓜
南瓜
金皮西葫芦
西瓜
甜瓜
苦瓜
冬瓜
瓠瓜
丝瓜
第六章：葱蒜类
这类蔬菜都是百合科石蒜科植物，为二年生 植物，种子繁殖或分根繁殖。葱蒜类蔬菜，也称 香辛类蔬菜或“鳞茎类”蔬菜，主要包括大蒜、 洋葱、大葱、分葱、韭菜、韭葱、薤及大头蒜等。 其中韭菜、大葱、分葱、薤等为我国原产。大蒜 及大葱在北方栽培较多，而南方则以分葱、叶用 大蒜、薤较多。至于韭菜，不论南北各地都普遍 栽培，在丰富花色品种上起了很大作用。葱蒜类 不但可以作为鲜食及调味品，而且可以脱水加工。 另外，大蒜、洋葱、薤和韭花还是重要的出口蔬 菜。
第四章 蔬菜生产的基本技术
第三节 营养与施肥 蔬菜的需肥特点 施肥方法
第四节 灌溉 蔬菜对水分的要求
对土壤水分的要求 对空气湿度的要求
蔬菜一生与灌水 灌水方式 第五节 植株调整 概念 内容 第六节 蔬菜化控技术
第五章 蔬菜现代生产技术及农业科技
第一节 无公害蔬菜生产 一、发展无公害蔬菜生产的意义 二、基本概念 三、无公害蔬菜产品检测标准 四、无公害蔬菜生产的主要措施
第三章 根菜类
根菜类蔬菜可供炒、煮、加工和生食，耐贮 藏运输，不但为冬季主要蔬菜，而且其类型品种 很多，一年四季均可栽培，对蔬菜周年均衡供应 有很重要的作用。根菜中富含碳水化合物、维生 素与矿物质，可以调节生理机能，增进健康。其 中胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，是维生素A的 前体；萝卜中含有淀粉酶和芥辣油，作水果生食 能助消化。此外根菜的加工制品也是出口商品， 远销东南亚各地。根菜的叶子及肉质根也是家畜 的良好饲料。并且根菜类对土壤及气候的适应性 广，生长快，产量高，栽培管理简易，生产成本 低，便于大面积机械化生产。所以根菜类在我国 蔬菜生产中是很重要的一类。
蔬菜生产：如何提高收成质量
蔬菜生产：如何提高收成质量
一、优质土壤是提高蔬菜收成的关键
在蔬菜生产中，土壤是至关重要的因素。
优质的土壤可以提供植物所需的养分和水分，从而促进蔬菜的生长和发育。
因此，农民们应该注重土壤的管理，保持土壤的肥力和透气性。
可以通过施用有机肥料和矿物质肥料来改善土壤质量，增加土壤的肥力。
此外，定期翻耕土壤，保持土壤的透气性也是非常重要的。
二、科学的种植技术是提高蔬菜收成的保障
除了土壤质量外，科学的种植技术也是提高蔬菜收成的关键。
农民们应该选择适合当地气候和土壤条件的蔬菜品种，合理安排种植密度和间距，及时除草、浇水和施肥。
此外，注意蔬菜的轮作种植，可以有效减少病虫害的发生，提高蔬菜的产量和质量。
三、合理的管理措施是提高蔬菜收成的关键
在蔬菜生产过程中，合理的管理措施也是非常重要的。
农民们应该及时发现和处理病虫害，避免疏忽和延误。
另外，注意蔬菜的采摘和贮藏，避免损坏和浪费。
此外，合理安排蔬菜的销售渠道，可以提高蔬菜的销售价格和降低销售风险。
四、结语
总的来说，蔬菜生产的收成质量取决于土壤质量、种植技术和管理措施的综合作用。
农民们应该注重这些方面的改进和提高，从而提高蔬菜的产量和质量，获得更好的经济效益。
希望通过以上几点的介绍，可以帮助农民们更好地提高蔬菜的收成质量，实现农业的可持续发展。
蔬菜标准化生产技术规程
蔬菜标准化生产技术规程：
蔬菜标准化生产技术规程包括以下步骤：
1.产地选择：选择地势平坦、排灌方便、土层深厚、富含有机质、保水保肥性好的壤
土地块，并符合无公害蔬菜生产对环境条件的要求。
2.品种选择：选用抗病、优质、高产、耐贮运、商品性好的品种，并使用经过登记的
蔬菜种子和种苗。
3.整地与施肥：在播种前进行深耕细作，施足基肥，一般每亩施腐熟有机肥2000-3000
公斤，并配施适量化肥。
4.播种与育苗：根据蔬菜的生育期和茬口安排，合理确定播种期。
对于需要移栽的蔬
菜，如大白菜、萝卜等，可采用塑料盘或营养土进行育苗。
5.田间管理：包括浇水、施肥、中耕、除草、病虫害防治等方面的管理措施。
浇水和
施肥应根据蔬菜的生长需要和土壤条件进行合理安排；中耕和除草可保持土壤疏松、透气性好；病虫害防治应采取综合防治措施，以农业防治为基础，辅以生物防治和化学防治。
6.采收与贮藏：蔬菜成熟后应及时采收，并采用适当的贮藏方式进行保鲜。
