国外树莓发展现状

▪国外树莓发展现状

国外树莓有两大主产区,一是欧洲,1999年总产量约25万t,二是美洲,2003年总产量约15万t,亚洲没有统计(见表2)。全球树莓总产量41 359·4万kg(FAO,2002年),37个国家种植树莓,面积约74 464·8 km2。自1992年以来,总产值增加38%,面积增加20%,产量增加15%,平均产量5·61 t/hm2。据世界粮农组织粗略估计,世界黑莓总产量为31961·6 kg。美国是第三大树莓生产国,美国、加拿大两国的年总产量约5万t,其产量只能满足本国消费量的15%,美国树莓产量还在增加。1997年以来,美国年进口树莓产品4 500~ 6 300 t (FAO, 2002年),大多从智利、加拿大、墨西哥等国进口。其中塞尔维亚、智利是北、南两大半球的出口大国,年出口量约8万~10万t。由于采摘主要为手工方式,西欧已基本退出生产领域,北美、东欧树莓生产处于停顿和萎缩之中。据美国农业部小浆果研究中心和美国华盛顿州红树莓委员会的市场分析,树莓世界市场的供求平衡量为200万t,目前只有40万t。全球树莓深加工产品已达100多类、数千品种,形成遍及全球的产品供应链。利用树莓籽可生产药用价值极高的树莓油(每吨售价高达40万美元),茎叶可提取饮料添加剂(英国)、食品添加剂(日本)和树莓酮(目前减肥效果最佳的功能性产品),树莓叶可做功能性茶叶(外贸购价为1万元/t)。国际市场95%树莓果进入深加工领域,5%进入鲜食领域。

国外市场树莓供求现状

树莓、黑莓、紫莓种植有一定地理限制(北温带和南半球部分低纬度的中高山区),属于劳动、资金和技术密集型产业。一方面鲜果易烂,不易保存,另一方面,原产地和主要消费国劳动力稀缺、人力成本高。目前,西欧自产量早已供不应求,主要依赖东欧。近年,韩、日两国和中亚、东南亚、中东需求剧增,进口产品主要是果酱、浓缩汁、果脯、原浆。韩国每年进口树莓2万t用于酿酒,日本每年进口1万t。美国树莓原料短缺状况已持续多年。据美国西海岸浆果研究中心和美国华盛年第十二期林业实用技术顿红树莓协会的预测,美国每年需进口树莓15万t,才能弥补国内市场不足。南美树莓的发展,在一定程度上缓解了美国原料短缺的压力。德国产量约3·7万t,尚不能满足鲜食市场需要。半个世纪以来,德国加工企业的原料主要依赖从东欧三国(塞尔维亚、波兰、匈牙利)进口,俄罗斯、乌克兰的树莓生产以田园经济为主,以内销为辅,产品进入不了出口领域。德、美是世界树莓加工的两大中心。德国是西欧的最大原料生产国和加工消费中心,年加工量和消费量都占欧洲市场的50%左右;以德国为中心,连同英、法、西、意五国控制着90%以上的欧洲市场。美国是南北美洲的加工和销售中心,美、加两国占据美洲市场的90%以上。

国内树莓发展现状

中国现代树莓生产始于20世纪80年代中期,截止到2007年,全国树莓人工种植面积约4 266·67 hm2,年产量约64 000 t。黑龙江尚志市是传统产区,现有种植面积约1 000 hm2,年出口量1万t。北京及周边地区是我国树莓品种引进的中心地和新品种栽种面积最多地区,2004年栽培面积200余hm2。从2003年开始,黑龙江、吉林、辽宁已将树莓列入重点扶持项目,从北京引种进行规模化种植,截止2007年黑龙江种植面积为1 000 hm2,吉林为266·67余hm2,辽宁为1 000 hm2。我国黑莓主产区为江苏溧水县、山东莒南等县及江西崇仁县,种植面积近1 667余hm2,江苏溧水县年产1·5万t,90%产品出口。

中国树莓发展机遇

树莓、黑莓、紫莓是欧美人民特别喜食的传统水果。虽然世界上深加工产品已达100多类、数千品种,但仍然处于供不应求状态,国内外市场前景极为广阔。目前,美国、德国共同面临的难题是如何扩大果源。非洲没有树莓适生的自然条件,南美发展空间有限;日本、韩国的土地成本、劳动力成本高,没有竞争优势;朝鲜粮食短缺,无暇顾及。这就给中国树莓的发展,提供了难得的历史机遇。欧美的客户已经开始把采购的重点向中国转移。树莓、黑莓、紫莓的主要用途是深加工,产品销售与大工业直接相联。作为工业原料,只要品质优良、价格适中,就有巨大的市场需求。

(1)根据饮料消费规律,未来10 a以树莓饮料为主的亚洲树莓消费市场必将成为继欧洲、北美之后的新市场。今天中国市场占主流的橙汁、菠萝汁、苹果汁、番茄汁、猕猴桃汁,包括可口可乐、啤酒、矿泉水,都是首先在欧美风行,而后在亚洲及中国迅速普及。在上海、北京、广州的涉外超市中,树莓产品已不鲜见。韩国的树莓酒销量已据国内各类酒品之首;日本的美容保健领域,树莓独树一帜。

(2)随着中国树莓种植业的掘起,2002年美国、2003年丹麦、2004年韩国、德国一些企业率先投资,在沈阳、丹东、青岛、北京收购树莓。树莓在中国有30万t的发展空间。其中10万t进入国内消费市场,20万t用于出口。