第六章 苹果育种

三、果皮色泽遗传
苹果的果皮色泽与色素的形成能力、含量和分布有关。 辽宁果树所记录，红色品种对红色的传递力指数依次 为：
伏红（0.698）＞祝（0.649）＞金花（0.444）＞元帅 （0.433）＞红奎（0.426）
旭、红玉产生的后代多数是极鲜红色的。 红君袖、金冠的红果杂种比其他组合更加鲜艳。
九、早实性遗传
亲本营养期长短和杂种童期长短有着密切的关系。下面 几个品种童期的育种值为：
鸡 冠 （ 6.69 ） 、 金 冠 （ 7.10 ） 、 祝 （ 7.44 ） 、 白 龙 （ 7.69 ） 、 黄 奎 （ 8.17 ） 、 国 光 （ 8.21 ） 、 大 国 光 （8.45）、红玉（8.47）、印度（8.54）、元帅（8.84）、 红星（9.9）
七、果实成熟期的遗传
多基因控制的数量性状，趋中变异 1. 早熟×早熟→大部分早熟，少部分中熟
早熟×中熟→早熟+中熟各半 3. 早熟×晚熟→绝大部分中熟，少部分早熟 4. 晚熟×中熟→绝大部分中熟，少数晚熟，个别早熟
晚熟×晚熟→大部分晚熟，部分中熟
成熟期遗传方面存在母本优势。
果实发育期的遗传胞质基因有关。 353-9：辽宁果树所选育，富士×红玉，全面着红色， 果实甜酸有香味，比富士早熟两周。
5. 新品种必需适应产区的气候。
二、苹果主要育种目标
1. 选育优质高产、耐贮运的晚熟品种 2. 选育适合于集约化栽培的紧凑型品种 3. 选育耐高温多湿、抗病性强的高产优质品种 4. 选育适应性强的矮化、半矮化砧木品种 5. 选育适合于加工的品种
第三节 主要性状的遗传
一、果实大小的遗传
1. 果实大小为多基因控制的数量性状 2. 趋于产生大果型的后代的品种有科特兰、倭寇锦翠玉、冰糖、
方向的乙酸乙酯和丁酸乙酯的含量有关。
六、苹果鲜食品质的遗传
鲜食品质是若干基本上独立遗传的性状综合作用的结果， 多基因控制的数量性状。 1. 苹果的鲜食品质在杂交或天然实生繁殖的情况下，品质 级次的平均值比亲本明显下降。 2. 不同杂交组合传递品质的能力不同 遗传力量强的如：印度×祝、金冠×红玉、金冠×印度、 元帅×金冠可传递70%以上。 红玉×元帅、国光×元帅、国光×白龙→50% 3. 大苹果×小苹果→更大程度受小苹果亲本的影响
小试验：溴钾酚绿指示剂滴在果实切面上，绿色为甜苹果、 黄的为酸苹果。
苦涩味对风味的影响很大，小苹果的杂交后代中这是一个 比较突出的问题。
五、果实香气的遗传
有香气的品种：红星、元帅、金冠、白龙 微香气的品种：红玉、祝 无香气的品种：国光、倭锦、黄奎等 香×香→具香气百分率高 香×无香→具香气百分＞双亲无香气的组合 无香×无香→分离出有香气组合 苹果的香气至少和20种以上的芳香物质有关，桔苹的特有
四、果实风味的遗传
通常所谓甜苹果（pH=4）和酸苹果（pH＞3.0），在杂交 家系内，pH值是不连续分布，而且酸甜类型基本上按一对 基因完全显性的方式分离。
红玉、花嫁、桔苹、黄奎、早生旭、旭，互交后，后代呈3： 1分离。一面红、阿凯罗、西格拉杂交后代为酸型。
鲜食品种选育中避免用同质结合的作亲本。如初笑、蒙哥 马利、桌别奈、爱巴特。