对于不同
种类的蔬菜，采收和贮藏的方法也有所不同。
7.生产档案：应建立蔬菜生产档案，包括生产地点、土壤和环境条件、生产投入品（农
药、化肥等）使用情况、田间管理措施、产品流向等内容。
生产档案应真实、准确、完整，并妥善保存2年以上。
《蔬菜生产》课件——项目15 根菜类蔬菜生产
蔬菜生产（南方本）
【任务相关知识】
适宜在土层深厚、肥沃疏松、排水良好的沙壤土栽培 ；
生产上多用种子直播，不耐移植； 多为耐寒性或半耐寒性二年生蔬菜，在低温下通过春 化阶段，在长日照下通过光照阶段； 均属于异花授粉植物，采种时需严格隔离； 同科的根菜有共同的病虫害，不宜连作。
蔬菜生产（南方本）
【任务相关知识】 15.1.1 萝 卜
自我评价 本人签名：
年月日
工作评价 小组评价 组长签名：
年月日
教师评价 教师签名：
年月日
蔬菜生产（南方本）
【任务相关知识】
根菜类蔬菜是指以肥大的肉质直根为产品器官的蔬菜 。
种类主要有： 十字花科：萝卜、根用芥菜（大头菜）、 芜菁（盘菜）、芜菁甘蓝、辣
根 伞形花科：胡萝卜、美洲防风、根芹菜 菊 科：牛蒡、婆罗门参 藜 科：根用甜菜
熟练掌握根菜类蔬菜生产方案的制订，并 按生产方案进行茬口安排，完成根菜类蔬菜的 整地、作畦、播种、覆膜，查苗、补苗，肥水 管理、病虫防治及采收等工作。
蔬菜生产（南方本）
【活动情景】
某市郊区一户菜农，有菜 地667 m2，2012年欲生产根 菜类蔬菜，于11月至次年1月 上市，请制订一份根菜类蔬 菜的生产方案，并按生产方 案进行根菜类蔬菜生产。
1.制订的生产方案符合当地根菜类蔬菜生产实际，可操作性强。
2.生产出高产优质的根菜类蔬菜。
蔬菜生产（南方本）
【工作任务单】
工作任务单
课程名称
蔬菜生产
学习项目 项目15 根菜类蔬菜生产
工作任务 任务15.1 根菜类蔬菜生产 学 时
班级
姓名
工作日期
工作内容
了解根菜类蔬菜的生物学特性;会制订根菜类蔬菜的生产方案;会
常见蔬菜生产工艺
常见蔬菜生产工艺蔬菜生产工艺是指种植蔬菜的一系列生产流程和操作步骤。
常见的蔬菜生产工艺包括选址、土壤处理、种子处理、播种、管理、采收和后期处理等环节。
本文将详细介绍常见蔬菜生产工艺。
首先，选址是蔬菜生产的第一步。
合理的选址可以确保蔬菜生长环境的优势。
一般来说，蔬菜生产地的土壤肥沃、排水良好、阳光充足，并且远离污染源，如化肥厂、工厂等。
此外，选址还要考虑交通便利和市场需求等因素。
接下来是土壤处理。
蔬菜生长需要良好的土壤环境。
土壤处理的主要目的是改善土壤结构和肥力，提供蔬菜生长所需的营养。
常见的土壤处理方法包括翻耕、施肥、平整等。
翻耕可以改善土壤通气性和保水能力，施肥可以提供蔬菜生长所需的营养，平整可以减少水分积聚和土壤流失。
种子处理是蔬菜生产的重要环节之一。
种子处理的目的是提高种子萌发率和蔬菜产量。
常见的种子处理方法有浸种、烘干、消毒等。
浸种可以提高种子的湿润度，烘干可以保证种子的质量和保存期限，消毒可以防止种子感染病菌。
播种是将处理过的种子均匀撒在土壤中的操作。
播种的时间和方法因蔬菜种类而异。
一般来说，种植春季蔬菜的播种时间为3月至4月，种植夏季蔬菜的播种时间为5月至6月。
播种的方法有直播、移栽等。
直播是将种子直接撒在土壤上，移栽是将育苗后的幼苗移植到田间。
蔬菜管理是确保蔬菜生长良好的关键环节。
蔬菜管理包括浇水、施肥、除草、病虫害防治等。
浇水要适量，不要给蔬菜过多或过少的水分。
施肥要根据蔬菜的生长阶段和需求进行，使用有机肥和化学肥结合。
除草要及时，以防止杂草占用养分和水分。
病虫害防治要定期巡视，如发现病虫害，要采取相应的防治措施，如喷洒农药等。
采收是蔬菜生产的最终环节。
采收时间根据蔬菜的品种和需求而定。
一般来说，蔬菜生长至成熟期即可采收。
蔬菜采收前要进行成熟度检测，包括果实颜色、大小、硬度、味道等指标。
采收后要及时进行分类、包装、储存和销售等后期处理。
总结起来，常见的蔬菜生产工艺包括选址、土壤处理、种子处理、播种、管理、采收和后期处理等环节。
蔬菜生产与蔬菜产业
蔬菜生产的未来发展方向
高效化生产
通过优化种植技术、提高种植密 度和加强水肥管理等手段，提高 蔬菜单位面积产量和品质。
