动物营养学(采食量)

三、采食量的意义
（二）采食量是配制动物饲粮的基础
▪ 动物具有“为能而食”的本能，能根据饲 粮能量浓度调节采食量，但此能力受消化 道容积的限制。
▪ 饲粮配制必须将动物的营养需要与动物的 消化道容积结合起来考虑。根据动物对能 量和各种养分的需要量及采食量，计算出 饲粮的能量浓度和养分浓度，才能恰当地 配制饲粮。
▪ 在动物健康水平允许范围内，维持较高的采食 量，动物生产效率可大大提高。
▪ 但若采食量过高，过多的能量用于贮存脂肪， 也会降低饲料转化率；而且，某些动物特别是 乳牛和绵羊在采食量很高时容易产生代谢疾病。
三、采食量的意义
（一）采食量是影响动物生产效率的重要因素
▪ 在生产上需要控制动物的采食量，在于降 低动物的增重，防止动物过肥；降低生产 成本，提高畜产品素和维生素 ▪ 钙能够调节大鼠和产蛋鸡的采食量。
▪ 哺乳动物血钙浓度比较稳定，钙对采食量 的调节有无作用尚不清楚。
▪ 特定微量元素和维生素对采食量也有调节 作用，过多或缺乏会导致食欲减退。
二、饲粮因素
（七）饲料添加剂
▪ 动物饲粮中加入少量抗菌素可提高动物（猪、 鸡、牛、羊、鱼）采食量7%~15%。
▪ 饲养标准中给出的采食量仅仅是定额，它 不等同于实际采食量。
二、采食量的衡量
（一）用采食饲料的重量来表示
▪ 在动物对所食日粮或某种饲料完全适应的 基础上，通常以24小时采食饲料的重量来 衡量动物的采食量。
▪ 但因饲料干物质和营养浓度不同，采食量 相同，并不意味着摄入的养分数量相同。
▪ 此法不适于放牧家畜，因为无法准确测量 放牧过程中所采食饲草的重量。
二、饲粮因素
（三）饲粮蛋白质和氨基酸水平
1、蛋白质
▪ 对大多数动物，饲粮缺乏蛋白质会降低采食 量。因蛋白质缺乏消化酶合成量下降，并抑 制瘤胃细菌的发酵作用，导致体蛋白质分解。
▪ 饲粮蛋白质水平提高也会降低采食量，其机 理可能是由于蛋白质的热增耗高，引起体内 温度升高而引起。因此，当动物处于热应激 时，降低蛋白质水平，可以减缓热应激对动 物生产性能的影响。
二、采食量的衡量
（二）用能量摄入量表示
▪ 动物采食的实质是满足能量的需要。 ▪ 优点：不同饲料的采食量具有可比性。 ▪ 将影响采食量的各种因素与能量建立回归公
式，可用以预测采食量。下面为NRC(1998) 预测不同阶段猪采食量的回归公式：
哺乳仔猪： DE摄入量(kcal/d)=－151.7+(11.21×日龄)
二、饲粮因素
（四）脂肪
▪ 饲粮脂肪含量提高会干扰正常瘤胃的功能， 大大降低反刍动物的采食量。
▪ 反刍动物饲粮脂肪含量最高为10%左右。单 胃动物能够耐受更高水平的饲粮脂肪，但随 脂肪水平提高，采食量也会大大下降。
二、饲粮因素
（五）中性洗涤纤维 ▪ 牧草中NDF的含量和消化率是影响反刍动物
采食量的重要因素。NDF能通过影响瘤胃的 填充程度而调节采食量。
R2=0.72 此公式不适合于估计13.5日龄前的 仔猪采食量。
二、采食量的衡量
（二）用能量摄入量表示 断奶仔猪：
DE摄入量(kcal/d)=－1531+(455.5×BW2）, R2=0.92 此公式适合于5～15kg猪。对3200kcal DE/kg玉米-
豆粕型饲粮，采食量增加速度为17～23g/d。
采食量：通常是指动物24h内采食饲料得重 量。
（一）随意采食量（VFI）
▪ 概念：随意采食量即单个动物或动物群体 在自由接触饲料的条件下，一定时间内采 食饲料的量。
▪ 它是动物本能的在自然条件下采食行为的 反映，是动物的本能。
一、采食量的概念
（二）实际采食量
▪ 概念：实际采食量是在实际生产中，一定时 间内动物实际采食饲料的总量。
生长肥育猪：
DE摄入量(kcal/d)=13162×(1－e-0.0176×BW)
泌乳母猪：
DE(kcal/d)=13+(0.596×天数) －(0.0172×天数2)
三、采食量的意义
（一）采食量是影响动物生产效率的重要因素 ▪ 动物采食饲料的多少影响动物的生产水平和饲
料转化率。
▪ 动物采食量过低，饲料有效能用于维持的比例 增大，而用于生产的比例则降低，饲料转化率 下降.
