食品中有机氯农药残留量检测的前处理方法
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超临界提取在使用过程中具有的 优势则是流程简单、提取效率高、速 度快以及不会对周边环境造成污染与 破坏等。因此，这一种方式现如今在 食品中有机氯农药残留检测的前处理 之中也得到了较为广泛的使用，可是 这一方式在使用过程中对于周边环境 有着较高的要求，需要相关人员在高 压环境下进行，而且对于检测设备的 要求也较高。
2 固相提取与溶剂提取方法
固相提取这一处理方式在使用过 程中，主要就是借助于固相提取柱来 对有机氯农药之中残留的杂质进行吸 附，这样就能让其中所存在杂质有效 地分离出来，同时借助于洗脱来获得 分析物。这一种前处理方式在使用过 程中能够得到较为精确的结果，再加
上操作流程也较为简单，所以得到了较 为广泛的使用，还能实现自动提取的效 果。这一种方式在食品中机氯农药残留 检测前处理之中是经常会使用到的一项 技术，也是目前主要的处理技术。
4 固相微提取与超临界提取方法
固相微提取方式是在固相提取方 式发展而成的，其所使用的有机提取 溶剂通常情况下都能够对有机氯农药
残留进行选择性吸附。在实际应用过 程中，其主要是将具有吸附作用的提 取机涂抹在针头之上，然后再将微量 型针头浸入被检测的物质样液之中， 之后浓缩出来的被检物质就可以使用 相关仪器来对其进行分析与处理。
5 渗透色谱提取方法
在食品有机氯农药残留检测的前 处理之中，除了上述几种方式之外， 渗透色谱提取方式也属于较为常用的 一种。这一种提取方式在使用过程中 不仅能够有效实现自动控制，还具有 良好的净化以及检测效果。但是，同 样也具有缺点，需要耗费过多的时间、 溶 剂， 而 且 分 离 提 取 的 效 果 也 不 够 明显。
6 结语
对于食品之中所存在的机氯农药 残留，有多种前处理方法。而在实际 检测过程中，相关人员应该结合不同 实际来选择出最佳的前处理方式，因 为只有这样才能及时有效地对食品之 中所存在的机氯农药残留进行检测， 从而有效提高我国食品安全检测质量， 减少食品安全问题的发生。 参考文献
[1] 邓 爱 华 , 冯 国 金 . 植 物 性 食品中有机氯农药残留量检测的 前 处 理 方 法 研 究 [J]. 分 析 测 试 学 报 ,2010,29(9):958-961.
分析与检测
食品中有机氯农药残留量检测的前处理方法
□ 张丽莉 辽宁省盘锦市辽东湾新区管理委员会
摘 要：食品之中若是含有有机氯农药残留，其对于群众身心健康就会直接造成严重的影响与危害，为了能够保障食 品的安全性，本文对食品中的有机氯农药残留量检测中的几种前处理方法进行了探讨，希望为相关人士提供参考。
关键词：食品；有机氯农药；残留量；检测
[2] 王金芳 , 张宵 . 植物性食品中有 机氯农药残留量检测的前处理方法 [J]. 粮食流通技术 ,2016,3(5):111-112.