多样化种植
适应市场需求，增加蔬菜种类和 品种，以满足消费者对蔬菜多样 化的需求。
生态化种植
推广生态农业和有机农业，减少 化肥和农药的使用，提高蔬菜的 环保和安全性能。
蔬菜产业的未来发展趋势
发展趋势
未来我国蔬菜产业将朝着规模化、专业化、标准化、品牌化方向发展，同时将更加注重科技创新和可 持续发展，推进绿色生产，提高产品质量和效益。
03
蔬菜生产技术
蔬菜育种技术
传统育种
利用自然变异选择优良品种，通 过杂交、诱变等方式创造变异， 筛选具有优良性状的品种。
分子育种
利用分子生物学技术，如基因克 隆、基因编辑等，对蔬菜品种进 行遗传改良，提高抗病性、抗虫 性和产量等性状。
蔬菜种植技术
有机种植
遵循有机农业标准，不使用化学农药 和化肥，采用生物防治和天然肥料， 确保蔬菜安全、健康。
设施种植
利用温室、大棚等设施，通过环境控 制技术，实现蔬菜的周年生产和高效 产出。
蔬菜施肥与灌溉技术
合理施肥
根据蔬菜生长需求和土壤养分状况，科学配制肥料，提供适量营养元素，促进蔬菜健康 生长。
蔬菜产业法规体系
法律法规
国家制定了一系列与蔬菜产业相 关的法律法规，如《农产品质量 安全法》、《食品安全法》等，
保障蔬菜产业的健康发展。
部门规章
农业、市场监管等部门制定了相关 规章，规范蔬菜产业的各个环节， 确保产品质量和安全。
地方性法规
各地根据实际情况制定了地方性法 规，对蔬菜生产、流通、销售等环 节进行规范和管理。
《蔬菜生产》课件——项目19 水生蔬菜生产
学习条件
水生蔬菜种籽或种苗、喷雾器、农药、有机肥、化肥等基本物 质及锄头等农具。
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蔬菜栽培 （南方本）
【工作过程设计】
工作步骤
资讯 教师引导学生了解水生蔬菜栽培知识，掌握栽培技术规程，加深 重难点讲解，能进行水生蔬菜生产方案制定，并下达水生蔬菜生产任务。
计划 教师下发学习资料，包括任务单、工作单、参考资料、习题等。 学生分组，并在教师的引导下观看相关视频资料，结合学生自学确定生 产水生蔬菜的种类，师生针对水生蔬菜生产的有关问题进行交流、答疑。
评估 学生自评互评、小组讨论汇报、教师点评和填写检查单。
考核评价
1.学生分组整理任务完成情况总结。 2.生产出高产优质的水生蔬菜。
5
蔬菜栽培 （南方本）
【工作任务单】
工作成果 考核要点 工作评价
水生蔬菜生产方案；高产优质的水生蔬菜。
熟知水生蔬菜方案制定的具体内容及相关学科知识；掌握生产 水生蔬菜的基本技能、注意事项；能生产出市场需要的蔬菜。根据 实作态度、现场操作考核。
还可根据熟性分为早熟类型、中熟类型、晚熟类型等。
熟练掌握水生蔬菜生产方案的制订，并按生产方案进行生产， 任务要求 完成莲藕、茭白、荸荠等水生蔬菜种株选择、整地、疏苗补苗，肥
水管理、病虫防治、采收及留种等工作。
工作内容 学习方法
1.制订水生蔬菜生产方案（栽培制度和栽培技术）。
2.生产水生蔬菜。
课堂教学要密切联系生产实际，重点讲解栽培技术关键要点， 联系学生学习过程中困惑，解疑释惑，采取精讲、专题、课堂讨论、 多媒体授课等方式进行理论教学，增强理论教学的吸引力、感召力 和针对性；结合任务驱动、自主探究式和协作学习等实践操作，让 学生学会水生蔬菜的生产技术。
乡镇蔬菜生产情况汇报材料
乡镇蔬菜生产情况汇报材料近年来，我镇蔬菜生产取得了长足的发展，各项指标稳步提升，为此我特向上级汇报如下：一、生产总体情况。
我镇蔬菜生产面积逐年增加，2019年达到了5000亩，比上年增长了10%。
在蔬菜种植结构上，叶菜类、瓜果类和根茎类蔬菜分别占比30%、40%和30%，形成了比较合理的种植结构。
同时，我镇还大力推广了无公害蔬菜生产，目前已有80%的蔬菜种植户加入了无公害生产行列，确保了蔬菜质量和安全。
二、生产技术情况。
近年来，我镇加大了对蔬菜生产技术的培训力度，引进了一批先进的种植技术和设备。
在蔬菜生产过程中，科学施肥、合理用药、精准灌溉等技术得到了广泛应用，大大提高了蔬菜的产量和品质。
同时，我镇还开展了蔬菜种植新品种的试验示范工作，为农民提供了更多的种植选择，促进了蔬菜生产的多样化。
