番茄栽培知识

定植后管理
生长调节剂处理
温光调节 水肥管理 25~50 mg/L的番茄灵（对氯苯氧乙酸） 20~30mg/L的番茄丰产剂2号
植株调整
保花保果 疏花疏果
熊蜂授粉
增产15%~35%； 改善果实品质，一方面解决了激素残留 问题，另一方面使得番茄果实含糖量提 高，口感好，果型匀整，商品果率提高。
定植后管理
4/上 6/上~7/下 设施育苗 半高山露地栽培 4/中~6/中 6~10 10/下~11/下 遮荫育苗 3/下 8/上、中 5/下~7/中 设施育苗 10/下~11/下 遮荫育苗 设施育苗 遮荫育苗 遮荫育苗
春番茄 11/下~12/上 2/中~3/下 4/下~7 秋番茄 6~7 7 9/上~11/上 春番茄 12~1 秋番茄 2~3 2 3~4 3~5 5~6
定植后管理
单干整枝 多穗单干整枝 连续换头整枝 温光调节 水肥管理 植株调整 保花保果 疏花疏果
头三穗采用单干整枝， 其余侧枝全部打掉，以免影 响通风透光。第一穗果开始 采收时，植株中上部选留1 个健壮侧枝作结果枝，采用 单干整枝再留3穗果。当第4 穗果开始采收时，再按上述 方法留枝作结果枝，上留3 穗果摘心，其余侧枝留1片 叶摘心。
定植后管理
单干整枝 多穗单干整枝 连续换头整枝 温光调节 水肥管理 植株调整 保花保果 疏花疏果 除主干以外，所 有侧枝全部摘除， 留3~4穗果，在最 后一个花序前留2 片叶摘心。
定植后管理
单干整枝 多穗单干整枝 连续换头整枝 温光调节 水肥管理 植株调整 保花保果 疏花疏果 每株留8~9穗果， 2~3穗成熟后，上部 8~9穗已开花，即可摘 心。摘心时花序前留2 片叶，打杈去老叶，减 少养分消耗。为降低植 株高度，生长期间可喷 布两次矮壮素。
北方地区设施番茄栽培茬次表
茬 次 日光温室秋冬茬 日光温室冬春茬 日光温室早春茬 播种期 （月/旬） 7/下~8/中 9/上~10/上 12/上 定植期 （月/旬） 9/中 11/上~12上 2/上~3/上 采收期 （月/旬） 11/上~ 1 1/上~6 4/中~7/上
早春温室 育苗
备注
塑料大棚春早熟
（一）日光温室冬春茬栽培技术
品种选择 育苗要点 整地定植 定植后的管理 收 获
品种选择
宜选择果实形状、颜 色等符合销售地区消费习 惯的，且结果期长、产量 高、品质好，耐贮运的中 晚熟品种。如L－402、中 杂9号、毛粉802、佳粉15、 浙粉202及以色列的秀丽、 加茜亚和荷兰的百利系列 等品种。
第一节 番 茄
Tomato
番茄，别名西红柿、洋柿子，茄科番茄 属一年生草本植物，原产于美洲西部的秘鲁和 厄瓜多尔的热带高原地区。公元16世纪传入欧 洲作为观赏栽培，17世纪才开始食用。17~18 世纪才传入我国。番茄果实柔软多汁，酸甜适 口，并且含有丰富的维生素C和矿质元素，深 受广大消费者的喜爱。建国以后，番茄栽培迅 速发展，尤其是60年代以后，随着设施蔬菜生 产的发展，番茄栽培面积不断扩大，现已成为 我国主要的栽培蔬菜之一。
（二）无限生长型
主茎生长8~10 片叶后着生第一花 序，以后每隔2~3 片叶着生一个花序 ，条件适宜时可无 限着生花序，不断 开花结果。
二、生物学特性
（一）形态特征
（二）生育周期 （三）对环境条件的要求
（一）形态特征
根
根系发达； 采用育苗移栽，伤主根，可促进侧根发育； 地上部茎叶生长旺盛，根系分枝能力强。 茎多为半直立，需搭架栽培； 腋芽萌发能力极强，需及时整枝打杈； 茎节上易发生不定根。
退出本节
第一节 番 茄
一、品种类型 二、生物学特性 三、栽培季节和茬次安排 四、栽培技术
一、品种类型
（一）有限生长型
（二）无限生长型
（一）有限生长型
主茎生长6~7片 叶后，开始着生第一 花序，以后每隔1~2 叶形成一个花序，当 主茎着生2~4个花序 后，主茎顶端形成花 序，不再发生延续枝 ，故又称自封顶。
育苗要点
播 种
温室内做苗床→ 催芽后均匀撒播→ 覆土 3叶期前分于营养钵或移植床中。
分
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苗
分苗缓苗期，25~28℃/18~20℃，地温20℃； 缓苗后通风降温，22~25℃/13~15℃； （日温/夜温） 水分管理见干见湿； 整个苗期都应注意增强光照； 定植前1周炼苗，18~20℃/10℃。 苗 龄 70~80d，株高25cm左右，具8~9片叶，第 一花序现大蕾。
（三）对环境条件的要求
温 光 水 肥
发芽期适温 28~30℃； 结果期（日/夜） 25~28℃/16~20℃； 喜温蔬菜。 幼苗期（日/夜） 20~25℃/15~17℃； 适宜地温 20~22℃。 开花着果期（日/夜） 20~30℃/15~20℃； 喜充足阳光，光照不足常引起落花。强光伴随高 温干旱，则会引起卷叶、坐果率低或果面灼伤。 半耐旱作物，在较低空气湿度下生长良好。 番茄对土壤条件要求不严，适合微酸性至中性土 壤。需肥量大，后期需增施磷钾肥。生长期间缺 钙易引发果实生理障害。
田间管理 采收贮藏
（二）塑料大棚秋延后栽培技术
品种选择 播种育苗 定 植 温光调节 水肥管理 植株调整 •定植水浇足后，及时中耕松土，不旱不 浇水，进行蹲苗。 •第一穗果达核桃大小时，每667m2随水 冲施磷酸二铵15kg，硫酸钾10kg，同时 叶面喷施0.3％磷酸二氢钾。 •以后根据植株长势进行追肥灌水，15d 左右追1次肥，数量参照第一次。 •前期浇水可在傍晚时进行，有利于加大 昼夜温差，防止植株徒长。
“四段变温管理”，即上午 25~28℃，促进植株的光合作用；下午光 合作物减弱，20~25℃；前半夜15~20℃， 促进同化物运输；后半夜10~12℃，抑制 呼吸消耗。
植株调整
保花保果 疏花疏果
整个生长期注意增光补光
定植后管理

