肝癌的饮食疗法

肝癌的饮食疗法

希波格拉底：“让食物成为你的药物，而不要让药物成为你的食物”

肝癌患者是否需要饮食宜忌？

①肝癌的外因：病毒、黄曲霉毒素、炎症

②肝癌的内因：遗传、性格、起居、饮食习惯综合形成的体质状况

③外因+内因=一定的肝癌发病率

④可见，饮食对肝癌的发生有重要影响，去除不良的饮食习惯和饮食结构，对于肝癌的预防有重要意义

⑤肝癌发生后，一些食物如红肉具有刺激肝癌增殖转移的作用，一些事物则具有相反的作用，从治疗学角度看这是非常有意义的

⑥肝癌治疗过程中，一些食物有益于治疗，一些食物则相反

⑦肝癌患者常常出现疼痛、黄疸、腹水、梗阻等并发症，影响进食，容易造成营养不良、甚至恶液质

⑧干预恶液质可以达到靶向治疗相似的效果而且费用不到其1/10

⑨饮食由于地域、季节、文化等不同具有不同的偏性

⑩饮食的目的：防治肝癌进展、防治肝癌恶液质。营养支持、保护胃肠功能、改善情绪、提高抗癌信心、提高生存质量和治疗的耐受性。食物是身体组织器官的基本物质供给，免疫系统、消化系统、神经系统、运动系统、造血系统

现状：患者和医生都十分关心该问题，但是可靠证据并不多！非常有意思、非常哟意义的课题：通过饮食来治愈肝癌！？“吃吃喝喝治肝癌！”

原因：①人们趋向于寻找特效药，效益不好！②食物像中药一样食物成分复杂，个体饮食习惯、烹饪习惯多样，限于目前的研究方法，难以研究。

饮食原则：

五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气

《灵枢经·五味》:五谷：糠米（稷）甘，麻酸，大豆咸，麦苦，黄黍（稻）辛。

《灵枢经五味》:"五果:枣甘、李酸、栗咸、杏苦、桃辛。

《灵枢经·五味》:"五畜:牛甘，犬酸，猪咸，羊苦，鸡辛。

《灵枢经·五味》:"五菜:葵甘，韭酸，藿咸，薤苦，葱辛。

素食为主，多素少荤；《素问·热病论》：热病少愈，食肉则复；《本草纲目》：羊肉大热，热病……后，食之必发热至危。

发物：容易动湿生痰，牛羊肉、鹅肉、狗肉、公鸡、蚕蛹、虾、蟹、香菜、葱蒜、韭菜。

平和、易消化、少量多餐；

忌蛮补；

戒烟酒，充足的睡眠；

党参、太子参、西洋参、生晒人参，淮山药、冬瓜、薏苡仁、白菜，生姜，鲫鱼、甲鱼、海参、花胶、鸭肉，砂仁、白豆蔻。

目前研究较多的抗癌食物[1]

①肉[2]：红肉和加工肉——红肉及加工肉富含胆固醇和饱和脂肪酸、血红素铁、杂环胺和亚硝酸，猪、牛、羊四条腿动物肉，各种烤肉、腊肉、腌肉，对结直肠癌较为肯定，对肝癌还不明确。

