高血压 高脂血症 脂肪肝 的饮食及注意事项

高血压、高脂血症（脂肪肝）的饮食及注意事项

诊断：

1、在未用抗高血压药情况下，收缩压≥139mmHg和/或舒张压≥89mmHg，按血压

水平将高血压分为1、2、3级。

2、收缩压≥140mmHg和舒张压<90mmHg单列为单纯性收缩期高血压。

高血压饮食（多吃）

1、芹菜：具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用。

2、萝卜：可以降血压，食谱：萝卜猪骨汤、萝卜海带瘦猪肉汤。

3、猕猴桃：降低血压、降低胆固醇，适用于高血压、冠心病、动脉硬化等.

4、黑蒜：最为常用饮食疗法，食用简单，可以降低高血压及其引起的高血糖、

高血脂。

5、冬瓜：可以利尿、治高血压。

6、富硒米：含有丰富的硒元素，对高血压有着良好的功效，还可以对抗脂肪肝。

7、洋葱：被誉为“菜中皇后”，营养丰富，含抗坏血酸及18种氨基酸等。预防

心脑血管病、抗氧化、美容等作用，长期食用可以稳定血压，降低血管脆性。

8、苦瓜：有清热解毒、清心消署、明目降压之功效。吃前注意热水焯一下去苦味。

9、碘含量高的食物：如海带、紫菜等。海带含大量不饱和脂肪酸及膳食纤维、钙，能降低胆固醇、降低血压。

10、植物油，如：菜籽油，大豆油等。

11、多食蔬菜水果。

12、富含蛋白质的食物，如豆制品、猪血等动物血类。食用量推荐：各类鱼肉、

去皮鸡肉、鸡蛋白、牛奶、大豆制品（豆腐、腐竹、油豆腐）＞瘦猪肉＞猪蹄、

牛肉、羊肉。

13、含纤维素多的食物，如：芹菜、豆类等。这类食物可以抑制胆固醇的吸收，

促进排便。

14、深色食物：如黑豆，黄豆，香菇，洋葱，茄子，羊血，黑木耳类食物。

15、富含钾的食物：新鲜的蔬菜、水果、豆类、菌类、薯类、瘦肉、贝类、钾盐。钾直接扩张血管，使尿钠排出增加。

16、富含钙的食物：牛奶、虾皮、海带、黄豆、香菇。钙摄入量低可以增强高盐

膳食对血压的作用。

高血压饮食（少吃）：

1、盐：每日食盐量降低到4～5克，可使收缩压平均降低4～6毫米汞柱。少吃

腌制、卤制、熏制的食品，如咸鱼、咸蛋、榨菜、酸菜、皮蛋、腐乳；香肠、午

餐肉、烧鸡等熟食及冰冻食品、罐头食品含有较多盐分，亦应少食；煮菜少放食盐、酱油、味精。尽量不吃剩菜和不新鲜的蔬菜、尽量选择低钠盐、尝试吃无盐

餐等等。

2、动物脂肪，比如：猪油、奶油等。

3、胆固醇高的食物，如：蛋黄，鱼子、动物内脏、卤煮、肥肉等。

4、刺激食物。如辣椒、浓茶、咖啡，不吸烟，少饮酒等。

5、含糖量高的甜点，如油条、奶油蛋糕、巧克力、奶类雪糕。

6、香辛料（辣椒、胡椒、芥末、咖喱粉等）和进补类（人参、狗肉）少吃，以

及戒烟戒酒（特别是烈性白酒）。

7、浓红茶避免多喝，可适量喝淡绿茶

注意事项：

1、服药时间：宜晨起即服降压药，忌睡眠前服降压药。（夜间血压多较白天低，防止夜间出现低血压而不自知，可以夜间监测几次掌握自己血压变化情况。）

2、煮饭做菜时可以适量加点醋，少放盐，以醋带咸味。少用酱油多蘸醋。

3、少喝鸡汤。多喝骨头汤（煮汤时加几滴醋可促进钙质溶解入汤）。

4、在中青年人群中，平均睡眠不足6小时的人患高血压的几率比睡眠充足的人

高一倍多，故保证每天8小时的睡眠，睡前1小时避免过度的思维活动或看电影、电视等。

5、避免血压波动大是防治中风的关键，保持心情愉悦。

6、适当运动，减肥不但可以降低血压，还可有效地预防动脉粥样硬化。

5、肥胖是高血压的主要诱因之一，但千万不要以为瘦子就不会得高血压。身材

苗条的人，同样会得高血压，而且一旦发病，比肥胖的人更加危急。有研究显示，瘦人得高血压后更容易出现心脏病和脑中风等心脑血管事件。膳食结构不合理，

如过多的钠盐、低钾饮食、大量饮酒、摄入过多的饱和脂肪酸均可使血压升高。

吸烟可加速动脉粥样硬化的过程，为高血压的危险因素。

降压食物汇总：

①叶菜类：白菜、菠菜、芹菜、苋莱、汕菜、韭菜、黄花菜、荠莱等；

②根茎类：萝卜、胡萝卜、马蹄、葛、芋类、茭白、芦笋、大蒜、马铃薯、；

③瓜果类：南瓜、冬瓜、黄瓜、苦瓜、番茄、山楂、柠檬、茄子

④花、种子、坚果类：菊花、罗布麻、芝麻、豌豆、蚕豆、绿豆、、荞麦、花生、西瓜子、核桃、向日葵子、莲心、红枣；

⑤水果类：西瓜、香蕉、红枣、苹果、桃、橘子、梨、葡萄、桑椹、柿饼

⑥水产类：海带、海藻、紫菜、海蜇、海参、牡蛎、鲍鱼、虾皮、银鱼；

⑦动物类及其他：牛奶(脱脂)、牛黄、蜂蜜、大豆制品、菌类（黑木耳、白木耳、香菇、金针菇、花菇等）

小食谱：

1、菊花茶：清肝明目，降血压，防止动脉硬化。

2、决明子茶：具有降压、抗菌和降低胆固醇的作用。

3、醋泡花生米：将熟花生米蘸点醋（一点点），每日晚上吃5颗。吃后注意漱口。不能空腹喝醋会损伤胃粘膜。胃溃疡和胃酸过多患者不宜吃醋（老爸不宜）。骨折及骨质疏松的患者避免吃醋（老爸不宜）。（老妈可以吃）

知识背景解释：

醋中含有丰富的氨基酸、乳酸、醋酸、琥珀酸等有机成分，能有效保持食物中某

些维生素的有效成分，降低脂肪类物质被人体吸收后产生的副作用，降低血脂，

预防血管硬化，并降低血压，进而预防罹患动脉硬化、脑溢血等疾病。

花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇。花生

仁红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能。因此，长期坚持食用醋泡花生米可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，物美

价廉，是防治心血管疾病很好的保健品。

决明子茶可以润肠通便、清肝明目、防止视力模糊、降血压、降血脂、减少胆固

醇等，防治冠心病、高血压。而决明子富含维生素A及锌，可防治夜盲症以及避

免小儿缺锌。临床实验证明，决明子煎剂可降低肝中甘油三酯的含量。