三、市场销售情况。
我镇蔬菜销售市场逐渐拓宽，除了传统的农贸市场外，还与周边城市建立了稳定的合作关系，将蔬菜销售网络延伸至城市超市和餐饮企业。
此外，我镇还积极参与了农村电商的发展，开展了蔬菜网上销售，有效地拓展了蔬菜销售渠道，提高了蔬菜的市场竞争力。
四、存在的问题及对策。
尽管我镇蔬菜生产取得了一定的成绩，但也面临着一些问题，主要包括，蔬菜价格波动大、市场竞争激烈、部分农民生产技术水平不高等。
为了解决这些问题，我镇将进一步加强蔬菜生产的科技指导，提高农民的生产技术水平；加强蔬菜销售市场的调研，制定合理的市场营销策略，稳定蔬菜价格；加大对蔬菜生产的宣传力度，提高蔬菜生产的社会认知度，增强蔬菜品牌效应。
总之，我镇蔬菜生产情况良好，但也存在一些问题，我们将继续努力，进一步提高蔬菜生产的技术水平，拓宽蔬菜销售渠道，促进蔬菜产业的健康发展。
希望上级领导能够给予更多的支持和指导，共同推动我镇蔬菜产业的发展，谢谢！。
蔬菜生产工作实施方案
蔬菜生产工作实施方案一、前言。
蔬菜是人们日常生活中不可或缺的食物，其生产工作对于保障人们的饮食安全和健康具有重要意义。
因此，制定科学合理的蔬菜生产工作实施方案，对于提高蔬菜产量和质量，保障市场供应具有重要意义。
二、现状分析。
当前，我国蔬菜生产面临着一些问题，包括土壤污染、病虫害防治不力、生产技术水平不高等。
这些问题严重影响了蔬菜的产量和质量，也给蔬菜生产工作带来了一定的困难。
三、实施方案。
1. 加强土壤管理。
土壤是蔬菜生长的基础，因此需要加强土壤管理工作。
首先要进行土壤测试，了解土壤的养分含量和酸碱度，然后根据测试结果进行施肥和调整土壤酸碱度，保证土壤的肥力和适宜性。
2. 加强病虫害防治。
病虫害是蔬菜生产中的重要问题，对病虫害的防治工作需要引起重视。
可以采用生物防治、化学防治和物理防治相结合的方式，制定科学的防治方案，及时发现和控制病虫害，保障蔬菜的健康生长。
3. 提高生产技术水平。
蔬菜生产技术的提高对于提高产量和质量具有重要意义。
可以通过培训农民、推广科学种植技术、使用先进的农业机械设备等方式，提高农民的生产技术水平，提高蔬菜的产量和质量。
4. 加强市场监管。
市场监管是保障蔬菜质量和市场供应的重要环节。
需要加强对蔬菜生产和销售环节的监管，严格执行质量安全标准，打击假冒伪劣产品，保障蔬菜的质量和安全。
四、总结。
蔬菜生产工作实施方案的制定对于提高蔬菜产量和质量，保障市场供应具有重要意义。
通过加强土壤管理、病虫害防治、提高生产技术水平和加强市场监管等措施的实施，可以有效提高蔬菜的产量和质量，保障人们的饮食安全和健康。
希望各地相关部门和农民朋友们能够共同努力，落实好蔬菜生产工作实施方案，为我国蔬菜生产做出更大的贡献。
蔬菜生产总结
蔬菜生产总结总结是事后对某一阶段的学习、工作或其完成情况加以回顾和分析的一种书面材料，他能够提升我们的书面表达能力，不妨坐下来好好写写总结吧。
如何把总结做到重点突出呢？下面是小编收集整理的蔬菜生产总结，仅供参考，欢迎大家阅读。
一、蔬菜生产现状1、蔬菜复种面积有所减少。
据最近调查统计，今年全县旱地蔬菜播种面积为16.55万亩，蔬菜总产量为23万吨，总产值1.7亿元。
经分析与去年18万亩的播种面积相比，少了1万多亩，这些有一部分是因修道路、建筑厂房等被毁，当然，也有相当一部分是因为产品流通困难和种粮而被改。
2、特色蔬菜明显。
经过多年的蔬菜种植，我县蔬菜已形成以安宜北港村的速生菜、安宜东升村的草莓、泾河大同村的西瓜、柳堡王通河的辣椒一村一品的特色蔬菜种植模式。
3、设施栽培趋向滑坡。
全县有日光温室3座，少于上年20座，大中棚（钢竹架）5000亩，少于上年7000亩，小弓棚面积5331亩，少了2331亩，主要是工业占用菜地和土地流转的制约，有些菜农的棚架、大膜等保护地设施束之高阁。
二、工作回顾今年我县旱地蔬菜在播种面积上虽有所下降，但由于今秋适宜的湿光气候有利于蔬菜的生长发育，使得全年生产总量接近去年，故形成了今年的丰收年景。
但与我们的努力工作也有一定关系，回顾这一年来，我们主要做了以下几点工作：1、搞好技术培训。
为了提高蔬菜产品的内在质量，指导广大菜农种好菜。
