蛋白质是构成人体的重要物质

蛋白质是构成人体的重要物质，其含量仅次于水，约占人体重的五分之一，身体中各种组织——肌肉、骨骼、皮肤、神经等都含有蛋白质。生长的物质基础是蛋白质，蛋白质和一切生命活动总是连在一起，可以说没有蛋白质，就没有生命的存在。

食物中的蛋白质来源非常多，较丰富的一般有肉类、奶、豆类、鱼虾等海产品。不过，来源不同的蛋白质消化率是有差异的，对于正在快速发育但肠胃功能还不算特别成熟的孩子来说，消化率越高的蛋白质越容易被吸收和利用。如果以国际通用的蛋白质消化率校正氨基酸记分（PDCAAS，记分最高为1）来计算，大多数未经科学手段加工的天然食品的PDCAAS 都不能达到1，如牛肉约为0.92，豌豆粉约为0.69等，而经过高科技手段提纯的大豆分离蛋白，其PDCAAS值可以提升达到1。

（按每100克食物计-蛋白质含量）

蛋白质成长基础

儿童是一个特殊的群体。其特殊性就表现在他们正处于体、脑发育期，充足、合理的营养对他们显得尤为重要。处于生长发育期的孩子每天必须要摄入一定量的蛋白质作为生长发育的主要物质基础。这些蛋白质参与制造肌肉、骨骼、血液、皮肤，帮助身体制造新组织，构成体内如酶、激素、抗体等具重要生理作用的物质。特别对于身高天天向上的孩子们，骨骼构建更离不开蛋白质的供给，如提供甘氨酸、脯氨酸、赖氨酸、羟脯氨酸和羟赖氨酸等，这些氨基酸是骨胶原蛋白的主要组成成分。想让孩子长高，就需要及时满足孩子对优质蛋白质的需求。日常生活中，孩子的膳食还是要适当安排多种蛋白质来源的食品，除此之外，还可通过纽崔莱儿童高蛋白饮品增加孩子对优质蛋白质的需求，它由蛋白质与钙质美妙配搭，除了在日常生活可以冲调饮用之外，也可以作为各种烹调、烘烤食物中的材料，还能加入到牛奶、谷类食物、沙律、果汁，以及各种蛋糕、点心中，帮助增加食品的蛋白质含量，为孩子提供快乐成长的优质健康基础。