酒店餐厅服务员的岗位职责
酒店餐厅服务员的岗位职责
想要做好餐厅服务员就要提前了解该岗位的工作职责。那么
大家知道酒店餐厅服务员岗位职责有哪些吗以下为您整理的酒店
餐厅服务员岗位职责，供您参考。
酒店餐厅服务员岗位职责一
1、接受餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。
2、以身作则，责任心强，敢于管理。
3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。
4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。
5、检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服
务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。
6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。
7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的
专业知识和服务技巧。
8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。
9、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。
10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。
11、完成餐厅主管临时交办的事项。
12、负责写好工作日记，做好交接手续。
酒店餐厅服务员岗位职责二
1、负责制定餐饮部营销计划、长短期经营预算，带领全体员
工积极完成和超额完成经营指标。
2、主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准，并督导实施。
3、定期深入各部门听取汇报并检查工作情况，控制餐饮部各
项收支，制定餐饮价格，监督采购和盘点工作，进行有效的成本
控制。
4、检查管理人员的工作情况和餐厅服务规范及各项规章制度
的执行情况，发现问题及时采取措施，出色的完成各项工作，进
行有效的成本控制。
5、定期同餐饮部副经理、行政总厨研究新菜点，推出新菜单
并有针对性地进行各项促销活动。
6、负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导，定
期对下属进行绩效评估。
酒店餐厅服务员岗位职责三
1、组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作，
提高员工素质，为饭店树立良好的形象和声誉。
2、建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和建议，积极认真地处理宾客的投诉，保证最大限度地满足宾客的餐饮需求，提高餐饮服务质量。
3、重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施食品卫生法，开
展经常性的安全保卫、防火教育，确保宾客安全和餐厅、厨房及
库房的安全。
4、做好餐饮部与其他各部门之间的沟通、协调和配合工作。
5、参加每日总经理工作例会，主持每日餐饮部例会，保证饭
店的工作指令得到有效的执行。
6、完成总经理交给的其他工作。
酒店餐厅服务员岗位职责四
1、在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及
卫生清扫工作。
2、做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。
3、保持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。
4、文明礼貌，热情待客。做到来有迎声、去有送声，微笑服务，耐心解答就餐者提出的问题。
5、注重个人仪表仪容，保持服装整洁，疏妆好自己的发型、
站立端正，面带微笑。
酒店餐厅服务员岗位职责五
1、严格执行服务规范和操作程序，掌握好上菜时机。根据菜
肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特点，掌握上菜速度。
2、客人就餐完毕视情及时开具饭单并收取就餐费用，记帐单
位应主动请有关人员签字，避免错收或跑单。
3、客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。发
现客人遗留物品应交餐厅主任经理或服务台，尽快转交客人。
4、在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的问题和意见，不断改进服务工作。
5、完成领导交办的其它任务。
酒店餐厅服务员岗位职责
餐厅服务员岗位职责通用15篇
餐厅服务员岗位职责通用15篇 餐厅服务员岗位职责1 岗位职责： 1、按照领班安排认真做好桌椅餐厅卫生，准备各种用品保证正常营业使用； 2、接待顾客应主动热情，耐心周到，让顾客有宾至如归的感觉； 3、运用礼貌语言，为顾客提供最佳的服务； 4、善于向顾客介绍推销本餐厅的饮品及特色菜点； 5、配合邻班及上级领导工作，与同事团结和睦的工作； 6、积极参加培训，不断提高自身服务技能； 任职资格： 1、年龄18—30周岁，具有吃苦耐劳的品质； 2、品行端正，仪态大方得体； 3、热情开朗，才思敏捷，善于沟通； 餐厅服务员岗位职责2
1、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感; 2、运用礼貌语言，为客人提供服务; 3、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点; 4、团结及善于帮助同事工作; 5、积极参加培训，不断提高服务技能。 餐厅服务员岗位职责3 1.要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识，以向客人推荐各种食品及饮料。 2.清洁并擦亮所有器皿。 3.保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。 4.添加所需的布品及操作设备。 5.从仓库内领取物品。 6.根据标准的手册来完成服务工作。 7.根据餐厅的规定来摆放餐桌。 8.结束服务后，要清理所有的饭菜，并清洁桌面。 餐厅服务员岗位职责4