今年，我们举办了由各乡镇农业助理、蔬菜技术员以及蔬菜种植大户参加的技术培训班，围绕西瓜抗病品种技术应用、蔬菜新品种技术应用及推介等有关方面的内容进行了重点培训。
据统计，全县分四期共有300多人参加了培训。
2、做好试验示范。
黑乌菜是我县寒冬时节的一种主要蔬菜，多被人们利用它来做菜、做汤，但多年来由于育种工作跟不上，致使该品种混杂、退化、变异等状况加重，为保护好这一具有宝应传统特色的蔬菜品种，我们今年承租了9亩地对黑乌菜这一传统品种进行了提纯复壮，从种植农户手中收取四个具有代表性的供试样种，分小区进行片选，从苗期就开始去杂，直至收获，经过首轮提纯，大部分小区收获样种种性纯度已达85%。
蔬菜生产的工作总结（精选5篇）
蔬菜生产的工作总结蔬菜生产的工作总结（精选5篇）时间总在不经意间匆匆溜走，我们的工作又告一段落了，回顾这段时间的工作，理论知识和业务水平都得到了很大提高，需要认真地为此写一份工作总结。
那么问题来了，工作总结应该怎么写？以下是小编为大家整理的蔬菜生产的工作总结（精选5篇），欢迎阅读与收藏。
蔬菜生产的工作总结1一、全年蔬菜生产情况1、蔬菜：20xx年全市蔬菜种植面积124.5万亩，比上年略增1.7%，总产量247.2万吨，与上年基本持平。
主要种植作物：榨菜9.2万亩，菜心8.7万亩，茭白5.5万亩，莴苣5.2万亩，番茄4.0万亩。
（1）鲜菜：由于受持续低温阴雨和台风天气影响，蔬菜生长发育明显推迟，且病害严重，产量有不同程度下降，但销售价格普遍上涨，因此蔬菜收益总体好于去年同期，但品种间不平衡，根据统计，番茄平均亩产量3095.5公斤、亩产值9925.6元，分别比上年同期低231.1公斤和1799.4元；大白菜平均亩产量3353.8公斤、亩产值4549元，分别比上年同期高13.4公斤和699元；莴笋平均亩产量1615公斤、亩产值2607.7元，与上年同期相比，产量低110公斤，产值高265.7元；订单菜心因受冬春持续低温影响，抽苔明显推迟，产量下降，效益尚可，平均亩产量1681公斤、亩产值1783.1元，与上年同期相比，产量低308公斤，产值高480.1元。
（2）加工蔬菜：榨菜栽培面积减少、产量减、效益增。
榨菜栽培面积9.2万亩，比上年的11.0万亩，减少16.1%。
由于上年榨菜面积大，产量高、价格低，许多企业库存量较大，导致今年我市榨菜种植面积下降，加上上年冬季气温较常年偏低，且今年开春以后持续低温，榨菜生长较差，雨水多，较多出现了软腐病，发病率达到33%左右，是近年来较高的一年，品质差产量减，据调查今年平均产量约2618公斤，比上年的单产减少10%。
对企业来说今年加工原料不足，因此平均收购价格0.78元/公斤，比上年增长73.3%，亩产值2042元，减产不减收，为近年效益较好的一年。
蔬菜生产工作总结
蔬菜生产工作总结一、生产概览在过去的一年中，我们的蔬菜生产工作取得了显著的成就。
通过精细化的管理和科技的应用，我们成功种植出了多种高品质、高产量的蔬菜，满足了市场的需求，同时也取得了良好的经济效益。
在生产过程中，我们始终坚持绿色、生态、可持续的发展理念，力求为消费者提供健康、安全的蔬菜产品。
二、技术应用在过去的一年中，我们注重科技的应用和创新，不断引进新的种植技术和设备，提高了生产效率和蔬菜品质。
我们采用了智能化的温室控制系统，实现了对温室内部环境的精准调控，为蔬菜生长提供了最佳的生长环境。
同时，我们还采用了无公害的种植技术，减少了化肥和农药的使用，提高了蔬菜的安全性和口感。
三、市场与销售在销售方面，我们积极拓展市场，通过线上线下相结合的方式，将蔬菜销售到全国各地。
我们注重品牌建设，不断提升产品的知名度和美誉度，赢得了广大消费者的信任和好评。
同时，我们还积极与餐饮企业合作，为其提供定制化的蔬菜供应服务，实现了产销对接，提高了经济效益。
四、病虫害防治在病虫害防治方面，我们采取了预防为主、综合防治的策略。
我们加强了对蔬菜生长环境的监测和调控，提高了蔬菜的抗病能力。
同时，我们还积极采用生物防治和物理防治的方法，减少了化学农药的使用，保证了蔬菜的品质和安全。
五、收获与存储在收获和存储方面，我们注重时机的把握和方法的科学。
我们根据蔬菜的生长情况和市场需求，合理安排收获时间，确保蔬菜的新鲜度和品质。
