动物微生态平衡精品PPT课件

一、营养促进作用 ——合成营养物 ——分泌消化酶
胃肠道正常菌群可分泌能分解糖、脂肪、蛋白质和纤维素 等营养物质的消化酶，从而促进其分解为小分子物质。如：
——肠球菌可将蛋白质分解为氨基酸 ——双歧杆菌能产生各种酶，将不溶性蛋白、脂肪和糖等 变为可溶性，有利于机体吸收。 ——乳酸菌能提高乳糖酶活性，缓解乳糖消化不良。 益生菌可利用本身所特有的一些酶类（如半乳糖苷酶等） 来补充宿主在消化酶上的不足，帮助分解消化道内未被充分水 解吸收的营养物质，有利于宿主进一步吸收利用营养物质。
如：健康仔猪小肠的需氧菌与厌氧菌之比为1：100，即99% 以上是厌氧菌；在大肠内两者的比例为1：1000。当仔猪出 现腹泻时，它们的比例发生严重失调，在仔猪小肠表现为1： 1，在大肠表现为1：100。环境变化、动物生病、应激、饲 料改变、抗生素等都可能带来微生态失调。
第三节 动物微生态平衡的作用
一、动物微生态平衡的建立 初生畜禽的胃肠道是无菌的，从分娩到
体外环境的几个小时之内，一个庞大的微生物 群落迅速在胃肠道中形成。
建立的过程如下 ——以猪肠道微生态平衡建立为例
——仔猪出生24小时内
在空肠、回肠、盲肠和直肠就定植了双歧杆菌、大肠 杆菌、乳杆菌、消化球菌、肠球菌、小梭菌、拟杆菌和酵母 菌。
2、细菌在肠道内的定植和演替与动物消化道的构造及生理 功能有关细菌群落定植以及多样性
（1）pH值 （2）食糜流通速度 （3）温度 （4）酶的活性 （5）厌氧环境 （6）食糜干物质含量 （7）其他：渗透压、内分泌等
三、动物微生态平衡判定标准 ——微生物的种群与数量比例是否合理
1、需氧菌与厌氧菌的比例 2、阳性菌和阴性菌的比例 3、微生物的种群与数量的比例
主要有：厌氧菌、兼性厌氧菌、需氧菌。 其中专性厌氧菌占99%以上，而仅类杆菌及双歧杆
菌就占细菌总数90%以上。
根据微生物与宿主的关系又分三大类： 1）共生性细菌
与宿主共生关系，为专性或兼性厌氧菌，是肠道的 优势菌群如：双歧杆菌、类杆菌、优杆菌和消化球菌等均 是肠膜菌群的主要构成者，具有营养及免疫调节作用。 2）条件致病菌
——8-22日龄
达最高峰并形成一个定型的菌群，以双歧杆菌、拟杆 菌、乳杆菌、大肠杆菌和消化球菌占优势。
——42日龄后
随着日龄增长各个菌群的数量略有下降，其原因可能与猪的营养与 饲料结构的变化有关，如粗纤维等成分的增多。
二、肠道微生态平衡建立的一般原则 1、细菌在肠道的定植顺序是一定的
需氧菌、兼性厌氧菌和专性厌氧菌，其 原因主要在于需氧菌和兼性厌氧菌能够消耗周 围环境中的氧气，为专性厌氧菌的生存和定植 提供条件。
与宿主共栖，以兼性需氧菌为主，为肠道非优势菌 群，如肠球菌、肠杆菌，在肠道微生态平衡时是无害的， 在特定的条件下具有侵袭性，对动物宿主有害。
3）病原菌 多为过路菌，长期定植的机会少，微生态平衡时，
这些菌数量少，不会致病，如果数量超出正常水平，则 可引起宿主发病，如变形杆菌、假单胞菌和韦氏梭菌等。
2、动物肠道微生态系中菌群分布（了解）
（1）皮肤微生态系
1）皮肤因受土壤、空气及动物排泄物的污染，而栖生多种 细菌、放线菌和霉菌。
