茶籽油的提取方法

提取方法——压榨法和浸出法
我国茶油的制取一般采取压榨法和 浸出法。 压榨法是用物理压榨方式，从油茶籽 中榨取山茶油的方法，它渊源于传统作 坊的制油方法，是传统的提取工艺。 浸出法是用物理化学原理，用食用级 溶剂从油茶籽中抽提出茶籽油的一种方 法。
提取方法——压榨法和浸出法
工艺流程：
油茶籽→烘干→溶剂浸提→抽提→滤液 →减压蒸馏→粗茶籽油→干燥→茶籽油
度随压力的增大而增加.
提取方法——超临界co2流体萃取
萃取温度影响油脂在co2中的溶 解度，在低压下，温度升高溶质的 溶解度降低。在高压下，温度升高 引起的流体密度变化很小，这时溶 质的饱和蒸汽压随温度升高而增大 的影响起了主导作用，结果使溶质 的溶解度增大.
提取方法——超临界co2流体萃取
•
原料的颗粒度也是影响萃取效率的
提取方法——有机溶剂萃取法
提取方法——有机溶剂萃取法
表1所示，三种提取溶剂的提取率相差 不大，从经济角度考虑，石油醚的价格 是三种有机溶剂中最低，从能耗上考虑， 可选择沸点更低的石油醚，石油醚是提
取油茶籽油比较理想的溶剂。
提取方法——有机溶剂萃取法
以石油醚为提取溶剂，在料液比1∶10， 提取温度50℃下，提取2次，每次3 h。 在此工艺条件下，茶籽油的提取率达到 93%以上，得到的茶籽油为浅黄色。
提取方法——有机溶剂萃取法
• 溶剂萃取法是经典的液-液萃取，即用
有机溶剂对非极性或弱极性物质进行萃 取，这是一种利用物质在两种互不相溶 的液相中分配特性不同而进行的分离过 程，是工业生产中常用的提取方法之一。
提取方法——有机溶剂萃取法
对于采用有机溶剂萃取法提取 茶籽油溶剂可选用：
乙酸乙酯，石油醚和正己烷
的提取和分离。
提取方法——超临界co2流体萃取
方法：准确称取一定量粉碎后的茶籽装
入萃取罐中。将萃取罐放入萃取柱，拧
紧盖子。设定萃取温度后，打开co2钢瓶，
co2经净化器过滤后在泵的作用下加压到
所需压力，进入萃取柱进行萃取，然后 溶有溶质的co2进入分离器进行分离。
提取方法——有机溶剂萃取法
分离产物由分离器底部的截止阀放出，
气态co2则经流量计测流量后放空。
定时从分离柱内取样，以作分析。 萃取完毕后，将粕放入密封的塑料
袋中，以供分析。
提取方法——超临界co2流体萃取
利用超临界CO2萃取植物油脂时， 影响萃取的因素主要是萃取压力、
萃取温度、原料颗粒度和萃取时间
等四个因素。
提取方法——超临界co2流体萃取
• 萃取压力是影响油脂提取效率的 主要因素，油脂在CO2中的溶解
重要因素。为提高效率，需要将茶籽仁
破碎，但颗粒不能太细，否则原料中油 脂渗出，造成结块，阻碍CO2进入团块 内部，反而使提取率降低。
提取方法——超临界co2流体萃取
• 萃取时间是与成本有很大关系的参数。
在一定条件下，随着提取时间的增长，
被提取物的含油率逐渐降低。当低于一 定值后，再延长萃取时间则只会增大成
提取方法——有机溶剂萃取法
• 方法：油茶籽油含量的测定：称取干燥的油 茶籽粉末5g，用滤纸包好，称质量(W1)，放 入索氏抽提器中，加入100 mL石油醚，水浴 加热，回流1h，取出包有油茶籽粉末的滤纸， 在100℃烘箱中放置3h后，称质量，再放回烘 箱烘干0.5h，取出称质量，至恒质量(W2)。 (W1-W2)/5×100%即为油茶籽油含量。
提取方法——有机溶剂萃取法
• 特点： 1.操作可连续化，反应速度快，生产
wk.baidu.com
周期短；
2.对热敏物质破坏少；
提取方法——有机溶剂萃取法
3.采用多级萃取时，溶质浓缩倍数大，
纯化度高；
4.溶剂耗量大，对设备和安全要求高， 需要各项防火防爆措施；
提取方法——超临界co2流体萃取
超临界CO2流体萃取技术是利用CO2在 超临界状态下对溶质有很高的溶解能力， 而在非超临界状态下对溶质的溶解能力 又很低的这一特性，来实现对目标成分
来，得率低、杂质多；浸出法所得 茶油缺乏清香味、颜色深，两者生
产均需繁杂的后处理精制过程。
总结
超临界co2流体提取茶籽油，虽然产 品质量好，得率较高，但工艺设备
要求高，价格昂贵，大规模生产可
操作性差。
谢谢观看
组员： 杨鹏，吴建锋 杨玲玲，苗淼
茶籽油的提取工艺
茶籽油的简介
茶籽油的提取方法： 压榨法和浸出法 有机溶剂萃取法
超临界CO2萃取法 提取方法的比较总结
简介
茶籽是山茶科植物茶树(Camellia sinensis 0．Ktze)的果实，茶籽油为无 色或淡黄色的油状液体，其脂肪酸组成 与橄榄油相似，有“东方橄榄油”之美 称，不饱和脂肪酸含量高达 90%，其 中，油酸含量高达75%~83%，亚油酸 含量7.4%~13%，不皂化物 1%以下。
本
提取方法——超临界co2流体萃取
各因素对茶籽籽油提取率的影 响大小顺序为：萃取压力＞萃取
温度＞颗粒度＞萃取时间
提取方法——超临界co2流体萃取
特点：操作简单、萃取时间短、萃
取温度低,得到的油品收率高，杂质
含量低，色泽浅，并可省去后续的 减压蒸馏和脱臭等精制工序。
总结
目前市场上的茶籽油多用压榨法得