同时，我们还采用了先进的存储技术和设备，对收获的蔬菜进行科学的分类和存储，延长了蔬菜的保鲜期，为销售提供了有力的保障。
六、成本与效益在成本和效益方面，我们注重成本控制和效益分析。
我们采用了精细化的管理方式，降低了生产成本，提高了经济效益。
同时，我们还积极推广蔬菜种植技术和管理经验，帮助农民提高种植水平，实现了共赢。
通过一年的努力，我们取得了显著的经济效益和社会效益。
七、经验与教训在过去的一年中，我们也积累了一些宝贵的经验和教训。
蔬菜生产工作总结
区域经济发展的微观机理区域经济发展的微观机理是指在一个特定的地理区域内，经济发展的内在机制和规律。
这些机制和规律是由多种因素共同作用而形成的，包括资源禀赋、产业结构、市场需求、政策环境等。
下面我们来详细探讨一下这些因素对区域经济发展的影响。
资源禀赋是区域经济发展的基础。
不同地区的资源禀赋不同，如自然资源、人力资源、资本资源等，这些资源的不同分布和利用方式，决定了不同地区的产业结构和经济发展方向。
例如，沿海地区的资源禀赋优势主要在于海洋资源和港口资源，因此这些地区的经济发展主要以海洋经济和物流产业为主。
产业结构是区域经济发展的重要因素。
不同地区的产业结构不同，这与资源禀赋、市场需求、政策环境等因素密切相关。
例如，资源丰富的地区往往会发展相关产业，如煤炭、石油等资源丰富的地区会发展能源产业。
而市场需求的变化也会影响产业结构的调整，如随着人们生活水平的提高，消费需求也会发生变化，这就需要不同地区的产业结构进行相应的调整。
市场需求是区域经济发展的重要推动力。
市场需求的变化会影响不同地区的产业结构和经济发展方向。
例如，随着人们生活水平的提高，对高品质、高附加值的产品和服务的需求也会增加，这就需要不同地区的产业结构进行相应的调整，以满足市场需求。
政策环境也是区域经济发展的重要因素。
政策环境的好坏会影响不同地区的经济发展。
例如，政府对某些产业的扶持政策，会促进这些产业的发展，从而推动整个地区的经济发展。
而政策的不确定性和不稳定性，也会影响企业的投资决策和经济发展。
区域经济发展的微观机理是由多种因素共同作用而形成的。
这些因素相互关联、相互作用，共同推动着区域经济的发展。
因此，我们需要在实践中不断探索和总结，以更好地促进区域经济的发展。
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二、露地晚茄子生产
(一)品种选择 (二)适时育苗 (三)定植方法 (四)田间管理
三、茄子日光温室冬春茬生产
1.品种选择 2.育苗 3.定植 4.定植后管理 (1)温光调节 定植后密闭保温，促进缓苗。 (2)水肥管理 定植水浇足后，一般在门茄坐果前可不浇水，门茄膨 大后开始浇水，浇水实行膜下暗灌，以降低空气湿度。 (3)植株调整 定植初期，保证有4片功能叶。 (4)保花保果 开花期选用30～40mg/L的番茄灵喷花或涂抹花萼和花 瓣。 (5)采收 采收标准和方法同前。
一、番茄春季露地生产
(二)整地定植 1.整地施肥 2.定植 (1)定植期 一般当地终霜过后2～3d定植。 (2)定植密度 早熟品种适当密植，一般每667m2不宜少于4000株， 即行距60cm，株距25～30cm；中晚熟品种行距60cm，株距35cm。 (3)定植方法 晴天上午进行，挖定植穴或用打眼器打眼，把秧苗放 入穴中，定植深度以正常苗下部的叶片和地面相平为宜，若徒长苗 可深栽或斜栽，覆土，每株浇水500g，水渗后再覆干土，避免风干 土面板结。 (三)田间管理 1.肥水管理
一、番茄春季露地生产
表5-1 番茄植株调整技能训练评价表
二、露地夏、秋茬番茄生产
三、番茄日光温室冬春茬生产
(一)品种选择 (二)育苗 1.壮苗标准 2.苗龄和播期确定 3.播种前准备 (1)精选种子、种子消毒和浸种催芽 方法同露地栽培。 (2)床土配制及消毒 床土由肥沃田土6份，腐熟有机粪肥3份配制而 成。 (3)苗床准备 一般667m2用播种床5m2，分苗床50m2。 4.播种和播后管理 (三)定植 1.定植前准备
一、露地早春茄子生产