一、工作职责 负责及时向顾客提供热情礼貌及有效率的饮食服务，遵从上级指派之命令及工作，如有疑问应以“先完成后发问”的宗旨办事。 二、工作内容 1.懂得管理阶层设立的概念和服务标准，熟悉中餐服务程序及各类会议服务程 序; 2.服从分配到不同岗位及轮班工作; 3.保持良好的个人仪容及卫生，礼貌的语言及微笑接待每一个顾客; 4.按照实际营业需要，做好餐前、会前的各项准备工作和餐后收尾工作; 5.按照上级人员指示，负责定期对家私及座位摆设、卫生保洁、物品保养，随 时保持餐厅环境卫生及物品，餐具摆放整齐; 6.熟悉当日厨房沽清，厨师特别介绍和急销菜式，了解菜牌、酒水牌及价格以
五星级酒店餐饮部岗位职责
五星级酒店餐饮部岗位职责 1.服务员： -欢迎客人入座，并向客人介绍菜单和特色菜品； -接待客人的点菜需求，并提供专业的建议； -提供高品质的服务，确保客人的用餐体验； -清理和整理餐桌，维护用餐环境的整洁卫生； -处理客人的投诉和意见，提供解决方案。 2.餐厅经理： -负责餐厅的日常运营和管理工作； -制定并执行餐厅的工作计划和预算； -确保餐厅的食品质量和服务水平符合标准； -管理员工，包括招聘、培训和绩效评估； -处理客人的投诉和问题，确保客人满意度。 3.厨师长： -负责餐厅的厨房工作，包括食材采购、菜品开发和食品制作； -组织和指导厨师团队的工作，确保菜品的质量和效率； -控制成本和食材的使用情况，保持厨房的整洁卫生； -确保菜品的味道和口感符合标准，并根据客人的要求进行调整； -参与菜单的设计和调整，根据市场需求和季节变化进行调整。
4.酒吧调酒师： -根据客人的需求制作各种鸡尾酒和调酒； -接待客人，提供专业的酒水推荐和服务； -维护酒吧的酒品和设备，确保其质量和品质； -参与活动和特色酒水的推广，提高酒吧的知名度； -提供独特的饮品体验，吸引和保留客人。 5.宴会经理： -协助客人安排和组织各类宴会和会议； -根据客人的要求和预算制定宴会方案； -协调餐饮、布置和音效等各个环节，确保宴会的顺利进行； -向客人提供专业的建议和服务，解决客人的问题和需求； -管理供应商和合作伙伴，确保宴会的质量和效果。 总结起来，五星级酒店餐饮部的不同岗位各自承担不同的职责和任务，共同努力为客人提供高品质的餐饮服务。他们需要具备专业的知识和技能，善于沟通和解决问题，为客人提供独特的餐饮体验。
餐饮服务员的工作职责
餐饮服务员的工作职责 餐饮服务员的工作职责（篇1） 1.要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识，以向客人推荐各种食品及饮料。 2.清洁并擦亮所有器皿。 3.保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。 4.添加所需的布品及操作设备。 5.从仓库内领取物品。 6.根据标准的手册来完成服务工作。 7.根据餐厅的规定来摆放餐桌。 8.结束服务后，要清理所有的饭菜，并清洁桌面。 餐饮服务员的工作职责（篇2） 1按时到岗，接受领班分配的任务，向客人提供优质服务。 2负责开餐前的准备工作. 3爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。 4 搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。 5 保证各种用品、调料的清洁和充足.
6 了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务 7 严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。 8 熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。 9 热情接待每一位客人。 10接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。 11随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。 12通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。 13能迅速有效地处理各类突发事件。 14主动询问客人对用餐质量的满意程度，并追问客人是否要加菜加酒。 15了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。 16负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。 17保持个人身体健康和清洁卫生。 18做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情况。 19发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。 20了解和执行餐厅的规章制度. 餐饮服务员的工作职责（篇3）
饭店服务员岗位职责
饭店服务员岗位职责 饭店服务员岗位职责1 一、工作态度： 1、按餐饮操作规程，准确及时地完成各项工作。 2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。 3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。 4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。 5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。 6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开餐饮。 7、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可打电话到各部门办公室。 8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。
