引起鸡蛋壳颜色变白的因素是什么

引起鸡蛋壳颜色变白的因素是什么

养殖户常因鸡蛋壳色变白变浅而困惑，常常会问：“我的鸡是不是又发病了？”

其实鸡蛋壳颜色变白，不一定是鸡闹病引起的因素很多，归纳起来主要有如下几个方面：

1、疾病性白壳蛋

新城疫、减蛋综合征、传染性支气管炎、大肠杆菌病、白冠病等病的发生，会明显地使蛋壳颜色变白。一方面，病原体侵入鸡体后，引起生殖系统的病理变化，特别是对卵巢、输卵管的损伤输卵管出现水肿、充血或出血，黏膜上皮脱落使峡部内腺体合成钙质及色素的机能减退；另一方面，发生疾病后鸡的采食量下降，消化功能减退，钙、磷的吸收量减少同时会造成电解质流失，尤其是铜、锌、锰的损失最终造成蛋壳成分缺乏，出现大量白壳蛋。

在消除病因的前提下，提高饲料营养水平，适量增加维生素A、D、E、C的含量，对改善蛋色有明显疗效。

2、营养性白壳蛋

饲料中维生素、矿物质、钙、磷的缺乏，都可使鸡产白壳蛋。维生素D3具有调节钙磷代谢作用，其基本功能是促进肠道对钙磷的吸收，提高血清中钙磷水平；维生素C能增加甲状腺的活性促进钙和矿物质的代谢直接或间接影响着蛋壳品质及色泽度。

蛋壳在体内钙化过程中需要碳酸酐酶，而锌是此酶的主要成分之一，蛋鸡缺锌碳酸酐酶活性降低，高锰也会抑制锌的吸收；通常每枚蛋需钙质不低于4.2克，日粮中以添加3％－3.5％为宜高峰期含钙量可达到4％。在机体内，钙磷吸收具有协同作用，适量的含磷量可促进钙的吸收。

产蛋高峰期，钙、磷比为5－6：1。据报道，低磷能使蛋壳厚度增加，有利提高蛋的品质，其原理目前尚有待研究。

营养性白壳蛋，最常见于蛋鸡开产初期，会出现大量白壳蛋、软皮蛋，一般随日龄增加维生素、矿物质以及钙磷的补充而逐渐减少。

3、季节性白壳蛋

夏节持续高温，鸡体散热困难，由于鸡通过呼吸系统进行散热频繁的呼吸，使血液中碳酸氢根离子浓度降低，从而影响子宫部腺体中碳酸钙的形成影响蛋壳品质而产生白壳蛋；秋冬季节，气温突变鸡体一时不能适应，影响钙磷代谢，也会导致蛋壳颜色变浅变白。加强鸡舍设施管理，做到冬暖夏凉，给鸡群创造优良的产蛋环境，是避免季节性白壳蛋发生的首要条件。

4、应激性白壳蛋

鸡舍转群、疫苗接种、外界惊扰等都会对鸡产生强烈应激反应，造成产蛋下降伴随色泽变白。一般随应激排除、管理改善、多维素的补充，白壳蛋现象很快消失。在炎热的夏季，蛋壳颜色发白发浅的现象更为严重，这都是由于热应激惹的祸应该和高温采食量低有关。

5、药物性白壳蛋

在预防或治疗疾病时，由于磺胺类等药物的使用不当都可能抑制鸡体内碳酸酐酶的活性及正常蛋壳色素的合成，使鸡蛋蛋壳颜色褪色变白。使用此类药物应慎重，避免药物长期使用或用量过大。

6、光照性白壳蛋

产蛋期的光照应是恒定的，光照不足或不稳定或无规律都会产生白壳蛋。给产蛋鸡群提供稳定、合理的光照时间，并配合科学的饲料营养，是维持蛋鸡产蛋高峰、提高鸡蛋蛋色品质的有力保证。开放式的鸡舍，紫外线较强，蛋壳容易变白，就算是褐壳蛋。大致3-5天可看到结果，主要是气虚血滞。

7、老龄性白壳蛋

子宫部中沉积色素的多少，影响着蛋的颜色产蛋鸡产蛋高峰过后，随鸡群老化，其对色素的吸收率逐步降低蛋色变浅，白壳蛋、沙皮蛋增加。使用营养性药物进行调节，能有一定改善，但疗效不显著。可根据市场行情，及时淘汰鸡群。另外还要注意以下情况也有影响。注射链霉素也会使蛋壳变白，饲料的霉变和霉菌毒素超标也会影响到蛋壳颜色，相应的添加微生态制剂和植物提取物会有改善效果。