饲料配方设计与配合饲料

(一）营养性原则
3、正确处理配合饲料配方设计值与配合饲料保证值 之间的关系 由于饲料在加工过程、贮藏过程中的损失，配 合饲料营养成分的设计值通常应略大于配合饲料 保证值。
第二节 全价饲粮配方的设计方法与技巧
（二）安全性原则 ①发霉、酸败、污染和未经处理的含毒素等 饲料原料不能使用， ②某些饲料添加剂的使用量和使用期限应符 合安全法规. ③饲料的安全性指畜禽食后无中毒和疾病的 发生，也不致于对人类产生潜在危害。
（2）注意全价性，考虑到营养素之间的颉抗关系、 诸养分之间的比例关系。
多种原料的合理搭配,饲料的合理搭配包括两方面的内 容， 一是各种饲料之间的配比量， 二是各种饲料的营养物质之间的配比量， 三是各种饲料的营养物质之间的互补作用和制约作用。 饲粮中各种原料的配比量适当与否，可关系到饲粮的 适口性，消化性和经济性。
例2：某猪场要配制含15%粗蛋白质的混合饲料，现有含粗蛋白质9%的能量 饲料（其中玉米占80%，大麦占20%）和含粗蛋白质40%的蛋白质补充料， 求玉米、大麦、蛋白质补充料在混合饲料中的比例分别为多少？
（1）设混合饲料中能量饲料占X%，蛋白质补充料为Y%，得：
X+Y=100 （2）能量混合料中粗蛋白质含量为9%，补充饲料含粗蛋白质为 40%， 要求配合饲料含粗蛋白质为15%，得： 0．09X+0．40Y=15 （3）联立方程 X+Y=100 0．09X+0．40Y=15 （4）解得 X=80．65 Y=19．35 （5）求能量饲料中玉米、大麦在配合饲料中所占的比例： 玉米占比例=80．65% × 80%=64．52% 大麦占比例=80．65% × 20%=16．13% 因此，混合饲料中玉米占64．52%、大麦占16．13%、蛋白质补充料占 19．35%。
第二节 全价饲粮配方的设计方法与技巧
（四）市场性原则
以市场为目标，准确确定产品在市场中 的定位，预测产品的市场前景，开发新产品。
配方原料及营养指标要适时调整
饲料原料和饲养标准虽然是制定畜禽饲料配方 的重要依据，但总有其适用的条件，任一条件的改 变都可能引起动物对营养需要量的改变。根据变化 了的条件随时调整营养指标中的有关养分的含量， 或调整某些原料的配比是十分必要的。 高温季节动物采食量减少，应适量提高饲粮的 各项营养水平，以补充因饲料摄入减少而造成的能 量、粗蛋白质及氨基酸等主要营养物质的不足所导 致的生产性能降低。 寒冷季节动物采食量增加，则应提高饲粮能量 水平，以补充因寒冷所造成的能量消耗的增加，从 而降低饲料消耗。
加工过程中由于加热 加压处理， 部分维生素、酶等的活性受到影 响。
颗粒料
二、配合饲料的优越性
1、配合饲料科技含量高，能最大限度发挥动物生产潜力， 增加动物生产效益。 2、配合饲料能充分、合理、高效地利用各种饲料资源。 3、配合饲料产品质量稳定，饲用安全、高效、方便。 4、使用配合饲料，可减少养殖业的劳动支出，实现机械化 养殖，促进现代养殖业的发展。
（2）交叉法举例
玉米 8 14 31（45﹣14，玉米份数）
豆饼 45
6 （14﹣8，豆饼份数）
第三步，上面所计算的各差数，分别除以这两差数的和，就得两 种饲料混合的百分比。 玉米应占比例=31÷（31+6）×100= 83．78% 豆饼应占比例=6 ÷（31+6）×100= 16 ．22% 因此，35~60千克体重生长猪的混合饲料，由83．78%的玉米与 16 ．22%的豆饼组成。
借鉴典型配方不可生搬硬套
典型饲料配方的推广应用对改变我国传统的饲喂畜禽 方式，提高广大养殖专业户的经济效益和推动我国畜牧业 的迅速发展起了积极作用。但典型饲料配方是在特定的饲 养方式和饲养管理条件下产生的，原料的来源比较稳定， 质量比较有保障。因此，配方中所提示的营养值和饲喂效 果对不同情况的饲养户来说肯定具有一定的差异，借鉴时 不宜生搬硬套。应根据各自的实际情况和所用原料的实际 营养成分含量对典型配方提示的营养值进行复核、调整后 方可使用。 典型饲料配方最大的优点是原料选择一般比较合理， 尤其更适用于本地区的饲料来源，原料的配合比例均在较 适宜的范围之内，参照选择原料或避免盲目性。