9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。 10、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。 二、杂工、洗碗工岗位职责 杂工洗碗工在厨师长的领导下，负责所有餐具的清洗工作，和协助初加工人员对蔬菜原料进行初加工。 1、按要求对蔬菜原料进行初加工 2、分类存放餐具防止污染。 3、清洗各类餐具做到，“一刮、二涮、三洗、四冲、五消毒。 4、餐具清洗后立即分类放入指定区域，发现破损立即捡出。 5、负责所用各类橱、柜、器具的卫生，搞好承担区域的环境卫生。 6、负责主食米饭的制作。 7、完成厨师长交派的`其他工作 三、加工切配厨师岗位职责 加工切配厨师在加工切配领班的领导下，负责各类原料的初加工，各菜品的切配装盘和盘饰工作。 1、接受领班分配的工作，按操作标准进行初加工和切配。
酒店餐饮部服务员岗位职责
酒店餐饮部服务员岗位职责 2、负责责任区域的清洁卫生，做好餐前准备工作。 3、严格执行操作程序，服务程序和卫生要求，努力提高服务质量和工 作质量。 4、熟悉服务流程、服务技巧及餐饮专业知识，熟悉各式器皿的正确使 用方法，确保所使用餐具、器皿的清洁、卫生。 5、熟悉本餐厅的各种菜式，熟记菜谱中的所有内容，菜品、价格、原 配料、烹调方法、口味特色、服务方式。 6、团结协作、礼貌周到的完成接待工作，上班时要控制情绪保持良好。 的心态，精神集中，不做与工作无关的事情。 7、参加每周一次或餐厅规定的全部培训。 8、要有较强的工作责任心和独立处理事物的能力。 9、严格遵守酒店的各项规章制度并不违反法律。 餐饮酒店服务员岗位职责 一、职责概述：按照饭店的规章制度，在当班领班的指导下，按照饭店制订的服务标准为客人供给餐饮服务，使客人惬
意并做到无任何投诉。按照饭店既定的贵宾至上，零投诉的准则进行餐饮服务。二、酒店服务员主要责任： 1.按照餐厅服务标准和程序（特别注意速度和准确性）为客人提供餐饮服务。 2.清洁和保养所属区域内的设备、工具。 3.准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。 4.懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。 5.完成当班主管分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。三、酒店服务员行政责任: 1.帮助领班进行每月和逐日操纵设备的盘存。 2.向服务员主管汇报所有不寻常的事件、客人投诉、失物招领和损失。 3.参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会。 4.参加所有会议和饭店管理层为员工组织的培训。 5.负责客人供给、食物供给、电、水等的成本节约。 四、酒店服务员技术责任: 1.穿规定的工作服上班，并保持良好的外貌。 2.上班前向领班报到，并得到指示，如：楼层分派、菜单的更改、客人的评语和投诉。 3.在规定时间内完成备料台：
餐厅服务员岗位职责(精选5篇)
餐厅服务员岗位职责（精选5篇） 餐厅服务员岗位职责2023篇1 一、工作职责 负责及时向顾客提供热情礼貌及有效率的饮食服务，遵从上级指派之命令及工作，如有疑问应以“先完成后发问”的宗旨办事。 二、工作内容 1.懂得管理阶层设立的概念和服务标准，熟悉中餐服务程序及各类会议服务程序; 2.服从分配到不同岗位及轮班工作; 3.保持良好的个人仪容及卫生，礼貌的语言及微笑接待每一个顾客; 4.按照实际营业需要，做好餐前、会前的各项准备工作和餐后收尾工作; 5.按照上级人员指示，负责定期对家私及座位摆设、卫生保洁、物品保养，随时保持餐厅环境卫生及物品，餐具摆放整齐; 6.熟悉当日厨房沽清，厨师特别介绍和急销菜式，了解菜牌、酒水牌及价格以便向顾客推销菜式，并了解会议场地的接待情况，以便随时回答客人的相关问题; 7.按照规格及顾客所订菜式填写菜单; 8.盛情款待及注意顾客的需求; 9.随时保持餐台的整洁，并确保食物和饮料准确无误送至顾客餐台，菜品及饮品上桌时必须配备相应物品，如干锅配干锅架、鼎汤配备汤勺、刺身类食品配备芥末及生抽、菊花茶配备糖枸杞搅拌等; 10.及时将客人意见或投诉报告上级; 11.向顾客介绍会所其他服务设施; 12.做好送客服务，及时清理台面并检查是否有遗留物品; 13.负责餐厅所有器具、布草、酒水及杂项的替换补充及保管，收发干净及脏布草到相应地点，负责定期财产盘存; 14.通过参加培训，不断提高服务素质; 15.与同事保持良好的合作关系，负责餐台服务及传菜工作，协助厨房择菜工作; 16.勤杂工休假时，由员工轮流替补餐具洗涤保洁工作; 17.须服从上述服务及职责范围各条款外合理任务指令。 三、每日工作流程
酒店服务员岗位职责
酒店服务员岗位职责 酒店服务员岗位职责集合15篇 酒店服务员岗位职责1 1、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。 2、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。 3、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。 4、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。 5、完成餐厅主管临时交办的事项。 6、负责写好工作日记，做好交接手续。 酒店服务员岗位职责2 1、服从领导听指挥，做好综合区域内的卫生工作及开餐前的准备工作。 2、按标准的服务程序，向客人供给优质服务，坚持热情，服务周到。 3、掌握餐厅所有菜品及酒水知识，便于向客人推荐介绍。 4、注重团队配合，高效完成各项服务接待工作。 5、做好翻台服务工作，有效拓展店面经营业绩。 6、负责做好安全防范工作，节电节水工作。 7、收集顾客的提议意见，及时汇报给领班，以便改善提高。 8、主动做到送客服务，提醒客人带好随身物品。 9、掌握各项业务知识及服务技能，进取完成各种服务培训工作。 酒店服务员岗位职责3 1、检查好离店房间工作，按程序和标准清扫客房，补充各种客用品和巾类。