85 Jan. 2019 CHINA FOOD SAFETY
农药的使用在很大程度上提高了 我国农作物产量，也给农业生产种植 人员带来了较大的经济利润，同时也 带来了一定的负面影响，例如生态平 衡破坏、环境污染等，而这些都会严 重威胁人类健康与身体。正所谓民以 食为天，食品是人们日常生活中必不 可少的东西，做好食品安全控制能够 确保人类生存健康与质量，同时也能 确保食品不被农药所污染，不会对群 众身体造成危害 [1]。为此，在农作物 出售之前，检测人员都会对食品中的 有机氯农药残留量进行检测，以此来 避免其Βιβλιοθήκη Baidu人体健康造成影响，而有机 氯农药残留量检测的前处理方法主要 有以下几种。
3 顶空提取与微波加热提取方法
顶空提取这一种处理方式是一种 新型的检测前处理技术，使用这一技 术的优点就是其只需要使用较少的被 测物质，而且在对有机氯农药进行提 取和分离的时候，并不会存在任何杂 质，另外提取效率以及速度也十分高。
微波加热提取在使用过程中需要 用到的溶剂，通常有机乙醇溶剂、有 机甲醇溶剂、有机乙腈溶剂、有机丙 酮溶剂等。从宏观层面上来进行分析 的话，微波加热提取方式在使用过程 中能够对被检测物质内外同时进行加 热，而且这一种加热方式与常规加热 方式之间存在较大的差异性。在使用 过程中其不仅能让整个加热效率得到 提升，还能有效避免被检测物质因为 持续高温而引发的自分解情况。因此， 这一方式在使用过程中也具有较强的 优势，能够实现以最少的溶剂获得最 好的提取效果这一目的。
1 传统方法
在对食品之中的有机氯农药残留 量进行检测之前，传统的处理方式主 要有以下几种，其分别是振荡提取、 液液提取、柱形分析提取。在这其中 溶剂通常是丙酮，可是这一溶剂在使 用过程中并没有良好的效果，提取量 相对而言也较差。其中，液液提取这 一种传统方式主要是使用两种不会发 生化学反应的溶剂来进行提取，这两 种溶剂在使用过程中对有机氯的溶解 度具有较大差异 [2]。这一种提取方式 在使用过程中对于设备要求并不高， 可是整个操作流程十分复杂，有时候 对于溶剂的要求也十分的高，并且用 量也较大，最主要的是其得到的结果 通常准确率都不高，很容易会对周边 环境造成较为严重的污染，所以不推 荐使用。
溶剂提取前处理方法在使用过程 中则是借助于增温以及加压的方式来 促使加速分子得到有效移动与扩散， 亦或者提高有机氯农药残留的溶解程 度，即加速溶剂对有机氯农药残留的 提取速率。这一种处理方式在使用过 程中并不会耗费过多时间，通常只需 要 12~20 min 就能够将其中的残留萃 取完毕，而且萃取的效果很好，同时 也不会使用过多的溶剂。但是，这一 方式也有其缺点，即在使用过程中不 能对热稳定性较差的有机氯农药残留 进行提取。
2 固相提取与溶剂提取方法
固相提取这一处理方式在使用过 程中，主要就是借助于固相提取柱来 对有机氯农药之中残留的杂质进行吸 附，这样就能让其中所存在杂质有效 地分离出来，同时借助于洗脱来获得 分析物。这一种前处理方式在使用过 程中能够得到较为精确的结果，再加
上操作流程也较为简单，所以得到了较 为广泛的使用，还能实现自动提取的效 果。这一种方式在食品中机氯农药残留 检测前处理之中是经常会使用到的一项 技术，也是目前主要的处理技术。
4 固相微提取与超临界提取方法
固相微提取方式是在固相提取方 式发展而成的，其所使用的有机提取 溶剂通常情况下都能够对有机氯农药
残留进行选择性吸附。在实际应用过 程中，其主要是将具有吸附作用的提 取机涂抹在针头之上，然后再将微量 型针头浸入被检测的物质样液之中， 之后浓缩出来的被检物质就可以使用 相关仪器来对其进行分析与处理。
5 渗透色谱提取方法
在食品有机氯农药残留检测的前 处理之中，除了上述几种方式之外， 渗透色谱提取方式也属于较为常用的 一种。这一种提取方式在使用过程中 不仅能够有效实现自动控制，还具有 良好的净化以及检测效果。但是，同 样也具有缺点，需要耗费过多的时间、 溶 剂， 而 且 分 离 提 取 的 效 果 也 不 够 明显。
6 结语
对于食品之中所存在的机氯农药 残留，有多种前处理方法。而在实际 检测过程中，相关人员应该结合不同 实际来选择出最佳的前处理方式，因 为只有这样才能及时有效地对食品之 中所存在的机氯农药残留进行检测， 从而有效提高我国食品安全检测质量， 减少食品安全问题的发生。 参考文献
[1] 邓 爱 华 , 冯 国 金 . 植 物 性 食品中有机氯农药残留量检测的 前 处 理 方 法 研 究 [J]. 分 析 测 试 学 报 ,2010,29(9):958-961.
