第八章增强免疫功能性食品

缺乏辅酶Q10的危害
心脏衰竭 心血管疾病 高血脂、脑中风、偏瘫等 免疫力低下、亚健康 各种慢性病 加速老化
✓ 免疫防护功能：机体通过免疫应答防御、消除外来病原体 的侵害，维护机体健康和功能，是机体防卫病原体入侵最有 效的武器。 ✓ 免疫自稳功能：正常机体免疫系统内部的自控机制，以维 持免疫功能在生理范围内的相对稳定性。 ✓ 免疫监视功能：监视和识别体内出现的突变细胞并通过免 疫应答消除这些细胞，防止肿瘤的发生或持久的病毒感染。
三、免疫活性肽
免疫活性肽能够增强机体免疫力，刺激机体 淋巴细胞的增殖，增强巨嗜细胞的吞噬功能， 提高机体抵御外界病原体感染的能力，降低机 体发病率，并具有抗肿瘤功能。
四、活性多糖
1．香菇多糖 2．猴菇菌多糖 3．灵芝多糖 4．猪苓多糖 5．茯苓多糖(PPS) 6．云芝多糖(PSK) 7．黑木耳多糖(AA) 8．银耳多糖(TF) 9．人参多糖 10．刺五加多糖 11．黄芪多糖
• 提高具有吞噬 功能的白细胞 的活性
• 参与抗体的合 成过程
• 促进机体内干 扰素的产生
• 重要的抗氧化剂， 是一种有效的免 疫调节剂
• 促进机体免疫器 官的发育和免疫 细胞的分化
• 提高机体细胞免 疫和体液免疫的 功能
（四）微量元素
铁
铁作为人体必需 的微量元素对机 体免疫器官的发 育、免疫细胞的 形成以及细胞免 疫中免疫细胞的 杀伤力均有影响。
● 未能按时就餐 A.饥肠辘辘 B.满胀酸涩
● 浴后皮肤 A.柔滑光润 B.紧涩粗糙
● 半夜醒来之后的状态 A.安然入睡 B.辗转难眠
选A得1分，选B得0分
测测你的免疫力如何 ？
得8~10分者：恭喜你，你的免疫力固若金汤，要将 健康保持下去哦！
得4~7分者：提醒你，你的免疫力亟待提高，是时 候爱护你自己了！
五、超氧化物歧化酶（SOD）
能清除人体内过多的氧自由基，因而它能防御 氧毒性，增强机体抗辐射损伤能力
六、双歧杆菌和乳酸菌
双歧杆菌具有增强免疫系统活性，激活巨噬细 胞，使其分泌多种重要的细胞毒性效应分子。
乳酸菌菌体抗原及代谢物可激发免疫活性细胞 和巨噬细胞
七、大蒜素
大蒜具有抗肿瘤作用。
八、茶多酚、皂甙
仁源产品——朴元辅酶Q10
国食健字G20110454
什么是辅酶Q10？
辅酶 Q10又名泛醌，癸烯醌。是一种脂溶 性醌，是一种广泛存在于动植物体内、微生物 细胞体内，与线粒体膜相结合。在人体主要存 在心、肝、肾等组织细胞中。
辅酶Q10是线粒体电子传递链中的一种重 要辅酶，主要作用为驱动人体细胞产生能量， 参与细胞氧化磷酸化及ATP生成过程。
得0~3分者：警告你，你的免疫力岌岌可危，必须 改正生活习惯啦！
第二节 增强免疫力的功能性物质
营养强化剂
生物制剂
免疫球蛋白 免疫活性肽
具有增 强免疫 功能的 物质
茶多酚、皂甙 大蒜素
活性多糖
双歧杆菌和乳酸菌 超氧化物歧化酶（SOD）
一、营养强化剂
（一）蛋白质
蛋白质是机体免疫防ຫໍສະໝຸດ Baidu体系 的“建筑原材料”，如抗体 是一种蛋白质，因此膳食中 蛋白质将影响抗体的合成。 蛋白质缺乏，抗体合成受阻， 免疫力下降。
