生物化学第三章糖类化学的习题
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A.麦芽糖是单糖B.蔗糖是单糖C.蔗糖含果糖残基D.麦芽糖含果糖残基
12.下列不能以环状结构存在的糖是（）
学习参考
. .. . ..
A CHO H-C-OH HO-C-H HO-C-H H-C-OH CH2OH B CH2OH H-C-OH HO-C-H H-C-OH H-C-OH CH2OH C HC=O CH2 H-C-OH H-C-OH CH2OH
6.蔗糖是由一分子和一分子组成，他们之间通过糖苷键相连。
7.自然界中常见的糖醛酸有、、。8.棉籽糖完全水解产生、、各一分子。
9.天然淀粉一般含有两种组份、。三．判断题：
1.单糖是多羟基酮或醛。―――――――――――――――――――――――――（）
2.自然界中的所有糖分子中H、O之比均为2:1。――――――――――――――（）
A对映体B异头物C顺反异构体D非对映体
5.下列哪种糖不能生成糖脎（）
A葡萄糖B果糖C蔗糖D乳糖
6.下列单糖中哪个是酮糖（）
A核糖B木糖C葡萄糖D果糖
7.下列糖不具有变旋现象的是（）
A果糖B乳糖C淀粉D半乳糖
学习参考
. .. . ..
8.下列有关糖原结构的叙述错误的是（）
A有α-1,4-糖苷键B有α-1,6-糖苷键C糖原由α-D-葡萄糖组成D糖原是没有分支的分子9.下列有关纤维素的叙述错误的是（）
A.蛋白质B.糖C.脂肪D.维生素17.下列关于淀粉的叙述错误的是（）
A.淀粉不含支链B.淀粉中含有α-1,4和α
学习参考
. .. . ..
-1,6糖苷键
C.淀粉分直链淀粉和支链淀粉D.直链淀粉溶于水18.下列哪一种糖不是二糖（）
A.纤维二糖B.纤维素C.乳Hale Waihona Puke BaiduD.蔗糖19.组成RNA的糖是( )
A.核糖B.脱氧核糖C.木糖D.阿拉伯糖20．下图的结构式代表哪种糖（）
A纤维素不溶于水B纤维素不能被人体吸收C纤维素是葡萄糖以β-1,4糖苷键连接的D纤维素含有支链
10.下图的结构式代表哪种糖（）
A. α-D-葡萄糖B. β-D-葡萄糖C. α-D-半乳糖D. β-D-半乳糖
CH2OH HO H hHH H OH O H H OH OH H OH
11.蔗糖与麦芽糖的区别在于（）
3.乳酸属于糖类化合物，因为其分子中的H、O之比为
学习参考
学习参考
. .. . ..
价结合情况，可以分为。
3.糖类是细胞中非常非常重要的一类有机化合物，其生物
学
作
用
概
括
起
来
有、、、。
4.葡萄糖是多羟基醛，应该有醛的特性反应，但实际上不如简单醛类那样显著，例如葡萄糖不能与schiff试剂发生紫红色反应，也难与发生加成反应。
5.单糖的羰基在适当的条件下被还原，例如用处理醛糖或酮糖，则被还原成。
13.葡萄糖和甘露糖是（）
A.异头体B.差向异构体C对映体D.顺反异构体
14.含有α-1,4-糖苷键的是（）A.麦芽糖B.乳糖C.纤维素D.蔗糖15.（）是构建几丁质的单糖残基
A.N-乙酰葡萄糖胺B.N-乙酰胞壁酸C.N-乙酰神经氨酸D.N-乙酰半乳糖胺
16.肝素，透明质酸在动物新陈代谢中均有重要功能，它们属于以下哪一类（）
OH OH H H HO H H C C C C C CH2OH OH OH OH H OH O
A. α-D-吡喃葡萄糖B. β-D-吡喃葡萄糖C. α-D-呋喃葡萄糖D. β-L-呋喃葡萄糖二．填空题
1.糖类是，以及它们的，绝大多数的糖类物质都可以用实验式表示。
2.糖类物质根据它们的聚合度或与其他生物大分子的共
生物化学第三章糖类化学的习题
. .. . ..
