火锅项目创业计划书

创业创办和改善你的企业－中国项目

计划书

企业名称：顺意火锅

创业者姓名：丛学武

日期： 2012.11

通讯地址：哈尔滨市南岗区学府路331号

邮政编码： 150086

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目录

一、企业概况 (1)

二、企业计划作者的个人情况 (1)

三、市场评估 (2)

四、市场营销计划 (4)

五、企业组织结构 (5)

六、固定资产 (7)

七、流动资金（月） (9)

八、销售收入预测（12个月） (10)

九、销售和成本计划 (11)

十、现金流量计划 (12)

一、企业概况

主要经营范围：

本店主要经营各种口味的火锅、特色小火锅、各种肉类、丸类、海鲜、蔬菜等

企业类型：

□生产制造□服务□批发□零售□农业□新型产业□传统产业□其他

二、创业计划作者的个人情况

以往的相关经验（包括时间）：

家里亲戚开过火锅店，在12年9月-10月在火锅店里帮忙一个半月，熟悉的掌握其经营方式与步骤，有详细的菜单和火锅底料的熬制方法。

教育背景，所学习的相关课程（包括时间）：

饭店服务学（2010.9-2011.6）

市场营销学（2010.9-2011.6）

饭店管理学（2010.9-2011.6）

旅游心理学（2010.9-2011.6）

三、市场评估

目标顾客描述：

本店初期以高质量的火锅、高水平的服务、较低廉的价格迎接顾客，由于广告和交通的原因，起初顾客主要是附近的居民和市场的商贩，后期为回头客及较远的的顾客，在整个期间都会有新顾客，流动性较大。

市场容量或本企业预计市场占有率：

鸡西市鸡冠区越有60余家火锅，在一条街附近的无火锅店，预计市场占有率15%

市场容量的变化趋势：

鸡西市鸡冠区越有60余家火锅，市场容量随季节变化，预计到夏天会减少

到50 家左右

竞争对手的主要优势：

1. 合伙经营，资金上有优势

2. 有的火锅店装修奢华，档次高

3. 有的火锅店有独特的锅品和配方

4.

5.

竞争对手的主要劣势：

1. 投入资金量太大，风险大

2. 火锅种类单一

3. 菜品价格偏高

4.

5.

本企业相对于竞争对手的主要优势：

1. 菜品价格低，大众消费

2. 装修风格简约大方

3. 味道上可以根据客人的口味酌情变动

4. 本店规模小，投入少，风险小

5.

本企业相对于竞争对手的主要劣势：

1. 投入少，对于对手价格战抵抗力小

2. 先期收益少

3. 利润少，得靠薄利多销

4.

5.

四、市场营销计划

1.产品

2.价格

3.地点

（1）选址细节：

（2）选择该地址的主要原因：

周围都是饭店，靠近广义城市场，人流大，房租偏低

（3）销售方式（选择一项并打∨）：

将把产品或服务销售或提供给：□最终消费者□零售商□批发商

（4）选择该销售方式的原因：

火锅属餐饮业，顾客就是最终消费者，无需中间商和批发商

4．促销

五、企业组织结构

企业将登记注册成

□个体工商户□有限责任公司

□个人独资企业□其他

□合伙企业

拟议的企业名称：顺意火锅

企业的员工（请附企业组织结构图和员工工作描述书）：

职务月薪

业主或经理

丛学武 10000

员工

服务员 1700

服务员 1700

厨房人员 5500

企业将获得的营业执照、许可证：

类型预计费用

个体工商户 4000

企业的法律责任（保险、员工薪酬、纳税）：

种类预计费用

保险 200

员工薪酬 1700

纳税 1000 合伙（合作）人与合伙（合作）协议：

六、固定资产

1.工具和设备

2.交通工具

根据交通及营销活动的需要，拟购置以下交通工具：

3.办公家具和设备

办公室需要以下设备：

4.固定资产和折旧概要

七、流动资金（月）

1.原材料和包装

2、其他经营费用（不包括折旧费和贷款利息）

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八、销售收入预测（12个月）

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九、销售和成本计划

十、现金流量计划

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