2019智慧树知到[酒店物品艺术赏析]章节答案

2019智慧树知到[酒店物品艺术赏析]章节答案
[第一章测试]
绪论单元测试
1.【单选题】以下不是本课程授课内容的是：
酒瓶
茶具
香烟
咖啡
答案：香烟
2.【单选题】明式家具的盛名多半源于优质名贵木材的使用。

古人给以下木材按照从优到劣的排名是（）。

花梨木、红木、紫檀木、普通木材
红木、紫檀木、花梨木、普通木材
紫檀木、花梨木、红木、普通木材
花梨木、紫檀木、红木、普通木材
答案：紫檀木、花梨木、红木、普通木材
3.【单选题】COHIBA这一品牌的出现和（）密切相关。

海明威
卡斯特罗
丘吉尔
答案：卡斯特罗
4.【单选题】好的雪茄不吸会不会自动熄灭？
不会
会
答案：会
5.【单选题】玉米芯烟斗是由（）人发明的。

英国
中国
法国
答案：美国
6.【单选题】以下关于ZIPPO这个著名的打火机品牌描述错误的是（）。

ZIPPO的创始人是乔治·勃雷斯待
ZIPPO是英国的著名品牌
ZIPPO创立于上个世纪30年代
ZIPPO这个单词脱胎于英文单词ZIPPER
答案：ZIPPO是英国的著名品牌
1.【单选题】在印度和斯里兰卡所产的各类茶叶品种中，世界上最著名的是( ) 。

绿茶
黑茶
红茶
乌龙茶
答案：红茶
2.【单选题】贡眉产于福建省，属于（）。

白茶
黄茶
绿茶
乌龙茶
答案：白茶
3.【单选题】黄山毛峰其鲜叶采自黄山高峰，茶形似雀舌，色泽绿中泛黄，汤色清碧微黄，属于（）。

白茶
黄茶
绿茶
黑茶
答案：绿茶
4.【单选题】以下关于紫砂茶具阐述错误的是（）。

紫砂壶耐热耐寒，泡茶无熟汤味。

在使用紫砂壶时，经常擦拭，紫砂壶会焕发出陶制本身的光泽，壶体浑朴润雅，耐人寻味。

紫砂壶上没有任何气孔，所以保温性好，最适合冲泡乌龙茶。

紫砂壶的造型大体可分为自然型、几何型、筋纹型。

答案：紫砂壶上没有任何气孔，所以保温性好，最适合冲泡乌龙茶。

5.【单选题】以下哪种茶具用于盛放干茶，供客人欣赏干茶并将干茶投入茶壶之用。

（）茶船
茶荷
茶则
茶海
答案：茶荷
6.【单选题】乌龙茶在冲泡时，茶与水的比例应为（）。

1:50
1:10
1:75
答案：1:22
7.【单选题】在乌龙茶茶艺中，将茶汤依序巡回多次低斟于紧挨着的杯中，以保证茶汤浓度均匀，此为（）。

游山玩水
关公巡城
韩信点兵
孟臣淋霖
答案：关公巡城
8.【单选题】自（）起，古人的饮茶方法开始与今天相似，使用泡茶法。

元代
明代
宋代
唐代
答案：明代
9.【单选题】大红袍产于（），属于（）。

云南，乌龙茶
浙江，绿茶
福建，青茶
江西，红茶
答案：福建，青茶
10.【单选题】茶壶内之茶汤浸泡至适当浓度后，茶汤倒至（），再分倒于各小茶杯内，以求茶汤浓度之均匀。

茶船
茶则
公道杯
茶荷
答案：公道杯
[第二章测试]
1.【单选题】以下关于葡萄酒塞阐述错误的是（）。

答案：橡木塞密闭性很好，可以阻滞空气进入酒瓶，保证葡萄酒不会变质坏掉。

2.【单选题】一般而言，干邑陈放的最佳时间是（）。

答案：25~40年
3.【单选题】Bourbon Whiskey是以下哪一个国家或地区生产的威士忌。

（）
答案：美国威士忌
4.【单选题】以下品牌中，全部属于苏格兰威士忌的是（）。

答案：Royal Salute 21 Years, Cutty Sark
5.【单选题】以下品牌中属于Vodka品牌的是（）。

答案：IDOL，SMIRNOFF
6.【单选题】下列选项中，属于法国Burgundy产区最具代表性的葡萄品种是（）。

答案：Pinot Noir
7.【单选题】下列葡萄品种中，既可以酿红葡萄酒，又可以酿香槟和白葡萄酒的是（）。

答案：Pinot Noir
8.【单选题】下列选项中，由粮食发酵、蒸馏获得的烈性酒是（）。

答案：威士忌酒
9.【单选题】1756年，Riedel这一品牌诞生于（），如今它已成为世界上最富盛名的专业酒杯制造商。

答案：奥地利
10.【单选题】以下关于白兰地的阐述正确的是（）。

答案：法国白兰地的主要产区是干邑和雅文邑。