糖尿病饮食控制

2型糖尿病的饮食和治疗方法是怎样控制的_

一、患者应如何计算每日总热量？

第一步，根据身高、体重计算体重指数（BMI），并确定体型。BMI=体重（Kg）/身高的平方（m2）。BMI在18.5~23.9为正常；<18.5为消瘦；24~27.9为超重；≥28为肥胖。

第二步，计算标准体重，标准体重（Kg）=身高(cm)-105。

第三步，根据体型、体力活动水平来确定每日每公斤体重所需热量。（见表1）

第四步，计算每日总热量。每日总热量=标准体重(Kg)×每日每公斤体重所需热量。

二、哪些食物不适合糖尿病患者食用？

单糖及双糖：包括蔗糖、葡萄糖、各类精制糖、糕点、果酱、蜜饯、冰激凌、饮料等，特点是甜度大，吸收速度快、能迅速进入血液中，可以短时间内引起血糖水平大幅度升高。

动物油：包括猪油、牛油、黄油、奶油、椰子油、棕榈油等，它们富含饱和脂肪酸，有升高血脂作用。

三、糖尿病患者如何进食水果？

水果的含糖量一般在6%~25%之间，它们所含有糖类大部分是单糖或双糖，糖尿病患者选择水果应注意以下几点：

1.必须在血糖控制好的情况下，一般餐后2小时血糖控制在8~10mmol/L以下。

2.吃水果的同时减掉相应量的主食，一般200g水果替换主食25g。

3.吃水果的时间应选择在两餐饭中间。

4.尽量不吃含糖高的水果。

四、糖尿病患者如何安排餐次？

对于口服降糖药一般不出现低血糖的患者至少一日3餐，定时定

量。对于经常出现低血糖或注射胰岛素的患者，除3次正餐外，最好有2~3次加餐。少食多餐一方面可以预防低血糖的发生，同时又可以减轻胰岛β细胞的负担，更好地控制血糖。

加餐应注意以下几点：

1.加餐的食物必须是糖尿病规定食谱中的一部分，而不是额外增加的食物。

2.可以从3顿正餐中匀出1/4或1/5作为两餐之间的加餐。

3.加餐的食物可以是主食，也可以是牛奶、鸡蛋等含蛋白质的食物。

五、糖尿病患者应选择何种烹调方法？

尽量以蒸、煮、炖、拌、熬代替煎、炒、烹、炸；炒菜或做汤时不勾芡；烹制菜肴时，调料尽量简单化；用不粘锅炒菜，可以减少油脂的摄入量。

六、选择生糖指数低的食物。

热量相同的食物，因种类不同，对糖尿病的控制也有不同的影响，特别是餐后血糖，糖尿病人应根据生糖指数值的大小选择食物。生糖指数越高的食物，餐后血糖的升高越快，引起血糖波动，出现餐后高糖血症。应尽量选择生糖指数低的食物，避免选择生糖指数高的食物。石家庄糖尿病医院远程会诊中心

早餐:一袋牛奶,鸡蛋一个,加点主食。

经常吃点粗粮,最好是燕麦、荞麦、麸皮.多食用苦瓜。

荤菜不要多吃，保证每天的摄入营养够就行，适当多吃点蔬菜可充饥。加餐的话，在两餐之间，上午9点左右，下午4点左右。可用黄瓜、蕃茄，（可当水果吃）无糖饼干或不加糖饼干。

吃蔬菜吃阔叶类比小叶类好，小叶类的蔬菜比茎块类的蔬菜好,薯类（如山芋）要少吃，吃的话要适当减少主食。

吃荤菜吃两条腿（鸡）比四条腿（猪）的好，含脂肪少，没有腿的（鱼）

比两条腿的（鸡）好。

血糖正常的情况下,饭后4小时吃点含糖量低的水果,有柚子、柠檬、西瓜、桃子、梨子、草莓。

要控制血糖,必须控制饮食,坚持锻炼身体, 每天服药,定期监测血糖。回答者：antianfu - 高级经理七级2009-7-7 10:00

打胰岛素吃药

糖尿病人的核心问题是血糖高而波动、胰岛劳损、自由基过多而营养素贫乏。所以，征服糖尿病的关键是切断高血糖来源，补足必需营养，即“降稳血糖，增补营养”，使胰岛细胞得到休养和修复，机体细胞对胰岛素的接受效率提高。那么在糖尿病的饮食中应遵循“无糖低碳，增补营养，有机生食，增加氮氧”的原则。

