宁波三江超市的生鲜农产品供应链发展现状和对策研究[开题报告]
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开题报告
物流管理
宁波三江超市的生鲜农产品供应链发展现状和对策研究
一、立论依据
1.研究意义、预期目标
（1）研究意义
生鲜农产品始终在人民生活中占有重要的地位，是人类生活不可缺少的日常必需品，随着我国经济的快速增长，消费者对生鲜农产品的质量、品种、营养价值等诸多因素提出更高要求，尤其是对生鲜农产品的安全问题，引起了整个社会的普遍关注。为了更好的满足客户的需求，实施生鲜农产品的供应链管理是有效的途径。三江超市是一个以社区、小区为客户群的连锁超市，主要客源来自于中老年龄段，三江超市的顾客看中的是三江生鲜农产品的新鲜和廉价，而目前消费者对三江的生鲜农产品提出了更高的要求，要求生鲜农产品能绿色安全、品种能多式多样、品质能保质保量。面对顾客的需求，三江势必在生鲜方面做一定的改善，不仅要做到满足客户的需求还需要降低成本，这就需要对生鲜农产品的供应链进行分析、研究，并对供应链中存在的不足进行完善，以此来提高三江超市生鲜的供应水平。因而本研究具有十分重要的现实意义。
针对生鲜农产品供应链现状方面所提出的问题，张敏（2008）在《基于核心企业的农产品供应链分析》中认为应该从核心企业角度研究农产品供应链管理，强调企业（生产企业、加工企业、物流企业）在各个节点供给与需求中的主导作用，建立基于核心企业的农产品供应链体系。
蒋侃（2009）在《生鲜农产品供应链的分析及其优化》中指出：资源是组织拥有和控制的实物资产、人力资本、知识资本的集合。在进行农产品供应链优化时，应根据市场动态对整条供应链的资源实施战略管理，使整个供应链成为一体，保证资源的最优配置。
（2）预期目标
本文结合宁波三江超市生鲜农产品供应链的实际情况，以现代物流供应链理论为支撑，以生鲜农产品为研究对象，分析生鲜农产品供应链的发展状况，发现生鲜农产品供应链中存在的问题。最后，为完善生鲜农产品供应链的发展提出了几点建议。为三江超市真正构建生鲜农产品供应链提供理论借鉴，让三江超市的生鲜农产品在市场上更具有竞争力，并提高生鲜农产品供应链的理论研究水平。
在农产品供应信息方面，束慧敏（2008）认为我国农产品供应链存在着农产品生产供求信息不畅、物流基础设施设备落后、农业企业产、销、供问题、农业企业的库存成本较高。林辉（2010）认为农产品的生产是分散在千家万户的，因此供给方面的信息常常是零散的和不准确的，而来自于零售终端的需求信息也很难直接到达基层的生产者。除了供求信息的不连贯外，食品安全信息也往往不对称，这使得连锁生鲜超市实施生鲜农产品供应链管理面临巨大的信息搜寻费用。
2.国内外研究现状
目前关于生鲜农产品供应链的研究还不全面，但关于农产品供应链的研究却十分全面，而生鲜农产品与农产品又有共通之处，所以本文提及的关于农产品供应链的研究对于生鲜农产品供应链的研究也有一定的借鉴作用。
梁浩栋（2010）在《供应链管理环境下上海市生鲜农产品批、零市场的空间研究》中指出供应链的概念更加注重围绕核心企业的网链关系，即核心企业与供应商、供应商的供应商的一切向前关系，与用户、用户的用户及一切后向关系。供应链的概念已经不同于传统的销售链，它跨越了企业界线，从扩展企业的新思维出发，并从全局和整体的角度考虑产品经营的竞争力，使供应链从一种运作工具上升为一种管理方法体系，一种运营管理思维和模式。
蒋侃（2009）认为：良好的伙伴关系有助于改善成员之间的交流，有利于实现共同的期望和目标，减少外在因素的影响和相应造成的风险，增强冲突解决能力，实现规模效益在合作伙伴选择。首先 要根据市场竞争环境和资源约束，从合同履约、信用、合作愿望、生产、服务、营销能力、参与动机等方面综合评价合作伙伴，确保伙伴的利益一致性，并能适应合作的管理协调机制，逐步从普通合作伙伴关系发展到战略合作伙伴关系。