3. 新疆野苹果赛威氏苹果，40多种类型，果实大，形状 及成熟期等方面均表现复杂的变异，作砧木。
4. 海棠果=楸子，海棠果=山荆子×普通苹果回交，是抗黑 星病的种质资源。
5. 山荆子，是抗寒苹果育种的重要资源。
6. 西府海棠=小果海棠，八棱海棠。栽培品种较多，华北有 用作砧木，抗旱力强，抗黑星病。
菊形、旭及君袖、美尔苹
3. 红玉、马空、金冠桔苹、爱尔兰则趋向于产生小果后代。
二、果实形状的遗传
规律：多基因控制的数量性状 果形指数
＜0.8
扁圆
0.8—来自百度文库.9 近圆形
0.9—1.0 椭圆或圆锥
＞1
长圆形
• 果形指数
• 果形指数变异较果重小，但双亲果形指数大的，一般 杂种中果形指数大的个体占比例较大。
2. 注意力首先放在组成丰产因素的树体结构和结果习性上， 保证新品种结果早，容易形成花芽，具有连年结果的能力。
3. 果实大小适中，形状整齐，色泽美丽，无论红色、黄 色或绿色，都以本色纯正为佳，以全面浓红的果实更受 欢迎。
4. 果实品质要求果实肉质细脆、汁多、甜酸适口，具有 大多数人都能接受的香味。
7. 湖北海棠=野海棠，茶海棠。观赏树木。
8. 沙果=花红、秋果、林檎、槟子，分为两类：一类果实 较小，果梗长—沙果（长江流域有分布，对高温环境有 较好的适应性）。另一类果实较大，果梗短、槟子，抗 旱、耐盐、抗寒。
第二节 育种目标
一、苹果育种要求
1. 以提高产量，改善外观，增进果实品质为主要目标，育成 适应同地区，不同条件，色香味俱佳的新品种。
1. 世界苹果栽培现状
9.2%
世界苹果年产量约为3,200万公吨。年产量超 过或接近100万吨的主产国有12个，按产量 排，依次为中国、美国、土耳其、意大利、 法国、波兰、德国俄罗斯等。
0.6% 0.6%
1%
1.8%
1%
1%
1.2%
德国 俄罗斯 法国 意大利 波兰 土耳其 美国 中国
2. 我国苹果栽培现状 苹果种植面积
八、果实耐藏性遗传
1. 多基因控制的综合性的数量性状，以呼吸作用为主的生 活过程特点的影响，也还受果肉结构、果皮蜡质、气孔， 对某些贮藏病害抗性强弱的影响。
2. 耐贮性严格受亲本性状的影响（国光后代耐藏性强，元 帅后代不耐藏，红玉代后贮藏期间发生红玉斑点病）
3. 耐藏性是一个和果实成熟期密切相关的性状通常成熟期 越晚则耐藏性随之加强。
苹果产量
红富士
乔纳金
嘎拉
澳洲青苹
太平洋玫瑰
陆奥
华红
新红星
王林
三、主要树种特性及其育种价值
1. 森林苹果，作砧木、极抗寒、抗旱力强，对土壤适应 性强。用于抗性育种和乔砧育种。
2. 普通苹果栽培品种的主要祖先，如：国光、红玉、金 冠、元帅等均起源于本种，是大果、优质、耐贮育 种中最重要的育种资源。
第六章 苹果育种
第一节 苹果种质资源
一、概况及起源
苹果原产于欧洲、中亚和我国新疆西部一带，栽培历史已 有5000年以上。中亚野苹果被认为是现代栽培苹果发源地之 一，为欧洲及美国栽培苹果的原始种。
我国原产的绵苹果在秦汉时代就有记载，在魏晋时代已 有栽培。贾思勰的《齐民要术》有关于柰和林檎的详细阐述。 目前作为经济栽培的品种大部分由国外进入，被称为西洋苹 果，栽培历史不到200年。