分析与检测
食品中有机氯农药残留量检测的前处理方法
□ 张丽莉 辽宁省盘锦市辽东湾新区管理委员会
摘 要：食品之中若是含有有机氯农药残留，其对于群众身心健康就会直接造成严重的影响与危害，为了能够保障食 品的安全性，本文对食品中的有机氯农药残留量检测中的几种前处理方法进行了探讨，希望为相关人士提供参考。
关键词：食品；有机氯农药；残留量；检测
[2] 王金芳 , 张宵 . 植物性食品中有 机氯农药残留量检测的前处理方法 [J]. 粮食流通技术 ,2016,3(5):111-112.
85 Jan. 2019 CHINA FOOD SAFETY
农药的使用在很大程度上提高了 我国农作物产量，也给农业生产种植 人员带来了较大的经济利润，同时也 带来了一定的负面影响，例如生态平 衡破坏、环境污染等，而这些都会严 重威胁人类健康与身体。正所谓民以 食为天，食品是人们日常生活中必不 可少的东西，做好食品安全控制能够 确保人类生存健康与质量，同时也能 确保食品不被农药所污染，不会对群 众身体造成危害 [1]。为此，在农作物 出售之前，检测人员都会对食品中的 有机氯农药残留量进行检测，以此来 避免其Βιβλιοθήκη Baidu人体健康造成影响，而有机 氯农药残留量检测的前处理方法主要 有以下几种。
3 顶空提取与微波加热提取方法
顶空提取这一种处理方式是一种 新型的检测前处理技术，使用这一技 术的优点就是其只需要使用较少的被 测物质，而且在对有机氯农药进行提 取和分离的时候，并不会存在任何杂 质，另外提取效率以及速度也十分高。
微波加热提取在使用过程中需要 用到的溶剂，通常有机乙醇溶剂、有 机甲醇溶剂、有机乙腈溶剂、有机丙 酮溶剂等。从宏观层面上来进行分析 的话，微波加热提取方式在使用过程 中能够对被检测物质内外同时进行加 热，而且这一种加热方式与常规加热 方式之间存在较大的差异性。在使用 过程中其不仅能让整个加热效率得到 提升，还能有效避免被检测物质因为 持续高温而引发的自分解情况。因此， 这一方式在使用过程中也具有较强的 优势，能够实现以最少的溶剂获得最 好的提取效果这一目的。
1 传统方法
在对食品之中的有机氯农药残留 量进行检测之前，传统的处理方式主 要有以下几种，其分别是振荡提取、 液液提取、柱形分析提取。在这其中 溶剂通常是丙酮，可是这一溶剂在使 用过程中并没有良好的效果，提取量 相对而言也较差。其中，液液提取这 一种传统方式主要是使用两种不会发 生化学反应的溶剂来进行提取，这两 种溶剂在使用过程中对有机氯的溶解 度具有较大差异 [2]。这一种提取方式 在使用过程中对于设备要求并不高， 可是整个操作流程十分复杂，有时候 对于溶剂的要求也十分的高，并且用 量也较大，最主要的是其得到的结果 通常准确率都不高，很容易会对周边 环境造成较为严重的污染，所以不推 荐使用。
溶剂提取前处理方法在使用过程 中则是借助于增温以及加压的方式来 促使加速分子得到有效移动与扩散， 亦或者提高有机氯农药残留的溶解程 度，即加速溶剂对有机氯农药残留的 提取速率。这一种处理方式在使用过 程中并不会耗费过多时间，通常只需 要 12~20 min 就能够将其中的残留萃 取完毕，而且萃取的效果很好，同时 也不会使用过多的溶剂。但是，这一 方式也有其缺点，即在使用过程中不 能对热稳定性较差的有机氯农药残留 进行提取。