2、根据客人的实际消费报房务中心挂账并及时补充各种物品及饮品。 3、按顺序清理、打扫房间。 4、整理工作间、布草间、准备工作车，并对当日布草进行盘点与登记。 5、保持工作间及楼面的清洁，并将所有垃圾倒掉，每周大清吸尘器。 6、客人有需维修的应该及时报修。 7、按照公共区域计划保养要求，清洁公共区域。 8、检查空房，关闭房间空调，检查房间门锁是否锁好，做好消防安全检查。 9、检查楼道，并收取客人门外的洗衣，留意在住客人动态，做好记录。 10、检查楼层所有空房，注意酒水和物品是否齐全，做好记录。 酒店服务员岗位职责4 1、遵守酒店的各项规章制度。 2、按标准要求负责清扫整理客房和楼层相关区域，为客人提供干净安全的客房环境，满足客人的服务需求，负责本区域的安全工作。 3、按标准操作流程和规定使用的清洁工具整理清扫客房，及时补充客人所需的各类物品，及时记录住房、查房、退房时间、客用消耗品、维修情况，每天对清扫车、清洁工具设备的清洁与保养。 4、规范着装、保持良好的仪容仪表，做到“三轻”：说话轻、动作轻、走路轻。 5、了解客情，当班期间不定期楼面巡查，注意门、锁、会客情况，做好巡查记录。 6、做好设施设备的日常保养，发现设施设备的故障和损坏，按规定程序报修。正确掌握客房各类电器的使用方法，为客人提供需求。 7、树立安全防范意识，发现可疑的人和事，立即报告上级。熟知酒店“突发事件应急预案”，出现紧急情况按规定要求处理。 8、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及建议及时反馈给酒店领导。积极参加学习和培训，不断提高服务技能，积极提出合理化建议。
餐厅服务员岗位职责7篇
餐厅服务员岗位职责篇1 1、在领班的领导下，做好餐厅接待服务及日常清扫，卫生工作; 2、做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好，按要求摆放餐具; 3、保持餐厅卫生，做到无蚊虫、无灰尘、无杂物、无异味; 4、文明礼貌，热情待客，微笑服务，耐心解答客人问题; 5、注重个人仪表，保持服装整洁，束好发辫，站立端正; 6、严格执行服务规范，主动介绍饭菜特点及品味，引导客人点菜; 7、负责所点桌台情况，及时添加汤、水，纸巾，避免错收和漏单; 8、客人离开后及时清理桌台，发现客人遗留物品及时交主管或收银台，以便及时归还客人。 餐厅服务员岗位职责篇2 1、组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作，提高员工素质，为饭店树立良好的形象和声誉。 2、建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和建议，积极认真地处理宾客的投诉，保证最大限度地满足宾客的餐饮需求，提高餐饮服务质量。
3、重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生法”，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。 4、做好餐饮部与其他各部门之间的沟通、协调和配合工作。 5、参加每日总经理工作例会，主持每日餐饮部例会，保证饭店的工作指令得到有效的执行。 6、完成总经理交给的其他工作。 餐厅服务员岗位职责篇3 1、熟悉本餐厅的工作情况。 2、做好上班前的楼面准备工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备。 3、工作时要做到门勤、眼勤、手勤和脚勤，并及时了解客人心态、需求，为顾客提供服务。 4、要掌握业务操作知识，懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐方法。 5、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感。 6、迎宾员带客到位，服务员应主动上前替客人拉椅子，做好接待工作。 7、善于运用礼貌语言，为客人提供最佳服务，做到文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意赅。 8、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色。
餐厅服务员岗位职责及要求精选20篇
餐厅服务员岗位职责及要求精选20篇 餐厅服务员岗位职责及要求（篇1） 1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。 2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。 3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。 4、仪容整洁，不擅自离岗。 5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。 6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。 7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。 8、做好餐后收尾工作。 餐厅服务员岗位职责及要求（篇2） 岗位职责： 1、负责餐厅的服务管理，规范服务员标准，为客人提供高标准的优质服务； 2、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率； 3、负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施； 4、每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完成情况； 5、负责按照宴会通知单和订单的要求，逐一布置落实，并顺利有效地实施； 6、协助迎宾员迎送宾客，接待重要客人。妥善处理客人投诉，搞好对客关系； 7、检查餐厅营业区域，督导员工做好餐前准备； 8、做好餐厅安全和防火工作； 9、协助餐厅经理对属下的培训工作。 任职资格： 1、高中以上学历30岁以下，外形良好，有__年以上餐厅管理工作经验； 2、熟悉餐厅的运作及经营； 3、良好的沟通、合作能力和独立的工作能力； 4、有较强的管理能力和责任心。 餐厅服务员岗位职责及要求（篇3） 岗位职责：
