浅谈茶文化对福建城市的文化影响及启示

2019年第02期

学术专业人文

茶趣

到，因而，这里的“茶”会让人联想到“适度”、“分寸”、“合理”等含义。

3茶语言视角下中英习语文化特色的翻译处理

从上述分析可以得知，中英习语存在着一定的差异，且二者在文化特色上具有一定的共性。由于中英文化背景、思维习惯等方面的不同，中英习语的翻译工作也相应存在着困难。就目前而言，译者在翻译语言文本时通常会采用直译、意译以及补译等方法，因而本文也相应提出如下处理思路：3.1直译法

一部分习语透过文字本身就可以理解，针对这些习语建议采用直译法。比如，英语的“tea party ”就可以根据字面含义翻译为“茶话会”。而实际上，茶话会就是围绕“茶”展开的聚会形式，参与者可以在茶话会上一边聊天一边享受惬意的生活。同样地，“afternoon tea ”直接翻译为“下午茶”即可，这不会影响到受众的理解。在汉语中有着这样的茶谚语：“茶好客常来。”由于其直接可以从字面上加以理解，因而译者可以将其直译为“Good tea attracts more guests ”。3.2意译法

针对一些不太好从字面上加以理解的习语，或者一些本身蕴含区别于字面含义的习语表述，译者可以考虑使用意译法。比如，汉语习语“茶余饭后”并非仅仅表示“吃完饭饮完茶之后”，而是用来形容一个人的“空闲时光”，因而译者可以将其译为“at one's leisure ”。同样地，“茶饭无心”可以意译为“have no appetite for food and drinks ”。相应地，英文习语“It's another cup of tea ”在字面上表示“这是另一杯茶”，而实际上其在语用环境中的确切含义是“这是另一回事”，因而译者也可以这样进行翻译。

3.3补译法

针对以上两种方式都无法解决的情况，译者可以采用补译的形式将中英习语中的隐含之义翻译出来，并以括号的形式让受众知道这是补译之处。比如，“柴米油盐酱醋茶”与人们的吃喝相关，其引申义是“生活必备之物”，译者不妨将其翻译为“fuel,rice,oil,salt,soy,vinegar and tea （chief daily necessities ）”。另外，以“倒茶七分满”为例，其是中华茶文化的一项饮茶习俗，人们这样倒茶借以表达对客人的尊敬。因而，该习语可以译为“pour 70%tea for good （which shows our respect for guests ）”。补译法可以使受众获知更多关于该习语的细节或文化背景。

参考文献

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作者简介：林天舒（1999-），男，福建福州人，在读本科，研究方向：工商管理、文化产业管理等。

收稿日期：2018年11月15日。

茶文化博大精深、源远流长，对世界文化有着重要意义。一方水土养一方人。中国作为茶文化的发源地，诞生了许多绚丽、独特的区域性茶文化。在八闽大地上孕育的福建茶文化，即闽茶文化，是中国茶文化中具有举足轻重的地位的区域性茶文化之一。

1闽茶文化的长远历史

“世界茶叶看中国，中国茶叶看福建”。由于福建地处我国东南沿

海，属亚热带季风气候，其丰沛的降雨和充足的光照带来了优越的产茶条件，加之福建人民的辛勤耕作劳动，使福建成为海内外知名的茶叶之乡。

传统观点认为福建产茶史可追溯到至今约1600年前的南安莲花山的“莲花茶襟”石刻（376年），但有学者认为在周武王时期（公元前1043年）其附属国闽国的贡品中有茶叶，由此可见福建的产茶史可追溯至约三千年前；宋代，朝廷在建州（今建瓯）设立“北苑贡茶地”，有着为历代30多任皇帝贡茶的辉煌历史。福建茶叶历史之悠久，文化之深厚不言而喻。

福建是乌龙茶、红茶、白茶与再加工的花茶等四类茶种的发源地。在

历史上，福州、建州（建瓯）、武夷、泉州等地均为驰名海外的茶叶产地。在福建茶叶中，属乌龙茶的“铁观音”、“大红袍”；属花茶的“茉莉花茶”；属红茶的“正山小种”、“金骏眉”、“坦洋工夫”、；属白茶的“福鼎白茶”“政和白茶”等茶种名扬海外，增加了中国茶叶的世界影响力，也成为代表福建的重要名片。

福建为中国乃至世界茶文化发展做出了卓越贡献，茶叶也为福建带来了丰厚回报：一是经济效益：18世纪初，中国对外出口茶叶主要通过福州、泉州、广州这三个口岸，福建占据两席，成为中国向世界开放的先驱；2017年，福建茶产业综合产值达937亿元人民币，高居全国首位。二是社

会效益：“一方水土养一方人”，福建拥有悠久的育茶历史，福建人喜欢种茶、品茶，以茶待人，“茶”是福建人生活中不可或缺的一部分，在福建3800万人口中有300多万人从事茶有关的工作，“十个闽人中一人吃茶饭”。茶树、茶园为福建带来绿色清新的生态环境，在这般环境下成长的福建人自然也受到茶文化的熏陶，福建人的生活节奏轻快缓慢，福建人的性格温文尔雅都和福建人爱茶有着不可或缺的联系。浓厚的茶文化，

浅谈茶文化对福建城市的文化影响及启示

林天舒

（武汉纺织大学工商管理学院430073）

摘要：闽茶历史悠久，影响深远，是中国茶文化的重要组成部分。本文将以福建部分城市为例，探讨茶文化对福建特色区域文化的重要贡献，并分析茶文化为城市文化建设发展带来的启示，对城市文化和茶文化的融合作进一步探讨。

关键词：福建；茶文化；城市文化建设

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