白肉——富含多不饱和脂肪酸和较少的胆固醇，主要指鱼肉、禽类

②蔬菜[3]：菠菜——肝癌，番茄——肺癌，蘑菇——黄曲霉毒素，葡萄——白藜芦醇预防肝癌转移

③咖啡[4]：肝炎、肝硬化、肝癌

④绿茶[5]：肝癌

肝癌相关的食物

免疫增强：黄芪、党参、太子参、西洋参、生晒人参、茯苓、薏苡仁、鳖甲

抑制肝癌增殖：薏苡仁、鳖甲、蟾蜍、云芝、香菇、半枝莲、蛇舌草、猕猴桃

抑制肝癌转移：葡萄

促进胃肠动力：佛手、陈皮、砂仁、白萝卜、番薯、紫苏叶、香蕉

缓解呕吐：生姜、藿香叶

退黄：茵陈、鸡骨草、田基黄茶

利水：冬瓜、鲫鱼、甲鱼

止痛：佛手、郁金、薄荷

鳖甲：甲鱼的背甲和腹甲。具有滋阴清热、软坚散结的功效。含骨胶原(collagen)、碳酸钙、磷酸钙、碘等.鳖甲浸出物含量以水浸出物为最多.背甲与腹甲均含钙、磷、钠、镁、钾、锌、铁、锰、钴、铜、砷等11种元素.化学成分研究进展:略

含动物胶、骨胶原(Collagen)、角蛋白(Keratin)、碘、维生素D(Vitamin D)、碳酸钙(Calcium carbonate)、磷酸钙(Calcium phosphate). 亦含苏氨酸(Threonine)、缬氨酸(Valine)、异亮氨酸(Isoleucine)、亮氨酸(Leucine)、苯丙氨酸(Phenylalanine)、赖氨酸(Lysine)、组氨酸(Histidine)、天门冬氨酸(Asparagic acid)、丝氨酸(Serine)、谷氨酸(Glutamic acid)、甘氨酸(Glycine)、丙氨酸(Alanine)、胱氨酸(Cystine)、甲硫氨酸(Methylthioa- minoacids)、酪氨酸(Tyrosine)、精氨酸(Arginine)、脯氨酸(Proline)等17种氨基酸,其中鳖腹甲氨基酸的含量高于背甲。

尚含磷、钙、钠、镁、钾、锌、铁、锰、钴、铜、砷等11种微量元素。

药理：强壮、调高免疫力、抗肿瘤

云芝：为多孔菌科真菌彩绒革盖菌的子实体。具有清热、解毒、消炎、抗癌、保肝等功效。云芝性寒，味微甘，有清热、消炎功效。现代医药学研究表明，从云芝子实体、菌丝体、发酵液中提取的多糖，均具有强烈的抑癌活性，并在日本成为一种抗恶性肿瘤的药物。国内除用于肝炎外，还试用于肝癌的预防和治疗，取得了满意的效果。

灵芝(学名:Ganoderma Lucidum Karst)，外形呈伞状，菌盖肾形、半圆形或近圆形，为多孔菌科真菌灵芝的子实体。具有补气安神、止咳平喘的功效，用于眩晕不眠、心悸气短、虚劳咳喘。灵芝已实现人工种植，其中以林中灵品质最佳，药用价值优于野生灵芝。

3、《神农本草经》：“赤芝，味苦平。主胸中结，益心气，补中，增慧智，不忘。久食，轻身不老，延年神仙。一名丹芝。

黑芝，味咸平。主癃，利水道，益肾气，通九窍，聪察。久食，轻身不老，延年神仙。一名元芝。

青芝，味酸平。主明目，补肝气，安精魂，仁恕，久食，轻身不老延年神仙。一名龙芝。

白芝，味辛平。主咳逆上气，益肺气，通利口鼻，强志意，勇悍，安魄。久食，轻身不老延年神仙。一名玉芝。

黄芝，味甘平。主心腹五邪，益脾气，安神，忠信和乐。久食，轻身不老延年神仙。一名金芝。

紫芝，味甘温。主耳聋，利关节，保神，益精气，坚筋骨，好颜色。久服，轻身不老延年。一名木芝。生山谷（旧作六种，今并）。”

4、《别录》：“赤芝生霍山。”“紫芝生高夏山谷。六芝皆无毒。六月、八月采。”

5、《新修本草》：“五芝，《经》云：皆以五色生于五岳。诸方所献，白芝未必华山，黑芝又非常岳，且芝多黄白，稀有黑青者。然紫芝最多，非五芝类。但芝自难得，纵获一二，岂得终久服耶？”

6、《本草纲目》：“灵芝，无毒，主治胸中结，益心气，补中，增智慧，不忘，久食轻