1、保持清新、整洁、优雅状态，为宾客提供热情、礼貌、周到、高质量的餐饮服务。 2、积极配合领班工作，服从领班及上级领导指挥，团结、善于帮助同事工作。 3、工作时要做到四勤：口勤、眼勤、手勤、脚勤，及时了解客人的要求。 4、善于向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴。 5、要有纯熟的业务操作知识，掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐情况及规律。 6、工作责任心强，有独立处理业务的能力，发现问题及时上报，善于班前班后提出问题，及时转达客人提出的意见。 7、做好酒吧及楼面物品领用、保管及日耗报损等方面工作，并进行每月物品、饮品的盘存。 8、做好上班前后的楼面及吧台卫生工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需要用品是否整洁和齐备。 9、具有良好的会话能力，善于运用语言技巧，为客人提供最佳服务。做到：文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意明。 任职资格 1、勤快。在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。保持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。 2、认真。做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。 3、有涵养。文明礼貌，热情待客。做到来有迎声、去有送声，微笑服务，耐心解答就餐者提出的问题。 4、外表端庄大方。注重个人仪表仪容，保持服装整洁，疏妆好自己的发型、站立端正，面带微笑。 5、严于律己。严格执行服务规范和操作程序，掌握好上菜时机。根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特点，掌握上菜速度。 6、主动工作，心细。客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用，记帐单位应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单”。 7、负责。客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任(经理)或服务台，尽快转交客人。 8、英文良好优先考虑。
饭店服务员岗位职责
饭店服务员岗位职责 饭店服务员岗位职责（一） 1、上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。 2、熟知当天订餐的单位（或个人）名称、时间、人数及台位安排等情况，注意记录客人的特别活动（如生日庆祝会），如有重要情况，应及时向主管汇报。替客人存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒客人自行保管。 3、整理、准备菜单、酒水单，发现破损及时更换。 4、迎接客人，引导客人到预订台位或客人满意的台位，为客人拉椅，铺好餐巾，递上菜单酒水单。 5、客满时，负责安排好后到的顾客，使客人乐于等位。 6、留意常客姓名，以增加客人的亲切感和自豪感。 7、随时注意听取顾客的意见，及时向上级反映 8、随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。 9、掌握和运用礼貌语言，如：“先生、小姐您好，欢迎光临”、“欢迎您到我们餐厅就餐”等。 10、负责接听电话，客人电话订餐应问清楚姓名、单位、时间及人数，传听电话要准确、快捷。 11、向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引客人来餐厅就餐。客人用餐后离开餐厅时，站在门口目送客人、征求客人意见并向客人表示感谢，欢迎客人下次光临。中餐厅楼面主管岗位职责 12、编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录。 13、每日班前检查服务员的仪表、仪容。 14、了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。 15、随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有VIP客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的'高水准。
餐饮服务员岗位职责15篇
