D自助厨房创业项目策划书.pptx

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5、财务管理人，负责清算每星期水电费，煤气灶和雇佣人员费用和“大学生自助厨房 ” 的总收益，适当调整价格，大、中型规模顾客群有固定的订租价格，根据预订厨房的次数 来 决定下周小规模顾客群前来做菜的租金。
6、政府批文：大学生自助厨房要获得营业执照，问题主要是卫生和安全。因为我们雇 佣了人员来打扫且在 大 学生自助厨房内配有灭火器、消防设备。安全和卫生本来就是大学生自助厨房核心管理 的问 题，所以能够取得政府批文的，若大学生由学生自主创业可向学校申请资金和批文。
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同时烹饪。在一个中餐或晚餐时间内，一个灶台又可连续地让几组同学烹饪。这样一个单元 的厨房：中餐时间（10:00-2:00）之间大概可以烹饪 28（4 个灶台*7 组／灶台）组同学。同 学们可以在这里吃完再走，也可以带出去吃，一切自便。
我们大学生自助厨房还搭配有一个大冰箱，若是一个常客，且有吃不完的菜，或需要 存储的剩菜我们将替他们存储，只需将它们密封好后放入一封闭的篮子，然后写上姓名或其 他标记，放入冰箱即可，但因考虑到用电情况和冰箱空间问题，若存放的时间超过一天则 支 付 2 元/天的寄存金。
A. 在同学面前一展自己的厨艺。 B. 请自己的好朋友到“大学生自助厨房”里为自己做一顿香喷喷的美食。 C. 某两、三个男女寝室在这里可以搞个厨艺联谊，不会做菜的顺便学学。 D. 有外地来的同学，让他/她炒炒家乡菜，尝尝鲜。 E． 不满意外面餐馆，也不满 意 食堂，还不容易自己弄。 在大学生自助厨房这样轻松自由的环境里，在一个像家里一样可以出入的厨房。我们 不仅是吃了一顿饭，更重要的在这个过程里，我们体验到了自己动手的快乐。一起动手的快 乐，这里真的就是大学生们自己的厨房。所以有这样多的收 获，我们大学生自助厨房的顾
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DIY 自助厨房创业项目策划书
一、项目计划书摘要
你是不是不想每天都在食堂吃那些天天都一种口味的菜？ 你是不是又不想到外面餐馆去吃那些美味却不太安全的饭菜 ？ 你是不是想体验和同学一起下厨的神秘感觉？ 大学生厨房就非常对你的口味，把你从烦闷徘徊中解脱。 同学们只要买来自己喜欢的 菜肴，这里有完备的厨房设施和就餐设备，所有像家里一样的厨房设备和餐厅设备都一应俱 全，营造了一个自由的空间，这是一个史无前例的、结构单一的，集中出租房灶台的店。它 的结构鲜明，一个厨房四台灶，加一个餐厅，构成一个单元，一个店可由或多或少地几个单 元组成，每个灶台在某个就餐时间可轮流由几组顾客使用。大学生厨房的成本比较少，每 单 元仅 2000-2500 元/年大概可在一学期内收回成本，下半年的收益可用来扩展设备设施 。
四、市场分析
1、市场营销 ①宣传：我们将通过传单、海报、校论坛、人人网、校园网、各大学生的 qq 群、中
国移动飞信，和大学生中的关系网来宣传。我们将邀请各院系的一些好朋友相聚到一起来免 费体验一下在我们“大学生自助厨房”中的自由、快乐和满足感，请他们为我们“大学生 自 助厨房”做口头宣传。
②客源： 既然我们“大学生自助厨房”的饮食和体验快乐而设计的，那大学生就会有 各种各样的理由喜欢我们“大学生自助厨房”。
中规模（10-20 人）：如某寝室联谊，或一个小型的庆祝会，也需提前预约，无厨师配 备。
小规模（1-10 人）：随时安排厨灶。 2、在大学生自助厨房里，仅需雇佣一个中年的女性员工来打扫收拾大学生自助厨房， 并且在大学生烹饪期间时时检验液化气灶台的安全性。 3、其他管理人员：宣传负责人，厨具、餐具负责人，财务管理人，顾客预订负责人， 值班收银人员等均可由学生来担当。 4、若有大型的聚会或聚餐，可向顾客预订负责人提前预订，他/她可以提前做安排 ， 中型的（10-20 人）也由预订负责人安排，小规模的顾客群，则按先来后到使用灶台。
因为本计划项目专门针对大学生的饮食和娱乐问题所设计的，而且调查到很多同学， 他们都很期待大学生厨房的开业，很愿意去尝试一下，并且说会每隔一段时间就会请朋友或 和室友一起下厨。所以它的吸引力是无限大的。每年一届的新生又为大学生厨房增添新的顾 客源，所以它将是经久不衰的。
它的规模可大可小，而且前景可观，成本低。可能随时被模仿，所以要严格管理各项 工作，提升它的品味，不断地从原有基础上创新，从学生中不断反思和改革，来提高我们的 竞争力。
4、项目策划书目的：大学生自助厨房的产生是我组深刻了解到很多大学生们抱怨食堂 的饭菜天天一个样，味道不可口，没有一点新意，还有部分学生又觉得在外餐馆的饭菜，卫 生状况不好，嫌油不多，而且价格不低。在只有两种选择的情况下，除了抱怨，只有抱怨， 所以我们想到了大学生自助厨房这个既对大学生的口味，又锻炼大学生自己动手能力的厨 房。
它的管理模式很简单，分内外部管理。外部管理主要是宣传，和大中规模订租的合理 安排；内部管理主要是为大学生自助厨房营造自由、洁净的气氛。 快来大学生自助厨房，
和 二朋、友一公起司享受简下介厨的快乐吧！
1、性质：DIY 自助厨房是一种面向全体大学生出租厨房的一种服务性项目。 2、设备设施：大学生自助厨房以单元制形式存在，一个单元有一个厨房和一个餐厅。 一个厨房中有四个灶台，四套炊具和燃气灶，和一个砧板台，多套切菜工具，和一个橱柜 ， 里面碗具、油盐等调料一应俱全，配备自来水龙头和多只篮、桶等洗菜工具，和几个油烟 机； 餐厅里有大小桌子五、六张，电风扇，饮水机，电冰箱，消毒柜，电饭煲，时时提供热 饭。 3、项目策划书服务内容：大学生们只要提着自己喜欢的菜来到大学生自助厨房来，根 据时间或者规模交付一定的租金就可以到指定的灶台上去烹饪了，一个厨房四个灶台、可 以
5、大学生自助厨房室内的装饰：可由学生来创造设计，设计核心为自由舒适，绿色环 保。主要体现简单美。大学生自己种的花草，手工剪贴画，废物利用等些有创意的设计都可 用来装饰大学生自助厨房。
三、组织人员管理制度
1、我们将顾客分为大、中、小规模。 大规模（20-30 人）：如某班同学聚会，各地老乡会聚会、或者是某同学的生日，这样 需要出租一个单元的大学生厨房，这需要提前预订。根据要求或者约定一个厨师来帮忙，或 请个人来打理杂事。