2、交叉法
（1）概念：又称方块法、四角法或对角线法， 此法简单易于掌握，适用于饲料原料种类及营 养指标较少的情况，也是由浓缩饲料与能量饲 料已知的搭配比例推算浓缩饲料配方的设计方 法，生产中最适用于求浓缩饲料与能量饲料的 比例。
（2）交叉法举例
例1：两种饲料配合
用玉米、豆粕为主给体重35~60千克的生长肉猪配制饲料，求玉米、豆粕所 占混和饲料的比例。 第一步，查饲养标准或根据实际经验及质量要求制订营养需要量，35~60千 克生长肉猪要求饲料的粗蛋白质水平为14%。查饲料营养成分表，设玉米 含粗蛋白质为8%，豆粕含粗蛋白质为45%。 第二步，作十字交叉图，把所需要混合饲料达到的粗蛋白质含量14%放在 交叉处，玉米和豆粕的粗蛋白质含量分别放在左上角和左下角；然后以左 方上、下角为出发点，各自对角通过中心做交叉，大数间减小数，所得的 数分别记在右上角和右下角。
饲料图片
比较添加剂预混合饲料、浓缩饲料、全价配合饲料、反刍 动物精料补充饲料的区别。
主要成分
一种或多种饲 料添加剂、载 体、稀释剂
项目 饲料种类
占全价料比例
0．5%~5%
使用情况
添加剂预混合饲ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ 浓缩饲料
不能单独使用 不能单独使用
添加剂预混合 20%~40% 饲料、蛋白质 饲料、钙、磷、 食盐、 浓缩饲料加能 量饲料 浓缩饲料加能 量饲料
第五章 饲料配方设计与配合饲料生产
营养全面的日粮
第一节
概
述
一、配合饲料的种类与特点
（一）配合饲料的概念 配合饲料是指根据动物饲养标准及饲料原料的 营养特 点，结合实际生产情况，按照科学的饲料配方生产出 来的由多种饲料原料（包括添加剂）组成的均匀混合 物。 日粮是指一头动物一昼夜采食的饲料量。 平衡日粮或全价日粮是指营养物质的种类、数量及比 例符合动物的营养需要的日粮。
第二节 全价饲粮配方的设计方法与技巧
二、配方设计的方法
（一）手工法设计全价饲料配方 （二）计算机设计全价饲料配方
手工法设计全价饲料配方
代 数 法
交
叉 法
试 差 法
1、代数法
定义：用二元一次方程来计算饲料配方，此法简单，仅适用于两种 饲料原料配制混合饲料，一般不常用。
例1：用含粗蛋白质8．7%玉米，含粗蛋白质43%的豆粕，配制含粗蛋白质 16%的混合饲料，求玉米、豆粕在混合饲料中所占的比例。 设：需玉米为X%，需豆粕为Y%，则 X+Y=100 0．087X+0．43Y=16 解方程组，得：X=78．9 Y=21．1 所以玉米为78．9，豆粕为21．1。
2、合理的选择饲料原料，正确评估和决定饲料原料营养成 分含量。
①尽可能多的选择原料种类，考虑原料的规格、等级、品质特性，还要考虑 原料的适口性、饲料的消化性等。 ②配合饲料不是各种原料的简单组合，而是一种有比例的复杂的营养组合。这 种营养配合愈接近饲养对象的营养需要，愈能发挥其综合效应。为此，设计饲料 配方时不仅要考虑各营养物质的含量，还要考虑各营养素的全价性和平衡性。营 养物质的含量应符合饲料标准；营养素的全价性即各营养物质之间以及同类营养 物质之间的相对平衡，否则影响饲粮的营养性。若饲粮中能量偏低而蛋白质偏高， 动物就会将部分蛋白质降解为能量使用，从而造成蛋白质饲料的浪费；若赖氨酸 偏低会限制其他氨基酸的利用，从而影响体蛋白的合成；若钙含量过高会阻碍磷 和锌的吸收。因此，在制作饲料配方时要充分考虑，各营养物质的全面性和平衡 性，不足部分必须用添加剂补足 ③要考虑畜禽的消化生理特点以草食为主的牛、羊、兔等可大量利用青、粗饲 料。而以籽食为主的猪、鸡等到要控制粗纤维含量高的饲料的用量。尤其是生长 快、生产性能高的畜禽更要严格限制饲粮中的粗纤维含量，否则就会延长饲养周 期，增加饲养成本。
设计饲料配方应注意的几个问题
1 、配方营养水平要适宜。 重点考虑营养的平衡、全价、有效。 禽类饲料配方要注意适应的能量蛋白质比 例，猪的饲料配方要注意理想蛋白质的配 匹。任何饲料配方都要实现钙、磷比例协 调以及矿物质元素和多维的全面，适量添 加。