餐饮服务员岗位职责15篇 餐饮服务员岗位职责1 1.做好餐前准备，餐中服务和餐后整理工作，为顾客创造周到，快捷和快乐的服务体验，确保顾客满意。 2、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点; 3、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感; 4、运用礼貌语言，为客人提供服务， 5、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作; 餐饮服务员岗位职责2 1、负责开餐前的各项准备工作。 2、热情主动地迎送宾客，将客人引领到适当的餐位，帮助拉椅让座，熟记常客及贵宾的姓名。 3、开餐时婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣冠不整的客人进入餐厅就餐。 4、与客人保持良好关系，并根据客人需求适时提供优质服务，积极推销各种酒水、菜肴、点心等产品。 5、接受客人点单，按规定标准和程序向客人提供快捷准确的服务。 6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集客人的意见及投诉，并及时向领班汇报。 7、负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境、服务台、地面和餐台的清洁卫生，使之达到饭店规定标准。 8、妥善处理服务中的突发事件，保持餐厅良好的秩序。 9、负责各种服务设备设施的维护保养工作。 10、负责客房的送餐服务。 11、完成上级交办的其他工作。 餐饮服务员岗位职责3 1、做好本区域卫生并按规范摆好台面，并擦净玻璃器皿，所有餐具不得有水渍。 2、负责在宾客走后应及时关掉吊灯（只留节能灯）空调电视，将所有脏餐具送至备餐间清洗。 3、按部门规定时间上班，着装整洁，淡妆上岗，服从部长工作安排，并保质保量完成各项工作。 4、负责保管好自我服务区域内的一切用具，餐具，金银器等物品，并负责维护保养，如有丢失或故意损坏按进价赔偿。 5、上岗前负责擦净所有服务用具和餐具，并做好职责区域内的卫生工作，当日工作需当日完成。 6、每日上班前必须准备“五宝”即：笔记本笔开瓶器打火机杂物夹。 7、熟悉公司各营业部门运作情景，并做好客人的解答及接待工作。 8、客人用餐结束后，按规范备好结算帐单，审单完毕，如有结帐请点菜级以上人员负责结帐，应事先检查顾客是否有遗留物品并做好送客工作。
餐饮服务员岗位职责
餐饮服务员岗位职责 餐饮服务员岗位职责13篇 餐饮服务员岗位职责1 1.服从领班领导，做好餐前准备工作。 2.严格执行工作程序、服务程序和卫生要求，努力提高服务质量。 3.按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求，不断完善服务态度。 4.分工不分家，团结协作，又快又好得完成接待任务。 5.做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供服务。 6.上班时要控制情绪，保持良好的心态。 7.遇到客人投诉，应立即汇报上级领导解决，随时满足客人的要求。 餐饮服务员岗位职责2 1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用; 2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感; 3、运用礼貌语言，为客人提供周到服务; 4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点; 5、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作; 6、积极参加培训，不断提高服务技能。 餐饮服务员岗位职责3 1）接受餐饮服务方面的专业培训，了解餐厅和整个酒店的各种设施及使用情况，具有一定的营养学和心理学知识，具有较强的促销能力。 2）掌握各种菜式的制作过程，熟悉菜肴的口味、特色、原配料及营养价值，服务意识强，性格外向，头脑灵活，工作认真、善于交际。
3）精通中餐厅的服务程序和服务标准，具有熟练的服务技能，熟练餐饮情况（如餐厅布局、台、位情况，装饰特点，环境、食品供应情况，管理人员及员工情况），有较强的责任心和高度的责任感，为酒店、顾客负责。 4）摆放更换展示柜菜品菜牌，了解菜价和菜品供应，整理点菜夹，到扫区域卫生。 搞好所负责的区域卫生，并注意随时保持干净。 5）了解当餐提供菜肴的品种、价格、新增菜品，有无重点推销和估情菜品，了解客人喜好，掌握客人心里理，善于和客人沟通。 6）与厨房及时沟通，了解菜品供应数量，海鲜产品的新鲜程度，主动向客人介绍。 7）点菜时，注意荤素海鲜搭配，根据客人的人数，推荐菜品数量，规格，介绍新推出的菜品和特色菜。根据客人的消费档次介绍相应的菜品，并介绍各种菜的烹调方法以及口味。 掌握各种菜式的制作过程，熟悉菜肴的口味，特色原料配料及营养价值。 8）负责管理好所有的菜单和点菜工具，点菜高峰期后，应及时补位，协助其他岗位做好接待工作。 餐饮服务员岗位职责4 ●上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。 ●熟知当天订餐的单位(或个人)名称、时间、人数及台位安排等情况，注意记录客人的特别活动(如生日庆祝会)，如有重要情况，应及时向主管汇报。替客人存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒客人自行保管。 ●整理、准备菜单、酒水单，发现破损及时更换。 ●迎接客人，引导客人到预订台位或客人满意的台位，为客人拉椅，铺好餐巾，递上菜单酒水单。 ●客满时，负责安排好后到的顾客，使客人乐于等位。 ●留意常客姓名，以增加客人的.亲切感和自豪感。 ●随时注意听取顾客的意见，及时向上级反映 ●随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。
餐厅酒店服务员岗位职责5篇
餐厅酒店服务员岗位职责5篇 餐厅酒店服务员岗位职责1 1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。 2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。 3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。 4、仪容整洁，不擅自离岗。 5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。 6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。 7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。 8、做好餐后收尾工作。跑菜员岗位职责： 1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。 2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。 3、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。 4、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。 5、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。