露卡素食疗方法是基于哈佛大学健康研究成果，提出的一种全新的低糖碳、低血糖生成指数、高营养的食疗方法，强调无糖低碳、补充营养。这种食疗方法在防治肥胖、三高、糖尿病等慢性疾病方面有非凡疗效。这种营养食疗方法与传统的以低脂肪高碳水化合物为主的膳食是截然不同的。它倡导适当提高蛋白质和好脂肪的摄入量，减少糖和精制碳水化合物的摄入量，多吃低血糖生成指数食物、高营养成分的食物。

露卡素食疗方法的核心（基本思想）是：“低碳低糖，补充营养”。低碳的意思是低碳水化合物（low-carbs），即少吃糖和淀粉。低糖是指选择血糖指数（GI）较低的碳水化合物，例如选择燕麦而不是小麦，柚子而不是橘子，魔芋而不是土豆。补充营养的意思是摄入或增补最缺乏的维生素和矿物质等必需营养素，例如维生素A，C，E和矿物质锌、硒、铬等等。

“低碳”、“低血糖指数”和“露卡素”有什么区别呢？番茄、西瓜和黄瓜含碳水化合物都很少，所以都属于“低碳”食品。但是，西瓜血糖指数偏高，所以不是“低血糖指数”食品。黄瓜的血糖指数很低，

所以是“低血糖指数”食品，但是黄瓜营养不丰富。所以，严格来说，西瓜低碳，营养丰富，但血糖指数偏高，属于“低碳营养食品”；黄瓜低碳，低血糖指数，但营养普通，属于“低碳低糖”食品；只有番茄低碳，低血糖指数，营养丰富，属于“露卡素”食品。露卡素方法的完整表述是：“低碳糖，高营养，抗糖化，抗氧化”。低碳糖就是低碳低糖，高营养就是补充营养。抗氧化是众所周知的概念，基本上来说就是摄入或增补抗氧化剂，以抗击自由基（“坏氧”）。我们现在知道，导致慢性病的主要潜在因素是自由基（产生氧化）和糖（导致“糖化”）。什么是“抗糖化”呢？这是个新概念，总的意思是通过减少血糖波动和对胰岛素的刺激，以减少细胞的糖基化（简称“糖化”）。长期高血糖会使细胞如红细胞中的胶原蛋白粘在一起（即糖化），失去弹性，并产生大量自由基（即氧化）。所以，糖化可以导致肌肤衰老和血管病变，例如皱纹、近视眼和心脏病等等。

全面抗糖化有四层意思。第一层是控制碳水化合物总量的摄入，包括限制糖和淀粉。第二层是选择血糖指数（GI）低的碳水化合物种类，如绿叶蔬菜、低糖水果和全谷麦类。第三层是使用降低GI的食物加工和摄入方法，例如生吃、粗加工、加酸味（如柠檬或醋）、高低GI食物混吃（例如猪肉炖粉条）、先吃GI低的食物（例如先吃肉）。第四层是摄入或增补“抗糖化剂”，例如铬和锌。现在的土壤和食物中缺乏这两种元素，特别是铬，最好增补。总的来说，

露卡素＝低碳水化合物＋低血糖指数＋抗氧化营养补充＋抗糖化食用方法

严格来说，低碳糖而高营养的食品称之为“露卡素绿灯食品”，包括十大类：鱼类、海鲜、海藻、肉类、内脏、蛋类、坚果种子、绿叶蔬菜、低糖水果和菌类。在各类食物中，

最佳的海鲜是深海鱼，

最佳的坚果是可可豆，