设计饲料配方应注意的几个问题
2、注意营养物质的优先次序。
设计饲料配方应注意的几个问题
3、注意某些原料的限用量。
限用料主要考虑两个方面。 一是原料中含有不良因素，如棉籽饼含有游离棉酚，有毒，且 棉酚还能与饲料中赖氨酸结合，影响蛋白质吸收，去毒后可适当使 用，但要限量；菜籽饼含芥子苷。因此，在种用畜禽、仔猪、蛋鸡 的饲料配方中最好不用棉籽饼和菜籽饼。在生长育肥猪饲料中可适 当使用，棉籽饼5-10%或菜籽饼3-6%。 二是为了使用合理，平衡营养而限量，如糠麸料，优质鱼粉等。 使用青饲料也需要定量，还要注意基础料的营养成分。 总之，要根据畜种、生长阶段来决定粗饲料与精饲料、蛋白质 饲料与能量饲料，以及各种添加剂的用量，否则都会因使用不当， 消化吸收率降低而造成浪费。
第二节 全价饲粮配方的设计方法与技巧
一、全价饲粮配方设计的原则
（一）营养性原则 1、合理的设计饲料配方的营养水平
饲养环境条件、市场行情等及时调整饲粮的营养水平。
(1)必须以饲养标准为依据,根据动物生产性能、饲养技术水平与饲养设备、
（2）注意全价性，考虑到营养素之间的颉抗关系、诸养分之间的比例关系
2、合理的选择饲料原料，正确评估和决定饲料原料营养成分含量。
饲料原料提供的营养指标的增加，饲养标准的完善， 要求饲料配方中几十种营养成分同时达到“标准”是不 可能的。由于多种因素的影响，不同动物对各种营养的 物质的优先度不同,营养物质次序 奶牛：纤维素→能量→蛋白质→非降解蛋白质→矿物质 →维生素→其他； 家禽：能量→蛋白质→矿物质→维生素→其他； 非反刍动物：蛋白质→能量→矿物质→维生素→纤维素 →其他。 因此，在设计配方时必须注意次序。
（2）交叉法举例
例2
两种以上饲料组分的配合 用玉米、高粱、小麦麸、豆粕、棉籽粕、菜籽粕和矿物质饲料（骨 粉和 食盐），为体重35~60千克的生长猪配成含粗蛋白质为14%的混合 饲料。求各自应占的比例。 先根据经验和养分含量把以上饲料分成比例已定好的三组饲料。即混 合能量料、混合蛋白质料和矿物质饲料。把能量料和蛋白质料当作两种饲 料做交叉配合。方法如下：
第二节 全价饲粮配方的设计方法与技巧
（三）经济性原则
即经济效益和社会效益。在提高配合饲料设计质量的 基础上降低成本。应掌握适度的原料种类和数量，还要考 虑动物废弃物中氮、磷、药物等对人类生存环境的不利影 响。 如:就地取材开发饲料资源,制作饲料配方应尽量选择 资源充足、价格低廉而且营养丰富的原料，尽量减少粮食 比重，增加农副产品以及优质青、粗料的比重。
第一节
（二）配合饲料的种类
1、按营养成分和用途分类
概
述
（1）添加剂预混合饲料 （2）浓缩饲料 （3）全价配合饲料 （4）反刍动物精料补充饲料 2、按饲料形状分类 （1）粉料 （2）颗粒饲料 （3）碎粒料 （4）压扁饲料 （5）膨化饲料
3、按饲喂对象分类 如猪用配合饲料、鸡用配合 饲料、鸭用配合饲料等
(1)必须以饲养标准为依据,根据动物生产性能、饲养技术水
平与饲养设备、饲养环境条件、市场行情等及时调整饲粮的 营养水平
饲养标准中规定了对不同种类、性别、年龄、体重、生产用 途以及不同生产性能的畜禽，在正常生理状态下，应供给的各 种营养物质的需要量，即营养指标。 设计饲料配方时，先要根据饲养动物有针对性的选择饲养 标准，然后依据饲养标准提供的各项主要营养指标为参数，选 择相应的饲料原料。 如设计肉仔鸡的饲料配方则参考肉鸡的饲养标准，选择适 口性好，消化利用率高，蛋白、能量值均较高的原料。从而使 饲料配方设计有了明确的目标。
全价配合饲料
单独使用 不能单独使用
反刍动物精料补充饲 料
比较粉料和颗粒料的异同点？
优 点 缺 点
粉料
①生产加工工艺简单。 ②加工成本较低。 ③易与其它饲料种类搭配 使用，应用广泛。
①容重大，适口性好，可 提高动物采食量。 ②避免动物挑食，保证了 饲料营养的全价性。 ③饲料报酬高。
①生产时粉 尘大，损失较大。 ②加工、贮藏和运输等过程中养 分易受外界环境的干扰而失活。 ③易引起动物挑食，造成饲料浪 费。