(二)整地定植 1.整地 2.施基肥 3.起垄 4.定植 (三)田间管理 1.灌水 2.追肥 (1)提苗肥 如果基肥不足，缓苗后每667m2追施稀薄粪水500kg，也 可追施尿素或复合肥10kg，可将肥施于离根部6～7cm处的沟畦内， 然后浇水、覆土。
一、露地早春茄子生产
(2)催果肥 当第1果开始膨大时进行，每667m2施稀粪1000kg或尿素、 复合肥20～25kg，追肥后随即灌水、覆土。 (3)盛果期追肥 门茄采收后，对茄、四门斗迅速膨大时，一般追 2～3次，每次追施尿素和复合肥10～20kg/667m2，并配合追施磷钾 肥或其他微量元素；还可用0.2%～0.3%磷酸二氢钾或0.2%～0.3%尿 素进行叶面喷肥。 3.中耕培土 4.植株调整 5.保花保果 (四)采收
三、茄子日光温室冬春茬生产
表5-3 茄子田间管理技能训练评价表
1.茄子生产上应及时摘除下部衰老的叶片。 2.茄子授粉应在开花当天进行。
一、番茄春季露地生产
(1)追肥 结合灌缓苗水追施提苗肥，每667m2施尿素10kg、硫酸钾1 0kg、磷酸二铵15kg。 (2)灌水 定植时浇足“压根水”，缓苗期浇1～2次“发根水”，缓 苗后至开花前浇2次“提苗水”。 2.植株调整 (1)搭架 植株30～40cm高时，第1花序坐果后开始搭架，以防止植 株倒伏。 (2)绑蔓 将茎蔓固定在支架上，使植株排列整齐，受光均匀，可调 节植株生长，使生长势均衡，结果部位比较一致，管理方便。
一、番茄春季露地生产
2)干旱时应及时浇水，积水时应排水，保证植株营养充分，合理整 枝打杈。 3)使用植物生长调节剂处理，在第1～2花序小花半开或全开时用2 0～30mg/L番茄灵喷花或10～20mg/L2，4-D沾花。 4.番茄果实生理障碍的预防 (1)畸形果 低温、多肥(主要是氮肥过多)，水分充足情况下，使养 分过分集中运送到正在分化的花芽中，花芽细胞分裂过旺，心皮数 目增多，开花后心皮发育不平衡，形成多心室的畸形果；植株衰老， 营养物质减少，特别是在低温、光照不足条件下，花器及果实不能 充分发育，形成尖顶的畸形果；幼苗期氮肥施用过多，冠、根比例 失调；使用植物生长调节剂不当或水、肥跟不上等都会形成畸形果。
三、番茄日光温室冬春茬生产
(1)秧上催熟 用0.2%～0.4%乙烯利溶液涂果，可提前3～5d成熟， 果实品质好，鲜艳，产量高。 (2)秧下催熟 绿熟期把果实采下，用浓度0.1%～0.4%乙烯利溶液喷 洒或蘸果，然后用薄膜封严，可提早6～8d转红，但该方法处理的 果实外观显黄，着色不显眼，品质差。 (3)整秧喷施 对将要拉秧的番茄，为使小果提早成熟，可用800～1 000倍乙烯利溶液整秧喷施。
四、樱桃番茄生产
(3)防雨棚生产 和大棚栽培类似，唯全生育期大棚天幕不揭，仅揭 去围裙幕，使天幕在梅雨季和夏季起防雨作用，在天幕上再覆盖遮 阳网，有降温作用，可使供应期延长至9月。 (4)大棚秋延后生产 6月下旬至7月上旬播种，8月底定植，9～12月 上市。 (5)日光温室生产 冬季阳光充足地区可利用日光温室栽培春番茄， 提早上市。 (二)栽培技术 (三)采收包装 1.番茄生育期较长，在无霜期短的地区需育苗栽培。 2.番茄茎半蔓性或蔓性，分枝力强，生长旺盛，栽培时需及时进行 植株调整。
任务一 番茄生产
一、生物学特性 二、类型与品种 一、番茄春季露地生产 二、露地夏、秋茬番茄生产 三、番茄日光温室冬春茬生产 四、樱桃番茄生产
一、生物学特性
(一)形态特征 1.根 2.茎 (1)自封顶类型(有限生长类型) 当主茎生长到6～8片真叶后形成第1 个花序，以后每隔1～2片真叶形成一个花序。 (2)非自封顶类型(无限生长类型) 在主茎生长到8～12片叶时，开始 出现第1个花序，以后每隔3片真叶着生一个花序，只要环境条件适 宜，主茎可无限向上生长。 3.叶 4.花 5.果实 6.种子
一、露地早春茄子生产
表5-2 茄子幼苗期温度管理
(2)水分管理 播种后到移植前不宜浇水，移植前一天适当浇水以便 起苗，移植后要浇透水，到定植前保持土壤见干见湿，土壤含水量 60%～70%，定植前7～10d控制水分。 (3)秧苗移植 3叶期移植到温床或冷床，采用塑料钵或营养土块等 移苗以利于护根。 (4)秧苗锻炼 定植前5～7d开始进行秧苗锻炼。 (5)苗期病虫害防治 出苗后易发生猝倒病，需及时防治。