（二）脂质
脂肪酸缺乏或不足，会使淋巴 组织萎缩，降低对TD与TI抗原的 反应。
亚油酸和亚麻酸等必需脂肪酸， 是维持机体免疫系统最重要的基 本营养素和功效成分
（三）维生素：
维生素E
维生素A
维生素C
• 使皮肤/粘膜局 部免疫力增强
• 提高机体细胞免 疫的反应性
• 促进机体对细菌、 病毒、寄生虫等 病原微生物产生 特异性抗体
三、免疫系统的基本组成
免疫器官：是免疫应答发生的场所。骨髓、胸腺、脾脏、 淋巴结、扁桃体、胸腺等。 免疫细胞：所有参与免疫应答的细胞及其前身，包括造血 干细胞、淋巴细胞、单核-巨噬细胞、中性粒细胞、红细 胞、肥大细胞等。执行固有免疫功能的细胞主要是吞噬细 胞、NK细胞；执行适应性免疫功能的是T及B淋巴细胞，各 种免疫细胞均源于多能造血干细胞。 免疫分子：是由免疫细胞和非免疫细胞合成和分泌的分子 ，包括免疫球蛋白、补体、干扰素等。
锌
它的缺乏对免疫系 统的影响十分迅速 和明显，且涉及的 范围比较广泛，包 括免疫器官的功能 、细胞免疫、体液 免疫等多方面。
二、免疫球蛋白
免疫球蛋白(Ig)是一类 具有抗体活性或化学结 构与抗体相似的球蛋白 ，在动物体内具有重要 的免疫和生理调节作用 ，是动物体内免疫系统 最为关键的组成物质之 一。
测测你的免疫力如何 ？
● 每天清晨醒来 A.口舌清润 B.口干舌燥
● 早晨起床后 A.精力充沛 B.慵懒疲劳
● 快速上楼梯 A.呼吸平顺 B.气喘如牛
● 排便情况 A.规律顺畅 B.滞结干硬
● 凉水洗手后 A.迅速暖热 B.冰凉刺骨
● 蹲下后起立 A.行动自如 B.头晕目眩
● 下班时嘴唇状态 A.红润细腻 B.苍黯干燥
第一节 免疫概述
一、免疫及免疫系统
免疫：是机体识别自我与非我的作用，通过免疫应 答反应来排斥非我的异物，以维护自身稳定性的生 物学功能即为免疫。 免疫系统：是机体执行免疫应答和免疫功能的组织 系统，由免疫器官、免疫组织、免疫细胞和免疫分 子组成，如粘膜和皮肤是重要的免疫组织。
二、免疫系统的功能
均具有较强的调节机体免疫功能的作用。
九、生物制剂
具有免疫调节作用的生物活性物质，也称为生物反应调节 剂。包括各种细胞因子、胸腺肽、转移因子、单克隆抗体及 其交联物等。
具有增强免疫功效的典型配料 ►目录
除上述有效成份外，花粉、甲鱼、红枣、人 参、绞股蓝、大豆蛋白、大枣、沙棘、枸杞、 魔芋、银杏叶、莲子、黑芝麻、甘草、各种食 用菌、蜂王浆、螺旋藻和阿胶等许多食品都可 选择。
补充：人体的三道防线
第一道防线：由皮肤和黏膜构成，阻挡病原体侵入人体， 且其分泌物如乳酸、脂肪酸、胃酸和酶等还有杀菌的作用 。呼吸道黏膜上有纤毛，可清除异物。 第二道防线：是体液中的杀菌物质和吞噬细胞。 第三道防线：免疫器官和免疫细胞。
前两道防线是人生来就有的，对多种病原体都有防御 作用，叫非特异性免疫(又称先天性免疫)；第三道防线是 人出生以后建立起来的防御功能，只针对某一特定的病原 体或异物起作用，因而叫做特异性免疫(又称后天性免疫) 。