现代酒店管理第5章饭店信息系统管理

第一节 饭店信息系统管理概述
二、饭店信息系统的概念、特征和功能
（二）饭店信息系统的特征
整
相
目
体
关
的
性
性
性
第一节 饭店信息系统管理概述
二、饭店信息系统的概念、特征和功能
（三）饭店信息系统的基本功能
数
数
数
数
数
据
据
据
据
据
的
的
的
的
的
输
存
处பைடு நூலகம்
传
输
入
储
理
递
出
第一节 饭店信息系统管理概述
三、饭店信息系统管理的内容
可能性
（四）开发实施计划的制定
工程进度计划、工程组织 计划、工程基础条件计划、工 程验收计划、工程成本费用计 划
第三节 饭店信息系统的开发管理
四 饭店信息系统开发的方法
（一）生命周期法
1．生命周期法的概念与特点
生命周期法（Life Circle Approach，LCA）指软件项目从 提出，经历分析、设计、运行和维护，直至退出的整个时期。
狭义上
指饭店经营管理业务活动过程中所产生 的各种输入、输出信息。
第一节 饭店信息系统管理概述
一、饭店信息的概念、属性和分类
（二）饭店信息的基本属性
事实性
事实性
系统性
基本属性
第一节 饭店信息系统管理概述
一、饭店信息的概念、属性和分类
（三）饭店信息的分类
按信息的形式划分
有形饭店信息和无形饭店信息
按信息的范围划分
生命周期法主要有三大特点： （1）采用系统的观点与系统工程的方法，自上而下进行系 统分析与系统设计，并自下而上进行系统实施。 （2）开发过程阶段清楚，任务明确，文档齐全，使得整个 开发过程便于管理和控制。 （3）采用最常见的结构化的分析与设计方法，易于系统的 实施，便于系统的维护。
第三节 饭店信息系统的开发管理
理理
第二节 饭店管理信息系统的运用
三 饭店管理信息系统的结构
（三）饭店管理信息系统的物理结构
饭店管理信息系统的物理结构是指系统的硬件、软件、数据 资源在空间上的分布情况，也就是硬件系统的拓扑结构。
结构分类
单机批处理结构 集中式结构 分布式结构
第二节 饭店管理信息系统的运用
四 饭店管理信息系统的功能分析
四 饭店信息系统开发的方法
第三节 饭店信息系统的开发管理
第四节 饭店信息系统的安全管理
第二节 饭店管理信息系统的运用 一、饭店管理信息系统的概念
什么是饭店管理信息系统
饭店管理信息系统是一个利用计算机技术和通 信技术对饭店管理信息进行综合控制的、以人为 主体的人机控制系统。
计算机技术+通信技术+饭店信息 =饭店管理信息系统
第二节 饭店管理信息系统的运用 二、饭店管理信息系统的特征
前台子系统
后台子系统
保安部 工程部 人事部 销售部 采购部 财务部
商务部 康乐部 客房部 餐饮部 前厅部
第一节 饭店信息系统管理概述
二、饭店信息系统的概念、特征和功能
什么是饭店信息系统
三大要素
系统的观念 数学的方法 计算机的应用
信息系统是以加工处 理信息为主的系统， 它能对数据进行收集、 存储、处理、传输、 管理和检索，并能向 有关人员提供有用信 息
第五章饭店信息系统管理
第一节 饭店信息系统管理概述 第二节 饭店管理信息系统的运用 第三节 饭店信息系统的开发管理 第四节 饭店信息系统的安全管理
第一节 饭店信息系统管理概述
一、饭店信息的概念、属性和分类 （一）什么是饭店信息
广义上
既包括饭店企业自身日常业务活动 中所产生和输出的信息，也包括饭 店经营和决策所需的客源市场、原 材料市场、各种资源市场、各个竞 争对手状况以及与此相关的社会经 济活动的有关信息；
（一）饭店信息系统开发过程的管理 （二）饭店信息系统开发完成后的运行维护管理 （三）饭店信息系统使用过程的创新管理
第一节 饭店信息系统管理概述
四、饭店信息系统管理的意义
（一）提高经济效益 （二）强化核心竞争力 （三）适应未来发展需要
饭店信息系统管理
第 十
二 第一节 饭店信息系统管理概述
章
第二节 饭店管理信息系统的运用
第三节 饭店信息系统的开发管理
二 饭店信息系统开发的一般步骤
开发前 开发中 开发后
组建项目评选委员会 成立系统研制发小组
系统规划 系统分析 系统设计 系统实施
系统运行维护 系统资源更新
第三节 饭店信息系统的开发管理
三 饭店信息系统开发的总体规则
（一）开发项目的申请 项目申请者和项目申请书的内容 （二）开发项目的初步调查 调查的对象、目的、内容 （三）开发项目的可行性分析 分析开展新系统的必要性和
前台系统的功能
后台系统的功能
1. 预定子系统 2. 接待子系统 3. 结账子系统 4. 稽核子系统 5. 客房管理子系统 6. 公关销售子系统 7. 总经理查询子系统
1. 财务会计子系统 2. 固定资产管理子系统 3. 采购管理子系统 4. 工程设备管理子系统 5. 人力资源管理子系统
饭店信息系统管理
基于管理层次的管理信息系统结构
第一节 饭店信息系统管理概述
三 饭店管理信息系统的结构
（二）饭店管理信息系统的逻辑结构
横向结构
基于管理职能的管理信息系统结构
预 财 客 餐 总财 人 工 仓
定 务 房 饮 经务 力 程 库
接 审 中 娱 理管 资 设 管
待 核 心 乐 查理 源 备 理
管 管询
管管
理理
第 十
二 第一节 饭店信息系统管理概述
章
第二节 饭店管理信息系统的运用
第三节 饭店信息系统的开发管理
第四节 饭店信息系统的安全管理
第三节 饭店信息系统的开发管理
一 饭店信息系统开发的特点
（一）饭店信息系统的开发以饭店组织结构的实际为出发点 （二）饭店信息系统的开发以健全的管理环境为前提 （三）饭店信息系统的开发以一定的物质条件为基础
辅助性
开放性
层次性
反馈性
第二节 饭店管理信息系统的运用
三 饭店管理信息系统的结构
（一）饭店管理信息系统的概念结构
系统管理者
饭店信息
信息处理器
信息享用者
第二节 饭店管理信息系统的运用
三 饭店管理信息系统的结构
（二）饭店管理信息系统的逻辑结构
高层
（战略与决策）
纵
向
中层
结
(管理控制)
构
基层
(作业控制与业务处理)
饭店内部信息和饭店外部信息
按信息的时态划分
过去饭店信息、现在饭店信息和 未来饭店信息
前厅部信息、客房部信息、餐饮部
按信息的业务部门划分 信息、财务部信息、销售部信息、工 程部信息、人力资源部信息以及其他
各部门信息等。
第一节 饭店信息系统管理概述
二、饭店信息系统的概念、特征和功能
什么是饭店信息系统 饭店系统