一、动物因素
（二）生理阶段
▪ 动物的生理阶段对采食量的影响机理既与物理调 节有关，也与化学调节有关。如母羊在妊娠后期， 血液中含有高浓度的雌激素，同时因子宫内容物 压迫胃肠道，增加胃肠道紧张度，导致采食量降 低；产羔后能量需要增加，且胃肠道紧张度减缓， 采食量显著增加。
▪ 同一奶牛在不同生理时期，瘤胃容积的变化也伴 随采食量的变化。产乳高峰时，血液中VFA转化 为乳成分的效率提高，降低了血液中的VFA，从 而增加采食量。
▪ 随意采食量与实际采食量的区别联系：前者 是动物的本能，一般随动物日龄或体重增加 而增加，两者可能相同，或存在差异；自由 采食时，实际采食量与随意采食量相近，不 可能大大超过随意量(除强饲外)。
一、采食量的概念
（二）实际采食量
▪ 实际生产中，供给饲料时，既要使动物实 际采食量符合动物生理需求，又可通过人 为控制，在一定范围内调控采食量以达到 一定生产目的。
动物营养学
主讲：徐奇友
东北农业大学
第十四章 动物的采食量
第一节 采食量的概念和意义 一、采食量的概念 二、采食量的衡量 三、采食量的意义
第三节 影响采食量的因素 一、动物因素 二、饲粮因素 三、环境因素 四、饲喂因素
第一节 采食量的概念和意义
▪ 采食量的概念 ▪ 采食量的衡量 ▪ 采食量的意义
一、采食量的概念
▪ 凡增减喂量或变换饲料种类，均应采取逐渐更换 的方法，不可骤然打乱采食习惯。
▪ 大量添加尿素会降低采食量。 ▪ 生产上也广泛使用各种风味剂以增加动物的短
期采食量，用于仔猪开食料效果较好。减少应 激或掩盖某些不良的饲料风味，提高动物的生 产性能。
三、环境因素
▪ 环境因素包括温度、湿度、气流、光照、饲养密 度和应激等，均会不同程度地影响动物的采食量。
▪ 其中各种造成动物应激的环境因素如拥挤、运输 等，都可使动物的采食量降低。因为应激使动物 体内肾上腺素和去甲肾上腺素分泌增加，引起糖 原和脂肪分解加速，血糖浓度提高，从而降低采 食量。
第三节 影响采食量的因素
▪ 动物因素 ▪ 饲粮因素 ▪ 环境因素 ▪ 饲喂技术
一、动物因素
（一）遗传因素
▪ 采食量是一个低遗传力性状，与生长速度 和瘦肉率的相关较大，当以生长速度和瘦 肉率为选择性状时也提高采食量。
▪ 各种动物的采食习性和特点是各不相同的， 同一种动物的不同品种、品系间的采食量 也存在明显差异。
▪ 在环境温度过高时，将饲喂时间改在夜间气温凉爽 时，可保持采食量不下降。在人类营养中，通常认 为少食多餐比每日2~3餐增重快。
▪ 用仔猪实验发现，14日龄仔猪在24h内的采食频率 提高。这可能使饲粮不断地摄入消化道，从而使养 分消化吸收达到最佳状态。
四、饲喂技术
（四）饲喂的连续性
▪ 母猪妊娠期的采食量不仅影响妊娠母猪的增重、 胎儿的发育，也会影响泌乳期的采食量，从而影 响产乳量。
▪ 动物具有较强的“为能而食”的本能。随能量 水平增加，采食量下降，但能量总摄入量有可 能增加，增加的程度因重型和轻型品种而不同。
▪ 动物的这种调节能力是有限的，当日粮浓度超 出其调节范围，就会严重影响动物的采食量。
二、饲粮因素
（二）能量浓度
▪ 能量浓度对采食量和饲料转化率的影响在生 产上具有重要意义：首先可保证能量摄入量 能满足动物的需要；饲粮中其它养分必须和 能量保持一定的比例，则可随能量浓度而变 化。其次，通过改变能量浓度可实现对采食 量的调控，进而调控动物的生产性能。
▪ 饲料的滋味包括甜、酸、鲜和苦四种基本味， 不同动物各种滋味喜好程度不同。
▪ 提高饲粮适口性的措施： ➢ 选择适当的原料 ➢ 防止饲料氧化酸败 ➢ 防止饲料霉变 ➢ 添加风味剂
二、饲粮因素
（二）能量浓度