6、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。 7、协助前台服务员，沟通前后台的信息。 餐厅酒店服务员岗位职责2 1.根据标准工时完成本工序的生产任务指标。 2.为客户及时提供木器漆的样板。 3.参与制定新配方的使用说明书。 4.对使用本公司木器产品的客户施工过程给予技术指导。 5.对外出技术服务所用的工具、材料及施工做出相应计划。 6.协助公司制定木器漆相关的作业标准或施工方案。 7.上级领导安排的临时任务。 餐厅酒店服务员岗位职责3 岗位职责： 1、按照领班安排认真做好桌椅，准备好各种用品，确保正常营业使用。 2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感； 3、运用礼貌语言，为客人供给“”服务， 4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点； 5、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮忙同事工作； 6、进行参加培训，不断提高服务技能。 任职要求：
饭店服务员岗位职责
饭店服务员岗位职责 【岗位职责一】 1、每日按时出勤，整理好个人的仪容仪表等班前准备工作。 2、按照工作程序与标准做好开餐前的各项准备工作。 3、掌握当餐菜肴、酒水的供应及客情。 4、协助迎宾员做好客人的迎送工作。 5、按饭店规定的服务程序与标准，为宾客提供服务。 6、负责餐中翻台和下一餐摆台工作。 7、核对好客人菜单，做好收款结帐工作。 8、做好餐后收尾及厅态整理工作。 9、积极参加培训，不断提高服务技能技巧，提高服务质量。 10、服从上级的指令，并按时完成上级交代的其他工作任务。 【岗位职责二】 1、具有仪容仪表及礼貌标准要求； 2、按照服务程序程序招待客人； 3、与同事合作，保证饭店之运作； 4、按照“八厨菜单”及“饮品单”跟办一切工作； 5、对饭店内之餐牌及酒水牌有一定的认识； 6、服从上级之指令及分配工作，如对工作有疑问应先尽快完成，最后再发问； 7、协助传菜员上菜； 8、严格按照上级制定的服务程序和工作标准，准时到岗、主动、微笑服务； 9、营业前准备一切用具并整理好服务工作台；
10、准备好餐台摆设，保持饭店卫生清洁； 11、负责客人就餐时各项服务工作及餐后的清洁卫生，客人离场后，注意检查是否有遗留物品或烟火是否熄灭，确保一切安全； 12、负责将所有脏餐具送到洗涤间，分类摆放，及时补充餐具； 13、负责在客人结帐后转台，并重新摆好餐具接待新客人就餐 【岗位职责三】 1.上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。 2.熟知当天订餐的单位(或个人)名称、时间、人数及台位安排等情况，注意记录客人的特别活动(如生日庆祝会)，如有重要情况，应及时向主管汇报。 3.替客人存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒客人自行保管。 4.整理、准备菜单、酒水单，发现破损及时更换。 5.迎接客人，引导客人到预订台位或客人满意的台位，为客人拉椅，铺好餐巾，递上菜单酒水单。 6.客满时，负责安排好后到的顾客，使客人乐于等位。 7.留意常客姓名，以增加客人的亲切感和自豪感。 8.随时注意听取顾客的意见，及时向上级反映 9.随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。 10.掌握和运用礼貌语言，如：“先生、小姐您好，欢迎光临”、“欢迎您到我们饭店就餐”等。 11.负责接听电话，客人电话订餐应问清楚姓名、单位、时间及人数，传听电话要准确、快捷。 12.向客人介绍饭店各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引客人来饭店就餐。客人用餐后离开饭店时，站在门口目送客人、征求客人意见并向客人表示感谢，欢迎客人下次光临。
酒店餐厅服务员工作职责(8篇)
酒店餐厅服务员工作职责 1.按时点名上岗，离岗时向领导汇报，并签离准确时间。 2.按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作，摆台用托盘，餐具要求无破损，备用器皿要充足，摆放整洁美观。 3.了解当日估清菜及特别推荐菜，详知其价格，口味特色，制作方法，营养价值等以便及时做好推销工作。 4.迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮助客人拉椅让座。 5.开餐后按服务程序及标准为客人提供优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。 6.时刻关注宾客需求，反应敏捷，主动为客人点烟，更换餐具，烟缸，添加酒水、茶水，要能服务在客人示意之前。 7.对VIP客人给予重点关注，对老弱病残客人给予特别关注，并按其相应标准提供服务。 8.尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人的问题和投诉及时反馈给主管，寻求解决办法。 9.当班结束认真做好收尾工作。 餐厅服务员工作职责(二) 1、接受部长分配的服务工作，向客人提供优质服务。 2、负责开餐前的准备工作。 3、爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。 4、搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。
