食 品 安 全 检 测 制 度

食品安全检测制度

食品安全检测室拥有众多先进的检测设备，可对蔬菜农药残留、重金属含量，食材微生物，食品添加剂等提供专业、快速的检测。

一、检测人员工作职责

1、严格按质量检测规程和标准进行各项检测工作，认真填写原始记录。

2、在熟悉本专业的基础上努力学习，不断更新专业知识，积极了解国内外先进检测技术。

3、正确使用、精心维护所分管的仪器设备和做好维修记录。

4、搞好室内卫生，保持环境整洁。

5、严格执行检测人员工作条例。

二、样品管理制度

1、样品入库时应检查外观，合格样品填写收样登记表，贴上样品标签，入库保存。

2、样品应列架分类登记、实验样品应有明显标记。

3、样品包装应规范完好，样品室环境卫生条件应符合贮存要求，使样品不变质、不发霉、不降低和丧失原有性能。

4、样品领取按有关规定办理手续，所有封存备查样品必须置于干燥柜内，留存样品到期处理须质量负责人批准。

5、切实做好样品室防火、防盗工作。

三、实验室安全卫生管理制度

1、实验室的安全卫生管理工作由各检测室负责主管，日常工作由办公室负责。

2、所有人员应重视安全卫生工作，自觉遵守安全制度和有关规定，严格执行操作规程。正确使用仪器设备，不得违章作业。

3、实验室应保持通风干燥，易燃易爆物品固定地点存放，在实验室内严禁吸烟。

4、水、电、气用完应立即关闭，下班前必须认真检查门窗、水、电、气是否关好，方能离去。

5、每逢重大节假日，由办公室组织安全卫生检查。

6、所有工作人员应接受安全教育后，方能进入工作岗位。

四、实验室工作制度

1、实验室内应清洁、整齐、安静，保持良好的工作环境。

2、严禁在实验室内喧哗、吸烟、饮食，禁止用实验器皿及仪器设备作食具和加工、贮存食物等。

3、工作人员进入实验室应着工作服，实验室的仪器、药品应有固定的存放地点用后放回原处。

4、精密仪器必须由专人保管、使用，并建立档案管理。

5、检测分析记载必须及时、清晰、完整，注意保存，及时归档。

6、非本中心工作人员不得擅自进入实验室，工作人员不得在实验室内会客。每天下班前做好清扫整理工作，每天彻底清扫一次。

五、实验室贵重仪器设备管理制度

1、仪器设备的安装使用条件必须符合仪器的要求，仪器安装后不得随意搬动及擅自撤卸。

2、贵重仪器必须由专人或经考核合格的人员操作，并严格按照操作程序使用，其他人员不得随意使用。

3、有腐蚀性的溶液、试剂等有害物品不得进入仪器室，以防损坏仪器。

4、使用仪器前必须充分做好一切准备，使用后应及时清理保持整洁，并做好使用记录。

5、严格按仪器设备要求进行保养，仪器专管人员要定期检查。

6、室内必须保持清洁干燥，并有防潮设备。