温光调节 水肥管理


植株调整

保花保果 疏花疏果

第一穗果膨大期一般不浇水； 第一穗果采收前可不追肥，缓苗后每周 喷施1次磷酸二氢钾溶液。 第二穗果长至核桃大小时，结合灌水进 行第一次追肥，每667m2追施磷酸二铵 15kg，硫酸钾10kg或三元复合肥25kg。 以后气温升高，放风量增大，一般1周左 右灌1次水，明暗沟交替进行。结合灌水， 在第四穗果、第六穗果膨大时分别追1次 肥。 结果期可增施CO2气肥。

留果个数
大果型品种每穗留果3~4个；
中型留4~5个。
温光调节 水肥管理

具体措施
第一次，每一穗花大部分开放时，
植株调整
保花保果 疏花疏果
疏掉畸形花和开放较晚的小花； 第二次，果实坐住后，再把发育不 整齐，形状不标准的果疏掉。
收 获
采收后需长途运输1~2d的，可在转色期采 收。采收后就近销售的，可在成熟期采收。
三、栽培季节与茬次安排
露地栽培
我国主要城市露地番茄栽培季节
设施栽培
北方地区设施番茄栽培茬次表
我国主要城市露地番茄栽培季节
城市 北京 济南 西安 郑州 栽培季节 春番茄 秋番茄 春番茄 秋番茄 春番茄 秋番茄 春番茄 秋番茄 春番茄 秋番茄 春番茄 秋番茄 播种期 （月/旬） 2/上~2/中 6/中~7/上 1/下 6/上 1/上 7/下 12/下~1/下 7/中 2/上~3/上 6/中 2/下~3/上 6/上 定植期 （月/旬） 4/下 7/下 4/中 7/中 4/上~4/中 8/下 4/上 8/上~8/中 4/下~5/上 7/下~8/上 5/中 7/中 收获期 （月/旬） 6/下~7/下 9/上~10/上 6/上~7/上 8/中~9/中 6/中~6/下 10/上~11/上 备注 设施育苗 遮荫育苗 设施育苗 遮荫育苗 设施育苗 延后覆盖
备注 早熟栽培 大架栽培 大架栽培
春番茄 3/中 3/中 春番茄 3/中
上海
武汉 南京 重庆 广州
春番茄 12/上、中 秋番茄 7/中、下
春番茄 12/下~1/上 夏番茄 3/上~5/上 秋番茄 7/上、中 春番茄 1/下 秋番茄 7/中
3/下~4/上 5/下~7/下 8/中、下 11上、中
设施育苗
田间管理 采收贮藏
（二）塑料大棚秋延后栽培技术
品种选择 播种育苗 定 植 温光调节 水肥管理 植株调整
田间管理 采收贮藏
控制茎叶徒长 插架吊蔓 单干整枝 防止病毒病的传播 保花保果 疏花疏果
单 干 整 枝
田间管理 采收贮藏
（二）塑料大棚秋延后栽培技术
品种选择 播种育苗 定 植 遮阳网 棚膜
田间管理 采收贮藏
每667m2撒施优质农家肥4000~5000kg，沟施 过磷酸钙30 kg
（二）塑料大棚秋延后栽培技术
品种选择 播种育苗 定 植 温光调节 水肥管理 植株调整 栽培前期尽量加强通风，防止温度 过高，如白天温度高于28℃再向膜上甩 泥浆。雨天盖严棚膜，防雨淋。进入9月 份以后，随着外界温度降低，应逐渐减 少通风量和通风时间，同时撤掉棚顶的 遮荫覆盖物，并把棚膜冲洗干净。10月 份以后，关闭风口，注意保温。
花芽分化的特点
