绿色农产品生产技术PPT课件(59页)

绪论
农业的传说：
神农氏为什么想起来种五谷呢？ 据《拾遗记》记载，一天，一只周身 通红的鸟儿，衔着一棵五彩九穗谷， 飞在天空，掠过神农氏的头顶时，九 穗谷掉在地上，神农氏见了，拾起来 埋在了土壤里，后来竟长成一片。他 把谷穗在手里揉搓后放在嘴里，感到 很好吃。于是他教人砍倒树木，割掉 野草，用斧头、锄头、耒耜等生产工 具，开垦土地，种起了谷子。
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➢ 农业及农业发展的模式的演变
原始农业最基本的特点是非常粗放，主要利用人力、使 用石器及木质农具等从事农业经营活动。由于我国幅员辽阔， 自然条件千差万别，各地区的原始农业生产从一开始就具有 各自不同的特点。
绪论
➢ 农业及农业发展的模式的演变
大体说来，我国原始农业活动主要在四个不同的区域 分别展开：
绪论
农业的传说：
神农氏从这里得到启发：谷 子可年年种植，源源不断，若 能有更多的草木之实选为人用， 多多种植，大家的吃饭问题不 就是解决了吗？那时，五谷和 杂草长在一起，草药和百花开 在一起，哪些可以吃，哪些不 可以吃，谁也分不清。神农氏 就一样一样的尝，一样一样的 试种，最后从中筛选出的稻、 黍、稷、麦、菽五谷，所以后 人尊他为“五谷爷”、“农皇 爷”。
➢我国传统农业与国外传统农业存在较大差别，比如种 植业方面，很早就形成了北方以粟、黍为主，南方以水 稻为主的格局，不同于西方以种植小麦、大麦为主，也 不同于中南美洲以种植马铃薯、倭瓜和玉米为主。
➢我国的传统农业发端于春秋战国时期，发展于秦汉时 期，定型于唐宋时期，深化于明清时期，形成了一套完 整成熟的农业体系。这套体系是以土地私有为主要制度 安排，以男耕女织为基本经营方式，以精耕细作为技术 特点，在整体上比西方国家更具明显的优越性。
过去的一万年时间里，世界农业发展模式先后 经历了原始农业、传统农业和现代农业三个阶段，而未 来农业的发展必将在广度和深度上进一步改变人类 的生活。
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➢ 农业及农业发展的模式的演变
一、原始农业：由“攫取经济”向“生产经济”的重大转 变
从世界范围来看，农业起源中心主要有三个：西亚、 中南美洲和东亚。东亚的起源中心主要是中国，我国农业 的起源呵以追溯到距今一万年以前，到距今约七八千年， 原始农业已相当发达，是原始农业的典型代表。可以说， 农业的发明，既是人类历史上的一次革命性变革；同时， 在动植物发展史上也是一次具有划时代意义的大事。人类 实现了由“攫取经济”向“生产经济”的历史性转变 。
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➢ 农业及农业发展的模式的演变
农业（Agriculture） :
为通过培育动植物生产食品及工业原料的产业。农业 属于第一产业，研究农业的科学是农学。 农业的劳动对象 是有生命的动植物，获得的产品是动植物本身。我们把利用 动物植物等生物的生长发育规律，通过人工培育来获得产品 的各部门，统称为农业。农业是支撑国民经济建设与发展的 基础产品。
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➢ 农业及农业发展的模式的演变
三、现代农业：科技进步带动农业新飞跃
现代农业是西欧和美国技术革命的产物。从20世纪 30年代开始，欧美一些农业发达国家．从机械技术、 生物技术和管理技术等方面，对传统农业进行了全面的 技术改造和升级，完成了从传统农业向现代农业的转变。 大约在20世纪中期，欧美国家相继实现了农业现代化。
一是黄河流域，原始农业经济表现得极为发达，是以种 植粟、黍等作物为主的旱作农业区；
二是长江流域，是以种植水稻为主的水田农业区；
三是长城以北和西部地区，狩猎经济比较发达并出现了 游牧经济；四是南方和滨海地区，农业生产发生较早， 但采集和渔猎活动占很大比重。
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➢ 农业及农业发展的模式的演变
二、传统农业：“精耕细作’’推动生产力发展
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养殖业
畜牧业是利用畜禽等已经被人类驯化的动物，或者 鹿、麝、狐、貂、水獭、鹌鹑等野生动物的生理机能， 通过人工饲养、繁殖，使其将牧草和饲料等植物能转变 为动物能，以取得肉、蛋、奶、羊毛、山羊绒、皮张、 蚕丝和药材等畜产品的生产部门。是人类与自然界进行
物质交换的极重要环节。畜牧业是农业的主要组成部分
绪论
农业包括范围： 利用土地资源进行种植的活动部门是种植业， 利
用土地空间进行水产养殖的是水产业，又叫渔业， 利用土地资源培育采伐林木的部门，是林业，利用 土地资源培育或者直接利用草地发展畜牧的是牧业。 对这些产品进行小规模加工或者制作的是副业。它 们都是农业的有机组成部分。
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种植业
即狭义农业。包括粮食作物、经济作物、饲料作 物和绿肥等的生产。种植五谷，其具体项目，通常 用“十二个字”即粮、棉、油、麻、丝（桑）、茶、 糖、菜、烟、果、药、杂来代表。
之一。农业的重要组成部分，与种植业并列为农业生产 的两大支柱。
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林业
林业是指保护生态环境保持生态平衡，培育和保护森 林以取得木材和其他林产品、利用林木的自然特性以发挥 防护作用的生产部门，是国民经济的重要组成部分之一。 林业在人和生物圈中，通过先进的科学技术和管理手段， 从事培育、保护、利用森林资源，充分森林的多种效益， 且能持续经营森林资源，促进人口、经济、社会、环境和 资源协调发展的基础性产业和社会公益事业。
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课 堂 提 问：
❖ 什么是绿色农业？ ❖ 什么是绿色农产品？ ❖ 什么是绿色食品？ ❖ 绿色食品、无公害食品和有机食品的区别？ ❖ 绿色农业、传统农业、生态农业、有机农业的区别？ ❖ 绿色食品、绿色农业和绿色农产品的联系和区别？
绪论
❖主要内容
❖ 农业及农业发展的模式的演变 ❖ 绿色农业的概念、内涵与特征 ❖ 绿色农业提出的背景 ❖ 绿色农业和其他农业的区别 ❖ 农学概论和畜牧学概论
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水产业
水产业 (fishery)，又称渔业，是指利用各种可利用 的水域或开发潜在水域（包括低洼地、废坑、古河道、 坑塘、沼泽地、滩涂等），以采集、栽培、捕捞、增殖、 养殖具有经济价值的鱼类或其他水生动植物产品的行业。
绪论
农业的发展演变：
根据生产力的性质和状况，农业可分为原始农业、 古代农业、近代农业和现代农业。近代农业指手工工具 和畜力农具向机械化农具转变、由劳动者直接经验向近 代科学技术转变、由自给自足的生产向商品化生产转变 的农业。