一．选择题
1.下列哪种糖没有还原性( )
A麦芽糖B蔗糖C木糖D果糖
2.下列有关糖苷的性质叙述正确的是（）
A在稀盐酸中稳定B在稀NaoH溶液中稳定C糖苷都是还原性糖D无旋光性3.下列有关葡萄糖的叙述错误的是（）
A显示还原性B在强酸中脱水形成5-羟甲基糖醛C莫利旋试验阴性D与苯肼反应生成脎4.葡萄糖的α C型和β C型是（）
12.下列不能以环状结构存在的糖是（）
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A CHO H-C-OH HO-C-H HO-C-H H-C-OH CH2OH B CH2OH H-C-OH HO-C-H H-C-OH H-C-OH CH2OH C HC=O CH2 H-C-OH H-C-OH CH2OH
6.蔗糖是由一分子和一分子组成，他们之间通过糖苷键相连。
7.自然界中常见的糖醛酸有、、。8.棉籽糖完全水解产生、、各一分子。
9.天然淀粉一般含有两种组份、。三．判断题：
1.单糖是多羟基酮或醛。―――――――――――――――――――――――――（）
2.自然界中的所有糖分子中H、O之比均为2:1。――――――――――――――（）
A对映体B异头物C顺反异构体D非对映体
5.下列哪种糖不能生成糖脎（）
A葡萄糖B果糖C蔗糖D乳糖
6.下列单糖中哪个是酮糖（）
A核糖B木糖C葡萄糖D果糖
7.下列糖不具有变旋现象的是（）
A果糖B乳糖C淀粉D半乳糖
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8.下列有关糖原结构的叙述错误的是（）
A有α-1,4-糖苷键B有α-1,6-糖苷键C糖原由α-D-葡萄糖组成D糖原是没有分支的分子9.下列有关纤维素的叙述错误的是（）
A.蛋白质B.糖C.脂肪D.维生素17.下列关于淀粉的叙述错误的是（）
A.淀粉不含支链B.淀粉中含有α-1,4和α
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-1,6糖苷键
C.淀粉分直链淀粉和支链淀粉D.直链淀粉溶于水18.下列哪一种糖不是二糖（）
A.纤维二糖B.纤维素C.乳Hale Waihona Puke BaiduD.蔗糖19.组成RNA的糖是( )
A.核糖B.脱氧核糖C.木糖D.阿拉伯糖20．下图的结构式代表哪种糖（）
A纤维素不溶于水B纤维素不能被人体吸收C纤维素是葡萄糖以β-1,4糖苷键连接的D纤维素含有支链
10.下图的结构式代表哪种糖（）
A. α-D-葡萄糖B. β-D-葡萄糖C. α-D-半乳糖D. β-D-半乳糖
CH2OH HO H hHH H OH O H H OH OH H OH
11.蔗糖与麦芽糖的区别在于（）
3.乳酸属于糖类化合物，因为其分子中的H、O之比为
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价结合情况，可以分为。
3.糖类是细胞中非常非常重要的一类有机化合物，其生物
学
作
用
概
括
起
来
有、、、。
4.葡萄糖是多羟基醛，应该有醛的特性反应，但实际上不如简单醛类那样显著，例如葡萄糖不能与schiff试剂发生紫红色反应，也难与发生加成反应。
5.单糖的羰基在适当的条件下被还原，例如用处理醛糖或酮糖，则被还原成。
13.葡萄糖和甘露糖是（）
A.异头体B.差向异构体C对映体D.顺反异构体
14.含有α-1,4-糖苷键的是（）A.麦芽糖B.乳糖C.纤维素D.蔗糖15.（）是构建几丁质的单糖残基
A.N-乙酰葡萄糖胺B.N-乙酰胞壁酸C.N-乙酰神经氨酸D.N-乙酰半乳糖胺
16.肝素，透明质酸在动物新陈代谢中均有重要功能，它们属于以下哪一类（）
OH OH H H HO H H C C C C C CH2OH OH OH OH H OH O
A. α-D-吡喃葡萄糖B. β-D-吡喃葡萄糖C. α-D-呋喃葡萄糖D. β-L-呋喃葡萄糖二．填空题
1.糖类是，以及它们的，绝大多数的糖类物质都可以用实验式表示。
2.糖类物质根据它们的聚合度或与其他生物大分子的共
生物化学第三章糖类化学的习题
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一．选择题
1.下列哪种糖没有还原性( )
A麦芽糖B蔗糖C木糖D果糖
2.下列有关糖苷的性质叙述正确的是（）
A在稀盐酸中稳定B在稀NaoH溶液中稳定C糖苷都是还原性糖D无旋光性3.下列有关葡萄糖的叙述错误的是（）
A显示还原性B在强酸中脱水形成5-羟甲基糖醛C莫利旋试验阴性D与苯肼反应生成脎4.葡萄糖的α C型和β C型是（）