▪ 动物可在一定能量浓度范围内，本能地调节采 食量以保持恒定的能量。动物采食的实质即是 获取能量。
（四）疲劳程度 ▪ 过度疲劳的动物，采食量会下降。反刍动物采
食劣质粗饲料导致疲劳而影响采食量。绵羊和 牛每日的反刍时间最多约10h，不可能强调增 加反刍时间。
一、动物因素
（五）感觉系统 ▪ 视觉、嗅觉、触觉和味觉等动物的采食量调节
也具有重要作用，但作用程度可能不如对人类 摄食影响大，因动物不同，感觉系统的作用也 有差异，如听觉对鱼摄食、味觉对猪采食、视 觉对鸡采食影响较大。
一、动物因素
（六）学习 ▪ 动物具有天生的对特定饲料的喜好和厌恶。但
动物可从过去的采食经历或通过人为的训练， 而对饲料产生喜好或厌恶。 ▪ 当动物对某种风味产生“厌恶”后，就会几乎 或完全不采食含有这种风味的饲料；当动物对 某种风味产生“喜好”后，就会喜好含有这种 风味的饲料。 ▪ 对某种风味产生“厌恶”或“喜好”取决于与 该风味相关的饲料被采食后的效果。 ▪ 生产上，可通过在母猪饲粮中添加某种风味剂， 使仔猪产生“喜好”，以提高断奶后仔猪的采 食量和生产性能。
二、饲粮因素
（一）适口性
▪ 适口性是一种饲料或饲粮的滋味、香味和质 地特征的总和，是动物在觅食、定位和采食 过程中动物视觉、嗅觉、触觉和味觉等感觉 器官对饲料或饲粮的综合反应。
▪ 适口性决定饲料被动物接受的程度，与采食 量密切相关但又难定量描述，它通过影响动 物的食欲来影响采食量。
二、饲粮因素
（一）适口性
▪ 妊娠、泌乳和产蛋能刺激食欲，提高采食量。
一、动物因素
（三）健康状况 ▪ 患病和处于亚临床感染的动物常表现出食欲下
降。如母猪的产后瘫痪、奶牛的乳房炎、胃肠 道感染可影响采食量。大多数代谢疾病也可表 现出采食量下降。
▪ 疾病对采食量的影响并不局限于正常的饱感信 号，其影响机制可能是多方面的。
一、动物因素
三、采食量的意义
（三）采食量是合理利用饲料资源的依据
▪ 在世界人口迅速增长的情况下，谷物用作 饲料会越来越少，而农副产品饲料数量则 会增加。 因此，必须了解饲料类型的改变 对采食量的影响，才能合理地利用饲料资 源。
三、采食量的意义
（四）采食量是合理组织生产的依据
▪ 生产者以采食量为依据，便于组织各种原 料，既保证资金的合理流动和使用，又保 证饲料新鲜，防止因储存过久、发生霉变 等造成损失。
▪ 动物在临界温度范围内可根据能量需要调节采食 量。
四、饲喂技术
（一）饮水
▪ 只有在饮水得到保证的情况下，动物的采食量才 可达到最大。此外，饮水的清洁卫生也很重要。 动物会拒绝饮用被粪、尿污等污染的水源。
四、饲喂技术
（二）饲料形态
▪ 与粉料相比，颗粒料可提高采食量。与整粒籽实 相比，压扁或破碎可提高采食量。
▪ 对于反刍动物，粗饲料磨碎或制粒，可降低或消 除反刍，增加食糜通过消化道的速度，降低胃肠 道的紧张度，增加采食量。
▪ 任何降低饲料粉尘的方法均可提高采食量。鱼类 摄食要求饲粮颗粒必须与鱼体大小相适应。
四、饲喂技术
（三）饲喂方式和时间
▪ 自由采食时动物的采食量高于限饲时。少喂勤添可 使动物保持较高的食欲，并减少饲料浪费。
二、饲粮因素
（三）饲粮蛋白质和氨基酸水平
2、氨基酸
▪ 饲粮氨基酸的含量和平衡情况影响动物的采 食量。缺乏程度较小的饲粮时，鸡和大鼠会 略微提高采食量以补偿氨基酸的缺乏；当饲 粮氨基酸严重不平衡、动物的采食量就会急 剧下降。
▪ 氨基酸对采食量的影响可能是直接作用，也 可能是间接作用。直接作用即是氨基酸直接 作用于CNS；间接作用可能是通过形成神经递 质来实现，当饲粮缺乏某些氨基酸时，由于 神经递质数量下降，从而引起采食量下降。