关于农产品信息方面，林辉（2010）认为：连锁生鲜超市应该门店、总部、配送中心之间的管理信息网络系统，使订货、采购、验收、配送、结算等通过网络系统来进行，以达到总部统一对外结算，资金的统一运用，统一经营运作，使连锁管理得以标准化、专业化，精确、实时地反映和处理公司的业务活动。
关于农产品供应信息方面，蒋侃（2009）提出农产品的生产、流通和消费为主要研究对象，建立信息共享激励机制，协调供应链合作伙伴关系的管理。王宁等（2005）认为加强信息化建设，通过在农产品供应链中搭建不同层次的信息平台进行外部整合，形成供应链各企业的中枢神经系统。员巧云（2006）分析了当前我国涉农供应链中信息流的复杂性、不通畅性和不稳定性，提出应健全供应链信息网络，并对信息流进行有效控制，控制方式包括信息标准化、信息网络体系建设、有效信息传递、信息提供方式选择、信息反馈的控制等。
农产品供应链则将供应链的概念更加具体化、形象化。王素霞（2009）认为农产品供应链就是以农产品为对象，围绕农产品经营核心，通过对信息流、物流、资金流的控制，协调农业生产资料供应商、农户、农产品经营者、消费者之间利益需求，从农产品采购开始，完成农产品生产作业、收购运输、分销的一系列过程。农产品供应链的产生和发展是人们对农产品消费的要求不断提高的必然结果。而刘爱军（2009）则认为农产品供应链是一个垂直的网络，它开始于最终消费者，通过零售、加工、分销等环节与农产品生产者相连。
柴磊、徐建忠（2008）提出目前我国农产品供应链的组织形式主要有以农产品批发市场为核心的农产品供应链；以农产品加工企业为核心的农产品供应链；以零售企业为核心的农产品供应链。而目前我国较为理想的农产品供应链形式有：“公司+农户”模式、农村合作组织模式、公司制农业模式。
在农产品供应链现状方面，王小兰（2008）指出目前农产品数量大、品种多；供需时间与空间要求高；供需两头发散，产品流转集中度高；物流操作难度较大。徐进（2009）在《农产品供应链-食品安全的保障》中提出我国农产品供应链建设尚处于初级阶段，所以存在不少问题：农产品初始供应商是分散的小生产者，规模小，分布广；企业产供销没有形成供应链一体化的经济利益共同体；食品安全没有建立食品检验检测体系和质量安全评价指标体系。
物流管理
宁波三江超市的生鲜农产品供应链发展现状和对策研究
一、立论依据
1.研究意义、预期目标
（1）研究意义
生鲜农产品始终在人民生活中占有重要的地位，是人类生活不可缺少的日常必需品，随着我国经济的快速增长，消费者对生鲜农产品的质量、品种、营养价值等诸多因素提出更高要求，尤其是对生鲜农产品的安全问题，引起了整个社会的普遍关注。为了更好的满足客户的需求，实施生鲜农产品的供应链管理是有效的途径。三江超市是一个以社区、小区为客户群的连锁超市，主要客源来自于中老年龄段，三江超市的顾客看中的是三江生鲜农产品的新鲜和廉价，而目前消费者对三江的生鲜农产品提出了更高的要求，要求生鲜农产品能绿色安全、品种能多式多样、品质能保质保量。面对顾客的需求，三江势必在生鲜方面做一定的改善，不仅要做到满足客户的需求还需要降低成本，这就需要对生鲜农产品的供应链进行分析、研究，并对供应链中存在的不足进行完善，以此来提高三江超市生鲜的供应水平。因而本研究具有十分重要的现实意义。
针对生鲜农产品供应链现状方面所提出的问题，张敏（2008）在《基于核心企业的农产品供应链分析》中认为应该从核心企业角度研究农产品供应链管理，强调企业（生产企业、加工企业、物流企业）在各个节点供给与需求中的主导作用，建立基于核心企业的农产品供应链体系。
蒋侃（2009）在《生鲜农产品供应链的分析及其优化》中指出：资源是组织拥有和控制的实物资产、人力资本、知识资本的集合。在进行农产品供应链优化时，应根据市场动态对整条供应链的资源实施战略管理，使整个供应链成为一体，保证资源的最优配置。
（2）预期目标
本文结合宁波三江超市生鲜农产品供应链的实际情况，以现代物流供应链理论为支撑，以生鲜农产品为研究对象，分析生鲜农产品供应链的发展状况，发现生鲜农产品供应链中存在的问题。最后，为完善生鲜农产品供应链的发展提出了几点建议。为三江超市真正构建生鲜农产品供应链提供理论借鉴，让三江超市的生鲜农产品在市场上更具有竞争力，并提高生鲜农产品供应链的理论研究水平。