2）常见的菌群：葡萄球菌、链球菌、枯草杆菌、肠杆菌、 八叠球菌、绿脓杆菌、双球菌等，可检测出170多个。
（2）消化道微生态系
1）成年猪的消化道内菌群数量最大，总重量达1.27KG， 2）常见的菌群：最优势菌群——乳杆菌
阳性杆菌和球菌能够与肠粘膜密切结合，在肠粘 膜的某些部位形成一层膜菌群，构成一个生物学 屏障，从而有效阻止致病菌的定植和入侵（即抗 细菌移位），保护动物机体免受感染。
三、生物拮抗ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ用 1、争夺生态位点 作用机理：
胃肠道已经存在的微生物和侵入的病原菌竞 争肠粘膜上的粘附位点是这种作用发生的主要原 因。
第一节 动物微生态平衡概念
一、动物微生态平衡 即动物的体表、体内存在的微生物菌群与宿
主之间在不同生长发育阶段保持着良好的动态平衡 状态，共同构成一个统一的整体，即微生态平衡。
微生态平衡是相对的，有条件的生理性组合。 微生态不平衡是绝对的，无条件的。
如：猪肠道微生态平衡
肠道菌群与猪的关系 —— 协调和统一
如：乳酸杆菌是仔猪肠道的正常定植菌群，其 在肠粘膜细胞上的定植有效抑制了病原菌的粘附。
2、争夺营养物质 作用机理： 胃肠道已经存在的微生物和侵入的病原菌竞 争肠道内的营养物质和氧气等是这种作用发生的 主要原因。 如：乳酸杆菌是仔猪肠道的正常定植菌群，其 在肠粘膜细胞上的定植并消耗营养物质，从而使 有害菌营养不良，抑制其生长繁殖。
——寄生关系： ——共生关系 ——拮抗关系
这种协调关系的总和 ——猪的肠道微生态平衡
二、动物微生态系及菌群分布
（一）动物微生态系 ——皮肤微生态系 ——消化道微生态系（肠道微生态平衡） ——呼吸道微生态系 ——泌尿生殖道微生态系
（二）动物肠道微生态系的菌群分布
1、动物肠道微生态系中常见菌群种类 正常动物的胃肠道栖息着大约30属500多种细菌，
其次是拟杆菌、消化球菌、厌氧弯曲杆菌、真杆菌、 螺旋体、双歧杆菌、粪链球菌、酵母菌和大肠杆菌。其 中在空场、回肠、盲肠、直肠数量最多。
（3）呼吸道微生态系
1）猪的鼻腔粘膜定居的正常微生物群最多，其次 是气管上部。气管的中下部微生物越来越少，而 健康猪的支气管末梢和肺泡是无菌的。但发生支 气管炎和肺炎时可分离出细菌，而且主要是化脓 性链球菌。
胃肠道正常菌群可合成维生素、蛋白质、分 解多糖和粗纤维及脂类等。
——反刍动物的瘤胃中，微生物不仅能分解 饲料中的蛋白质，又能利用饲料中的无机氮源合 成菌体蛋白，作为动物蛋白的供应源。
微生态理论认为：宿主与正常微生物群间存 在一种共生关系，这种关系的实质是营养关系， 它在动物胃肠道中表现更为明显。
二、生物屏障作用——生物膜 胃肠道内的某些内源微生物，主要是革兰氏
2）常见的菌群：链球菌、支原体和肺炎链球菌等。
（4）泌尿、生殖道微生态
猪的泌尿和生殖道粘膜栖居有正常微 生物群，如葡萄球菌、链球菌、大肠杆菌、 乳杆菌和抗酸性细菌等。
第二节 动物微生态平衡的建立
猪出生时，肠道是无菌的，不久就有数种微生 物侵入肠道，经过生长、繁殖，逐渐形成一个微生 物群体。
在这个群体内，如果微生物与微生物、微生物 与宿主、微生物与内环境等之间协调统一，即微生 态平衡。