诸花皆升,旋覆花独降

诸花皆升，旋覆花独降
民间流传着许多药谚，其中有一句：“诸花皆升此花沉，行水下气益容颜”。

关于这则谚语还有一个美丽的传说。

因为百花都有妖艳之姿，备受人们的喜爱，地位也都一天天上升，然而只有旋覆花不愿看着人的脸色行事，不随众意，地位就一天天下降。

后来，在百花封神的时候，花王就成全了旋覆花的意志，就让它显示出独降的功能了。

其行水、下气、降逆止呕等功能的确与其他花所具有的轻扬、发散、清热之功是明显不同的，在中药药理中较为独特。

旋覆花为菊科植物旋覆花或欧亚旋覆花的头状花序。

主产于河南、河北、江苏、浙江、安徽等地。

夏、秋二季花开时采收，除去杂质，阴干或晒干。

生用或蜜炙用。

以朵大色金黄，无杂质者为佳。

【主治】1.咳喘痰多，痰饮蓄结，胸膈痞满。

旋覆花苦降辛开，降气化痰而平喘咳，消痰行水而除痞满。

治寒痰咳喘，常配苏子、半夏；若属痰热者，则须配桑白皮、瓜蒌以清热化痰；若顽痰胶结，胸中满闷者，则配海浮石、海蛤壳等以化痰软坚。

2.噫气，呕吐。

旋覆花又善降胃气而止呕噫。

治痰浊中阻，胃气上逆而噫气呕吐，胃脘痞鞕者，配代赭石、半夏、生姜等，如旋覆代赭汤(《伤寒论》)。

此外，本品配香附等，还可治气血不和之胸胁痛，如香附旋覆花汤(《温病条辨》)。

【食疗】
桃仁旋覆花鸡汤
主料：
桃仁、旋覆花各9克，沉香4克，田七5克，冬菇50克，嫩母鸡1只，生姜3片。

做法：
药材用煲汤袋装好，与浸泡冬菇一起，纳入宰洗净好的嫩母鸡腹内，一起与姜下炖盅，加入热开水1250毫升(约5碗量)，加盖隔水炖约3小时便可，进饮方下盐，为3~4人量。

药用价值：
桃仁为理血类中药，性平，味苦、甘，能活血祛瘀、润燥滑肠。

旋覆花为止咳平喘类中药，性微湿，味苦、辛、咸，能降气、消痰、止呕。

沉香亦为理气类中药，性微温，味辛、苦，能温中止呕、纳气平喘。

配以止血散瘀的田七为汤，有滋补气血、活血化瘀之功，能辅助治疗瘀阻心络型冠心病。

孕妇忌食。

旋覆花赭石鱼肚汤
主料：
旋覆花15克、代赭石15克、人参15克、半夏9克、炙甘草5克、生姜10克、大枣 6枚、鱼肚250克、葱10克、料酒10克、盐 6克、味精3克。

做法：
1、将旋覆花、代赭石、人参、半夏、炙甘草、生姜、葱装入纱布袋内；鱼肚洗净，发胀，切成4厘米长、2厘米宽的条。

2 、将鱼肚、药包、葱、姜、料酒加入炖锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮30分钟，加入盐搅匀，除去药包即成。

药用价值：每日1次，每次吃鱼肚50克，渴汤，佐餐食用。

补脾胃，增食欲，消癌肿。

对幽门癌患者尤佳。

旋覆花牛膝炖龟肉
主料：
旋覆花15克，牛膝12克，老龟1只，鸭肉500克，火腿肉15克，姜5克，葱10克，精盐3克，料酒10克。

做法：
1．将旋覆花洗净；牛膝洗净，浸透切成4厘米长的段；老龟宰杀后，去头尾及内脏、爪，留下龟板；鸭肉洗净，切块，与龟肉一同入沸水锅中氽去血水；火腿肉切片；姜去皮，切片；
葱洗净，切段。

2．将旋覆花、牛膝、老龟、鸭肉、火腿片、精盐、料酒同放炖锅内，加入适量清水，用武火烧沸，转用文火炖60分钟，即可食用
药用价值：佐餐，适量食用。

虚者不宜多食。

消痰下气，软坚利水，补肝肾，强筋骨，适于高血压患者食用。

食用禁忌
旋覆花温散降逆，所以阴虚劳嗽、风热燥咳、体虚便溏者慎用。