在农产品供应信息方面，束慧敏（2008）认为我国农产品供应链存在着农产品生产供求信息不畅、物流基础设施设备落后、农业企业产、销、供问题、农业企业的库存成本较高。林辉（2010）认为农产品的生产是分散在千家万户的，因此供给方面的信息常常是零散的和不准确的，而来自于零售终端的需求信息也很难直接到达基层的生产者。除了供求信息的不连贯外，食品安全信息也往往不对称，这使得连锁生鲜超市实施生鲜农产品供应链管理面临巨大的信息搜寻费用。
2.国内外研究现状
目前关于生鲜农产品供应链的研究还不全面，但关于农产品供应链的研究却十分全面，而生鲜农产品与农产品又有共通之处，所以本文提及的关于农产品供应链的研究对于生鲜农产品供应链的研究也有一定的借鉴作用。
梁浩栋（2010）在《供应链管理环境下上海市生鲜农产品批、零市场的空间研究》中指出供应链的概念更加注重围绕核心企业的网链关系，即核心企业与供应商、供应商的供应商的一切向前关系，与用户、用户的用户及一切后向关系。供应链的概念已经不同于传统的销售链，它跨越了企业界线，从扩展企业的新思维出发，并从全局和整体的角度考虑产品经营的竞争力，使供应链从一种运作工具上升为一种管理方法体系，一种运营管理思维和模式。
蒋侃（2009）认为：良好的伙伴关系有助于改善成员之间的交流，有利于实现共同的期望和目标，减少外在因素的影响和相应造成的风险，增强冲突解决能力，实现规模效益在合作伙伴选择。首先 要根据市场竞争环境和资源约束，从合同履约、信用、合作愿望、生产、服务、营销能力、参与动机等方面综合评价合作伙伴，确保伙伴的利益一致性，并能适应合作的管理协调机制，逐步从普通合作伙伴关系发展到战略合作伙伴关系。
关于农产品信息方面，林辉（2010）认为：连锁生鲜超市应该门店、总部、配送中心之间的管理信息网络系统，使订货、采购、验收、配送、结算等通过网络系统来进行，以达到总部统一对外结算，资金的统一运用，统一经营运作，使连锁管理得以标准化、专业化，精确、实时地反映和处理公司的业务活动。
关于农产品供应信息方面，蒋侃（2009）提出农产品的生产、流通和消费为主要研究对象，建立信息共享激励机制，协调供应链合作伙伴关系的管理。王宁等（2005）认为加强信息化建设，通过在农产品供应链中搭建不同层次的信息平台进行外部整合，形成供应链各企业的中枢神经系统。员巧云（2006）分析了当前我国涉农供应链中信息流的复杂性、不通畅性和不稳定性，提出应健全供应链信息网络，并对信息流进行有效控制，控制方式包括信息标准化、信息网络体系建设、有效信息传递、信息提供方式选择、信息反馈的控制等。
农产品供应链则将供应链的概念更加具体化、形象化。王素霞（2009）认为农产品供应链就是以农产品为对象，围绕农产品经营核心，通过对信息流、物流、资金流的控制，协调农业生产资料供应商、农户、农产品经营者、消费者之间利益需求，从农产品采购开始，完成农产品生产作业、收购运输、分销的一系列过程。农产品供应链的产生和发展是人们对农产品消费的要求不断提高的必然结果。而刘爱军（2009）则认为农产品供应链是一个垂直的网络，它开始于最终消费者，通过零售、加工、分销等环节与农产品生产者相连。
柴磊、徐建忠（2008）提出目前我国农产品供应链的组织形式主要有以农产品批发市场为核心的农产品供应链；以农产品加工企业为核心的农产品供应链；以零售企业为核心的农产品供应链。而目前我国较为理想的农产品供应链形式有：“公司+农户”模式、农村合作组织模式、公司制农业模式。
在农产品供应链现状方面，王小兰（2008）指出目前农产品数量大、品种多；供需时间与空间要求高；供需两头发散，产品流转集中度高；物流操作难度较大。徐进（2009）在《农产品供应链-食品安全的保障》中提出我国农产品供应链建设尚处于初级阶段，所以存在不少问题：农产品初始供应商是分散的小生产者，规模小，分布广；企业产供销没有形成供应链一体化的经济利益共同体；食品安全没有建立食品检验检测体系和质量安全评价指标体系。