番茄花芽分化的特点是早 而快，并具有连续性。每2~3d 分化一个花朵，每10d左右分 化一个花序，第一花序分化未 结束时即开始分化第二花序， 第一花序现大蕾时，第三花序 已分化完毕。花芽分化的早晚、 质量和数量与环境条件有关， 日温20~25℃，夜温15~17℃条 件下，花芽分化节位低，小花 多，素质高。
5/下~6/下 设施育苗 10/中~10/下 延后覆盖 6/下~7/下 7/上~9/中 9/上~9/下 6/下~7/下 9/上~9/中 早熟栽培 大架栽培 设施育苗
太原
沈阳
续表
城市 长春
哈尔滨
栽培 季节
播种期 （月/旬）
定植期 （月/旬） 5/下 5/下 5/下
收获期 （月/旬） 7/上~7/下 7/上~9/中 7/上~9/上
白熟期 转色期
成熟期
完熟期
（二）塑料大棚秋延后栽培技术
品种选择 播种育苗 定 植 根据秋番茄生长期的气候条件，应 选择既耐热又 耐低温、抗病 毒病、丰产、 耐贮的中晚熟 品种。
田间管理 采收贮藏
（二）塑料大棚秋延后栽培技术
品种选择 播种育苗 定 植 播种期 霜前110d。 种子处理 10%的磷酸三钠溶液浸种20min。 苗床设臵 避雨、遮光、降温、通风。 护根育苗 子叶展开后及时分苗。苗期不 要过分控水。 防徒长 幼苗2~3片真叶展开时，喷施 1000mg/L的矮壮素1~2次。 防蚜避蚜 苗龄 20~25d，4片叶，株高15~20cm。
塑料大棚秋延后 小拱棚春早熟
12/中~1/上
6/上~7/中 1/上~2/上
3/上~4/中
7/上~8/上 3/下~4/下
5/中~7/下
9~11 5/中~8
早春温室 育苗
注：栽培季节的确定以北纬32º ~43º 地区为依据
四、栽培技术
（一）日光温室冬春茬栽培技术 （二）塑料大棚秋延后栽培技术 （三）小果型番茄设施栽培技术要点 （四）番茄常见生理障害及其防治
果实
种子
茎
叶
聚伞花序
总状花序
花
果 实
种 子
（二）生长发育周期

发芽期 种子萌动到第一片真叶显露，需7~9d。 幼苗期 露真至第一花序现蕾，需50 ~80d 。
营养生长阶段 花芽分化阶段

开花着果期 第一花序现蕾至坐果。 结果期 第一花序坐果到生产结束。

坐果期 开花至花后4~5d。 果实膨大期 花后4~5d至30d左右。 定个及转色期 花后30d至果实成熟。
苗期管理
嫁接换根
整地定植



温室消毒 翻地施基肥 造底墒 做小高畦 定植
开定植沟 摆苗并培土稳坨 浇定植水 合垄，开暗沟 覆地膜
（小行距50cm，大行距60cm，株距33cm ）
定植后管理
缓苗期 闭棚升温，高温高湿条件下促
温光调节 水肥管理 进缓苗。温度超过30℃时可回苫降温。
缓苗后 20~25℃（日）/13~17℃ （夜） 。 结果期
茎
叶
单叶互生，羽状深裂，每叶有小裂片5~9对，叶 片和茎上有茸毛及分泌腺，分泌出特殊气味。
（一）形态特征
花
完全花，花冠黄色； 普通番茄为聚伞花序，小型番茄为总状花序； 小花的花柄和花梗连接处有离层，条件不适合 时易落花。 多汁浆果，果形有圆形、扁圆形、卵圆形、梨形、 长圆形等，颜色有粉红、红、橙黄、黄色。大型 果实5~7个心室，小型果实2~3个心室。 种子比果实成熟早，授粉后35d具发芽力， 50~60d完熟。种子扁平，肾形，银灰色，表面 具茸毛。千粒重3.0~3.3g，发芽年限3~4年。