三、番茄日光温室冬春茬生产
(1)提早扣棚 定植前15～20d扣棚膜，以利提高地温。 (2)整地、施肥和作畦 施有机肥5000kg/667m2，1/2～2/3撒施，剩 余的集中施，深翻25～30cm。 (3)温室消毒 定植前3～4d，用硫磺粉、敌敌畏、杀菌剂(百菌清等) 和锯末，按(0.5～1)∶1∶0.25∶5混合，点燃薰烟，密封24h；或用4 0%甲醛500倍液喷洒消毒。 (4)设防虫网 定植前在棚室通风口用30目防虫网进行密封。 2.定植 (1)定植期确定 当温室内10cm土层地温稳定在8～10℃以上，气温 稳定在0℃以上(最好是5℃以上)时为定植适期。
1.发芽期 2.幼苗期 3.开花坐果期 4.结果期 (三)对环境条件要求
二、类型与品种
(一)圆茄类 (二)长茄类 (三)卵茄类
三、生产季节与茬口安排
一、露地早春茄子生产
(一)播种育苗 1.壮苗标准 2.播种 (1)播种期 东北地区一般于2月上旬苗床播种，5月上、中旬定植； 南方地区4月下旬播种，晚霜结束后定植于大田。 (2)种子处理 茄子种皮较厚，用75℃热水烫种后进行变温催芽，在 25～30℃条件下处理12h，再放至20℃条件下处理8h，4～5d后，有 60%～70%出芽便可播种。 (3)播种 一般每667m2栽苗3000株左右，需30～40g种子。 3.苗期管理 (1)温度管理 出苗后需控制温度、湿度，以防徒长。
四、樱桃番茄生产
(一)生产季节与品种选择 1.露地生产栽培 (1)春番茄 12月大棚内用电热温床加小棚育苗，3月下旬定植于露 地，地膜覆盖栽培，5月下旬至7月下旬采收。 (2)秋番茄 6月下旬用营养钵育苗，7月下旬定植，9月下旬至下霜 前采收，选用早熟品种。 2.设施生产栽培 (1)小拱棚生产 1月份利用阳畦或大棚，内设电热温床加小棚育苗， 3月上中旬定植，覆地膜，定植后即扣小拱棚，5～7月供应市场， 较露地栽培可提早上市1个月左右。 (2)大棚生产 12月初，冷床或塑料大棚内电热线育苗，2月下旬定 植，大棚套小棚，4～8月上旬采收，选择早熟、丰产、优质品种。
二、类型与品种
(3)黄果品种 如橘黄嘉辰、黄珍珠、巩县牛心、大黄一号等。 (4)白果品种 如雪球等。
一、番茄春季露地生产
(一)播种育苗 1.育苗期确定 2.苗床准备 3.种子处理 4.播种 5.苗床管理 (1)温度管理 播种后至出苗前一般不通风，保持白天畦温30℃，夜 间不低于20℃。 (2)湿度管理 在保证秧苗正常生长的前提下尽量控制灌水。 (3)秧苗移植 播种后7d，第1片真叶出现后进行移植，移植营养面 积为6～8cm见方，最好用直径5～8cm的营养钵移苗。 (4)移植后管理 移植后覆盖薄膜，提高温度，促使缓苗。
一、番茄春季露地生产
图5-1 支架的形式(架式) a)人字架 b)四角Байду номын сангаас架 c)单杆架
d)拱架 e)小型联架(篱形架)
一、番茄春季露地生产
(3)整枝 早熟自封顶类型的番茄品种一般2～3穗果封顶，可不用整 枝；中晚熟无限生长型品种必须整枝。
图5-3 番茄的整枝方式 a)单干整枝 b)双干整枝 c)改良式单干整枝 d)三次换头整枝
一、番茄春季露地生产
(2)空洞果 花芽分化和果实发育过程中，由于高温、低温或光照不 足，常使花粉不稔，以致受精不完全，种子小，在种子形成过程中 所产生的果胶物质减少，致使果实发生空洞；其次是使用植物生长 调节剂处理的时间太早；需肥量较多的大型品种，生长中、后期营 养跟不上，碳水化合物积累少也易造成空洞果。 (3)裂果 果实发育后期易发生裂果，一般大果品种成熟后发生裂果 较多。 (四)采收 1.绿熟期 2.转色期 3.成熟期 4.完熟期
三、番茄日光温室冬春茬生产
(2)定植密度 早熟品种，由于留果少，架式低矮，可适当密植，适 宜株行距为33cm，6000株/667m2；中晚熟品种，若留2穗果，株行 距为23cm×50cm，5500，若留3穗果，株行距为30cm×50cm，4500 株/667m2。 (3)定植方法 定植前一天，苗床浇透水以便于起苗，选壮苗。 (四)定植后管理 1.温度、湿度管理 2.肥水管理 3.植株调整 4.保花保果 5.采收、催熟