5、保证各种用品、调料的清洁和充足。 6、了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务。 7、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。 8、熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。 9、热情接待每一位客人。 10、接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。 11、随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。 12、将客人的要求传递给厨房。 13、通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。 14、能迅速有效地处理各类突发事件。 15、了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。 16、负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。 17、主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议。 18、保持个人身体健康和清洁卫生。 19、做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情况。 20、发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。 21、了解和执行餐厅的规章制度。 餐厅服务员工作职责(三) 一、按时上班，衣冠整洁、端庄大方、彬彬有礼、面带微笑、待人热情。
酒店餐饮服务员工作职责
酒店餐饮服务员工作职责 1. 熟知当天订餐情况，注意记录宾客的特别活动(如生日庆祝会)，应及时向主管汇报。 2. 替宾客存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒宾客自行保管。 3. 迎接宾客，引导宾客到预订台位或宾客满意的台位。 4. 客满时，负责安排好后到的宾客，使宾客乐于等位。 5. 随时注意听取宾客的意见，及时向上级反映。 6. 随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。 7. 掌握和运用礼貌语言，负责接听电话，宾客电话订餐应问清楚基本信息。 8. 向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引宾客来餐厅就餐。 酒店餐饮服务员工作职责2 1整理好仪容仪表，准时点到，不迟到、早退，绝对服从领班的领导和指挥，认真快速的完成工作任务 2按照规格标准，布置餐厅、餐台，做好餐前的所有准备工作; 3确保所用餐具、器皿消毒，保证清洁、卫生、明亮、无缺口，台布无污渍;
4按服务程序，迎接客人入座; 5餐中要做到勤巡台，及时撤换餐具，响应客人要求 6服务台工作人员做好客单的登记及传送、各项通知的传达工作，做到及时准确;负责饮料仓库的管理及收发、盘点。 7传菜工作人员准确及时底将厨房烹制好的菜肴传送至各餐位，做到上一道划一道。 8传菜工作人员与值台服务员及时沟通，及时将客人的用餐速度和相关情况反馈给厨师，以便厨师掌握上菜时机和保证菜品质量 9传菜工作人员严格把好菜品质量关，不符合质量标准的菜品拒绝传送 10传菜工作人员负责各类布草的收发和运送，清理布草仓库 ___所有人员做好餐后的收尾工作。 12完成上级领导安排的其他任务。 酒店餐饮服务员工作职责3 熟悉门店各个工作流程，遵循营运标准，严守店铺纪律; 完成相关日常性销售指标，及相关交接报表; 收银接待，微笑面对顾客，提供优质服务;
餐厅服务员岗位职责(20篇)
餐厅服务员岗位职责(20篇) 餐厅服务员岗位职责(20篇)之相关制度和职责,餐厅服务 员(岗位职责)职位描述岗位职责:1负责进餐宾客的迎送接待工作,接 受宾客预定并加以实行,了解和收集宾客的建议和看法并准时反馈领班,以规范的服务,树立饭店优质服务形象;.2听从前厅经... 餐厅服务员(岗位职责) 职位描述 岗位职责: 1负责进餐宾客的迎送接待工作,接受宾客预定并加以实行,了解和 收集宾客的建议和看法并准时反馈领班,以规范的服务,树立饭店优质服务形象; .2听从前厅经理的支配,严格遵守酒店及部门规定的各项规章制度,按质按时完成上级交予的任务; 3每日准时参与班前会并听取领班布置任务,了解当日预定状况,并做好预备工作; 4前检查灯光照明设备､空调､背景音乐运作状态,发觉问题准时保修,确保正常运营; 5营业时间,热忱主动地迎送宾客,引领客人到预定台位或客人满足的台位; 6营业高峰期做好宾客疏散工作,或将客人带到其他的餐厅,并做好说明工作,尽快让客人用餐; 7解答客人提出的有关饮食,饭店设施方面的问题,收集客人的看法及投诉,并准时向领班汇报; 8参与餐前预备工作和餐后收尾工作,并做好本岗位清洁卫生工作｡ 9完成领导交办的其他工作 任职要求:身体健康,性格开朗,能吃苦耐劳 餐厅服务员(岗位职责)
职位描述 岗位职责: 任职要求: 有相关工作经受优先｡ 薪金待遇:1800元+提成+全勤奖+评先奖｡录用后包员工餐｡每月休三天 报名地址:新飞大道与道清路交叉口温泉假日公馆｡ 报名时携带本人身份证原件及复印件一张,近期免冠一寸彩照一张,个人简历一份｡ (招暑假工) 餐厅服务员(岗位职责) 职位职能 1､初中及以上学历｡ 2､有阅历者优先｡ 3､处事灵敏,眼明手快,机灵灵敏并且有娴熟的服务技巧｡ 职位描述 1､仔细做好餐前检查工作,并依据标准摆台,预备开餐要用的各类用具｡ 2､负责区域设施､设备的清洁保养工作,保证供应优雅､清洁､平安的就餐环境｡ 3､生疏菜单､酒水单,向客户乐观且有技巧的推销,按规定填写入厨单和酒水单｡ 4､准时征询客户看法和建议,尽量关怀客户解决就餐过程中的各类问题｡ 5､做好区域餐具､布草､杂项的补充替换工作｡ 6､完成上级交办的其他工作｡餐厅服务员(岗位职责) 职位描述