微量元素铁对人体健康的影响

微量金属铁对人体健康影响

人体中除了含有氧、氢、氮等非金属元素外，还有一些金属元素。例如：钙、钾、钠等。这些金属元素又分为宏量元素与微量元素，铁就属于微量元素中的一种，它在人体中的含量约为0.005%,尽管是微量的，但是在生命体重起着重要的调节作用。

首先简单介绍贴在人体中的分布。铁在人体的分布极为普遍，几乎所有组织中都有，其中以肝、脾含量最高，其次为肾、心、骨骼肌和脑。其中在血红蛋白与肌红蛋白中分布较多。

铁的生物功能

铁是人体中必须的微量元素之一，它的功能主要体现在合成血红蛋白，肌红蛋白，生命体所需氧的运输与释放，维持机体正常代谢，以及增强机体的免疫。铁的缺乏或过量还影响人体的造血功能，血液是人以及其他动物维持生命的重要物质，而铁的严重缺乏会影响血液的再生。

缺铁的症状表现

最为常见的就是贫血，贫血又可分为轻度、中度、重度、极度等四个阶段。轻度患者症状轻微，中度患者在体力劳动后悔心慌气喘，重度的时候已感到心慌气短，极度患者常合贫血性心脏病，而且铁的正常值也会因性别、年龄、生活地区、海拔高度不同等因素不同而有所区别。

造成缺铁性贫血的主要原因是

1、铁的摄入不足

人体每天都要通过汗液、粪便、尿液等途径派出一定量的铁，据资料显示，成人每天约排出铁0.90～1.05mg，其中90％从肠道排出，尿中排出量极少，此外，衣外出血以及女性的月经出血也是排除铁的途径。因此，为了机体的铁元素的平衡，人体碧血每天摄入一定量的铁来补偿失去的铁。即保证每曰摄入铁0.5～1.5mg。

2、铁血要量增加：例如婴儿，处于发育阶段的青少年相对于老年人铁的需要量要多

3、吸收障碍

首先是个人机体的差异，酸性胃液对保持铁的可溶性和还原性是有利的，因此体内缺乏胃酸或服用抗酸药可影响铁的吸收。其次是食物中铁的价态，只有+2价的铁离子才能被人体吸收，+3价的是不可以被吸收的。

4、体内铁分布失调

现在缺铁性贫血已成为全世界发病率最高的营养缺乏性疾病之一。在我国约有20%的人口存在缺铁性贫血或铁营养不良，其中妇女和儿童发病率较高。要缓解这一现状就要先从补铁做起。

现在市场上常见的有葡萄糖亚酸铁，补铁补锌口服液，蛋白琥珀酸铁。在生活中我们也可以通过食物来补铁。常见的补铁食物：黑木耳，海带，紫菜，芝麻酱，蛋黄，豆类。特别是动物中的铁最易被人体吸收，是膳食铁的良好来源。在日常生活中我们可以食用一些富含维生素c的还可以使用中药来补铁，例如有当归、阿胶、熟地、龙眼肉、首乌、白芍等。

由于人体较易吸收的铁是+2价的铁，补铁剂也相应的少，如果能够研发出更多的2价的适合人体吸收的铁离子，就会更好的缓解缺铁的压力。总之，铁作为人体新陈代谢所必需的微量元素之一，在人体细胞生长、增殖、生物氧化及生物转化等方面具有重要作用，人们在日常膳食中要注意铁的适当摄入，提高机体功能。